Как правильно заваривать чай Да Хун Пао

Промокод на первый заказ и полный гайд по Да Хун Пао: artoftea.ru/da-hong-pao-guide...
Улун Да Хун Пао, чайная легенда гор Уишань:
artoftea.ru/oolong/wuyi-shan/...
Отвечаем на популярный вопрос: как заваривать Да Хун Пао? Температура воды, время настаивания, правильная посуда, количество заварки, другие тонкости и секреты. Смотрите видео и заваривайте свою идеальную чашку Большого Красного Халата.
Art of Tea в Телеграм - t.me/artoftea. Найдите Ивана в нашем чайном чате и задайте ему вопросы, которые он не успел разобрать в видео: t.me/+3pbz7c4saHU0NGEy
Идеальная гайвань для заваривания вашего улуна:
artoftea.ru/posuda/gaiwans/?u...
Купить Да Хун Пао от 25 грамм с доставкой по РФ и миру: ★ artoftea.ru ★
Активный паблик ВКонтакте: theartoftea
Таймкоды:
0:00 Вступление
0:36 Про посуду и количество чая
1:04 Знакомство с чаем
1:52 Прогрев посуды
3:07 Аромат разогретого листа
4:12 Технический пролив
5:08 Первый пролив
5:48 Про температуру воды
7:30 Как правильно пить Дахунпао
8:40 Традиция сёрбать
9:41 Второй пролив
10:39 Самый нежный аромат
12:00 Про время заваривания
12:59 Сколько раз заваривать Да Хун Пао
13:53 Великое чайное уравнение
14:45 Сцена после титров
#артофти #дхп #дахунпао

[@artoftearu]

От слов к делу. Закажите Да Хун Пао в Art of Tea: artoftea.ru/oolong/wuyi-shan/?

[@creativefurniture8372]

Сегодня буду проводить первую чайную церемонию -полезное видео) Всем хорошего дня и приятного чаепития ❤️

[@fa1r193]

Пожалуй один из лучших роликов про заваривание

[@impressivelector6432]

Бомба! Завариваю без гайвани, чай показывает мне многие стороны бытия.

[@user-sn4jn8se8x]

Бесподобно! Благодарю! Четко, по делу, красиво! Респект!

[@X-evier]

Отлично, спасибо! У вас очень классные видео, и технически и информационно

[@user-jx2fc4ve7z]

Очень вкусно рассказываете! Пойду заварю 😋

[@bubastisthegogcat9393]

Слушать рассказы о чае - настоящее удовольствие!☺ большое спасибо!🤗

[@artoftearu]

Рады это слышать🥰

[@user-wm8em4xe3q]

Спасибо вам большое! 🙏🏻😍 Я в изумлении, если честно, сколько новых и невероятно ценных деталей и нюансов почерпнула - неожиданно для меня оказалось 😂 казалось, что уже вдоль и поперек... Благодарю вас!!! ❤️❤️❤️

[@user-uf4uz4gt8x]

Моя формула заваривания Да Хун Пао проливом: 1 / 1 / 3 / 5 / 5 секунд. Беру 7 грамм на 100 мл воды, использую фарфоровую гайвань и кипяток. Много заварки + быстрые проливы = сочный, насыщенный настой и отчётливая мелодия вкуса, разного в каждой чашке.

[@bravobrave7777]

Через типот гунфу можно заваривать?

[@user-qy2vg7uv6h]

@@bravobrave7777, через типот ты не сделаешь такие проливы, но пробой конечно

[@user-ih1oh8oj7p]

Всё просто и по факту

[@olegpoleshchikov403]

При таких коротких проливах, чай успевает настаиваться? И ещё вопрос - сколько проливов выдерживает ДаХунПао?

[@OldSchoolOfMasters]

​@@olegpoleshchikov403если Вы любите вкус кипятка - то можно сделать до 1000 проливов с 5 грамм чая.

