BRUNELLO DI MONTALCINO, VINHO ÍCONE DA ITÁLIA.

Descubra porque este é um dos vinhos mais admirados do mundo.
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00:00 Amo Brunello di Montalcino.
01:44 Coravin
03:17 DOCG.
Vamos direto ao assunto, sem enrolação.
Brunello é o nome da uva. Montalcino é o nome de uma cidade, uma comuna medieval italiana que fica no alto de um monte. Assim, Brunello di Montalcino é, ao mesmo tempo, o nome de um dos melhores e mais famosos vinhos da Itália e do mundo e também indica uma denominação de origem italiana que, classificada como DOCG,
04:39 Região.
Somente pode receber o nome Brunello di Montalcino os vinhos provenientes de vinhedos plantados na região demarcam.
05:45 Terroir
O terroir dessa região é único e influencia diretamente nas características do vinho produzido. O solo é de origem vulcânica e rico em minerais, o que confere ao vinho um sabor único e terroso.
08:58 Clemente Santi
Clemente Santi era uma espécie de farmacêutico, ministrava aulas de botânica na Universidade de Siena e iniciou um estudo aprofundado sobre a uva Sangiovese, que era e ainda é a mais famosa e mais plantada em toda a Itália. Na verdade, Sangiovese é uma família de uvas que pode chegar a 80 clones diferentes. Clementi fez inúmeras expediências com estes clones, plantando pequeninos vinhedos e fazendo os respectivos vinhos em uma propriedade nas imediações de Montalcino. Levou muitos anos.
10:54 Biondi Santi.
Clemente tinha uma filha, Caterina Santi, que se casou com Jacopo Biondi, que se interessou por vinhos e daí surgiu a vinícola Biondi Santi que é reconhecida como a criadora do Brunello. O casal teve um filho, Ferrucio Biondi-Santi, que retomou todo o estudo do avô e chegou à conclusão que o melhor clone de Sangiovese para a região que era mais quente e mais seca seria o BBS11, isto o clone Brunello Biondi-Santi nº 11. Ferrucio Biondi-Santi é considerado o criador do Brunello.
13:23 Sangiovese Grosso.
A nossa uva Brunello ou Sangiovese Grosso é um clone, uma variação da sangiovese. Em razão da sua casca grossa e cor com tonalidade marrom, ela gera um vinho com muita cor e bastante tanino.
15:54 Aromas.
16:45 Normas da DOCG.
As normas da DOCG Brunello di Montalcino são estabelecidas pelo Consorcio Regulador, que determina que o vinho seja feito 100% com a uva Sangiovese Grosso, o vinhedo deve ser obrigatoriamente cultivado no território demarcado e apresentar um rendimento máximo de oito toneladas por hectare.
O teor alcoólico deve ser, no mínimo, de 12,5%, mas geralmente fica acima dos 13%.
18:30 Maturação.
O vinho deve amadurecer, aproximadamente, 5 anos no produtor antes de chegar ao mercado. E desse período, ao menos dois anos em barris de carvalho e o restante em garrafa.
o Brunello “Riserva”, o tempo mínimo de envelhecimento é de 6 anos.
20:21. Harmonização.
carnes vermelhas, Massas com molho de tomate, Queijos maduros, Cordeiro assado, pratos de caça, etc.
22:49: Preço Elevado
23:41 Castelo de Banfi
25:37: Fatoria Dei Barbi.
26:46 Outros rótulos
28:43 Degustação.
Vinho fantástico!
33:31 Valeu Demais.
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Sou Mauricio Ferreira, um Apaixonado por Vinhos, e minha missão é levar o conhecimento sobre o mundo do vinho de forma simples e descomplicada, de maneira que todos entendam. Sou Certificado pela Wine & Spirit Education Trust - WSET, Nível 3 e pela Wine Scholar Guild, no French Wine Scholar - FWS, um curso aprofundado sobre vinhos da França.

[@mumuemb]

Estive na Toscana e tb Piemonte maio 22,fui em montalcino, siena,chianti e fiz Degustação na Antinori e fui Tb em Barolo,Barbaresco lá morra,asti e fiz Degustação de barolo e lange.

