Как заваривается чай в разной посуде? Замеряем параметры

[@carcnyz]

Спасибо за видео. Эксперимент, конечно, не очень чистый, но любопытный. Основная претензия к измерительному оборудованию: как можно измерять температуру прибором, который работает только от 70 градусов в случае, когда наиболее показателен именно диапазон от 90 до 70 градусов? Второй момент, который опять-таки практически обнуляет результаты эксперимента, заключается в том, что как вы сами заметили температура остывания имеет экспоненциальную зависимость от времени. В процессе заваривания нас интересуют интервалы как раз менее 5 минут. Что происходит с сосудом потом, может быть занятно, но к реальному процессу заваривания уже не имеет отношения. Получается, что поставив задачу понять, как происходит заваривание в разных сосудах, вы не получили ни температурных, ни временных показателей собственно процесса заваривания. Видимо, вы просто увлеклись, потому что в начале вы не собирались измерять более продолжительные интервалы времени. Но вы на верном пути: главное даже не сам эксперимент, а само желание эксперементировать. Еще один очень занятный вывод из проделанной работы. Вы сравнивали хорошую посуду - хорошие гайвани, хорошие чайники. Значит можно утверждать следующее: в хорошей посуде хороший чай заваривается хорошо. Попробуйте сравнить гайвань (чайник) цзиндечжень с гайванью (чайником) за 3 копейки. Этот результат тоже будет весьма интересен)))

[@CoolBlondinchik]

Так же не учли носики в чайниках, через которые тепло уходит, а так же постоянное открывание\закрывание крышек на глиняном и фарфоровом чайниках, из-за чего потери тепла явно выше чем у гайваней, которые ребята почти не трогали. Тест интересный, но на дальней дистанции не объективный из-за подобных моментов. А для чая по факту нужны как раз первые 30 сек, и последующие минут 5 чтобы листочки не остыли до следующего пролива. В любом случае ставлю ребятам лайк, заваривая их дянь хун шайгянь хун ча, и жду поездок в Китай за новыми чаями и видосами

[@alexmg7547]

Думаю это великая польза для тех , кто интересуется. И экономия времени, для тех у кого его нехватает на эксперименты, но кому хочется понимать и пить максимально вкусный чай. Спасибо!

[@Angel_2121]

Не смотря ни на что ... молодцы !!! Спасибо! Хотелось бы получить конкретные ответы на конкретные вопросы : 1. Оптимальная температура заваривания для получения максимального оздоровительного эффекта а не вкуса ! 2. Концентрация ... повышенная , нормальная , пониженная .. какую выбрать для максимально оздоровительного эффекта ! Пусть будут фигурировать в советах бюджетные чви самые распространенные ..

[@Mitr_Live.Journal]

Супер! Давайте дальше исследовать ! Используйте более точные измерительные приборы и проверьте первые 5 минут (Сомнительно что кто-то будет ждать дольше между проливами 😊). Классно ещё проверить «дешёвую» посуду в сравнении с «дорогой». А ещё: насколько помогает обливать чайник кипятком снаружи между проливами?!!

[@ИльяВайнер-д5р]

Спасибо за этот обзор!)) Сижу - пью чай, уже встельку пьян от Шена, смотрю это видео, всё очень круто!!!!)). Очень познавательно и на мой взгляд очень важно!!!)

[@ivan_muravev]

Главный вывод который можно сделать из этого эксперимента, что главное не материал и вид сосуда для заваривания, ни кол-во и время заваривания и вид воды, а главное каков чай, насколько он хорош и качественен. Спасибо МЧ за работу по подборке чаёв и за интересный контент! Хотелось бы чтобы кач-во было бы не ниже среднего, ну а цены сами понимаете... не так быстро изменялись! Надеемся, что с укрупнением компании их удаться немного снизить или как можно дольше держать на прежнем уровне. Последнее подорожание сильно изменило характер и возможность закупа у вас. Успехов, которые бы радовали нас!