[@user-os6pf1bp9n]

Как шикарно и детально! Великолепно! Спасибо!

[@user-uf4uz4gt8x]

Рад стараться. Пользуйтесь на здоровье и удовольствие. :)

[@pavel42pavel]

Благодарю вас за прекрасное видео-инструкцию!❤️👍🏻

[@bolonkinaanna]

Иван и вся команда AOT, это превосходно!

[@artoftearu]

🙏

[@user-fd4ks4jd4d]

Просто Класс! Благодарю Ивана за крутое видео! Смотрю уже не в первый раз, впечатляет.

[@paveltigiev]

Лаконичный и содержательный урок 🤌

[@aleksandrafokina6095]

спасибо за видео, как всегда на высоте!

[@user-hp2vn4vr6v]

приятно было посмотреть и послушать, благодарю)

[@jiznblago]

Благодарю за руководство! Получилось отлично прочувствовать вкус и аромат Да Хун Пао 😊

[@artoftearu]

❤️‍🔥

[@user-ic1uh3zh7x]

Иван привет👋 Супер видео,как и все остальные 👌

[@user-uf4uz4gt8x]

Привет :) Спасибо.

[@arthurkamartdinov943]

Медитативное видео , спасибо 👍

[@pavelsuvorov9283]

музыкальное сопровождение 👍

[@izabellazelyonnaya5616]

Супер спасибо вам большое!!

[@captaincrewk]

Это однозначный, стопроцентный лайк

[@titov_p.v.]

спасибо! очень вкусный чай.

[@siddhiunion]

Познавательно, весьма ! Конструктивно , по делу ! Спасибо !

[@artoftearu]

Благодарим)

[@alexfischer5388]

Усачъ как всегда Красавец !!! Неспешно и со вкусом разложил все по полочкам. Проник в глубины чайного сознания. А как я завариваю не скажу, очень это личная тема =)

[@user-uf4uz4gt8x]

Спасибо на добром слове!

[@user-bj9md2iz8x]

Да мы знаем как ты завариваешь!3 пакетика принцесса Нури на литровую чашку и главное сербать.Угадал?

[@alexf9574]

​@@user-bj9md2iz8x😂

[@AntiblikOchki]

И на лайк спровоцировал мастерски, я крайне редко лайкаю, но он убедил в первый раз как никто другой)

[@MarislavaBermann]

Люблю этот канал в том числе за харизматичных ведущих😀

[@artoftearu]

🥰

[@clearsky6060]

Интересно, а самое главное полезно, спасибо 😌

[@rustyTrombone111]

Бросили бухать , будем пить чай )

[@artoftearu]

😎

[@user-ds4jh8vg1f]

Та же фигня

[@XOPEK17]

​@@user-ds4jh8vg1f о, дааа

[@user-fp8mq7vv3c]

Спасибо за видео👍

[@artoftearu]

Всегда пожалуйста 👌

[@hernanstronzo]

Просто бомба!!!🔥

[@virpultik]

Вау, это очень интересно

[@MaxS-fj9rt]

Детальнейшая инструкция, я раньше крышку гайвани не открывал и думаю чего это чай сухой остается и вода проливается, а оно вон оно чего оказывается - открывать надо) И нюхал чай из соседней комнаты, а оказывается надо поднести к носу. Спасибо огромное)

[@artoftearu]

Конечно, столько тонкостей!

[@tea_Yuliya]

Ну что ж вы так! Для тех, кто в первый раз встречается с гайванью, нужна подробная инструкция:) не все давно заваривают чай.

[@user-uf4uz4gt8x]

:3

[@user-lg5tj1vv5p]

Я даже блеванул 2 раза изза точности автора😅, и чай теперь не хочу, фу.

[@user-xe7ss2gd9b]

Ничего нового не узнал, однако безумно приятно смотреть за вашими действиями)

[@artoftearu]

Приятно слышать:) и будем делать более сложные видео для тех, кто давно пьёт чай😎

[@tatyana_carpovich]

Супер мк для новичка! Четко, ясно, понятно

[@artoftearu]

Спасибо!

