Eiweißbrot entschlüsselt: Sebastian backt sein eigenes Low-Carb Brot | Lege packt aus

[@ZDFbesseresser]

Greift ihr gerne zu Eiweißbroten?

[@andreasl.3733]

Ja, es gibt tatsächlich ein Brot davon was mir wirklich gut schmeckt. Es bringt mich nicht um. Der Rest ist mir egal

[@Blemmo]

Nö, ist meist auch mit körnern, gegen die ich allergisch bin (zb Leinsamen)

[@christianwerdehausen]

Viel zu teuer und das Eiweiß ist von minderwertiger Qualität. Wer sich ansonsten eiweißreich ernährt, der braucht sowas nicht und spart viel Geld.

[@tranky4316]

also ich als Diabetiker Typ2 bin leider da drauf angewiesen , weil ohne "Brot" gehts leider nicht oder kennt da jemand eine Alternative mit max 7-8g pro scheibe ?

[@christianwerdehausen]

@@tranky4316 Als Diabetiker Typ 2 solltest du grundsätzlich deine gesamte Ernährung auf den Prüfstand stellen, umstellen, mit dem Kraftsport anfangen und abnehmen. Dann hast du vermutlich 2 Jahren kein Diabetes mehr und kannst die Spritzen absetzen. Ich habe das getan, 50 Kilo abgenommen und ernähre mich sehr eiweiß- und ballaststoffreich. Eiweißbrot sowie Brot generell esse ich nur sehr selten, da es kein essentielles Lebensmittel ist. Jedenfalls ist deine Krankheit nichts, wogegen du machtlos bist, wenn du etwas ändern willst.

[@TheDarkEinhorn]

Die Zutaten sind doch voll okay? Und ein Industrieweizenbrot besteht ja auch sicherlich nicht nur aus den paar Zutaten, was da alles für Backtriebmittel etc drin sind... Finde das ausnahmsweise mal nicht schlimm 😅

[@marctestarossa]

Schlimm find ich das auch nicht. Nur irgendwie beknackt. Brot hat überall auf der Welt und seit tausenden Jahren seinen immensen Stellenwert in der menschlichen Ernährung dadurch erreicht, dass es eine wirklich tolle Quelle für schöne Kohlenhydrate und ein paar Ballaststoffe ist. Industrie: Lass mal Brot ohne Kohlenhydrate backen! Das ist ungefähr so, als würde man versuchen Olivenöl mit möglichst wenig Fett herzustellen. Geht bestimmt. Aber läuft halt völlig am ursprünglichen Zweck des Lebensmittels vorbei.

[@alfreddertriggerbot270]

Also das meiste Brot was du wahrscheinlich isst hat weder gute Kohlenhydrate noch Ballaststoffe. Das ist weißmehl und aller höchstens mal eingefärbtes weißmehl ohne jeden Nährwert.

[@ceasy]

Ehrlich gesagt sind die Zutaten zum Eiweißbrot doch alle gesund und vorteilhaft. Ich verstehe gar nicht warum das Brot im Video so niedergemacht wird

[@Neknesch]

Da hat jemand einen persönlichen Rachefeldzug gegen alles was angeblich schlank machen soll, frag mich warum...

[@peterhoffmann2231]

@@Neknesch shots fired

[@kawumm7316]

Naja ist auch zum Teil das Kanalkonzept sehr Skeptisch bei allem zu sein :D Ich glaub was der Lege schon alles gesehen hat da wäre ich auch erstmal negativ gegen alles was von der Lebensmittelindustrie kommt

[@TheDonutMan3000]

Ich denke das grundsätzliche Problem ist zum einen die aufwendige Produktion (kann einem egal sein, aber viele Leute haben etwas gegen hochverarbeitete Lebensmittel), aber das Hauptargument für mich persönlich versteckt sich am Ende. Als Industrieprodukt, das hauptsächlich auf Gewinnmaximierung aus ist, ist es deutlich teurer als die meisten Brote aus traditionellem Handwerk, dem man generell in Sachen Qualität mehr vertrauen schenken sollte. Ein gutes Vollkornbrot vom lokalen Bäcker ist ein wichtiger Teil unserer Kultur und Tradition. Das ist wichtiger als ein halbherziger Versuch einem Fitnesstrend zu Folgen

[@blue45berry]

Und weil es so feucht ist schimmelt es einem unter dem Belag weg.

[@jr1821]

Ist doch irgendwie genial .. man scheidet das Gluten vom Karbohydatischen Teil des Mehls .. und verkauft das eine als low-carb Brot und dat andere Teil als Gluten-free. Und preist es mindestens das doppelte.

[@Foatizenknechtl]

nur dass in deutschland glutenfrei sich einfach scheiße verkauft, das bekommste doch nur in den staaten verhökert

[@carlosbell1132]

@@Foatizenknechtl Naja es gibt Leute mit Zöliakie, die das kaufen MÜSSEN. Die Krankheit ist in D. Soweit ich weiß sogar recht verbreitet. In USA machen das aber manche wegen lifestyle 🤨

[@Speedy2619]

Hast ja auch die Stärke wird als Speisestärke verkauft oder nicht?

[@DJKLProductions]

@@carlosbell1132 Echte Zöliakie hat in Deutschland jeder fünfhundertste.

[@elvirakammerscheid6340]

@@carlosbell1132 Machen auch hier Leute weils zum lifestyle dazu gehört. :-(

[@nicih9251]

Ich verstehe nicht, wieso das Video diesen Beigeschmack von „ich kenne es nicht, also finde ich es schlecht“ hat. Die Zutaten sind weitestgehend natürlich und definitiv besser als ein Standard Baguette was die Nährwerte angeht. Und bei den Mengen, die wir Deutschen (verständlicherweise) an Brot verzerren, sind ein paar Proteine durchaus nicht von Nachteil. Das hat nichts damit zu tun, dass Kohlenhydrate per se schlecht sind, sondern eher, dass wir zu wenig Eiweiß konsumieren

[@fabianbosch779]

Das nicht, aber Kohlenhydrate sind so gut wie überall drin und mit einer der Gründe für Übergewicht. Nur ein Sumoringer kann zunehmen, ohne Schäden davongetragen. Weil er dafür trainiert. Und trainieren muss! Sonst geht auch er daran kaputt

[@jeremiasjames2837]

Und selbst bei Sumoringern sind die klassischen Erkrankungen von Übergewicht vorhanden. Übergewicht ist einfach immer schädlich.

[@matthias.t2660]

Ich mache auch lowcarb .. 14 kilo schon weg .. mache das Eiweis brot allerdings selbst mit Quark Ei Haferflockenkomme ohne Mehl aus und Schmeckt sehr gut. Zutaten für eine Kasten- oder Brotform mit einer Seitenlänge von von 25-30 cm: • 250 g kernige Vollkorn-Haferflocken • 250 g zarte Vollkorn-Haferflocken • 500 g Magerquark • 1 TL Salz • 3 Eier, mittelgroß • 2 Päckchen Backpulver • 1 Apfel, alternativ 1 große Karotte oder ein Stück Zucchini Das Quark-Haferflocken-Brot bei 200 Grad, Umluft 180 Grad, für ca. 45 Minuten im Ofen backen.

[@darkbourgh]

Ich bin mir sicher, dass das Eiweißbrot deutlich leckerer und gesünder ist als das profane Weißbrot, dass als Vergleich gebacken wurde. ein Sauerteig-Roggenmischbrot wäre die bessere Vergleichsreferenz gewesen ^^

[@newcheatakutv6581]

Weißbrot macht mich so ungefähr für 10min satt. Danach wieder heisshunger des todes. Nicht beim Eiweißbrot vom netto. Bestes.