[@apaixonadoporvinhos]

Fantástica experiência, Valdemar. Obrigado por compartilhar. Salute!

[@josianedebonebianchi8625]

Bravo!!👏👏👏

[@apaixonadoporvinhos]

Obrigado pela visita ao canal, Josiane.

[@user-om7zj5gq4l]

Mauricio, depois desta aula meu BRUNELLO ficou muito mais delicioso. Parabéns!!!

[@apaixonadoporvinhos]

Obrigado, Albino Almeida. Neste momento estou debruçado na estruturação do Clube de Membros e na edição do primeiro um vídeo, que será sobre a visita à Quinta da Pacheca, no Douro, Portugal. São 50 minutos.

[@ivandepaula9686]

Vc deu uma aula de Barolo foi demais parabéns

[@apaixonadoporvinhos]

Obrigado pelo gentil comentário, Ivan. Tem vídeos semelhantes sobre: Alsácia, Brunello de Montalcino, Amarone Della Valpolicella e Châteauneuf-du-Pape. Se não encontrar, avisa que envio o link...

[@ivandepaula9686]

@@apaixonadoporvinhos gosto muito dos seus comentários são bons e ensinam muito sou im apreciador de vinho e gosto dos secos principalmente do Chile os argentinos não conheço muito mas aceito sugestões desde já obrigado

[@apaixonadoporvinhos]

A principal uva tinta da Argentina é o Malbec. Os melhores vêm do Vale de Uco. A principal branca é a Torrontés. A melhor é da região de Salta. Também produz bons Cabernet Franc.

[@halleybello6302]

Sensacional

[@apaixonadoporvinhos]

Meu caro, Halley, obrigado pela visita ao canal. Aqui eu vou muito além do líquido no interior da garrafa. Tenho certeza que gostará destes vídeos sobre outras regiões famosas: 1. kzbin.info/www/bejne/qHTSkpR8r5J-ers 2. kzbin.info/www/bejne/rJ7blZWvqMuYj7s 3. kzbin.info/www/bejne/rZKpq5qcg5h6kJY 4. kzbin.info/www/bejne/mIe5lWh-p5Jmoqs 5. kzbin.info/www/bejne/barEiqmbq8x9nLc 6. kzbin.info/www/bejne/rJ7blZWvqMuYj7s

[@marcelocorrea3632]

Não canso de elogiar a sua didática professor Maurício. Temas complexos tornando-se descomplicados e somado a isso a sua preocupação em trazer opções de preços acessíveis para termos estas experiencias fecham com chave de ouro os seu vídeos. Parabéns!!

[@lucaschubrecorderochubre3689]

Valeu de mais 👍👌 Brunelli demostra tinino

[@apaixonadoporvinhos]

Obrigado, Lucas pelo Valeu de mais. Estou à sua disposição em caso de dúvidas ou sugestões. Salute!

[@cello4009]

Prof…boa noite e parabéns pelo vídeo…Grande Abraço!

[@marcosracf]

Que aula! Obrigado!!!

[@apaixonadoporvinhos]

Meu caro Marcos, eu é que sou grato pela sua visita ao canal.

[@marcelopozzo]

Excelente vídeo 👏👏

[@apaixonadoporvinhos]

Obrigado, Marcelo pelo feedback. Éimportante para mim. Convido para assistir estes vídeos de outras regiões Clássicas do mundo. 1. kzbin.info/www/bejne/qHTSkpR8r5J-ers 2. kzbin.info/www/bejne/rJ7blZWvqMuYj7s 3. kzbin.info/www/bejne/rZKpq5qcg5h6kJY 4. kzbin.info/www/bejne/mIe5lWh-p5Jmoqs 5. kzbin.info/www/bejne/barEiqmbq8x9nLc 6. kzbin.info/www/bejne/rJ7blZWvqMuYj7s

[@niltoncyclone]

Eu também sou apaixonado pelos 4 B's. Foi certeiro nessa definição

[@apaixonadoporvinhos]

Fantástico, Nilton. Você, ou melhor, nós, temos bom gosto.

[@vdallacorte90]

Excelente vídeo Maurício!

[@apaixonadoporvinhos]

Muito obrigado. Você já viu os vídeos de outras regiões clássicas? Se necessário, encaminho os links...

