BRIGADEIRO DE CARAMELO COM FLOR DE SAL

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[@fabianasakis5150]

Simplesmente sensacional 👏🏻👏🏻 meus clientes amaram. Obrigada por ensinar

[@lucienemouradasilvamoura1526]

Amei ! Gratidão Maceió Al

[@geovanesacosta2364]

Amei a receita! Posso fazer sem a manteiga ou margarina?

[@luannareinaldo8189]

Antes de colocar o sal fica bem parecido com doce de leite

[@mariadocarmocaetano2105]

Amei parabéns que mulher inteligente

[@MarcelaMaia]

Muito obrigada pelo carinho Maria! 😊😍😘

[@mariliaviana4055]

Adorei! Explicou de forma simples e muito didática

[@MarcelaMaia]

Muito obrigada! 😍😘

[@gabrielanunezbueno336]

Bom dia, eu não sou Brasileira mas gostaria de fazer essa receita. O que Seria flor de sal? É sal groso? O sal do himalaya?

[@mariliaviana4055]

@@gabrielanunezbueno336 flor de sal é como se fosse cristais em forma de sal que se forma na superfície do mar! As vezes ele é mais caro. Você pode substituir por sal normal tranquilamente, só ter cuidado para não colocar muito. Abraço!

[@gabrielanunezbueno336]

@@mariliaviana4055 muito obrigado. Voy fazer hj mesmo . Beijão 😘

[@marciamayrink2720]

Amei! Obrigada!

[@fatimaroque7786]

show ameiii. Deus abençoe sempre

[@zildetepereira7040]

Posso usar essa receita pra fazer bala de brigadeiro?

[@MarcelaMaia]

Sim

[@zildetepereira7040]

@@MarcelaMaia muito obrigada! Encontrei seu canal hoje e já me inscrevi. Você tem receita de cones trufados?

[@MarcelaMaia]

@@zildetepereira7040 Muito obrigada! Não fiz. Mas, vou te explicar. Pegue a casquinha coloque cobertura fracionada derretida com uma temperatura quase fria entre 29°. Porque se você colocar a cobertura quente sua casquinha ficará murcha. Coloque todas de cabeça para baixo até endurecer por centro. Recheie com um brigadeiro em ponto de recheio de bolo e cubra com a mesma cobertura para tampar. Aí você decora com o que quiser. Caso você queria passar cobertura por fora do cone passe antes de rechear. Não guarde na geladeira com a casquinha aparecendo por fora porque murcha. 😘

[@zildetepereira7040]

@@MarcelaMaia ok. Você pode dizer uma cobertura fracionada? Disseram que precisa ser fluida. Deus lhe pague!

[@MarcelaMaia]

@@zildetepereira7040 Posso sim! Harald. 😘

[@PedroSilva-ly2bd]

Quero saber se o leite condensado e a mesma contidade do creme de leite?

[@andreacunha4595]

Olá! para esse recheio fica melhor bolo massa branca (baunilha) ou massa de chocolate?

[@MarcelaMaia]

Combina super bem com esses dois sabores. 😘

[@andreacunha4595]

@@MarcelaMaia muito obrigada!

[@danieleferreirasilva8227]

A flor de sal deixa o caramelo menos doce? Tipo apertando na boca?

[@MarcelaMaia]

Oi, Dani! Não. Só realça o sabor do caramelo com um leve toque de sal no final. 😍😘

[@yolandaandrea3567]

oi Marcela poderia me dizer qual é a quantidade do leite condensado e do creme de leite para 100g de açucar?

[@zildetepereira7040]

É só dobrar a receita

[@geovanalucas3218]

Vc deixa em que consistência para rechear naked?

[@MarcelaMaia]

Ponto de bico. Bjs

[@docurasdaliene8109]

Se não tiver a flor de sal. Pode colocar sal comum?

[@MarcelaMaia]

Não. Aconselho a pegar o sal grosso e dar uma socada nele. 😂😘

[@cantanhedelicia]

Que que tem nesse sal aí de diferente do sal normal?

[@teresinharibeironunesnunes2614]

O que é flor de sal? Algum sal especial ou é sal comum?

[@carmensouza2721]

Boa tarde querida, o q é flor de sal ?

[@MarcelaMaia]

Boa noite! É um sal frescalhado um pouco mais fino que o sal grosso. 😉😊😘

[@terezacristinamelo4344]

Marcela o que flor de sal ?

[@MarcelaMaia]

Como eu costumo falar. É um sal grosso mais fino que deram uma frescalhada. Colocando o nome de flor de sal. Pode pegar o sal grosso e socar ele. 😂😘

[@patycadmiel10]

@@MarcelaMaia 😂😂😂😂

[@patycadmiel10]

também não sabia o que era

[@MarcelaMaia]

@@patycadmiel10 É uma frescurite de um sal grosso mais fino. Quando um professor me apresentou isso na faculdade Pq também não sabia o que era. Eu falei isso. Ele ficou sem graça E disse não é diferente. Mandei ele mostrar a diferença de um sal grosso mais processado pra uma flor de sal. Ficou sem resposta! 😂

[@0706sara]

É sal marinho, porém o que faz ser "flor de sal" é o fato dos cristais serem tirados da superfície das salinas antes de virarem aquele sal "normal". É um sal bem mais delicado, fofinho. Não passa por nenhum processo químico, então é rico em nutrientes, como zinco e ferro.