[@darkbourgh]

@@newcheatakutv6581 Das hat verschiedene Gründe. (ich bin kein Experte darum kann ich nicht sagen, in wie weit alles stimmt) Aber Weißbrot ist Ballaststoff-arm und dafür reich an Kohlenhydraten. Das treibt den Blutzuckerspiegel an und der fällt dann auch schnell, was Heißhunger auslöst. Und dann gibt es Studien die besagen, das vor allem das Protein den Hunger reguliert, gleichzeitig ist es Energieärmer und klar, es wird am Ende evtl zu Fett umgewandelt, aber weit weniger und langsamer als Kohlenhydrate.

[@ccnabfr]

@@darkbourgh Ich habe Wikipedia durchgelesen.

[@darkbourgh]

@@ccnabfr Ok. Ich nicht. Was stand drin?

[@ccnabfr]

@@darkbourgh Feiern muss sein, aber immer in Maßen.

[@MR-vg7yn]

Hab mein Leben lang noch kein Eiweißbrot gegessen, aber Euer Zutatenvergleich war mal wieder völlig für die Katz... ja, das einfachste Weizen-Brot hat nur 4 Zutaten, aber es gibt durchaus auch Sauerteig-Mischbrote, die dann durchaus auch mal auf 10 oder mehr kommen, v.A. wenn's dann noch Vollkorn ist, was dem Eiweißbrot zumindest optisch sehr viel näher kommt. Sorry, aber wem hilft denn so ein blödsinniger Vergleich? Da das im Endeffekt das einzig "Negative" war, das Ihr zu dem Eiweiß-Brot zu sagen hattet, verstehe ich ehrlich gesagt den zynischen Tonfall des Beitrags nicht.

[@lorenz8126]

oder wie es auch als "schlechter" bezeichnet wird weil es in Plastik eingepackt ist (1:37) oder vor dem Backen härter ist (5:43)... zumal die eh das fertige Proteinbrot vom Bäcker und nicht selbst gebacken haben (man sieht ganz genau an verschiedenen Druckstellen das das fertige Brot nicht das ist was in den Ofen geschoben wurde (deswegen wird es am Ende nie von Oben und scharf gefilmt da es sonst zu leicht auffallen könnte))

[@Griver69]

@@lorenz8126 was würde arte so etwas denn bringen. Die haben ja nix davon wenn sie so was machen würden. Oder?

[@stefanmariaschneider]

Ist aber ganz oft so bei dieser Sendereihe. "Die 10 miesen Tricks von xyz" und am Ende denkst du, hä - was ist daran jetzt bitte mies? Sensationsmacherei.

[@tobitweaks]

degga für Legge ist das n optimistischer Beitrag

[@simeonp6459]

Dazu kommt, dass der Aspekt bezüglich des hohen Proteingehalts und damit vor allem die positive Auswirkung auf Muskelaufbau etc. überhaupt nicht beleuchtet wurde. Das ist für viele Kunden ein Kaufargument, wenn man im Training seinen Proteinkonsum möglichst über die Nahrung und nicht nur über Nahrungsergänzungsmittel wie Proteinshakes, Riegel, etc. abdecken möchte (zumindest trifft das auf mich zu, der Low-Carb Aspekt ist mir dabei relativ egal).

[@tscherl]

In einem Mehrkornbrot sind auch nicht nur vier Zutaten. Nicht Äpfel mit Birnen vergleichen.

[@0Canty0]

Ein langweiliges Weizenbrot backen und sich dann über Kerne und Saaten im Eiweißbrot aufregen? Vollkornroggen- & Weizenmehl kann man doch auch im "normalen" Brot super mischen. Sesam, Leinsamen und Sonneblumenkerne sind doch auch eine tolle Ergänzung im Brot :) Ich finde die Zutaten nicht so problematisch.

[@zalenyo]

Also nach der Logik mehr Zutaten gleich ungesund müsste ein Stück Butter gesünder sein als ein gemischtes salat

[@shitalya1]

Ist auch ein unsinniger Vergleich, genau wie der der zwei Brote. Das eine ist ein tierisches Fettprodukt, das andere sind pflanzliche Produkte. Die meisten blattsalate zb sund von den Nährstoffen her auch nicht der Hit.

[@CoocaaFiftyfive-hc3qd]

Wie kann man so blöd sein? :)

[@sophieschmitz5333]

Viele Zutaten müssen nichts schlechtes sein. Wenn ich koche komme ich auch auf viele Zutaten. Vor allem bei den Gewürzen.

[@felixsauter5218]

Dacht ich mir auch ooh so viele gesunde zusatzstoffe das kann ja nur ein beschiss sein kappa

[@sungodnika11]

Die Form zu machen wird schwierig sein

[@blackforest_fairy]

@@sungodnika11 die form? das wird einfach in ner entspreen Backform gebacken...

[@rot5503]

Es ist immer die Rede von "ist das Gesund?" oder "gesünder als..." usw. Mich würde ein Beitrag darüber, ob Industriell gefertigte Nahrung gesundheitlich bedenklich ist, viel mehr interessieren. Die verwendeten Zutaten für sein Eiweißbrot waren ja jetzt nicht wirklich schlimm. Ob es schmeckt steht dann natürlich auf einer anderen Seite :)

[@tschum3059]

Die einfache Antwort ist Nein Es ist nicht gesundheitlich bedenklich (Schwarze Schafe gibt es natürlich immer, aber genauso auch bei handwerklich Hergestelltem) Die Lebensmittelindustrie wird viel stärker kontrolliert und reguliert als das Manchen klar ist Lebensmittelkonzerne sind auch nur Firmen, die ein Produkt herstellen und da in der Regel auch einen Anspruch an die eigene Qualität haben Von einem schädlichen Produkt hat kein Produzent etwas, weder Kurz-, mittel- noch langfristig Wäre ein Inhaltsstoff nachgewiesenermaßen gesundheitlich nicht unbedenklich, würde er niemals in den Verkehr kommen Also da gilt, wer etwas Neues macht muss nachweisen, dass es unbedenklich ist, nicht andersherum Erst dann bekommt man nach vielen Jahren den "GRAS" Status Generally Recognized As Safe

[@christiang5209]

@@tschum3059 So einfach ist das imho nicht, klar wird getestet und dann teilweise auch mal nachreguliert. Nehmen wir beispielsweise die Transfette, die doch verstärkt in industriellen Essen zu finden waren, oder besser gesagt immernoch sind aber nicht mehr so extrem. Dann kommt die Fressformel von der Lege gerne spricht, hier kann man zwar diskutieren das die einzelnen Bestandteile wichtig sind - aber das auslösen von Fressattacken schon bekannt ist. Zudem wird im sehr vielen Industrieprodukten viel Zucker und Stärke reingehauen, einerseits da unser Gehirn da unser Körper da kurzfristig freudentänze macht (langfristig erhöht zuviel Zucker das depressionsrisiko) und auch da (früher) verstärkt Kohlenhydratreiche Grundnahrungstoffe gefördert wurden und die deentsprechend gerne verarbeitet werden (Maissirup etc). Man sieht hier auch ständig wieviel Zucker ins Essen reingeballert wird, und ja es schmeckt aber ist das noch gesund? Gerade verarbeitet Fleisch ist auch ein Karziogen, also Krebserregend (auch unverarbeitetes) es ist also nicht alles so super gesund was wir gerne und (zu)viel Essen.

