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La masa de brioche es muy latosa de preparar a mano, por eso recomiendo utilizar una amasadora o un robot. En el video puedes ver que yo la hago con la Cook Expert de Magimix y que la tienes : aquí bit.ly/2VZlUpP:. Es un magnífico ayudante de cocina, con un diseño muy bonito, y con muchas posibilidades. Y una de sus características, es que el motor tiene una garantía de 30 años, lo que te da una idea de su calidad y solidez. Poco a poco iré subiendo recetas elaboradas con la Cook Expert, y desgranando sus características.
Ingredientes:
60 g harina Para el prefermento
10 g levadura de panadero Para el prefermento
120 ml leche Para el prefermento
5 huevos Para la masa
400 g harina Para la masa
230 g mantequilla Para la masa
30 g azúcar Para la masa
10 g sal Para la masa
1 huevo Para pintar
Puedes ver la receta completa en www.recetasdemama.es
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Música: Biblioteca de KZbin