БРАУНИ - жевательные батончики. Я нашла лучший рецепт!

[@натальяанисимова-ь5и]

Спасибо попробую🍀🍀🍀🍀

[@irinar41]

Мое любимое пирожное 👌 спасибо!

[@nadezhdaborisovnas]

Приготовила! Спасибо большое за рецепт. Очень вкусно! Не смогла дождаться полного остывания... Аромат на кухне стоял бесподобный и ждать не было сил))

[@OlgaBauer]

Кайф 🥰!!!! С корочкой, влажный?

[@nadezhdaborisovnas]

@@OlgaBauer с корочкой) она немного треснула. Влажный. И ооочень сытный. Много не сьешь)

[@OlgaBauer]

Согласна!

[@S4ASSTYE]

Обалдеть! Обязательно сделаю 🥰 Спасибо за рецепт ❤️

[@OlgaBauer]

☺️🧡

[@ГалинаШмакова-ь5щ]

Благодарю за рецепт! Пошла готовить 😊

[@ОсиновыйКол-я3р]

Приготовила?

[@stank5739]

Сейчас имела дело с морковью и придумала заменить отсутствующую тыкву морковью - в рецепте "Жевательные тыквенные батончики с шоколадной крошкой" (на сайте). Морковь всегда в наличии, а рецепты выпечки с морковью распространены, и хоть я не пробовала, теперь буду пробовать в таком варианте.

[@OlgaBauer]

Подождите! Вареная морковь совсем не тот даст эффект! Если хотите с морковью - свежую трите на мелкой терке! И не варить! Добавить свежую в тесто, главное мелкую, мы же не суп варим. И в этом десерте я не заменяла тыкву морковью, не знаю что получится

[@stank5739]

@@OlgaBauer вот спасибо, учту. Правда у меня чаще в наличии замороженная резаная морковь - может на большом бледере накручу (как у вас в маамуль финики измельчались), но и погружным можно - морковь не столь липкая, как финики. Хотя, я не уверена, что смогу из моркови кашу сделать блендером, но в любом случае - спасибо за интересные идеи.

[@OlgaBauer]

@@stank5739 морковь идеально просто на мелкой терке, тогда она тонкая и мелкая, в выпечке не чувствуется отдельными фракциями

[@elenashalygina9538]

А шоколад 70-72% подойдёт или не будут жевательными?

[@OlgaBauer]

Подойдет

[@татьянанакоскина-ы5й]

А если добавить еще и орешки?

[@OlgaBauer]

Ох 🤤🫠👌🏻

[@ЕленаАбдулова-ю3й]

Орехи лучше фундук, и свежая вишня сочетается прекрасно с брауни

[@stank5739]

Очень интересно! Я вот ищу рецепты, где поменьше сахара - а тут соотношение муки и сахара отличается от моего бисквита в сахарную сторону. А как они на вкус - не слишком ли сладкие? Что будет если уменьшить дозу сахара? Жевательность батончика видимо связана с растоплением сахара и яйцом и маслом - интересное сочетание, буду пробовать. Но остаётся найти себе что-то с минимальным сахаром и при этом чтобы вкусно - такие вот несбыточные мечты. Ещё сразу пришло в голову про добавки, например финики (и снова это сладкое). Подойдут ли кусочки сухофруктов или ещё чем-то разбавить пропорцию сахара? За себя-то не переживаю - сама могу остановиться, а вот мои близкие если получат зависимость от энтих удивительных батончиков... Спасибо за идею, буду пробовать.

[@OlgaBauer]

Здравствуйте, да, во всех жевательных батончиках или печенье много сахара. Посмотрите у меня на канале рецепт «Маамуль» с финиками, они не сладкие , при этом вкусные. Сахар здесь можно разбавить только коричневым сахаром 😅

[@stank5739]

@@OlgaBauer спасибо

[@Thekarabaschenel]

К сожалению, в брауни сахара меньше сделать невозможно kzbin.info/www/bejne/p6GpZnWVn62NqNk Именно сахароза и её диперсность в тесте отвечают за корочку сверху. В видео по ссылке подробно всё объясняется, правда, на английском

[@stank5739]

@@Thekarabaschenel Да уж, а жаль, может нижнюю половину делать как-то несладкой - а сверху для корочки - сладкое, но это уже совсем другая история...

[@stank5739]

@@Thekarabaschenel спасибо за ссылку, послушала - выясняют как сделать корочку, тётка пытается обосновать корочку для случая, когда надолго оставляли отлежаться тесто. Полезное видео. позже снова послушаю - из тех же продуктов варианты с корочкой и без оной. Это, кстати, может пригодиться и в других выпечках, но не в бисквите, который спешим сразу "в печку", чтобы не сдулась пена. Другой вопрос, как после этой выстойки для корочки будет изменена жевательность внутренности - ему надо бы ещё один опыт сделать.