Bratklopse vom Weihnachtsmarkt selber machen | Frikadellen Rezept | TÜR 18 Adventskalender |

[@kobisch]

... gedanklich gerade bei so einem geilen Bratklops vom Worscht Wach mit Zwiebeln aus Frankfurt

[@BerndZehner]

Genau daher rührte die Inspiration 😅 Hoffentlich bald wieder am Stadion 🥰

[@Philipp007]

Kathrin ist ein richtiger Sonnenschein und eine Bereicherung für Bernds Kanal.🙂👍👍 Wie immer ein super tolles Video. Bitte mehr davon🤗. LG

[@Goedeke_Michel]

Moin, die kleine Kathrin ist knuffig und passt super in die Welt. Die Bremsklötze mit Zwiebeln sind etwas für die Seele.

[@biggiederexilfranke826]

Des geht des ganze Jahr über, einfach pures Futter für die Seele!

[@christianduxa4906]

Er ist der Beste! Freue mich über jede Sendung von ihm.

[@andreashoffmann1455]

Wieder einfach und super Lecker.😊😊😊

[@bernit.3331]

Ihr zwei gefallt mir und ihr lasst es euch gut gehen !!!! Einfach herrlich und Danke in diesen shit Zeiten !

[@BerndZehner]

Dankeschön 😋

[@renemeyer1944]

Faszinierend wie Bernd Gemüse schneidet!! Ich hätte bei dem Tempo kaum noch Finger 😊 Wie schon oft gesagt, einfach toll was Ihr macht, und einfach sehr sympathisch!

[@mirkobeier1120]

Hallo, Ihr beide seid ein Mega- Team. Macht weiter so

[@BerndZehner]

Dankeschön 😋

[@berndnollgen3144]

Herrlich was Ihr beiden da gezaubert habt ,da läuft einem das Wasser im Mund zus ammen🥘🍽🤗😘 LG an das ganze Team , macht weiter so

[@marcogrontzki6898]

Du/Ihr schafft es, aus einer Frikadelle ein geiles Gericht zu machen. Ne Flasche Bier dabei, und der Mann ist glücklich! Weiter so!

[@juliusgurtler1017]

Du hast es wirklich drauf!!! Katrin ist auch toll! Ich werde so einiges nachkochen, was ihr so fabriziert. Weiter so und immer so locker bleiben.👍

[@BerndZehner]

Herzlichen Dank Julius 🙋🏻

[@reinhardhennes8832]

Da weiß ich, was es demnächst Leckeres gibt. Tim in die erste Reihe!!!

[@martinasprenger2526]

Heute nachgemacht ==> super gut. Vielen Dank für das Rezept. Wäre gar nicht auf die Idee gekommen Frikadellen in Sauce zu schmoren, doch die Zwiebelsauce ist toll dazu und die Frikadellen sind fast zärter als aus dem Ofen.

[@BerndZehner]

Sehr schön 🤗

[@MarcusGruel]

Genial. Einfach. Einfach genial. Reduzierung aufs Notwendige ist hier richtig gut gelungen. Richtig leckeres essen für jedermann.

[@BerndZehner]

Vielen herzlichen Dank 💚

[@FCKAfD1]

So mache ich meine Frikadellen auch, finde es aber schöner wenn die Zwiebel gerieben ist, oder die Zwiebelstückchen einmal kurz blanchieren oder anschwitzen, aber gerieben ist toll, der Geschmack ist da und man beißt nicht auf ein evtl rohes Stück Zwiebel. Aber auch hier macht es jeder wie er es mag und das ist gut so.

[@michaelhock84]

ihr habt echt spaß bei der arbeit und das steckt an. tolles rezept. danke!

[@BerndZehner]

Danke dir 😊

[@desdt6061]

Ihr seid einfach super, danke ❤️

[@BerndZehner]

Danke dir 🤗

[@tonymontana3787]

Grobe Zwiebeln im gehacktes sind geil❤

[@bluepils]

Herrlich! Super 👍

[@sandyku6097]

Heute gesehen. Heute nachgekocht. Das kann nur lecker sein. Mega. Danke

[@BerndZehner]

Danke schön, ich wünsche dir viel Spaß beim Nachmachen und bedanke mich für deine Unterstützung und die Kanalmitgliedschaft 💚

[@beatrixschmitt-vonunruh5709]

Sieht wieder sehr lecker❤ aus

[@kugel601]

Also ich trinke immer viel Bier dazu. Hilft zwar nicht gegen dir Tränen. Schmeckt aber saugut 👍

[@BerndZehner]

🤣🤣🤣

[@bonze7229]

Auch wieder nen so geniales Rezept! Danke, weiter so! Mein Tipp zu den Zwiebeln... Einfach wen anderes schälen und schneiden lassen :D

[@BerndZehner]

Hahaha 😂 Sehr guter Tipp, vielen herzlichen Dank 💚

[@arnddegenhard2278]

Oder ne Taucherbrille aufsetzen ...