[@viktor5087]

Очень интересное видео. Спасибо ребятам👍🏻

[@Даймневоду]

Залпом ролик посмотрел 😊 В моменте показалось что мужики сами подумали что за " " мы занимаемся 😄 Молодцы !🤝

[@AkCentProduction]

Такого "экшена" давно не видел))))) Спасибо) Ждем замеров с более точными измерителями.

[@maksimscistjakovs5603]

Круто!! А мне интересно сравнение между разными глинами- исин, нисин и дзяньшуй:) я заметил разницу в заваривании хэй ча, больше понравился вкус хэй ча в нисине:)

[@Yaroslavchepurko]

Отличное видео! Хотелось бы продолжения исследования!)

[@rodomant4296]

Интересно было бы ещё посмотреть, как влияет на остывание форма исинского чайника (си ши, ши пяо, фан ху), ведь, вспоминая курс физики, на процесс остывания влияет ещё и площадь поверхности, а она, как я думаю, у чайников одного объёма, но разной формы- значительно варьируется

[@ЛарисаГоршкова-й9щ]

Сразу про это подумала

[@evgenii_prokhorov]

Спасибо за вопрос. В следующем видео будет более точный эксперимент с несколькими термометрами и графиками, с прогревом, без прогрева. Следите за новостями.

[@utka09]

Вау! С ума сойти, они это сделали.. После этого видео мне стало легче жить.. Спасибо

[@valentinshartukh9799]

Очень познавательно. Спасибо за труд!)

[@ДаниилКосачёв-о4п]

Было бы ещё интересно сравнить с простым типодом

[@ЕленаРодионова-е5т]

Отличный эксперимент! Насколько он прост, настолько же лень со всем этим копошиться. 😊 И все рассуждают: а вот было бы неплохо взять термометр и кучу сосудов... Но руки не доходят. А у вас дошли 😄 Спасибо!

[@vladislav6048]

Интереснее конечно узнать влияние посуды и температуры на чай более чувствительный к температуре, нежели хэйча.

[@OdiEtProieci]

Многие моменты уже заметили, но еще стоило бы отметить деталь что чайники нагревают друг друга. Стоит их както больше изолировать, а то они стоят на одной поверхности совсем недалеко.

[@fantamp]

Контент - не оторваться ) но любопытно

[@Eugeny-Lem]

Обожаю ваш канал, смотрю и старые ролики и новые с огромным удовольствием. Но здесь, как только услышал про термометр мерящий только до 70 градусов, сразу остановил и досматривать не планирую. Не подумайте, что я хейтер какой-то, но это фиаско((

[@evgenii_prokhorov]

Спасибо за честное мнение. Долго спорили на тему, нужно ли это видео монтировать и выкладывать. Решили всё-таки выложить из-за слепой дегустации в конце. Более точный эксперимент с нормальной подготовкой и обработкой результатов будет в следующем видео. Будет измерительный стенд на Ардуино и тепловизор.

[@СергейНегодяев-ф4ц]

@@evgenii_prokhorov Пожалуйста подскажите чайник для кипячения воды как на видео? Электрический какой фирмы

[@rodomant4296]

40:28 вот поэтому я часто измеряю количество чая на глаз, потому что одни и те же 6 грамм Те Гуань Инь могут один раз после пары проливов занимать всю гайвань, а в другой- сиротливо ютиться на дне. Может это от плотности скрутки зависит, или от количества веточек- не понятно

[@vlad_worldwaker8081]

самую интересную тему: вкус чая в разной посуде не раскрыли. Я очень был удивлён выбору сырья для тестов и состояние тестеров. Было бы интересно разные типы чаёв в разной посуде и наверное большее число тестеров, т.к. отличия в том, как готовит разная посуда из разного материала есть.

[@ivan_muravev]

Неплохой контент, даже было оч. интересны результаты. Только можно было добавить немного музыки для лучшего экшена!