[@christiang5209]

Ich denke eine einfache Antwort kann man nicht geben, es ist kompliziert und sicherlich individuell zu entscheiden. Du kannst industriell sehr gesunde Lebensmittel mischen, beispielsweise Vitaminpräparate sie sind bei einer guten Ernährung nicht unbedingt nötig und reine Chemieküche gesundheitlich aber unbedenklich mit lauter Gesunden für dem Körper notwendigen Nährstoffen ... Da fast alle Vitamine Wasserlöslich sind, ist es auch fast nicht möglich diese über zu dosieren. In der anderen Antwort habe ich ja schon angedeutet das viele Industrielebensmittel zu Energiereich ist, teils auch so zusammengestellt das der Mensch dazu verleitet wird viel zu viel zu futtern. Ich kenne kaum Leute die beim Selbstkochen solche Zucker Exzesse machen wie sie oft in Fertiggerichten vorkommen, man muss aber auch sagen das viele Restaurants diesen Trick kennen da Zucker eben dem Geschmackverstärkt, die Belohnungszentren aktiviert und gleichzeitig billig ist (gilt durchaus auch für die Menge an zugesetzten Fett). Man kann aber auch nicht generell sagen, das selbstgekochte Ernährung immer super ist - auch da machen die meisten Fehler und nehmen von bestimmten Lebensmitteln viel zu viel und von anderen zuwenig zu sich. Die Frage bleibt da wie definiert man ungesund, wenn ich eine Packung Nüsse nebenher Nasche ist das sehr wahrscheinlich viel zu viel Energie, wenn ich eine handvoll am Tag esse würden viele dem Nüssen dem Stempel Superfood geben. Ich habe gerade bei Wagner geschaut, deren Pizza haben teilweise einen A Nutriscore, wenn ich davon aber eine Pizza esse habe ich aber ~80% des durchschnittlichen Energiebedarfs eines Erwachsenen gedeckt. Laut Packung muss man sich die Pizza mit jemanden teilen, macht bestimmt jeder ;) (nutriscore wird aufs gramm gerechnet da spielt die Portionsdefinition nicht rein) Edith sagt: Auf Video bezogen, wenn du täglich dein Brot isst, ist ein Eiweißbrot vermutlich von der Energetischen zusammensetzung in Ernährungsplan der meisten deutschen wohl besser als ein reines Weizenbrot. Vermutlich kannst du aber 1-2 zusatzstoffe sparen (die es nicht unbedingt aufwerten) wenn du es selbst machst oder beim Bäcker holst. In diesen Zusammenhang fallen mir auch Reiswaffeln ein viele Ballaststoffe, wenig Kohlenhydrate, mehr Protein und mir schmecken sie ... Bei sportlern daher recht beliebt, ich hab damit auch Zeitweise mein Brot ersetzt - jetzt kommt aber ein 'Aber' reis nimmt teilweise Arsen aus dem Boden auf. Durch die Verarbeitung steigt bei dem Reiswaffeln deren Anteil in Essen in Vergleich zum normalen Reis (auch läßt sich dort besser der Reis aus Bangladesh* verstecken bei den es durchaus Arsen verseuchte gebiete gibt), dazu kommen durch erhitzen auch noch ein paar leicht Krebserregende Stoffe hinzu. Also jeden Abend oder Morgen Reiswaffeln zu Essen ist nicht gut, auch wenn das Lebensmittel kontrolliert wird und die Stoffe unter dem gesetzlichen Grenzen liegen (Arsen sammelt sich an) auch als Babynahrung kann man streiten ob man nicht zumindest auf Maiswaffeln umsteigt (die dafür nicht so vorteilhafte Nährwerte haben). Ernährung ist wie du vielleicht siehst kompliziert, man sollte sich etwas damit auseinandersetzen und obwohl du es tust wirst du wahrscheinlich trotzdem viele Falsch machen oft ist es auch eine Abwägung aus Pro und Contra ... Gerade bei dem Reiswaffeln könnte man denke ich lange diskutieren. Edit2: Ich hab ja etwas über die typischen Fehler geschrieben, ich nenne mal die Hauptprobleme die meines erachtens viele deutsche haben zuviele Kohlenhydratem zuwenig Ballaststoffe, zuviel Fleisch.

[@shbld]

Würde nicht sagen, dass die Dinge per se ungesund sind aber zu einem ungesunden Lebensstil führt.

[@tschum3059]

@@christiang5209 ja also ich sehe es auch so, eine einfache Antwort gibt es eben nicht Ich bin Lebensmitteltechnologe im Studium Und dauernd fragen mich Leute, ist dieses oder jenes Lebensmittel gesund Da gibt es keine Antwort Lebensmittel sind nach ihrer Definition schon gesund, da sie zur Lebensfähigkeit beitragen Wie gut, in welchem Maß und so weiter ist einerseits für jeden Mensch etwas anders und andererseits auch einfach die Verantwortung des Einzelnen Ist ja nicht die Aufgabe der Industrie nur Gesundes herzustellen Sonst hätte ja keiner mal ein Stück Schokolade oder so

[@Alex-rn6qr]

Nur weil das eine mehr Zutaten hat als das andere ist es (gerade in diesem fall) nicht ungesünder. Chia, Leinsamen, Ackerbohnen etc. sind wesentlich Vollwertiger als einfach nur ein Weißbrot (vielleicht noch aus Auszugsmehl). Man muss also auch immer auf die Komponenten achten!

[@Alex-rn6qr]

Ich möchte damit Kohlenhydrat aber auf kein Fall verteufeln..

[@gudrunweingart9141]

Ich backe mein Eiweissbrot selbst..Ohne Mehl, nur aus Saaten und Samen...Habe damit wunderbar abgenommen, da es den Blutzuckerspiegel kostant hält und für Stunden satt macht...

[@77Tom77Tom77]

+1

[@madlenneubauer6495]

magst du dein Rezept dazu teilen?

[@Skywalker1959]

Für mich als Diabetiker ist das die einzige Möglichkeit wenigstens etwas Brotähnliches essen zu können.

[@erny1601]

Ich bevorzuge Eiweisbrot, nicht wegen der wenigen Kohlenhydrate, sondern weil es verhältnismäßig lange frisch und saftig, durch die ganzen Ölsaaten bleibt.

[@DANIELOlsen-e8i]

Probier mal 150 gr Jogurt, 3 Eier, 150 gr. 3 Körnermix, 100 gr. gemahlene Mandeln, 1 TL Salz, 2 TL Backpulver, 12 gr. Flohsamenschalen. Alles in eine Schüssel, umrühren, Brot formen und mit Körnern garnieren, 20 min. ziehen lassen, Backofen auf 180 Grad vorheizen und nach 60 Minuten kommt ein leckeres Brot aus dem Ofen. Ohne diesen Aufwand im Video.

[@nicohunger2729]

also da kohlenhydrate in unserem täglichen speiseplan die meisten kalorien liefern, bringt es schon viel beim abnehmen genau an dieser stelle zu reduzieren. fett hat zwar auf 100g die meisten kalorien aber davon kann man pro tag auch kein halbes kilo zu sich nehmen, da es verdammt satt macht und man bei übermäßiger zufuhr nicht mehr vom klo runter kommt ;) auch die eweißzufuhr zu erhöhen bringt etwas, da eiweiß a.) satt macht b.) schon bei der verdauung von eiweiß kalorien verbrannt werden (zum aufspalten der eiweiße benötigt der körper relativ viel energie, während zucker und kurzkettige kohlenhydrate der körper praktisch keine arbeit abverlangen außer der bauchspeicheldrüse) und c.) der muskelaufbau unterstützt wird. Muskeln wiederrum verbrauchen auch in ruhephasen, quasi zum selbsterhalt kalorien. ABER Eiweißbrot ist meiner meinung nach in den meisten fällen völliger unsinn. da eben oft einfach nur der weizeneiweißgehalt (Gluten) nach oben geschraubt wird. mit diesem eiweiß kann der körper nicht viel anfangen und bei einigen menschen bestehen ja auch verschieden schwere grade der unverträglichkeit. fazit: eiweißbrot ist oft einfach wiedermal marketing das nicht hält was es verspricht. mit sport und der einsparung von 300 - 400 kalorien pro tag, kann man aber durch aus schlank und fit werden. und diese kalorieneinsparung geht im Alltag am besten in dem man kohlenhydrate reduziert, also eben chips weg lassen und die reis, kartoffel oder nudelportion am tag einfach etwas verkleinern und dafür das gemüse und das eiweiß etwas erhöhen. rede da aus eigener erfahrung und hab damit echt gute erfolge gehabt.