[@frank-dampf6734]

klasse und kathrin du fehlst unssssssssssssssssssss😍😍😍🥰🥰🥰

[@klausbierl2059]

Kathrin iss so Cool das hinter ihr schneit

[@Kegluneq76]

So muss das sein!^^ - Mach ich auch genau so. Manchmal auch wie Du schon erwähnt hast - Variante: Zwiebel anschwitzen zusammen mit frisch gehackter Petersilie. - Einfach mal ausprobieren! ;-)) Beste Grüße!

[@BerndZehner]

Vielen lieben Dank fürs zuschauen 💚

[@dancingcowbbq8733]

schön Frikadellen vom Hausmann........läuft

[@benthulas1303]

Sauber gemocht und super sympathisch. Abo habt ihr. Grüße aus Hepprum

[@BerndZehner]

Vielen herzlichen Dank und beste Grüße zurück 💚

[@martinasprenger2526]

Skibrille tragen. Funktioniert super.

[@BerndZehner]

Perfekt

[@rdb2021]

Beim Zwiebelschneiden neben die Ablufthaube und schon hat man kein Problem mehr!

[@BerndZehner]

Das auf jeden Fall auch ein sehr guter Tipp. Ein scharfes Messer hilft auch 😬

[@libelle8124]

Es wird Wurstersauce (also "W" wie in "when" und "sauce" wie "Saws") augesprochen. Sie stammt aus Indien und wurde irgendwann der ersten Haelften der 1830er aus Versehen Worcestershire Sauce genannt, da man zunaechst glaubte die Sauce stammt aus dem Ort Worcester. Es eine fermentierte Fischsauce basierend aus Sardellen, die ausser Sardellen unter anderem auch Tamarind, Knoblauch und dunklen Essig (Malt Vinegar) enthaelt. Die Apotheker Lea und Perrins wollten das Condiment (Wuerze) nachmachen und stellten es zur Fermentierung wegen des strengen Geruches in den Keller. Dort wurde es dann vergessen und erst nach knapp 2 Jahren wieder gefunden. Somit wurde dann die Dauer der Fermentierung fuer Worcester Sauce auf 18 Monate festgelegt. Die Verwendung von Worcestersauce ist sehr vielseitig. Sie wird zur Verfeinerung von Fleischspeissen (siehe die Bratklopse), Salaten, und Sossen wie z.B. Bolognese eingesetzt und wie wuerde wohl eine Bloody Mary von der Cocktail ohne Worcester Sauce schmecken? Vom Geschmack als reines Fluessigwuerzmittel (ich muss sowas erst immer in Reinform probieren :-) )finde ich persoenlich sie.. hmm .. naja... da tropfe ich mir dann doch lieber ein paar Tropfen Maggi auf die Hand und schleckt die runter :-) , aber im Zusammenhang mit dickeren Suppen, Fleischspeisen, Sossen und Salaten entfaltet sie ihr potential. Vorschlag: naechstes mal wenn ihr eine Bolognese macht, nehmt etwas von der Bolognese ab, ein zwei Spritzer Worcester Sauce dazu, etwas warten und dann koennt ihr euch entscheiden ob "mit oder ohne". Die Verwendungsmoeglichkeiten sind tatsaechlich fast grenzenlos.

[@BerndZehner]

Oh wow 😳 Da bleiben keine Fragen mehr offen 😅 Vielen Dank für deinen Input 💚

[@libelle8124]

@@BerndZehner Doch etwas sehr wichtiges fehlt. Worcester Sauce ist nachgewiesen gesund. Enthaelt viel Vitamin B6, was sich positiv auf das Immunsystem, die Haut und sogar auf den Gemuetszustand auswirkt ;-) (Quelle: Healthfully, aber findet man nicht nur dort). Sollte man ruhig jeden Tag ein paar Tropfen von nehmen ;-)

[@karlstuck6772]

@@libelle8124 Das war mir neu. Empfiehlst Du eine bestimmte Marke?

[@libelle8124]

@@karlstuck6772 Nur "Lea & Perrins". Die US-Version von HP kannst du knicken. Die schmeckt auch anders.