[@arnobarsegyan5682]

Хотелось бы увидеть эксперимент по водоизмещению уже "мокрого" чая. Не знаю как у других для некоторых чаев я предпочитаю использовать большие пиалы мирнуя сливник. И этот показатель варируется у пресованого и листового чая. По моим подсчётам это около 20-30% от объёма, но хотелось бы немного точнее, чтоб и пиала не была до краёв и чтобы не брать уж слишком большие пиалы, которые ещё нужно найти. И так можно будет более чётко рассчитывать когда чаепитие на несколько персон, и пиалы объем поменьше, например, гайвань 150 мл чай занимает некоторый объем, и в таком случае три пиалы по 50 мл будут заполнены не до краёв и это получается идеально, а если пиалы например 40 мл или гайвань 130 уже не ясно Касаемо этого эксперимента, объем воды должен быть максимально приближен, так как вода тоже обладает тёплое костью и два сосуда с разным объёмом будут по разному остывать - где воды больше, там медленнее. И как подметили выше, интересны многим изменения показателей температуры в первую минуту. И уже через минут 10-15 когда в среднем мы делаем следующий пролив. Чтобы лист не остыл за промежуток между проливами.

[@zigizrya]

25:15 золотые слова 😅😅😅😅

[@ВладимирЧиняев-е4м]

Интересное видео. Нравится подход, где побольше физики и технологии и поменьше шаманства и эзотерики касательно чая. Ждем более точных опытов.

[@ВадимПронин-э5х]

Сама задумка интересна-но блин сложно было купить несколько термометров и на примере показать теплоемкость-а не тыкать туда сюда щуп-?

[@evgenii_prokhorov]

Просим прощения) Писали экспромтом, сделали выводы: уже готовим следующий эксперимент с несколькими датчиками. У этих точность будет 0,1 градуса.

[@Jises_Kristos]

Я раньше думал что дольше держит тепло. Чугун, нефрит, или может быть варить...В итоге взял термос

[@komer6446]

Появятся ли нефритовые чайник в продаже в будущем?

[@brainfilter1]

Да, конечно!

[@yayazyez6206]

Очень грамотно, доступно и классно. Спасибо!

[@a-nikitin]

По поводу термосов, что в них не бывает 100 и даже 95°. Сколько брал термосов, все производители твердят: если нужна максимально высокая температура, сначала погрейте колбу, а потом загружайте содержимое. Поэтому 100°, конечно, не возможно, ибо это температура кипения, а 95-97 легко получить в термосе. Ну и разумеется, если фирма хорошая, а не сторублевый ноунейм с маркетплейса, у которого и колба изначально фиговая и температура быстро уходит через плохую крышку и т.д. Кстати, на Ютубе есть обзоры термосов со съемкой через тепловизор и там наглядно видно откуда уходит тепло и как быстро. Было бы здорово повторить тест на чайниках/гайванях с таким прибором 👍

[@АндрейЧередниченко-ш3ш]

Спасибо!!! Получилось интересное видео. Для чистоты эксперимента желательно подобрать посуду одинаковой вместимости, изготовленную из разного материала и для каждого материала разной толщины стенок.

[@egor_neo]

Здорово. Пробовал со своей посудой - тоже большой разницы во вкусе не заметил

[@АнтонБахарев-ю5я]

Здравствуйте, Сергей, есть ли у вас почта какая-либо, чтоб можно было б связаться с вами в письме и пообщаться на тему развития чайных клубов? Заранее благодарствую, если ответите. Если не в тему этот комментарий здесь прошу простить.

[@brainfilter1]

добрый вечер! да, конечно, напишите на [e-mail]

[@McKano]

ребята, учитывайте ещё то что когда трогаешь что то, ты по факту ощущаешь как быстро материал отдаёт температутру и только потом понимаешь какая температура.

[@ivan_muravev]

Интересны данные как вода остывает в разл. термосах для опыта и применении на практике.

[@Chempwf]

Понасенков то как помолодел, госпади!!