[@bernardinodesousasilva2515]

Valeu D+

[@apaixonadoporvinhos]

Obrigado, Bernardino!

[@fernandoffcwb]

Brunelo, Amorine, Barolo, Reciotto… Meu Deus … vc vai me levar a falência professor kkkkkkkk Será que quando não sabia da existência deles era melhor ? Kkkkk (pela minha esposa sim, pois ela não bebe)… Como é legal conhecer sobre vinhos, é um mundo muito vasto … fica ansioso para assistir e “tentar” comprar um de cada …. Kkkkkkk Grande abc

[@SgtPeter-3]

Excelente vídeo como sempre. Acompanho o canal há pouco, mas estou tentando ficar em dia vendo os demais.

[@apaixonadoporvinhos]

Obrigado, meu caro Sgt Peter pela avaliação do vídeo. Estou à sua disposição. Qualquer dúvida ou sugestão é só falar.

[@fernandoffcwb]

Excelente vídeo ! Muito obrigado pela excepcional aula !!

[@apaixonadoporvinhos]

É uma satisfação receber o seu feedback, Fernando.

[@omf8652]

Muito bom Maurício!!!

[@apaixonadoporvinhos]

Obrigado, OFM.

[@vgusberti]

continue fazendo esses episodios de regioes , sao os melhores

[@apaixonadoporvinhos]

Sim, Vanderlei! Foi o seu comentário anterior que me incentivou a publicar este vídeo. Inclusive, bem no começo, eu mostro o seu comentário. Saúde.

[@vgusberti]

​@@apaixonadoporvinhos é mesmo Maurício, não tinha reparado😅

[@danilomartins1401]

Espetáculo 🍷

[@apaixonadoporvinhos]

Obrigado pela sua avaliação, Danilo...

[@armandopolijunior7125]

Ótima explicação, parabéns!

[@apaixonadoporvinhos]

Obrigado, Armando Poli Junior por mais este Feedback. Salute!

[@frankleiberlima3058]

Professor, por obséquio, faça um rewieu sobre o Chianti Clássico Riserva, 1993 da Campomaggio. Agradeço desde já. Abraço!

[@apaixonadoporvinhos]

Obrigado pela sugestão, Frank. Tá anotado!

[@laurabianchi905]

Impossível ir para a Toscana e não pensar em você tio!! Suas aulas são sempre top!! 👏🏻😘♥️

[@apaixonadoporvinhos]

Minha querida Laura, mais uma vez obrigado pela camiseta. Estamos com saudades. Quem sabe iremos em 2024 para a Itália para acertar a cidadania dos meninos... e, de quebra, ficamos uma semana na Toscana... Beijos..

[@leonardoa.bizzotto773]

Uma das histórias bonitas do mundo é sobre a herdeira da Família Colombini que criou sua própria vinícola e na qual tem muitas mulheres na produção da sua empresa. E o brasão da sua vinícola tem pombas voando fora desse símbolo (semelhante ao brasão da sua família - vinícola Barbi).

[@apaixonadoporvinhos]

Obrigado, Leonardo, por compartilhar a saga da Família Colômbini

[@lucioscotta1043]

Excelente. Vou assistir mais de uma vez.

[@apaixonadoporvinhos]

Obrigado por mais esta avaliação. Lúcio. Recomendo o vídeo sobre Barolo, caso ainda não tenha assistido. Salute!

[@adrianofava9880]

Maurício vc e fantástico meu até vontade de tomar uma das minhas 2 garrafas de biondi santi 2008 e vender a outro . Não aguento mais esperar

[@apaixonadoporvinhos]

Obrigado meus caro Adriano. PensO que Bindo-Santi com 15 anos já dá para abrir sem culpa. Embora tenha estrutura para evoluir mais. Quando abrir, deixe aqui a sua percepção sobre o vinho. Saúde e um forte abraço.

[@josénunes654]

Grande mestre!!! Trazendo mais um dos clássicos😉👍👍👍

[@apaixonadoporvinhos]

Penso que conhecendo os clássicos, fica mais fácil entender o mundo do vinho. Saúde e um forte abraço.