[@anonym7470]

Hey Sebastian, ich bin selbst angehender Produktentwickler für Lebensmittel und ich kann super viel von dir lernen! Danke für deine geteilten Praxiserfahrungen ♥️

[@AntiBuffett]

Wie kann man nur Produktentwickler werden wollen, wenn man sieht, was von der Lebensmittelindustrie für ein billiger und ungesunder Mist produziert wird?

[@hachinghachinger2820]

@@AntiBuffett gibt auch Firmen die ordentliches Zeug entwickeln !

[@anonym7470]

@@AntiBuffett nicht nur die Lebensmittel betrachten, sondern über den Tellerrand hinausschauen 😌

[@christianwerdehausen]

@@anonym7470 Dann entwickel mal gesunde Lebensmittel. Ich habe nur so meine Zweifel, dass dir das mit der Vorgabe der Industrie, mit möglichst billigen Zutaten zu produzieren gelingen wird! ;)

[@elvirakammerscheid6340]

Wie wird man eigentlich Produktentwickler? Zuerst Dipl. Ökotrophologe machen?

[@bonekebmels9491]

03:00 Nicht zuvergessen die nicht deklarationspflichtigen Enzyme die in jedem Industriebrot vorhanden sind

[@TheMyHalo]

"Normales Brot braucht gerade mal 4 [Zutaten]" ist _etwas_ irreführend. Wenn ich meine Sauerteigbrote mache kommen da auch erst mal 4 verschiedene Mehle rein, Hefe, Sauerteig, Wasser, Salz, Backmalz, evtl noch Schrot und dann kann ich _immer_ noch Gewürze wie Pfeffer, Oliven, Körner, Tomaten, ... rein tun und das alles für ein Brot mit bester Qualität Rein vom Aussehen her ist so ein reiner Roggenteig übrigens auch nicht gerade anziehend. Mein Lehrer hat es immer mit Zement oder Beton verglichen weil es einfach nur grau/braun ist und keinerlei Struktur hat. Insofern sieht das Eiweisbrot dahingehen auch nicht _soo_ schlimm aus (auch wenn die Trockenheit etwas stört)

[@schokokuchenvanillekuchen3923]

Würden Sie mir Ihr Brot Rezept geben? Ich suche ein Brot mit sehr viel Roggenanteil.

[@nicolaiwalsemann8698]

@@schokokuchenvanillekuchen3923 ob du lost bist

[@jenshoefer7944]

Naja, grundsätzlich braucht man für Brot eigentlich nur 3 zutaten, mehl, wasser, salz. Hefe ist ja bei sauerteigen optional, da die ja schon im Anstellgut vorhanden sind. Für reines weizenvollkornbrot nehme ich auch nur diese zutaten. Klar, bei anderen Mischbroten oder Weichbroten kommen natürlich weitere Zutaten hinzu

[@magicguy848]

Das Problem bei Standard Weizenbrot ist meiner Meinung nach eher, dass die Kohlenhydrate eher kurzkettig sind und somit viel schneller aufgenommen werden können, was weniger lang satt hält. Eiweißbrot enthält viel mehr Proteine, langkettige Kohlenhydrate und vorallem unglaublich viele Ballaststoffe, all das benötigt erstens Mehr Energie zum verdauen selbst und bleibt viel länger im Verdauungsystem. Man sollte hier nicht zwischen low carb und low fat Diäten vergleichen da beide den gleichen Effekt haben: weniger kalorien. Wenn man länger satt bleibt, isst man weniger, also haben Eiweißbrote(auch nach eigener Erfahrung und der von Kollegen) oft einen sehr positiven Effekt auf die Diät. Dass die Hersteller mit wenig Kohlenhydrate werben anstatt mit anderen Argumenten liegt hauptsächlich daran dass die große Mehrheit beim Thema Ernährung falsch informiert ist. Der Zutaten vergleich hinkt auch ziemlich, längere Zutatenlisten werden oft mit schlechteren Produkten in Verbindung gebracht, in diesem Fall macht das aber eher weniger Sinn da die meisten Zuaten gesünder sind als das Weizenmehl was ersetzt wird.

[@shitalya1]

Was mir allerdings aufgefallen ist, ist, dass der Fettgehalt der Eiweißbrote deutlich höher liegt als bei normalen Broten. Ein Standard vollkornbrot hat je nach dem nur rund 4 Gramm Fett auf 100g, die Eiweißbrote liegen beim 3fachen. Was ja grundsätzlich nicht verwerflich ist, aber das passt ja auch nicht in ein Diät Konzept, das zum Abnehmen führen soll. Und leider hinterfragen viele Leute das nicht sondern denken sich nur 'low carb = wenig kcal = ich nehme viel ab'. Aber das ist ja ein Problem der Verbraucher, nicht des Brotes

[@hankbannister]

"Paar Kohlehydrate"? Mein Eiweißbrot hat 5 gr. KH pro 100 Gramm. . Ein normales Brot mehr als 50 gr KH. Habe in einem Jahr mit low carb Ernährung 45 Kilo abgenommen. So 20 bis 30 Kilo weniger würde auch Herrn Lege gut stehen. Ich kann einen Ernährungsberater nicht ernst nehmen, der wie ein Diabeteskandidat aussieht.

[@RockHeiland]

Bin großer Eiweißbrot und Low Carb Fan und stimme dem Kommentar grundsätzlich zu. Aber: Sebastian Lege ist kein Ernährungsberater, sondern Lebensmitteltechniker/Produktentwickler. Großer Unterschied 😄

[@bro9984]

Wenn ich mich länger von Eiweiß Brot ernähre, fühle ich mich besser und nach der Mahlzeit merke ich kaum die Verdauung. Ich bin fitter und nach längere Zeit nehme ich ab. Klar nach einigen Monaten gewöhnt sich der Körper dran, und wenn man weiter abnehmen möchte muss man sich mehr bewegen. Und es befriedigt nicht deine Gelüste wie bei einem frischen Brötchen vom Bäcker. Allerdings bemerke ich jedesmal das mir die Lust auf diese Gelüste vergehen wenn ich daran denke wie es mir danach immer geht im vergleich zu Low Carb Mahlzeiten. Man ist außerdem wirklich satt und nicht nur einfach voll wie bei einem üblichen Frühstück mit Brötchen und Butter. So lerne ich wirklich fast von allein meine körperlichen Bedürfnisse zu stillen und nicht meine Gelüste, die manchmal grenzenlos sind. Ist ja klar das der Körper bei unbewusster und ungesunder Ernährung mit wenig Nährstoffen diese über mehr Nahrung aufnehmen muss. Mein Fazit: Auf Brot zu verzichten fällt mir schwer, deswegen ist Eiweißbrot eine clevere Alternative um es zu ersetzen und dennoch abzunehmen und vital zu bleiben. Ps: Irgendwie müssen ja die GEZ Kosten gerechtfertigt werden 😅und sowas interessiert die Leute, vor allem ihnen immer unnötig sorgen und Angst zu machen, das ist ihr Ziel, denn das sorgt für Einschaltquoten. Bei mir hat es ja auch funktioniert. Wer weiß, nachher besteht noch eine kooperative Verbindung zwischen manchen Herstellern der gezeigten Produkten und den öffentlich rechtlichen 😅 Ist letztendlich auch Werbung.

[@manofhonor3325]

Für mich als Diabetiker Typ2 ist dieses Brot von Vorteil

[@frostpuffin]

Oh noooo, nicht mein geliebtes Eiweiss-Brot von Harry! :( Ich mags, werde es also weiterhin futtern. Von einem Industriebrot erwarte ich ja eh keine Zutaten wie vom Handwerksbäcker :)

[@ZDFbesseresser]

Sorry 🥴Ab und zu greifst du dann aber auch beim Handwerksbäcker zu?