[@LordGarden]

Да уж, нарциссическая травма на лицо ...

[@ПавелДерека]

Было бы интересно посмотреть с более точным оборудованием на первых секундах сколько теряет температуру каждый из представленных чайников.

[@evgenii_prokhorov]

Уже работаем над этим. Скоро будет новое видео с новым экспериментом!

[@kubik_rubik8]

сделайте ещё эксперимент по остыванию разных материалов без воды, допусти, налить воду в исинский чайник и фарфоровую гайвань, дать минут 5-10 постоять, слить воду и сравнить разницу в скорости остывания, думаю будет интересно (:

[@ИридаБогушевич369]

Качество воды имеет прямое значение. Жесткая, с осадком, без, средняя жесткость, мягкая. PH воды, сожержание минеральных солей. У нас на даче жесткая с известковым белым налетом. Но чай , мне кажеться очень вкусным. Дома нормальная вода. Но чай как вареные носки.

[@evgenii_prokhorov]

Ирина, спасибо за ваш комментарий. Если не видели ещё наше видео "Вода для чая", рекомендуем к просмотру: kzbin.info/www/bejne/iKbKp62tl9N5gpo Там мы дали развёрнутый ответ на то, как состав воды влияет на экстракцию чая разной степени ферментации.

[@I3agira]

Контент конечно странный)) но я сижу смотрю)))

[@PASAKABASA]

Как помне цвет сосуда из которого я пью имееи значение. Потому что пить зеленый чай из синей или зеленой пиалы не вкусно она должна быть классически белого цвета . А вот чорный пуэр или какойнибудь красный чай приято кантрастирует с напитком. Чорную пасуду лично я не очень . Из коричневой чашки тоже пил бы только темные чаи, в общем белая чашка это итеальный вариант для знакомства с новым, для вас, чаем без изкожений

[@mimipukaderevenskaya7771]

Добавила в ПЛЭЙЛИСТ

[@АндрейБывает]

С точки зрения практики то от вашего эксперимента толку ноль. Выводы параметрами не подкреплены и все сказано на вашем опыте (термометр с погрешностью, весы с ошибками и т.д.). Как задумка классно а как обьективные выводы то ноль.

[@Jises_Kristos]

В самоваре лучше всего заваривать как по мне. А почему он там получается лучше, я так и не понял.

[@victorinvictus9362]

Мне кажется всю посуду предварительно нужно прогреть, так как суть материалов раскрывается при множественных проливах. Разница в результатах будет ощутимой, я думаю. Мы же прогреваем посуду прежде пить чай)

[@evgenii_prokhorov]

С прогревом будет в следующем видео. "Не переключайтесь.":)

[@victorinvictus9362]

@@evgenii_prokhorov Отлично)

[@Стратоник]

Зачем мне знать, что исинский чайник держит дольше? Я что 20 минут буду заваривать? Замерять нужно в первую минуту и там я думаю разницы никакой.

[@srgba244]

Хреновые из вас физики. Много грубых ошибок в процессе.

[@PABLO-o6m7x]

Что это было?

[@zaharYanemnogoosel]

Это все хорошо конечно, но где обещанная таблица минерального содержания в воде для разных чаев?!? 🧐

[@evgenii_prokhorov]

Прошу прощения, новые продукты скоро будут. Пишем инструкции. На данный момент таблица выглядит вот так: 1. зелёный чай: - магния - 5..10 мг/л - карбонат - 50..80 мг/л 2. слабоферментированный улун: - магний - 20..25 мг/л - карбонат - 50..80 мг/л 3. красный чай, Шен Пуэр, Да Хун Пао, Хэй Ча: - магний - 70..80 мг/л - карбонаты - 35..40 мг/л 4. Шу Пуэр: - магний - 100..125 мг/л - карбонат - 30..35 мг/л Это не окончательная редакция. Рецепты будут уточняться через массовые дегустации на мастер-классах в чайных клубах.

