Brot backen wie ein Profi: Dietmar Kappl zeigt, wie man Teige „liest“! 🍞 Teil 1

[@Hobbybäcker-d7i]

Einfach klasse, was ihr geleistet habt. 💪 Danke an den gesamten Brot-Kongress - ihr habt wirklich den besten Bäckermeister Dietmar ins Boot geholt! Wann wird der zweite Teil hochgeladen? Vielen Dank im Voraus.💐

[@Brot-Kongress]

Bald kommt Teil 2! Wahrscheinlich am Wochenende :)

[@jasonargonaut9112]

@Dietmar: Grandios!👍

[@annigergen2452]

Backe schon sehr lange meine Brote, aber mit Roggenmischbroten habe ich so meine Schwierigkeiten. Werde jetzt mal nach dieser Methode von Hand mischen, ein neuen Versuch starten. Bin mal gespannt. Liebe Grüße aus dem Saarland

[@Brot-Kongress]

Viel Erfolg!

[@kloislb3274]

Hallo zusammen, da kann man ja nur sagen: Alles in Butter“😊 Gefällt mir richtig gut! Eine Frage zur Maschine: welche Kenwood ist das? Habe seit vielen Jahren eine Häussler 2 G und würde sie nie hergeben, aber als Zweitmaschine interessiert mich so eine kenwood. Grüße aus der Kurpfalz Klaus

[@Brot-Kongress]

Hey Klaus, wir hatten die Kenwood Titanium Chef Patissier XL im Einsatz. Die Kenwood Cooking Chef könnte für Dich auch interessant sein, wenn Du Brüh- und Kochstücke herstellst.

[@Backfuzi]

Wer die Möglichkeit hat, die Kurse von Dietmar zu besuchen, muss das machen! Fachlich unschlagbar, aber auch das menschliche zeichnet ihn aus, er hat immer noch Spaß dabei, hört man an seinem Lachen👍👍

[@Brot-Kongress]

Du hast absolut Recht! Team Dietmar :)

[@rolandpruller1984]

Schönes bido Frage Spatel get nur bei roggen bei weizenbteig z.b semelteigcgetcdas nicht mit Spatel!?