[@shadesofsound7951]

Если заваривание чая это уравнение, то тогда из расчета 5г на 100мл, на 120 мл нужно положить 6г, а не 7.

[@Kintsugi_db]

Мне очень про разум понравилось)))))

[@artoftearu]

Да~, такое редко проговаривают в пошаговых инструкциях по завариванию чая ))

[@tea_demon]

Мне нравится всего два бренда на рынке, это Арт оф ти и ЧАЁК, мало того что классная информация, но и чаи прекрасные. Конкретно с ДХП, мне под настроение нравится заваривать, иногда люблю потуже, кипятком и секунд с 15 начинать, иногда, по мягче быстрыми проливами. Обычно, если хочу познакомить кого-то с чаями, завариваю что-то среднее, не слишком быстрое, не слишком долгое) Потом калибрую) Мне кажется, чай это такая философская штука, которую нужно не только самому научиться понимать, но и искать мост к собеседнику, как-раз через его восприятие. Таким образом и сам больше найдешь интересного! Короче чай, это наверное не про одного, чай это про компанию и общее впечатление. Многогранная штука. Если ударяться в органолептику, то вообще прикольно когда описывают чай те, кто не сталкивался с культурой кофе, чая, вин и тд. У них самые клевые и неожиданные дескрипторы!)

[@user-jk1yk1jh1t]

Благодарю 🙏

[@artoftearu]

Приятных вам чаепитий 🙏

[@3Hustl]

Идеальная формула для каждого, своя

[@user-uf4uz4gt8x]

На практике да, но в теории так хочется найти философский камень идеального заваривания ))

[@42tolst]

Отличный формат. Делайте пожалуйста побольше роликов

[@artoftearu]

Дальше ещё больше углубимся в тонкости уишаньских улунов 😉

[@user-cm6nb5hl4u]

Дхп, снова) Спасибо за все

[@AlexandrB-]

Спасибо!

[@juliasantor3340]

Столько тонкостей! Благодарю!

[@artoftearu]

Пожалуйста ☺️

[@WhiskyRacoon]

Хорошая инструкция. Дополню один момент, который меня всегда смущал в видео, да и до сих пор пожалуй иногда вызывает вопросы. Как именно считать время пролива? Здесь вы говорите "Налили воду, ждем пять секунд, сдвигаем крышку, сливаем чай." Но ведь воду каждый наливает со своей скоростью. И к крышке тянется, и слив тоже у всех разный по скорости. Вот и выходит, что у кого-то лист с водой соприкасается 10 секунд, а у кого-то 20. И оба этих случая попадают под "Ждем 5 секунд". Кто-то в комментариях вообще написал формулу 1/1/3. Одна секунда - это налил воду и сразу слил в чахай. Только вот налитие воды и слив, в таком случае, занимают бОльшую часть времени заваривания, и учитывать их время куда более критично, чем эту незримую одну секунду пролива. Поэтому лично я для себя считаю время пролива от момента начала наливания воды из термоса в гайвань/чайник и до момента начала слива. Так например, на налитие воды у меня уходит 3-4 секунды. И на то, чтобы сдвинуть крышку и взять гайвань удобным хватом - еще 5 секунд (с чайником быстрее). Вот и выходит, что 5 секунд выдержки из видео для меня превращаются в более понятные "15 секунд с начала наливания воды и до начала слива". Просто начинаешь наливать воду и про себя считаешь "тысяча раз, тысяча два, тысяча три...". После трех-четырех раз уже хорошо понимаешь, когда начинать подбирать гайвань, чтобы не затянуть. Это комментарий не критики ради, а для нахождения оптимума и общего языка в описаниях и рекомендациях.