[@frostpuffin]

@@ZDFbesseresser Jap, ab und zu muss man sich ja auch mal gönnen 🤣

[@ungerongt6033]

Nun ja, da was jetzt in dem Brot, wie der Lege es gemacht hat, war ja keinerlei Chemie drin. Alles natürliche Zutaten. Also kannst du es dir ruhig weiter gönnen, wenn es dir schmeckt

[@senast]

@@ZDFbesseresser *hust* Handwerksbäcker. Leider gibt es davon sehr wenige. 80% der Bäcker, die man so findet, kann man genauso in die Tonne treten wie das Industriezeug. Echt traurig. Heute einen neuen Bio Bäcker ausprobiert. So gefreut und am Ende wurde das Brötchen genauso mit Enzymen und Co voll gepumpt wie das Industriezeug. Es gibt auch so viele die mit Tradition werben und trotzdem mit Enzymen arbeiten. Glücklicherweise gibt es zumindest in den meisten Städten mindestens einen Bäcker, den man unterstützen kann. Allerdings muss man den erstmal finden.

[@DrBeat-zs9eb]

@@senast Hast du dort nach der Zutatenliste gefragt oder wie darf man sich das vorstellen?

[@jonny7903]

Ich nehme die immer gerne, wenn ich mir Frühstück für den nächsten Tag mache. Dann ist das Brot nicht so trocken😁 Wenn's aber n leckeres Brot sein soll, dann ab zum Bäcker 👍

[@technobabeify]

Wir haben früher auch immer abgepacktes Brot gekauft aber seit einem Jahr holen wir uns Brot von einem handwerksbäcker und man merkt da echt die Qualität

[@vicious869]

@@technobabeify Die Lebensmittelindustrie wird niemals, an die Handwerkskunst eines Meisterbäckers anknüpfen können.

[@coldzero2827]

Finde erstmal nen guten Bäcker der ohne back Mischungen und mit richtigem Sauerteig und vorteig Brot und Brötchen macht. Die sterben nämlich aus.

[@mrn234]

@@vicious869 Könnten sie schon nur dann verdient man ja nichts mehr.

[@xXEliminatorXx99]

@@mrn234 Weil der Durchschnittsdeutsche sich zu schade ist mal 5€ beim Bäcker liegen zu lassen.

[@Jason_jlh]

Ein weiser Mann sagte mal: ,,muss nicht schecke muss wirke"

[@benbeckmann3554]

Markus Rühl 😂

[@dhlservice3896]

@@benbeckmann3554 Dazu einen doppelten Thunfischproteinshake!

[@xamble9559]

"Ist zwar krebserregend aber scheiß drauf was in 10 Jahren ist, es muss wirke"

[@Der05er]

Ja, ich bin absoluter Fan von diesem Brot. Einfach mit Quark oder Frischkäse und Tomaten oder Gurken, ein paar Kräuter und etwas Knoblauchpulver. Oder auch zu einem richtig deftigen Limburger, Harzer oder einem Blauschimmelkäse. Das schmeckt absolut super. Ist bei mir inzwischen fester Bestandteil vom Abendbrot. Nicht wegen der Gesundheit sondern weil es einfach schmeckt.

[@vatervonlennox1713]

Versteh überhaupt wo das Problem ist. Da wird ein Hermann gemacht wegen der vielen Zutaten. Aber war da eine schlechte Zutaten dabei? Das waren ganz normale Backzutaten. Manchmal versteh ich die Sendung einfach nicht und was sie uns mitteilen will.

[@stefanwacht4670]

Eiweißbrot half mir gut beim Abnehmen. Eine Scheibe hat etwa ~100 Cal, somit lässt sich der Tagesbedarf an Kalorien relativ leicht ausrechnen und ich konnte 20 Kilo abnehmen.

[@Wurstkommission]

Man guckt Eure Beiträge ja auch deshalb so gerne, weil sie einmal mit Humor dargestellt werden und trotzdem verdammt informativ sind!

[@Georgia.888]

👍👍👍👍😂

[@timklein4814]

Der Menschliche Körper kann ohne Kohlenhydrate überleben, ohne Fette jedoch nicht. Allein aus diesem Grund würde ich eine Low Carp Diät der Low Fat Diät vorziehen.

[@katinka7844]

Ist aber auch nicht sinnvoll auf die Dauer. Bringt nichts, wenn man verzichten muss.

[@birdgirl8390]

Als einer der jetzt die Scheiße auslöffeln darf, low carb ist auch nicht gut und kann einem die Leber verquanzen. Iss lieber gesund und ausgewogen.

[@Foatizenknechtl]

@@katinka7844 ? natürlich bringt das was. und eine diät sollte ja auch nie von dauer sein. sondern dem magen wieder eine gesunde menge essen antrainieren...

[@katinka7844]

@@Foatizenknechtl low carb nutzen viele um Gewicht zu verlieren und es machen auch Leute, die 30, 40 Kilo o. mehr abnehmen wollen und das dauert und geht nicht von heute auf morgen! Und gerade für diese Leute ist LC blödsinn. Und meistens haben Menschen Probleme mit Portionsgrößen, die starkes Übergewicht haben o. in eine Volumenfalle geraten sind (viel Volumen, wenig Kalorien) und da braucht es auch kein LC.

[@pauline4956]

@@katinka7844 Das stimmt so nicht. 58kg abgenommen, davon ca. 35 mit LowCarb/HighFat. Das klappt durchaus. Und gerade, weil die Portionsgrößen oft der Knackpunkt sind, ist das erstmal ein guter Einstieg. Zudem kommt man an starkes Übergewicht auch durch Zutaten, die man dann nach und nach ändern kann und von denen man sich nicht abrupt verabschieden muss..Mit LowCarb/HightFat klapp ein "sanfter" Übergang; das macht auch Sinn, wenn man größere Gewichtsreduktionen über einen langen Zeitraum durchhalten möchte. Ein Broccoli-Gratin mit Sahne und Käse satt ist erlaubt, verursacht aber eben nicht die Katastrophe, die ein Kartoffelgratin macht. Zudem ließ sich bei mir die drohende Diabetes damit abfangen. Diabetiker im Umfeld berichten übrigens von deutlich besseren Langzeit-Blutzuckerwerten. Die letzten ca. 23kg gingen bei mir über ausgewogene 40/40/20 (Kohlehydrate/Eiweiß/Fett) Kalorienverteilung und Sport. Aber: Sport schafft niemand von Anfang an, da hat der Körper genug damit zu tun, sich auf notwendigen Wegen zu bewegen und alltägliche Aufgaben zu erledigen. Die LC/HF-Phase ging bei mir 9 Monate (dabei alle 7 -10 Tage ein Cheatingday), ein weiteres Jahr die Umstellung auf Sport und ausgewogene Ernährung. Ich wiege mittlerweile seit stabilen 2,5 Jahren 72kg bei 1,81m und treibe sehr gern Sport; ich schwimme 5x/Woche. Selbst die Corona-Pause (Schwimmbäder zu oder zugangsbeschränkt) von mehr oder weniger 9 Monaten hat keinen echten Jojo-Effekt bewirkt; +3kg waren jetzt eher undramatisch und beim Neustart in den Sport wieder weg. Ich hatte mein Leben lang massive Gewichtsschwankungen (zwischen 51kg und 130kg, im 2-3 Jahrestakt schwankend); seit dieser sehr langsamen und gezielten Gewichtsreduktion bin ich stabil und meine Werte sind seitdem "überdurchschnittlich gut" (O-Ton Hausarzt, seines Zeichens Kardiologe und Sportmediziner), Teil des Erfolges war tatsächlich LC/HF.