[@karlstuck6772]

@@libelle8124 Danke für den Tip. Noch habe ich ein Fläschchen der Marke Zeisner in der Ecke stehen.Lea&Perrins ist auch der Klassiker. US Lebensmittel und auch Rezepte finde ich sowieso befremdlich. Zuviel Zucker und Säure. Ein Laden mit US Süssigkeiten hat bei mir kürzlich eröffnet und ich hätte Altoids kaufen mögen. Die hatten aber nur quietschbuntes Zuckerzeug und Alles teuer.

[@clausbergmann]

Moin aus Hamburg, geiles Rezept! Ich als Anfänger hätte bei solchen Gerichten auch gerne die Mengenangaben, also wieviel Senf 1oder 2 Teelöffel z.B. , wenn das machbar wäre, ansonsten ist das rantasten da schon schwierig, klar machbar, aber einfacher mit Angabe. Nur mal so als Anregung. Ein schönes Wochenende euch allen und weiter so, ich bin sehr begeistert!!

[@BerndZehner]

In der Regel sind die Mengenangaben auch mit dabei, siehe alle unsere aktuellen Videos =) In diesem Video waren es dann von der Menge her 2EL

[@clausbergmann]

@@BerndZehner alles klar. Vielen Dank für die schnelle Antwort und einen sonnigen Gruß nach Frankfurt

[@anabelaneu4443]

Lecker 😀😀😀

[@BerndZehner]

Einfach und gut 🤗

[@sirdee9607]

Bei Fleischküchle geht nix über Omas-Rezept :o), aber danke für dein Rezept und deine Videos , hab schon einiges nachgekocht und war alles lecker

[@BerndZehner]

Wunderbar 😊

[@sirdee9607]

@@BerndZehner Ja Danke Dafür. Hab gerade Reis gemacht um heute Abend Bauchspeck mit gebratenem Reis nach deinen Rezepten zu machen beides wirklich Lecker

[@BerndZehner]

Perfekt! 🔥

[@arnddegenhard2278]

Richtig geile "Löwenköttel" habt ihr da produziert. Die werd ich garantiert auch mal so testen. By the way - das Problem bei Worcestersauce ist weniger die Schreibweise, sondern die Aussprache. Die meisten bemühen sich, sie fälschlicherweise "englisch" auszusprechen - was völlig falsch ist, da das Wort aus dem alten Angelsächsisch stammt und mit dem heutigen Englisch nichts zu tun hat. Die korrekte Aussprache wäre "Wuhstersoße" . (Ähnlich wie "Gloucester," das "Gloster" ausgesprochen wird.)

[@BerndZehner]

Danke dir, in einem unserer neueren Videos sind wir dem auch schon auf den Grund gegangen 😂💪🏼

[@localhost8336]

habe heute das ganze mit 7 Zwiebeln für 1kg Hack gemacht. Eher dünn die Ausbeute. Würde gerna mal wissen wieso bei dir 2 Zwiebeln so eine Menge ergeben.

[@BerndZehner]

Gemüsezwiebeln? (die großen)

[@DerGargamel]

Zwiebel, Tränen. Nun, ich schäle und schneide die immer unter Wasser. OK, ist schon etwas umständlich, sich erst ausziehen, in die Wanne steigen mit der Schüssel voll Zwiebeln. Dann flutschen die immer weg, in der Wanne und ich muss dann immer tauchen, weil ich die Dinger nicht sehe. Zu viel Badeschaum. Aber Tränen? Nein. Ja, etwas Atemnot, aber darum ging es ja nicht. Sorry, muss noch nachtragen: Danke für das Rezept. 🙂

[@BerndZehner]

😂😂😂😂😂

[@arnddegenhard2278]

🤣🤣🤣🤣

[@50Rakete]

Zwiebeln : durch den Mund einatmen und durch die Nase ausatmen. Das hilft

[@BerndZehner]

Stimmt, das geht ganz gut 🙋🏻

[@arnddegenhard2278]

Ne Taucherbrille ist auch sehr hilfreich!

[@ihelfegerne6400]

WIR WOLLEN TIM SEHEN

[@BerndZehner]

Wir sind gerade auf Fresstour, schön den Kanal abonnieren und nichts verpassen 🤭

[@ihelfegerne6400]

Das abo ist natürlich schon geschehen

[@BerndZehner]

Ich bedanke mich 🤗

[@justeureka4583]

Wo kann man eure Produkte kaufen ? Auch die soßen usw! Bitte ein link 🙏🏼

[@BerndZehner]

Wir haben einiges an Koch Produkten in unserem Shop - Areal82

[@justeureka4583]

@@BerndZehner danke habs gefunden 🙏🏼 Noch ne Frage, könnt ihr vllt auch gerichte mit tofu machen?

