Qual escolher para Fritadeira: Óleo de Algodão | Gordura vegetal | Óleo de Soja?

Neste vídeo vamos discutir qual a melhor opção para você usar em sua fritadeira: óleo de algodão, gordura vegetal ou óleo de soja.

[@_reaper137]

Hmm então a questão é a durabilidade, entendi

[@Dogdosgames07]

Óleo de algodão realmente resiste bem, demora demais para escurecer, porém no meu negócio de mini coxinhas eu achei mais interessante a gordura vegetal, o resultado do salgado referente a qualidade, crocancia é top, e fica bem sequinho, gasta mais um pouco pq vai ter que substituir mas o resultado com gordura achei mais interessante

[@katianibezera7108]

Obrigada pela dica

[@wesley395]

em questão de sabor a gordura vegetal e muito superior, a gordura vegetal e usada na industria pq as comidas custam mais a muchar com ela, eu mesmo faço empanamentos e já guardei na geladeira os empanados e ainda no outro dia o empanado estava crocante. sinceramente para comer no local e for para coisas baratas o ideal e oleo de algodão agora para coisas mais premium que aguente mais o delivery sem duvida e a gordura hidrogenada. mas lembrando que em qualidade ela e superior mais em compensação ela e muinto prejudicial a saude. uso a gordura vegetal em 180 graus nunca tive problema e ela dura muito a unica coisa que faço e filtrar e repor pq diferente do oleo de soja o ponto de fumaça dela e muito alto. é eu tinha que trocar direto oleo de soja pq ficava com gosto ruim as frituras. ja a gordura eu so colocava mais.

[@dicarvalhu1248]

Q bacana sua explicação! Vou iniciar com frituras e estava achando q a gordura h. Era ideal, ai vi alguns vídeos q falam q ela estraga muito rápido! Como faz a filtragem dela? Pode usar sem descartar?

[@wesley395]

@FlpInvestimentos eu com gordura vegetal vi mais vantagem eu economizei mais com gordura vegetal ela custa mais a queimar. E eu faço frango frito, e pra vc estender a vida útil da gordura vegetal e bom vc limpar a fritadeira toda vez que for usar

[@bernardobolson9045]

Amigo, essa gordura vegetal que vc fala é aquele óleo de palma? Isso? Poderia me indicar a marca e nome para eu ver aqui. Muito obrigado e sucesso

[@cristianonascimento8432]

Eu prefiro o óleo de algodão também!

[@FelipePreahBR]

penso a mesma forma... fora o fato da questao pastosa etc... oleo de algodão pra mim é melhor...

[@paulomedeiros4464]

Só lembrando que o óleo Chef&Co tem a mesma performance do Elogiata, pois ambos são fabricados pela Icofort Agroindustrial S.A. Não acreditam, olhem o rótulo.

[@GabReis98]

Isso não quer dizer absolutamente nada Diversas marcas fabricam produtos similares e substitutos que possuem uma qualidade totalmente diferente

[@PauloMedeiros-fm3qd]

@@GabReis98 Entendo que existem empresas que fabricam marcas próprias com ingredientes e aditivos diferentes, com isso obtem-se performances diferentes, porém especificamente no caso da Icofort, ambos os produtos são iguais em composição e qualidade.

[@_reaper137]

​@@PauloMedeiros-fm3qd Acredito que tenha relação com a qualidade dos ingredientes ou algum composto diferente usado talvez considerando questões de alergicos ou quanto ao destino final que tal produto irá servir por exemplo em uma fritadeira específica para um produto específico que não possa ter determinado composto para não afetar o sabor, algo assim é possível de se pensar e por isso acaba se tendo uma diferença de preço, claro sempre existe a questão da marca e tempo no mercado

[@MaargaretMartins-sc3ky]

Eu também prefiro o óleo de algodão , frito salgados !!

[@jessy1734]

Oi alguém me ajuda, eu usava esse do vídeo porém não achei! Trabalho com salgados e batata frita, comprei dessa marca só que gordura de palmas, alguém sabe se é bom ?

[@staleyxitalo]

Muito legal o video. Opinião sincera. Gostaria de saber se voces usa junto com o oleo ou a gordura o alco de cereal e qual a porcentagem.

[@GustavoVieira]

Não uso nada misturado, somente óleo de algodão mesmo. Muito obrigado pelo comentário!

[@lyrocon5951]

Mas quanto ao sabor? mesmo fritando a mesma marca e tamanho de batata aqui em casa nao fica o sabor das do McDonald's ou do Burguer King, n que fique ruim, mas é mt diferente, entre outras redes por ai tbm, q óleo eles usam?

[@GustavoVieira]

eles tem um processo muito profissional de fritura, tudo cronometrado e a temperatura deles é muito exata, sem contar que eles usam uma batata melhor. Tenta usar as batatas Mac Cain, essa marca é do Mac Donald's, é basicamente a batata que eles usam nos restaurantes deles. Porém como eu disse eles ainda tem um processo muito profissional que deixa a batata padronizada.

[@lyrocon5951]

@@GustavoVieira é o óleo mesmo, eles usam aquela pasta hidrogenada que te mata mais rápido basicamente kkk isso acrescenta um sabor enorme na batata

[@PauloMedeiros-fm3qd]

@@GustavoVieira As batatas da McCain são pré-fritas em óleo de algodão Elogiata. kzbin.info/www/bejne/gX3cYqukerqditEsi=iQI97RGsHD3U-7Le

[@lucaschiaratti2670]

uso oleo de algodao... porem achei diferença entre Elogiata e SOYA ... principalmente na coloraçao... Elogiata é bem mais escuro e isso da impressão de ser usado ja...