[@renekulper2905]

Im Titel steht "... backt sein eigenes LowCarb Brot...". Sorry, aber die Zutaten in Sebastians Eiweißbrot sind nicht LowCarb. Vollkornroggenmehl, Kleie, Backmalz, Weizenvollkornmehl, normales Weizenmehl, Weizeneiweiss werden von ihm als Zutaten genannt. Diese enthalten viel zu viele Kohlenhydrate, als dass man zu dem Brot nur im entferntesten sagen könnte, es sei LowCarb. Da werden überhaupt keine Kohlenhydrate gespart, wie er noch im Video betont. Auch die dort gezeigten Eiweißbrote aus dem Handel sind nicht LowCarb. Dies hat nichts mit LowCarb-Ernährung zu tun.

[@psnpaddy16]

Bin Bäcker und wenn ich das harte kleine Ding sehe, was du als Brot bezeichnest. Blutet mir das Herz.

[@miracoli16]

Ich habe das Brot selbst nachgebacken und kann nur sagen, dass der Ziegelsteinteig im Video Fake ist. Es ist, wenn das Ergebnis gut und entsprechend feucht sein, soll ein sehr weicher Teig.

[@viktoriah9192]

Sauerteig im Brot muss Zeit haben um den Teg aufgehen zu lassen. Wenn man den gleich nach dem kneten in den Ofen steckt dann ist als Ergebnis selbstverständlich schwerer und dichter Brotleib zu erwarten. Und dann vergleicht man ihn noch mit gängigen Weißbrot, der gewiss frisch gebacken super lecker, aber dennoch aus dem anderen Oper ist. Somit ist dieser "Test" komplett manipulativ und nicht überzeugend.

[@LarysaRezepteFreestyle]

Danke Sebastian! Jetzt habe ich Bock Eiweißbrot zu backen 😂😋😊

[@satart6080]

Sind die Hafercookies schoin fertig?

[@wohnzimmer5916]

Ohh also ich finde Eiweissbrot total lecker, aber leider etwas teuer. 😋😋😋😍😍😍 Wusste nur nicht das es so ein Fitnessprodukt sein soll ^^

[@emineozkolay3633]

Man kann auch ganz einfach mit wenigen Zutaten zuhause backen.

[@manuelroger1035]

Das Video hat diesmal aber nicht der Praktikant mit dem guten Humor geschnitten... 🧐

[@maruchinaiv7444]

Ja, voll komisch so ohne Memes

[@RealDorti]

ist ja auch ein anderes Format

[@m.w.594]

@@RealDorti stimmt 🤔

[@boendal5659]

Sorry Leute, ich bin ein Fan der Serie aber dieses Video war daneben - zu reißerisch. Das Ergebnis aus eurer "Untersuchung" müsste eher der Rat sein Eiweißbrot selbst zu backen (um Geld zu sparen). Bei den Zutaten war ja wohl nichts dabei was verwerflich ist - im Gegenteil. Außerdem ist Sebastian ein Top Koch aber nicht gerade ein guter Bäcker. Ohne auf die Teigmischung "trainiertem" Sauerteig, ohne Waage und dem richigen Wasserverhältnis braucht man sich über den Backstein nicht wundern, insofern hinkt der Vergleich und die Aussage etwas.

[@sc29607]

Woher weißt du das die Zutaten nicht abgewogen waren? Nur weil sie in kleinen Schüsseln und Schalen kamen? Ich gehe mal ganz stark davon aus das die Zutaten sehr wohl abgewogen waren…

[@brittadreesbach7452]

Bitte Eiweißbrot nicht so schlecht machen. Es geht nicht nur um Abnehmen. Bin zum Beispiel ne schlanke Diabetikerin und muss Kohlenhydrate sparen.

[@Der05er]

Und ich esse es nur, weil es schmeckt.

[@toast4205]

Also ich muss sagen das erste was er probiert von Harry das schmeckt erstaunlich lecker für mein Geschmack und auch fürn paar Stunden auf Arbeit gut satt

[@silviawustner6208]

Also ganz ehrlich in meinem Eiweissbrot ist drin Karotten Eier Quark Leinsamen Kürbiskerne Sonnenblumenkerne Backpulver Salz Buchweizenflocken Ist das ungesund? Es schmeckt hervoragend 😀😃🙂

[@hiriasbloodweaver8593]

Ich weiß nicht, warum es dem Ernährungsforscher nicht bekannt ist, aber der Hauptmechanismus, der bei einer kohlenhydratarmen Ernährung wirkt, ist der Insulinspiegel. Kohlenhydrate und Zucker, aber auch Proteine haben einen starken Einfluss auf den Insulinspiegel. Ein dauerhaft hoher Insulinspiegel verhindert Fettverbrennung und kann zu Insulinresistenz und Diabetes führen, somit ist Insulinresistenz ein häufiger Grund für Übergewicht. Daher kann eine Low-Carb Ernährung beim Abnehmen und auch zur Vorbeugung von Insulinresistenz/Diabetes helfen. Wenn man keine Probleme hat, *muss* man entsprechend nicht gezielt darauf achten, wenn man allerdings Insulinresistenz, Diabetes oder Übergewicht hat, ist eine entsprechende Ernährungsumstellung zu empfehlen, da sie den Insulinspiegel senkt. Low-Fat ist im übrigen nicht zu empfehlen. Mag sein, dass man damit auch Abnehmen kann, aber ein hoher Cholesterinspiegel wird inzwischen mit einer niedrigen Sterblichkeit und einem gesunden Herz-Kreislauf-System assoziiert.

[@H.Schmitt]

Es soll auch Menschen geben, die Diabetes haben oder an der Kante zur Diabetes stehen und nach sinnvollen Komponenten und gangbaren Wegen suchen, diese Entwicklung abzubremsen oder besser noch umzukehren. Die hätten sich sicher gefreut, wenn sie im Betrag auch berücksichtigt worden wären.

[@rol9834]

Durch den Aufstieg der Beliebtheit der ketogenen Ernährungsweisen ist das Eiweißbrot zu einem neuen "Fitness"-Trend geworden, ähnlich wie bereits zuvor die Proteinriegel. Tatsächlichen Effekt hat so ein Brot allein aber kaum, wenn der Rest der Ernährung noch immer zu einem großen Teil aus Zucker bzw. Kohlenhydraten besteht. Das Fett im Körper wird nur unter den Umständen abgebaut, dass kaum KH im Körper zur Verfügung stehen. Wer also trotzdem noch mengenweise Nudeln, Reis usw. isst oder sich oft Süßes als Belohnung gönnt, wird so also kaum einen Effekt merken.

[@CaptainHieronymusLex]

Richtig 👍🏻👍🏻👍🏻 super gesagt

[@SchlechterLassi]

Und wofür hat Lege jetzt den "normalen" Teig gemacht?

[@prozachd708]

Zucker zu Reduzieren ist nie falsch.

[@sohnkarlsruhe]

Warum wird immer so auf vielen Zutaten rumgehackt… solange diese nicht industriell verarbeitet sind, ist doch an vielen Zutaten nichts auszusetzen

[@Tah00]

Wo finde ich die Industrierezepte?

[@Felix-von-hinterm-Mond]

In der Folge in der es um Fleischmarinaden geht, lobt Lege noch die "edle, ehrliche und super leckere" Marinade vom Schlachter, die aus 15 Zutaten besteht. Die 16 Zutaten die ins industrielle Proteinbrot kommen sind dann wohl genau eine Zutat zuviel. Das mag er dann überhaupt nicht mehr😂

[@tonidi984]

Ich finde den Bericht etwas überzogen einseitig dargestellt, natürlich schmeckt Eiweißbrot nicht wie ein Weißbrot oder Baguette, aber das soll es auch nicht, es ist ein ersatz Produkt für Leute die Kohlehydrate reduzieren wollen oder sogar müssen (Stichwort Diabetiker).