[@artoftearu]

Спасибо большое! Очень верное дополнение. Наша инструкция для тех, кто только начал познавать тонкости заваривания чая: максимально простая, но чтобы получить вкусный чай.

[@anotherperson5255]

Здравствуйте. А если у меня не имеется гайвани , но есть классический чайничек 200 мл то можно ли с ним делать такие же манипуляции как на видео?

[@john_de_jong]

3-4 грамма на крошечную фарфоровую гайвань 50 мл, 95 градусов. Если хочу полноценное чаепитие, то делаю очень много коротких проливов (5-7) по 1-5 секунд. Обычно вкус теряется быстрее, чем я отпускаю своих любимых уишаньцев) Если хочу набрать чая в термокружку с собой, то 15/20/25. Чем дольше заваривание, тем меньше проливов выдерживает чай, заметил, что с трех можно снять самые сливки.

[@BoBbILLL]

Подскажите,на чайничек 650 мл Беру около 10гр,жду пару минут,и начинаю пить,в процессе он становится крепче. Это правильно или нет?

[@avl1709]

Допускаются ли перерывы между проливами, когда лист остывает?

[@user-og8vu7ns7y]

Спасибо за прекрасное,доступное знакомство!)Лично я не жгу кипятком 95 а жду где то до 85-90 так он по мягче и по ярче для меня более выраженный аромат

[@artoftearu]

Спасибо вам за просмотр! Похоже, вы нашли свой идеальный рецепт)

[@OldSchoolOfMasters]

7:49. А тут Вы забыли понюхать сам чай перед глотком. Почему Вы не понюхали чай перед глотком? 8:39. И тут тоже. Почему? Какая причина?

[@tea_Drinker11]

Показал я как то знакомому, производства Made in Chine, уроженцу из китая, похожее видео. На что тот посмеялся. Открыл шкаф достал пакетик чая, бросил в кружку. И просто залил кипятком 😂

[@lighter5725]

1-ий вариант. Метод полу - настаивания. Беру 5 грамм на 150 млл. Первый пролив делаю и завариваю: 30, 45, 60, 75, 90 и тд. Если у вас есть лучше варианти. Помогите пожалуйста.

[@scroogescrooge2331]

Сделайте ролик про те гуань инь пожалуйста)

[@artoftearu]

Обязательно 😉

[@Telion_v2]

Ребят, а как называются эти удивительно красивые пиалы

[@evgeniizaets9243]

Чисто технически, это инструкция заваривания любого китайского чая. Только температура воды может варьироваться в зависимости от степени ферментации чая.

[@artoftearu]

Да, всё верно. Но, ведь именно в нюансах суть, и шу пуэр явно не заваришь так же, как Да Хун Пао.

[@eurusa]

@@artoftearu а насколько сильно будет отличаться заваривание Шу Пуэра? тоже можно проливами

[@eurusa]

@@artoftearu я новичок в этом деле, но все чем отличается у меня метод заварки пуэра это временем первого пролива... Теперь сижу думаю, что пью не так 😂

[@evgeniizaets9243]

@@artoftearu По моему мнению темные улуны и шу пуэры завариваются примерно одинаково. Я бы только шу более тщательно промыл. Интересно узнать какие бы вы внесли корректировки?

[@artoftearu]

Алёна, посмотрите на формулы заваривания в соседних комментариях от разных ценителей Да Хун Пао: нет ни одной одинаковой XD

[@vgalantsev]

Спасибо, классный материал! не так давно знаком с искусством чаепития, поэтому хочу спросить: от какого момента начинается отсчет настаивания? когда закрыл крышку гайвани или когда начал заливать в нее воду или еще как? а еще, что на счет заваривания Да Хун Пао в исинце, он лучше раскроется или для него все таки лучше гайвань? и как быть с временем настаивания в таком случае? (слив довольно быстрый, форма Си Ши)

[@user-wg4wy7dn8x]

не столь важно,секунда больше,секунда меньше,как залил так и считай, я тоже завариваю в исинце,ну чайничик такой специальный из китайской глины,так что пробуйте варианты со временем, то меньше ,то больше, найдете для себя свое

[@zamirausmanova679]

Такой хорошенький капец а как пьёт чай он просто ппц 👍☺️☺️ отлично благодарю за видео

[@Xena-8is]

что за чайник в этом видео? может чугунный, тогда какой фирмы?