[@josénunes654]

@@apaixonadoporvinhos Abração mestre. De Resende RJ 👍👍👍👍

[@apaixonadoporvinhos]

Salute!

[@josénunes654]

@@apaixonadoporvinhos Salute🥂

[@vgusberti]

um dia faz do vino nobile de montepulciano, experimentei 1 e gostei, é parecido com brunello ne?.

[@apaixonadoporvinhos]

Também é um importante vinho da Toscana que utiliza a Sangiovese (70%), mas não é a Grosso. Os outros 30% podem ser de outras uvas autorizadas.

[@julianbarroso3976]

Mais um ótimo vídeo, bem didático, fácil de assistir. Final de abril estarei na Toscana e ficarei dois dias em Siena, e num dia pretendo conhecer Montalcino e Montepulciano, no mesmo dia. Agora tenho uma pergunta>. Tenho um Fattoria de Barbi 2015, quanto tempo ainda posso guardar para degustar? Abraço.

[@apaixonadoporvinhos]

Sem dúvida será um ótimo passeio. Creio quem em 100 km você passa em Montepulciano e chega em Montalcino. Tendo tempo vá conhecer San Gimignano, e prove o melhor sorvete do mundo e o delicioso vinho branco Vernaccia di San Gimignano DOCG. O potencial de guarda deste Brunello é de, pelo menos, 15 anos. Saúde!

[@julianbarroso3976]

@@apaixonadoporvinhos É exatamente esta intenção, mas três lugares num só dia fica pesado. Valeu pela dica de guarda.

[@apaixonadoporvinhos]

Estou à sua disposição

[@MathGiroto]

Ahh Sangiovese mora no meu coração!

[@apaixonadoporvinhos]

Você tem bom gosto, Matheus Giroro. Salute!

[@MathGiroto]

@@apaixonadoporvinhos Obrigado Mauricio! Por favor, depois olhe o Instagram, te mandei uma mensagem com algumas infos.

[@apaixonadoporvinhos]

Não localizei sua mensagem no Instagram.

[@MathGiroto]

@@apaixonadoporvinhos acabo de enviar novamente

[@apaixonadoporvinhos]

Achei...

[@marioduartearquitetura454]

Qual o valor deste vinho no Brasil e qual o valor na Itália?

[@apaixonadoporvinhos]

Comprei casa do vinho família Martini (BH), pela Internet. Paguei R$ 840 há dois anos

[@fabiopeixoto1571]

Obrigado pelo vídeo! Qual a diferença do Brunello para o Rosso di Montalcino? O Rosso di montalcino pode ser consumido jovem ou também pode esperar mais tempo? Obrigado

[@fabiopeixoto1571]

Ah, o Rosso é Banfi.

[@apaixonadoporvinhos]

Rosso foi uma solução dos produtores para terem um vinho que possa ser comercializado mais rápido. Ele pode ser consumido mais jovem que o Brunello, sem problemas. Banfi é um ótimo produtor.

[@apaixonadoporvinhos]

Banfi é muito bom

[@fabiopeixoto1571]

@@apaixonadoporvinhos mas de qq forma pode-se guarda-lo por até quantos anos?

[@apaixonadoporvinhos]

Fábio, estimo que ele deve ser consumido, no máximo, entre 5 a 10 anos....

[@nani-zr8rt]

bom dia, qual a avaliação o sr. daria para o S. Pacenti Brunello di Montalcino "Pelagrilli" DOCG, ? obrigada

[@apaixonadoporvinhos]

Nani, este Brunello é um Cru, isto é, as uvas vieram de um único vinhedo: "Pelagrilli". A safra 2015 recebeu 95 pts. de Robert Parker. Pode ser guardado por 20 anos. Enfim, é um bom Brunello.

[@nani-zr8rt]

@@apaixonadoporvinhos obrigada o meu é um 2017, vou esperar mais degustar rsss mas a ansiedade é grande

[@apaixonadoporvinhos]

@nani-zr8rt , deixe em uma adega climatizada, caso tenha...

[@nani-zr8rt]

@@apaixonadoporvinhos tenho sim 👍🏻o difícil vai ser não beber rss

[@apaixonadoporvinhos]

@nani-zr8rt o tempo que vc esperar, e lucro....