[@gker8106]

Eiweißbrot enthält wenigstens wirklich viele Leinsamen und auch andere gesunde Körner. Normales Brot ist doch zum größten Teil nur Zucker(Stärke) und Wasser. Es ist ein hochglykämisches Produkt und manche Backwaren kann man nur sls Junk Food bezeichnen

[@MeinekleineheileWelt]

Als Diabetiker esse ich nur Eiweissbrot oder backe mein Brot selber. Gibt ja genug kohlenhydratarme Mehlsorten.

[@aaron-lx8tl]

Also wir backen immer selber Brot und da kommen auch verschiedene Mehl Sorten rein. Aber ich kann auch verschiedene Körner darein tun. Und trotzdem ist es kein Industriebrot nur weil ich viele Zutaten habe.

[@raffa12122000]

Eiweißbrot ist eine Erfindung, die für Verwirrung und Durcheinander sorgt. Gesundes Brot ist beispielsweise Schwarzbrot, also Roggenschrotbrot: Grobe Bestandteile und Vollkorn, auch für Diabetiker zu empfehlen. Das gibt es schon ewig, besteht im Endeffekt aus 4 Zutaten und ist eigentlich bei jedem Handwerksbäcker erhätlich.

[@radieschen1965]

Käse!Diese These kann ich dir sofort widerlegen!

[@raffa12122000]

@@radieschen1965 dann bitte

[@radieschen1965]

@@raffa12122000 Der Verzehr von High Carb Brot muß bei einem insulinpflichtigen Diabetiker mit Unsummen von Fremdinsulin korrigiert werden.Schon 2 Scheiben High Carb Brot haben mehr Carbs als ein 1200 g Keto-Brot!Durch diese Unmengen Fremdinsulin wird die Resistenz immer weiter getrieben und man braucht immer mehr Fremdinsulin!Viele Carbs = viel Bolusinsulin = Vorantreiben der Insulinresistenz + Gewichtszunahme!Noch blöder sind die Typ 2-er dran,die ohne Medis oder nur mit Tabletten klar kommen müssen...

[@hautecontrre]

ich hab die message nicht ganz verstanden.. was ist das denn für ein problem, dass eiweissbroot so viel zuzaten braucht? das sind alles ziemlich gesunde und nicht synthetisch hergestellte dinger.. und der preis ist doch voll relevant.. ab 4 eur pro kilo kannst du kaum was finden, das etwa 30 gramm eiwess pro 100 gramm enthält.. ich betrachte darum eiweissbroot nicht als low-carb-diet-komponent, sondern eher als eine gute pflanzliche proteinquelle.. und zwar ziemlich günstige im vergleich mit allen diesen veganen fleich und käsealternativen, die manchmal, besonders die käseanalogen, so gut wie kein eiweiss enthalten.. dafür aber enorm viel gesättigte fettsäuren.. mein vorschlag wäre das eiweißbrot doch mit hummus zu schmieren.. da hast du eine menge eiweiß und langsame kohlenhydrate dazu.. sorry.. diesmal ein unlike :)

[@peter-schneide]

Was ist aus dem normalen Teig geworden? :( Gibt es eine Verkostung?

[@Hito2704]

Das Eiweißbrot von Harry ist wirklich lecker. Der Preis und das Versprechen scheinen ausnahmsweise zu stimmen.

[@Der05er]

Dem kann ich nur zustimmen.

[@77Tom77Tom77]

Gibt es beim Lidl unter der Marke "Grafschafter" 50 Cent (pro Packung) günstiger! ;-)

[@christianriebesecker115]

👏Ich mache mir auch selber Eiweißbrot. Dabei habe ich einige Mischungen durchprobieren müssen bis ich eine gefunden habe die auch richtig nach Brot schmeckt.

[@EinTerraner]

Der klassische Brotteig ist jetzt aber mehr so Pizzateig geworden.

[@marcellangl7484]

Man bin ich froh das ich in Deutschland lebe , soviele Brotsorten. Könnte mir nicht vorstellen wie in den meist anderen Ländern nur Weizenbrot zu essen, bzw kaum auf Alternativen greifen zu können.

[@sc29607]

Ich lebe in Schottland (UK) und du wirst dich wundern wie viele Brotsorten es hier gibt (auch wenn 80% davon aussehen wir ein eingefärbtes Toastbrot und oftmals auch so schmecken), trotzdem backe ich mein gutes altes Mehrkornbrot und Schwarzbrot selber. Ist eine halbe bis eine Stunde pro Woche und schmeckt super. Rezepte kommen von einem traditionsreichen Bäckereibetrieb in Deutschland (120 Jahre alt) und sind ohne Konservierungsstoffe und E-Nummern.

[@fidib7042]

Die futtern morgens halt schon Reis :)

[@Dargubus93]

Also unter packt aus häte ich jetzt was damatischeres erwartet. Das was Sebastian da rein gepackt hat ist ja allesnoch sachen die man so normal im Haushalt haben kann.

[@U.5-F.B.l]

beste Format von ZDF

[@hundefan3269]

Sebastian es ist mega interessant was du uns in den Videos zeigst seid dem achte ich schon mehr beim einkaufen drauf vielen dank dir lass es dir gut gehen

[@heikem.6641]

Manchmal frage ich mich wie die Hersteller es fertig bringen, Luft-Schokolade her zu stellen.

[@oooooo-ji2nn]

Einfach Schokolade um die Luft drumherum machen.

[@xAndrzej42]

Wenn Mann hat Verstopfung Probleme, solches vollkorn Brot ist wirklich hilfreich

[@jasonGhost96]

Ich versteh zwar das Eiweiß Brot etwas "mehr" Zutaten hat. Aber das meiste waren Saat-frucht und Kerne und diese sind doch Gesund ? Klar nimmt man nicht sofort ab aber prinzipiell ist das doch nichts schlechtes...oder sehr ich das falsch ? Ich schau die Videos gern aber an den Zutaten kann man nun wenig meckern

[@Melisendre]

Ich kann noch nachvollziehen, daß selbstgebackenes Eiweißbrot schmeckt. Aber abgepacktes Brot war noch nie lecker und ich ziehe das frische Brot vom Bäcker vor. Abgesehen davon bezweifle ich den Nutzen von einer LowCarb Diät. Um abzunehmen sollte man seinen persönlichen Tagesbedarf an Kalorien kennen und seine Ernährung entsprechend anpassen. Beim Abnehmen geht es nicht darum möglichst schnell Gewicht zu verlieren sondern seine Ernährung langfristig umzustellen. Deshalb muss jeder für sich entscheiden womit er langfristig klarkommt. Bei mir klappt es mit FdH am besten, also statt 2 Scheiben Brot nur 1, aber dafür das Brot, das mir am besten schmeckt.

[@tonymontuna92]

Die plumpe Reduktion von Kalorienzufuhr, klappt halt bei sehr vielen Menschen eben überhaupt nicht. Weitere Faktoren wie z.b. Hormone, spielen wichtige Rollen . Ich habe selbst keine Gewichtsprobleme aber mein bester Freund hat nur durch Low Carb geschafft langfristig abzunehmen.

[@shbld]

Denke nicht, dass der Bäcker nur Mehl, Wasser, Salz und Hefe verwendet bei dem Zeug, was man in den Bäckereien vorgesetzt bekommt. :D

[@Timcool306]

Aber die Frau auf der Packung sieht so glücklich aus, wie kann das also nicht schmecken?

[@ronnyreichardt3499]

Der Brotteig ist viel zu hell wo ist da das Roggen...... und der Sauerteig...... vielleicht Weißbrot aber mehr auch nicht.

[@monikaexner1020]

Hallo Sebastian. Kann man dein Rezept fürs Eiweißbrot auch irgendwo finden zum runterladen und nachmachen? Würde mich mich freuen .