[@user-lu5wh3uo7c]

До чего он хорош… и чай тоже славный😌😍

[@artoftearu]

😎

[@user-sh2db4fz8q]

Я так люблю императорский)))😎😏

[@invizardplay9006]

Очень увлекательно наблюдать за процессом! Завораживающе снято! Я завариваю чай порядка 8гр (чайничек 450мл). Вкус очень насыщенный и приятный эффект, позволяющий расслабиться после занятий. Выдерживает порядка 5 проливов. Чай настаивается 10/30/50/80/100. Я начал увлекаться чайными церемониями недавно и очень хочу услышать рекомендации касательно заваривания чая. Т.к. бывает, что чай слишком заварился и горчит.😶

[@alexeykotlyar978]

Полагаю, ты ждал ответа от авторов канала, но пока я напишу. Если горчит, две главные причины: слишком высокая температура, слишком долго заваривался. Некоторые чаи не любят грубого отношения. Нужно просто уменьшать длительность заваривания и температуру воды - и пробовать. Главное - пробовать заваривать. Неудачная заварка - тоже опыт. Приятных чаепитий)

[@artoftearu]

Спасибо, приятно слышать! Что касается заваривания, то универсального способа для всех сортов не существует. Если какой-то из чаёв при заваривании горчит, то мы советуем взять чуть меньше чайного листа и слегка остудить воду. А ещё у нас на канале есть обручающий плейлист про чай☺️ Уверены, вы найдёте в этих уроках для себя много полезного.

[@invizardplay9006]

Спасибо всем большое за мнение и за совет!

[@user-su8nm8ge4t]

@@artoftearu обручающий с чаем плейлист - это прекрасно! ^^

[@maxlyurtaev67]

Отличное и лаконичное, но информативное видео! Вопрос - какое время допустимо между проливами? Учитывая, что мокрый чай в горячей гайвани и без кипятка продолжает завариваться. Надо быстро-быстро выпивать и сразу проливать снова / или можно более размеренно вести процесс?

[@artoftearu]

Заваривайте в том темпе, в котором вам комфортно, не спеша. Важно лишь не давать чайнику/гайвани остыть, тогда чай внутри будет оставаться вкусным дольше.

[@vladimirivanov4711]

Krasauchik

[@smerch1146]

А где можно приобрести такой набор чайной посуды как у вас? Уж очень он мне понравился)

[@artoftearu]

Приобрести можно в нашем магазине, ссылка на него находится под видео 😉

[@radeemnavyan4748]

усатый явно шарит в теме, респект

[@Dankrat555]

Очень классное видео, спасибо. Я всегда по 5 гр заваривал, пойду испытаю ваш рецепт.

[@artoftearu]

Приятных вам чаепитий. Рады, что видео понравилось.

[@user-io6ck5jb1k]

Моя формула заварки: на гайвань 80мл 4-5г чая. 3/5/10/20/30 секунд. Изначально мягкие проливы, под конец помощнее

[@grisha_sha]

А меня в детстве учили не хлюпать, а это оказывается китайская традиция сёрбанье

[@nexus...741]

Вино самелье тоже пробуют так))... только на французском не помню как глагол))... однако спасибо Ивану )) я вообще узнал , что это оказывается ретронозально...посмотрел , а простое восприятие -- ортонозальное...вот и просветились))

[@user-xj8pc7ip2c]

Я даже аромат ДХП почувствовал через видео😊👍

[@artoftearu]

Это всё вкусный чай и чудеса красноречия Ивана!