[@arnddegenhard2278]

@@justeureka4583 Bei Tofu sollte man in erster Linie eines bedenken: Nicht mit dem Öl sparen, dann rutscht das Zeug besser von der Pfanne in den Mülleimer ... 😁😁

[@justeureka4583]

@@arnddegenhard2278 🤣

[@reisehase6591]

das dritte Kochvideo vom Bernd, ich dacht geil und wollte schon abonieren und dann kocht er hier mit Bautzner Senf....gruselig

[@BerndZehner]

😂😂😂😂

[@wrapthreesome3398]

Natural BORN Senf!

[@karolawallner6385]

Was nimmst du für Senf

[@arnddegenhard2278]

@@karolawallner6385 Es geht nichts über echten Löwensenf!

[@valuris18]

Hat der Kameramann Angst?oder friert er?😀

[@BerndZehner]

Meiste Zeit lacht er sich kaputt 😂😂😂 Und ein bisschen zu faul den Gimbal zu benutzen ist er auch 😉

[@timwbn]

Ich habe Angst

[@BerndZehner]

...zu Recht 😂

[@karlstuck6772]

Man, das heißt Wuustersosse!

[@BerndZehner]

Kann schon sein 😂 Zumindest im Osten der Republik ist es mir so immer wieder zu Ohren gekommen.

[@karlstuck6772]

@@BerndZehner Ich habe das in Südengland gehört. Kulinarisch die Katastrophe. Mehrfach bin ich da privat untergekommen, da gab es nicht angemachten Salat auf dem Tisch, je eine Flasche Ketchup und Majo. Jeder nimmt sich. Immerhin hatte ich abends eine Dose Löwenbräu auf dem Nachttisch, brewed in the Netherlands. Ich wollte mal britisches Bier probieren, aber meine Gastgeber wehrten ab. Niemals, Dir wird schlecht von der Chemiebrühe. Dann habe ich doch mal eine Kneipe aufgesucht und ein Keg Bitter getrunken. Das Versprechen der Übelkeit erfüllte sich, aber ich konnte es bei mir behalten. Einmal hatten wir in einem ehemaligen Kriegsgefangenenlager gewohnt. Die Baracken stehen unter Denkmalschutz, sind nicht kommerziell nutzbar und können von Vereinen genutzt werden. Nach Jugendherbergsart war jeder mal dran mit Kochen, Putzen, Abwaschen usw. Als ich mich um den Salat kümmerte, holte ich Pimpinelle vom Hof, die dort wild wuchs und schnippelte sie ins Dressing. Den Geschmack kannten weder die Gastgeber noch die internationalen Gäste. Deutsch Offiziere waren dort auf Ehrenwort mit leichter Bewachung untergebracht. Manch einer war froh, den Krieg hinter sich zu haben. Kann sein, daß sich welche Kräutersamen haben schicken lassen und die Pimpinelle hat in dem milden Klima überlebt. Bei Wanderungen finden wir auch schon mal welche.

[@BerndZehner]

Der deutsches Bier gewohnt ist, tut sich in England sicherlich heute noch schwer 😅 Pimpinelle ist mir sehr geläufig, auch in der Frankfurter grünen Soße findet sie ihren Platz. Ich glaube die kulinarik in England, insbesondere im Süden, hat sich ein wenig verbessert ist aber immer noch auf der einfachen Seite angesiedelt.

[@arnddegenhard2278]

@@BerndZehner Ja, aus ungeklärten Gründen hat die Kochkunst in England sehr gelitten. Wenn man bedenkt, daß noch im hohen Mittelalter die englische Küche als die feinste galt - nicht die französische. Die kam erst später richtig zum Zuge. Ich glaube, England hat es sehr geschadet, daß ausgerechnet dort in den 1820er Jahren die ersten Konserven erfunden wurden und es nach und nach immer mehr in Mode kam, nicht mehr selbst zu kochen, sondern "Dosenfutter" zu verwenden.

[@BerndZehner]

@@arnddegenhard2278 hat sicherlich nicht dazu beigetragen 😅

[@libelle8124]

Beim Zwiebelschneiden nicht weinen zu muessen ist mir nicht mehr passiert seit ich Kontaktlinsen trage. Also seit 30 Jahren.

[@BerndZehner]

Auch ein geiler Tip 😅

[@Martin-qu7ep]

🦅🖤🤍❤️👍🏼😉

[@lisam8910]

7:13 Ich benutze wie Oma damals 2 Gabeln zum Wenden der Frikas :D

[@lisam8910]

5:15 Unter kalt Wasser :D