[@zaharYanemnogoosel]

@@evgenii_prokhorov вот за это спасибо 👍

[@eCore13]

Ребят, ну реально так себе получилось измерение температуры. Нужно на каждый чайник свой термометр и нормальный, а не тот который может до 70, возьмите банальный термометр для мяса. По поводу графиков остывания тоже согласен интересно было бы. Но тогда сделайте прибор с несколькими точками.

[@evgenii_prokhorov]

Да, это правда. Долго спорили, выкладывать это видео или нет. Следующий эксперимент будет более информативный. Несколько термометров точностью 0,1 градуса, тепловизор. Построим графики для каждого чайника. Следите за новостями!

[@ВиталийИваненко-л9н]

С каждым годом чай хорошего качества становится дорогим удовольствием ,на уровне синевы среднего качества.

[@НиколайЗабродин-б1х]

Очень приятный вайб, жаль у меня ночь и чай лучше не пить . Но в таком случае как по мне куда важнее слив воды , если ты настаиваешь чай 3 секунды и чайник сливает за 3 секунды ,а гайвань за 1 ,то это существенная разница ,к тому же важно время которое ты даёшь листу отдыхать между заварками, ибо лист все равно не много будет экстрагироваться и разница пролива 20 секунд или пара минут будет большой

[@vitalyano82]

У чайного барона сидящего над погребами с эксклюзивными чаями - по каким-то причинам нашёлся только хейча 😅 который и в эмалированной кастрюле если варить то будет ещё вкуснее! Возьмите да дзинь чжень например 👀 и заварите в исинце и в гайвани дадзиньженьской температурой 80 градусов и экспозицией 12 секунд и спросите у людей проходящих мимо незаинтересованных в продажах - какой чай ароматнее и вкуснее?

[@МолодойЧеловек-о6т]

😂😂😂

[@Стратоник]

Только дурачек будет заваривать чай(любой) водой в 80 градусов.

[@I3agira]

Вот как изначально дянь хун хотели заваривать, он бы был разный по вкусу наверно, а хэй ча конечно слишком простой чтобы отличаться

[@Potebnia]

Всё это шаманство,- ни о чём¡ 🤣 Сергей сделал достаточно категоричный вывод в конце. 😁 Можно категоричнее,- А, пАбАрАбану!

[@anassstasssia]

Женя💔

[@tsrmksw]

Слабовато. Высокая погрешность. Взяли бы 6 рапидных электронных термометров... 🌡🍵🫖 Но интересно. Благодарим за очередной эксперимент.

[@evgenii_prokhorov]

Уже взяли! Готовим к выпуску чистый эксперимент с графиками. Следите за новостями на канале.

[@borisa9612]

Уважаемые господа, но ведь с точки зрения достаточно банальной теории термопереноса ваш эксперимент, мягко говоря, некорректен. Различные формы и различные теплопроводности и теплоемкости материалов стенок не позволяют провести корректное сравнение и анализ результатов.

[@VEK-ec5th]

Интересный эксперимент, но не объективный, а так же совершенно не уважительно к времени зрителя.

[@Jises_Kristos]

Я долго изучал как что заваривается, экстракции. Покупал дорогой чай в Японии, чего только не было. Даже в мифы о наработке чайника верил (рука-лицо). В итоге по прошествии многих лет..Беру на работу пакетики дешёвого чая из магазина

[@andysg86tube]

Для того кто может превращать воду в вино - долгий путь)))

[@Роман-д2м4н]

Потрепала тебя жизнь 😁 Возврат к дешманской чайной пыли после хорошего чайного листа возможен только в случае глобальной усталости или лени...

[@Стратоник]

Бред

[@Dmit85]

Ребят, че за фигня?)

[@saberbro5630]

Вахаха какой бред

[@ЄвгенійРиндик]

Я поставил дизлайк на пробу, мне все нравится

[@Jises_Kristos]

Я на все видео ставил дизы. А теперь эту возможность отняли