[@user-tk2jm4kg7q]

35 грамм чая . 600мл воды . 4 минуты завариваем .наливаем в пиалки. следующая заварка 7 минут..вкус бархатистый .плотный.ореховые ноты .табак.👍☕☕☕☕☕☕

[@teatrener]

Главный рецепт: хороший Дахунпао 😃

[@user-uf4uz4gt8x]

И прямые руки, но если цена Дахунпао превышает 30 рублей за грамм, уже и руки не очень важны...

[@den-en...80]

Ой, боя, я начинающий, ещё не начавший купил Типа ДХП, за грамм 4.5 р... Это шляпа, похоже, что я купил

[@VLRPRH]

Мой стиль - варка на открытом огне. 20 грамм Красного Халата в боросиликатный чайник 1,5-2 литра и варить по Лу Юю до полной неузнаваемости =)

[@artoftearu]

Swag😎

[@user-zx7rp8ig6u]

Напиши по подробней

[@Grigory_52_rus]

Казалось бы, что нового можно сказать на эту тему, сколько всего уже сказано. А нет, про традицию сёрбать первый раз слышу. Спасибо за видео! P.S. 7гр на 120мл это, конечно, добротно)) Я беру 5гр на 120 мл (предпочитаю исинский чайник), первый против 10сек, второй 30сек, начиная с третьего пролива, переливая чай в чахэ сразу заливаю чайник снова, получается около 1мин ну и т.д., дальше больше. Люблю подольше подержать

[@user-uf4uz4gt8x]

На мой взгляд, исинский чайник скругляет, акцентирует и усиливает вкус. Время заварки в 10-30-60+ секунд - в эту же сторону. Получается, ваш подход - это отличное комбо для исследования максимально проявленного вкуса Да Хун Пао )) Респект

[@alexk2601]

А как идеально его заварить в Гунфу чайнике?

[@rumagavurus120]

Спасибо! Где купить настоящий? Киньте ссылки в инете

[@artoftearu]

Пожалуйста! А вот тут посмотрите: artoftea.ru/oolong/dahongpao-high-baking?

[@ValiSam]

Первый быстрый технический пролив - зима; 3 глубоких вдоха и выдоха - затем пролив, это весна , далее время заваривания увеличиваю - лето, последний пролив, когда ноты тускнеют - осень.

[@user-wg4wy7dn8x]

ого как круто,прям философия👏

[@user-zv2ml3nz9x]

Смотришь такие видео и смешно становится, ведь сам был таким лет 15 назад.Со временем все эти заморочки становятся смешными, а раньше спорил бы по каждому моменту, вот что значить опыт.Люди меньше заморачивайтесь,больше пейте чай иипейте как вам нравится.

[@fatmeow5776]

7:52 как же безмятежно он заливает вискарь!

[@m.seregabadboy7930]

Моя формула по Русски: грамм 7-10 в заварной чайник и минут 5-7 заваривания. В итоге бомба часа на 4 минимум.

[@XOPEK17]

Я грамм 20

[@user-iz8wi8vf7d]

Коллеги, я новичок, не могу понять один момент.Вот чай выдерживает к примеру 5 проливов.Это, скажем, 5×100мл.= 0,5литра.Я утром сделал 2 пролива и побежал на работу. Значит оставшиеся 3 пролива можно вечером добить? Или чай нельзя оставлять в "мокром " виде?Что то нигде это не нашёл .

[@artoftearu]

Коллега, считается, что чай здорово и вкусно заваривать, пока чайный лист не остыл до комнатной температуры. Ну, в крайнем случае, в течение часа. Поэтому, лучше всего подбирать такую посуду и количество чая, чтобы выпить за одно чаепитие. А вечером, после работы, заварить свежий) Подходящую под ваш стиль посуду можно подобрать у нас на сайте: artoftea.ru/posuda/?