[@adolflindgren3091]

Wie ich es hier auch schon gelesen habe, ist es nicht wirklich fair, einfach die Grundzutaten für ein Brot mit industriellem Eiweißbrot zu vergleichen. Das normale abgepackte Brot im Supermarkt hat ja auch viel mehr Zutaten.. Außerdem scheint mir hier die eigentliche Thematik etwas verrutscht zu sein. Eiweißbrot soll - wie der Name nahe legt, dem Körper mehr Eiweiß bereitstellen. Bodybuilder nehmen in der Regel 2g Eweiß/1kg Körpergewicht zu sich. Für Low-Carb eignet es sich eigentlich sogar weniger da man bei diesem ca. 60g Kohlenhydrate pro Tag isst und da hat ein Eiweißbrot eigentlich schon zu viel..

[@RS-yj3gn]

Wer ist denn die Dame die die Narration macht? Die ist toll!

[@toastbrot714]

Sehr plump, ein Weissmehlbrot mit einem Eiweißbrot zu vergleichen, dass hochwertige und gesunde Rohstoffe enthält. Klar ist das teurer. Kann aber jeder selber backen.

[@Der05er]

Wobei. Sooo teuer find ich das Eiweißbrot von dem Typen, der immer den Wagen holen soll, jetzt auch nicht.

[@henryklar6551]

Finde es Faszinierend was überhaupt so alles Hergestellt wird Von A an bis Z. Mir ist nur wehm wunderts immer mit Wasser und Pflanzen Oil fast überall dabei ist. Wie mit Alk... Ist auch fast überall drin.

[@pianodude6855]

Sind ja eigentlich alles gesunde und natürliche Zutaten! Und mir schmeckts auch super!:)

[@ronnyschulze3522]

Sebastian ist der größte Chef, den es jemals gab!

[@evadoe8709]

Ich backe mein Eiweißbrot selbst mit Mandeln ,Quark Eier und Nüssen. Schmeckt sehr gut 👍 und abgenommen habe ich auch .

[@marcpiesker]

Einfach Musik von Badbadnotgood. Da hat aber wer einen geilen Geschmack von den Cuttern :D

[@ElaBaasel]

Bsp. Harry Eiweißbrot 244 kcal, "normales" Mischbrot um die ~210 kcal. Alles pro 100 Gramm. Alternativen: Kidneybohnen, Champignons oder Sojabohnen etc.. Alle Alternativen haben wesentlich weniger kcal als Weizenmehl, d.h. man könnte mehr essen und bieten zusätzlich noch Vitamine und Ballaststoffe an. Hier noch ein ganz heißer Tipp: Seitan. Selbstgemacht ein super Fleischersatz für alle die weniger Fleisch essen möchten, gibt's auch als "fertig" Mehl online zu kaufen. Ist Weizengluten pur, könnte man auch selbst herstellen. Ist nur 'ne super Sauerei ^^ Zu der Frage von ZDF besseresser => nein, noch nie gekauft. Lieber esse ich 'nen Toast mit körnigen Frischkäse mit Gurke. Wichtig: Körnigen! Frischkäse. Warum? Viele Proteine und mit der einzige "Käse" der am wenigsten Fett besitzt => 103 kcal pro 100 Gramm.

[@AnGeLpImPeR]

@Sebastian Lege ich würd den Spülschwamm mal entsorgen

[@carolinesanwald2213]

Der Vergleich mit dem Weizenteig?? hinkt. In mein selbstgebackenes Eiweißbrot kommt keinerlei Mehl und merkwürdige Zutaten. Eiweiß in Form von Quark, Eiweiß und jede Menge Saaten, Salz, Gewürze, mehr braucht es nicht. Somit halten sich auch die Kosten in Grenzen 😊👍

[@andreadlerauge2336]

T.T der Teig hätte nnoch ein Schluck Wasser gebraucht und vor allem ist er nicht so Fest normalerweise ist der Ähnlich Fest wie ein Weizenteig denn Lege vorher gemacht hat. Als Bäcker grusselts dann doch an der ein oder anderen Stelle :O Und vor allem muss das Brot auch erstmal gehen^^ (Das ist Hoffentlich nur dem Schnitt zum Opfer gefallen.

[@martinamuhlberg3535]

Schade das es keine Rezeptangaben gibt

[@reinhardmichael9000]

Der Eiweißbrotteig eignet sich vermutlich auch als Fensterkitt, 😉

[@WebFreak001]

Könnt ihr das genaue Rezept für Leges Brot posten? Möchte das selbst mal probieren zu backen und einem Diabetiker fragen, ob das ein guter Ersatz wäre, weil man das dann ja viel spontaner essen könnte.

[@g.fichtner1380]

Noch nie probiert

[@andyscheidemann499]

Das mit der Enzymtrickserei bei Brotwahren wäre mal interessant ^^

[@TheDeceptiveHero]

„Ich backe IMMER selbst!11!!!einself!!!“-Kommentare in 3, 2, 1...

[@mathobli]

Na klar! Alle hier kaufen auch immer beim örtlichen Bauern und kennen alle E-Nummern auswendig. Man guckt die Lege-Videos ja nicht weil man ggf. die ein oder andere Sache selbst hin und wieder verbockt bzw. einem Irrglauben unterliegt, sondern nur weil man sich über die Naivität der anderen lustig machen will.

[@Thomas-Hyde-Taylor]

@ZdfBesserEsser ich freu mich schon auf alle weiteren Folgen eins der besten Formate die ihr gebracht habt. Vielen Dank dafür 👍🏼😸

[@n3lix]

Herr Lege ist einfach gemacht für diesen Job !

[@ichklaubeik_k7323]

Ich hab zwar erst nur das Intro gesehen, aber ich benutze Eiweissbrot nicht zum abnehmen, sondern zum Muskelaufbau damit ich schneller an meine Proteine komme.

[@Vegan_Batman1312]

Wenn du schnell deine Proteine willst schau dir mal Lupinen an 40g Eiweiss auf 100g

[@medi_michi]

Thunfischshake und gut is

[@Foatizenknechtl]

@@Vegan_Batman1312 jo...soviel eiweiß is in dem brot jetzt wirklich nicht drin....da musst ja tonnen von futtern... da gibts doch locker genug sachen die effizienter sind

[@Vegan_Batman1312]

@@medi_michi Warum soll die Umwelt und das Tier leiden nur damit du zu deinem Eiweiss kommst?

[@christianwerdehausen]

Für den Muskelaufbau sind folgende Dinge ausschlaggebend: 1. Das richtige Training. 2. Genug Regeneration. 3. Ausreichend Kalorien. 4. Ausreichend hochwertiges Eiweiß (Welches du leider nicht in Eiweißbrot sondern hauptsächlich in Milchprodukten, Fleisch, Eier, Fisch usw. findest)

[@filipowervaldini9011]

Damals noch irgendwie belächelt und nicht wirklich ernst genommen, auch weil er immer son lautstarker Mensch ist.. Mittlerweile hab ich den "dicken" echt ins Herz geschlossen.❤️

[@aetikkorpo6233]

Ketogene Ernährung funktioniert tatsächlich, aber dass diese eintritt darf je nach größe und gewicht nicht zwischen 10 und 50 gramm kohlenhydrate pro Tag zu sich nehmen. Carbless Brot das gut schmeckt habe ich aber noch nicht gefunden 😂

[@radieschen1965]

Kennst du "Bumblebee im Ketoland"?Falls nicht,schau´ doch mal rein!Ihre Schmackoletten sind anbetungswürdig...

[@geissbock06]

Lege backt aus!

[@bangbangdodo]

Beschder Kommentar! 😂

[@whelbi]

Liebe diese Format alter

[@erichamann1667]

die Stammkundschaft dürfte wohl aus Diabetikern bestehen.