[@marcosmachadojunior6409]

Tá errado em colocar flor de sal no prato quente, flor de sal é para finalização de prato , se não ele vira sal comum , e nao adianta nada .

[@PokahontasAna]

Também não entendi creme de leite. Pq aí vira recheio não é brigadeiro

[@suelencosta4860]

@@PokahontasAna nada ver

[@suelencosta4860]

@@PokahontasAna recheio brigadeiro também se usa creme de leite vamos se atualizar fia

[@PokahontasAna]

@@suelencosta4860 isso não é recheio isso é brigadeiro, óbvio que eu sei que recheio de bolo leva creme de leite, eu acreditei que essa receita era pra brigadeiro de enrolar

[@eidinha9782]

@@PokahontasAna tb da pra enrolar. Basta vc deixar mais tempo até o ponto de enrolar. 🥰

[@crissouza8984]

Desculpe e minha ignorância, mas ele fica levemente salgado é isso? Caso eu queira enrolar deixo alguns minutos mais no fogo? Obr!

[@MarcelaMaia]

Oi, O sal realça o sabor. Não fica nada salgado não. Só deixar mais tempo no fogo para enrolar. Bjs

[@rosianealvesbarreto7387]

@@MarcelaMaia boa noite! Achei que a flor de sal era melhor usar para finalizar e que não levasse ao fogo, pois pode perder as propriedades. Você acha que modifica o sabor?

[@cachorrocaramelo1315]

@@MarcelaMaia o ponto pra enrrolar ele é o ponto Moisés?

[@raffaellaalmeida7594]

Pode usar sal normal? Ou você acha que não funciona/ fica com o msm sabor?

[@MarcelaMaia]

Sal refinado não. Já o sal grosso se você socar ele um pouco vai funcionar. 😘😘😘

[@raffaellaalmeida7594]

Marcela Maia muito obrigada!!

[@jessicasantosganeo487]

Se eu não colocar flor de sal da esse mesmo resultado?

[@MarcelaMaia]

Fica diferente! A flor de sal dá um toque especial. Você pode triturar o sal grosso e colocar. Bjs

[@iaraferreira9039]

Boa tarde, e se não tiver flor de sal? Com faço?

[@MarcelaMaia]

Faz sem a flor de sal, fica ótimo! E pra falar a verdade faço mais sem. 😉😘

[@lucianaangelim840]

Olá! Me tira uma dúvida, por gentileza. Eu gostaria dele com aquele leve sabor salgadinho. Em outro comentário vi que você respondeu que não fica salgado, só realça o sabor. Quanto de flor de sal devo colocar pra fazer o caramelo salgado? Grata!!

[@MarcelaMaia]

Oi, esse aí ficou com um leve toque salgado. Te aconselho a ir colocando a flor de sal aos poucos e provando. Porque entra a questão do seu gosto entende! Espero ter ajudado. 😊😘

[@PatriciaOliveira-os2ww]

É normal sentir as pedrinhas de sal?

[@MarcelaMaia]

Sim. Bjs

[@anaharenna]

Marcela quero fazer um bolo com recheio de ganache + brigadeiro de caramelo salgado. Vc indica fazer uma camada de cada ou juntar os dois em uma camada só?

[@MarcelaMaia]

Oiii! Uma camada de cada. 😊😘

[@arletechrispim6316]

Aprendi que não se usa flor de sal em altas temperaturas. Ele é ingrefiente de finalização

[@MarcelaMaia]

Muito obrigada pela dica! 😊😍😘

[@anamariarodrigues1678]

Agente só coloca o sal depois de pronto o sal e só pra finalizar.

[@MarcelaMaia]

Sim. Depois de pronto! Bjs

[@Klebesuelson]

"A gente" separado

[@alines.7853]

Aí que delícia! 😍😍😍

[@mateusnunes8564]

Gostei da receita, parabéns. Mas achei muito denso pra rechear bolos, achei muito parecido ao ponto de bico.

[@MarcelaMaia]

Que bom que gostou! Muito obrigado. Você pode deixar mais cremoso. Mas, para naked cake tem que ser assim, caso contrário fica aquele recheio mole e deformado. A não ser que seja a sua proposta um recheio escorrendo. Bjs

[@anaharenna]

É só colocar no saco de confeitar Mateus, fica fácil de explicar

[@anaharenna]

Aplicar*

[@MarcelaMaia]

@@anaharenna Aplicar, colocar (algo) sobre; apor, justapor, sobrepor. Tanto faz a forma. Se com saco de confeitar ou colher. 😊😘

[@lauracristinacristina1549]

Fiz sua receita e estou vendendo horrores.Obg

[@MarcelaMaia]

Que boa notícia! Parabéns. 🙏😍❤😘

[@suelicozinha]

Bom gostei 👏👏👏