[@JellyJunk-me1vh]

Здравствуйте, можно ли узнать, почему из пакета 50 грам, только первая ложка и первые заварки имеют вкус шоколадного дахунпао, все последующие попытки заварить тот же чай с сохранением всех переменных вплоть до запятой, приводят к обычной горькой воде, я не понимаю почему так происходит

[@FreeFleetCorp]

Храните во влажной среде видимо, он просто напитывается и чрезмерно постферментируется, тухнет в общем

[@JellyJunk-me1vh]

@@FreeFleetCorp в том то и дело что в очень сухой, почитал тут что в морозилке вообще улуны хранятся, вот не знаю правда ли в морозилке то мясо всегда лежит какой уж тут улун

[@chegorzongames492]

2 чайных ложки на кружку Температура воды 80°С Настаиваю 3-5 минут Мне так очень нравится)

[@DanilMihalich]

У каждого свои способы заварки. В принципе чай можно пить как хочешь, главное пить хороший чай.

[@Radfli]

Очень ценно! А какой чай максимально пьянит? Слышал что улуны, габа и пр. что странно..

[@AlexandrRylskov]

Пуэр..

[@SILIMKA245]

Ребята, автор, я завариваю в термос, 4-5 грамм с сахаром и через 4 часа пью крепкий ароматный, не вяжущий , с послевкусием во рту, не обьяснимый вкус , чувства, я просто таю и не могу удержаться, пью 500мл чая сразу с маленьким жульконьем, не думал что настолько можно влюбиться в чай

[@user-qk7xd8sd1q]

как по-вашему: первый пролив чая с большим количеством почек нужно сливать? там же самый смак по идее

[@user-uf4uz4gt8x]

Мне нравится, когда чай раскрывается очень постепенно. Как композиция Riders on the Storm легендарной группы The Doors. Первый пролив, словно первые капли дождя. Словно отзвуки далекого грома. Тот первый, который технический. Поэтому, как же его сливать? Но есть люди, которым интереснее сразу окунуться в бушующий шторм вкуса.

[@edward5_106]

завариваю 8 грамм на 180 млл, исин чайник начинаю заваривать с 15сек, и добавляю 10-15 сек к проливу

[@user-uf4uz4gt8x]

Сбалансированный подход.

[@b1ginotorious608]

Здравствуйте, может кто то вкратце рассказать про эффект дхп, а то на просторах интернета много разной информации! Спасибо заранее

[@artoftearu]

Вкратце - медитативный, расслабляющий, вдохновляющий.

[@user-zr6xr6vi8p]

В роликах всегда стоит чайник из которого подливают кипяток. Но чаепитие не быстрый процесс и вода остывает. Как поддерживать температуру кипятка чтобы при этом чаепитие не превращалось в беготню вокруг кипятка?

[@artoftearu]

У нас в видео чайник, который поддерживает температуру. Это удобно, но не обязательно: на чаепитиях чаще всего используют просто термос. Наш совет, брать термос со стеклянной колбой, т. к. они лучше всего хранят тепло.

[@ThiefFSK]

Термос ..

[@borismironov4708]

Заварочный чайник меняется от пролива к проливу. Так все понятно, кроме главного, нужно, чтоб кто-то ассистировал и подносил свежий кипяток или чтоб тот был под рукой, можно пользоваться термосом?

[@borismironov4708]

И еще дилетантский вопрос, этот деревянный поддон, как понял, чтоб сливать в него воду после промывки, а не бегать к раковине. Зачем сливать промыв в чашу для чая, разве она не испачкается? И дальше в отдельный горшок, что с ним потом делать?

[@borismironov4708]

И, еще, деликатный вопрос, коль уж чай тут соображается на троих, каждый, получается, будет его нюхать, суя нос в гайвань. Так ли при этом принципиальны щипчики для пиал?