[@GustavoVieira]

Cara, eu usei ambos e não vi real diferença no tempo de uso nem no sabor. Acredito que essa coloração diferente seja só no modo de extração do óleo, ou no refinamento do produto.

[@PauloMedeiros-fm3qd]

A diferença na cor é devido ao processo de extração do óleo a partir do caroço. Óleos extraídos com solventes químicos (hexano) são mais claros e mais fracos, não são ricos em Vitamina E e performam pior. O óleo de Algodão Elogiata não é extraído por solvente, sua extração é apenas mecânica/hidráulica (Expeller) mantendo todos os nutrientes naturalmente presentes no óleo de algodão, é só reparar na lista de ingredientes, SOYA possui mais aditivos e ainda não rende a mesma performance. Espero ter esclarecido.

[@cristianonascimento8432]

A minha fritadeira vai 5 litros de água ,com sal grosso e mais 18 litros de óleo de algodão

[@stheilainemendes3872]

Uso tbm uma fritadeira água e óleo, é possível colocar gordura hidrogenada e a água ou somente a água e o óleo?

[@ocimaralves-oo5dk]

Me fala dessa fritadeira aí amigão

[@GustavoVieira]

tenho uns 3 vídeos no canal somente sobre a fritadeira!

[@mailsonnascimento4218]

De quanto em quanto tempo você faz a limpeza da sua fritadeira? Somente nas trocas de óleo?

[@GustavoVieira]

Isso, faço a limpeza geral da fritadeira nas trocas de óleo. Geralmente 25 dias mais ou menos

[@allansilveira8448]

Quero Saber como Abre Esse Balde De Óleo

[@GustavoVieira]

Cara, agora que vi seu comentário, desculpe. Tem um lacre na lateral da tampa, você precisa cortar com uma faca e ir puxando. Ele é bem chato mesmo.

[@evertonrodrigues2643]

Vc usa com água também?

[@GustavoVieira]

Não Não, minha fritadeira é somente óleo.

[@antoniodossantos3889]

Boa noite onde compra este oleo

[@GustavoVieira]

De distribuidores e em atacadões, um deles é o Assaí. tem um vídeo no canal em que explico como conseguir fornecedores.

[@Eduardo-um5ut]

Pode usar o óleo de algodão na fritadeira água e Óleo???

[@stheilainemendes3872]

@eduardo-um5ut Boa pergunta. Tbm quero saber

[@sylvadynamusrap9009]

Boa Noite! Esse óleo de algodão é aquele que o cheiro é gostoso e vai longe o cheiro? É esse que o Mc Donald's usa???

[@GustavoVieira]

Não sei ao certo qual o Mc usa, mas eu acredito que eles usem algum tipo de gordura hidrogenada, por ser mais barata e dar um sabor melhor na fritura. óleo de algodão é mais neutro, não tem cheiro nem sabor muito fortes.

[@user-uo2ju5pw8u]

Nos seus testes, quanto tempo dura a gordura vegetal e o óleo de algodão? Quanto tempo aguentam sem fazer perder a qualidade dos alimentos?

[@GustavoVieira]

Eu não fiz muitos testes, mas das 2 vezes que comprei gordura vegetal e gordura hidrogenada eu percebi que eles duravam mais ou menos a metade do tempo que o óleo de algodão dura. As duas depois de um tempo começam a dar um sabor muito forte na fritura, já o óleo de algodão não tem esse problema.

[@ocimaralves-oo5dk]

Quero ver preço e a marca

[@GustavoVieira]

cara, preço e marca vai depender muito da sua região. Hoje, por exemplo em 2023 estou pagando na faixa de R$190,00 em cada lata de 15L da marca Elogiata, Liza e Soya. Mas vai variar muito de região pra região. Sem contar a quantidade que você tem capacidade de comprar.

[@stheilainemendes3872]

@gustavovieira o cust9 do litro está na faixa de 12.00?

[@luismaonamassa3529]

Um balde dura 30 dias???

[@GustavoVieira]

Cara, depende muito da sua demanda. Minha fritadeira usa um desse por mês, praticamente. Então se vc usar muito a fritadeira, não vai dar pq durante os 30 dias vc precisa repor o óleo, o nível vai baixando quando vc usa muito. Aqui a troca acontece mais ou menos a cada 25 a 30 dias. Com uma reposição de uns 5 litros aproximadamente.

[@GustavoVieira]

@@FelipeSilva-hb8vv Não, toda sujeira desce pro fundo da fritadeira, ela é própria pra trabalhar assim, sendo mais funda que as demais.

[@dansantos46]

Quanto a gordura de palma?

[@GustavoVieira]

Eu usei uma vez, confesso que não gostei muito, ela pega gosto muito rápido, de todos os testes que fiz o melhor pra mim foi o óleo de algodão.

[@jessy1734]

Eu comprei essa coloquei na fritadeira saiu uma fumaça fiquei preocupada 😭 oq será q pode ser ?

[@MatheusSantos-vc5nf]

Fala Gustavo, irmão, me passa seu Instagran ou algum contato que consigo falar contigo, achei esse vídeo sensacional!