[@user-uf4uz4gt8x]

@@borismironov4708 Добрый вечер :) Простите, что отвечаю не сразу. Удобно пользоваться термосом. В видео я догревал чайник между проливами. Хотя у этого чайника есть нагревательная станция, мы из соображений чистоты кадра решили оставить её... за кадром. Конкретно этот поддон в этом чаепитии выполняет другую роль: он обозначает пространство, отведенное под чайное действо, типа скатерти. Промыв в чашу для чая я сливаю, чтобы её прогреть, например, или сполоснуть. Я использую чашу справа (горшок), чтобы сливать туда ненужный настой. Потом его выливают в раковину или унитаз. Необязательно засовывать нос в гайвань. Достаточно поднести гайвань к лицу и слегка приоткрыть крышку. Можно даже не открывать крышку, а только слегка её сдвинуть. Если вы пьете чай с незнакомыми людьми, уместно поступить так. Когда вы нюхаете кувшин, например, достаточно пронести его мимо носа на некотором отдалении, как я делаю в одном из последних кадров этого момента видео.

[@vm5786]

Добрый вечер! А есть такие пиалы в продаже?

[@artoftearu]

Вечер добрый! Со всеми пиалами в наличии вы можете ознакомиться на сайте. artoftea.ru/posuda/cups/

[@33hem]

Спасибо вам большое за очень полезное видео. Однако, возникли вопросы. Зачастую мы пьем чай без чайной церемонии. Например завариваем в термосе на работу. Как в этом случае поступать с порцией чая? Ведь для такого долгого заваривания (один пролив в итоге получается) порция в 5 грамм чая на 100 мл. кажется непомерной! (очень дорого выходит чаек!).Такой вот насущный вопрос к уважаемой редакции. Очень буду благодарен за ваш ответ. С уважением, Алексанр С.

[@artoftearu]

Александр, здравствуйте! Ну что вы, пропорция 5/100 - сугубо для проливов! Много чая на маленький объём, чтобы заварить много раз, но быстро. В термосе происходит не просто настаивание, там запаривание или даже можно сравнить этот процесс с томлением и варкой. Если взять 5 на 100 - пить будет невозможно, будет жуткий переэкстракт. Попробуйте вот по такой пропорции: kzbin.infoD19POuTSFjg

[@33hem]

Спасибо большое за ответ@@artoftearu

[@user-nl3jx5mo1l]

Покажи плиз как заваривать чай в пакетике

[@vjacheslav2951]

🔥🍵

[@nikitaalekseev3551]

Второй раз беру да хун пао и чувствую приемущественно вкус и запах дыма это норм или паль какая то ?

[@artoftearu]

В хорошем Да Хун Пао помимо вкуса и запаха дыма должны быть нотки карамели и орехов, сухофруктов и перечно-древесные оттенки, сладковато-ментоловое, освежающее, сочное послевкусие и медитативно-выравнивающее воздействие.

[@alexanderplotnikov2415]

Можно ли заваривать Да Хун Пао в термосе ?

[@artoftearu]

Можно! Главное, хорошо прогреть термос и взять часть меньше чая, чем при заваривании в чайнике. Так же не советует держать Да Хун Пао в термосе слишком долго, чтобы он не стал вяжущим.

[@user-yc8yx9jn9r]

Так .а где купить хороший?

[@user-uf4uz4gt8x]

Последнее время пью этот: artoftea.ru/oolong/dahongpao-high-baking, хороший.

[@fatmeow5776]

Я делаю: 5г по формуле 20/60/180/720. Заливаю кипятком и глушу. Закусываю картошкой фри.

[@user-bj9md2iz8x]

А я еще с селедкой вприкуску.Огонь.И цвет и вкус.

[@user-sk1xi3hg2u]

сахар когда сыпать?

[@artoftearu]

Да Хун Пао достаточно насыщенный и сладкий без сахара. Попробуйте, надеемся, вам понравится!

[@user-vy5fj9ih9e]

Привет от семена Алттая