I miei trucchi per CASTAGNE PERFETTE | Chef BRUNO BARBIERI

[@gianmarcoleonetti6951]

Chef Barbieri: "È il momento di castrare i maroni" Community: "Cosa?" Chef Barbieri: "Facciamo le castagne" Conmunity: "Prima avevi detto un'altra cosa..."

[@nikotaverna]

Appunto 😂

[@ga69dan]

😂😂

[@elchiconoelgrilli5160]

Io avevo capito castrare i marroni

[@cerere3444]

hahaha marroni in teoria è una varietà di castagne

[@gianmarcoleonetti6951]

@@cerere3444 *Marroni* Scusatemi😂😂😂

[@freetvweb1980]

Grazie Chef per i preziosi insegnamenti. Dalle sue parole, si può evidenziare una cosa che per me è fondamentale nell'esecuzione di una ricetta, ossia, i ricordi, lei ha menzionato la nonna, e devo dire che anche me capita di pensare ai nonni quando preparo un piatto, ed il fatto di condividerlo con qualcuno, diventa anche un modo per riavere per qualche istante le persone care che non ci sono più...

[@brunobarbieri]

assolutamente!

[@lucaferrari9179]

Ma a me capita spesso che si seccano... gli cuocio troppo?

[@sethgun4981]

@@lucaferrari9179 hai seccato i marroni

[@claudiodallavia8726]

@@sethgun4981 idolo assoluto

[@francescofucile2791]

Ko plp k o

[@alanmarcellio6542]

Chef, lei è sempre il migliore, sei il mio idolo della cucina

[@alessandrodocumentari]

Ma qui c’è una squintalata di castagne, la qualità copre tutto. GRANDE CHEF COME SEMPRE👍

[@alexing86]

Grande Chef ! ma il tempo di cottura su per giù ? E che ne pensa dell'accorgimento di ammollarli prima in acqua per facilitare lo sbucciamento ?

[@eugeneylliez829]

Castagne, Vino e film mi pare un'ottima idea! 😀

[@s.b8904]

Vado pazza per le castagne, conservo ancora la padella di mia nonna, quella con i buchi. Le mangiavo da piccola anche bollite, ne vado ghiotta. Grazie chef anche per questa ricetta,da provare subito. Si percepisce sempre il suo grande amore per la cucina❤️

[@84Elenai]

Non gettarla mai via, quelle padelle sono il trucchetto per fare castagne perfette. Mitica la nonna :)

[@s.b8904]

@@84Elenai Ci mancherebbe, perché dovrei buttarla? Ancora la uso... Faccio tante cose che facevo con mia nonna da piccola. Ad esempio spesso faccio anche il pane fatto in casa o tanto altro come l'artigianato. 💙

[@WMILAN83a]

Cavalla golosa 😋

[@s.b8904]

@@WMILAN83a Modera i termini con chi non conosci poi

[@skulldgery97]

-Sale? -Un pizzico, so che a voi piace

[@nem_rvk]

e questo non è da pavaculo

[@sebastiano8138]

Ho capito ma sei in grando non so di sfilettare un pesce sai cos'è una quaglia.....

[@skulldgery97]

Intanto una quaglia non si sfiletta, al massimo puoi castrare un marone

[@sebastiano8138]

@@skulldgery97 il mavone lo so solo che non so.... Castvave

[@francescazecchini3710]

Giusto un po' !

[@giuliabotticelli6162]

Questo trucco di chiuderle nel canovaccio me l’ha insegnato la famiglia del mio compagno...! ❤️

[@giorgiobicigio8827]

meglio una vecchia maglia di lana , se ancora la trovi

[@sethgun4981]

Esticazzi

[@isabelladamico5580]

Grande Chef ho giusto comprato le castagne...sono tornata ora..di alloro ne ho in quantità a casa ho intere siepi lo adoro ...questo trucco è fenomenale non lo sapevo...grazie sempre di cuore❤

[@lucianoorsini4683]

Castagne arrosto: si castrano(incisione in un lato con un coltello tagliente, fare attenzione), si mettono nella apposita padella e sopra una bella fiamma el camino si saltano continuamente fino a fare rosolare la buccia, anche leggermente bruciacchiata, praticamente dopo questa operazione si sbucciano da sole, ottime in un bicchiere di vino rosso novello. Saluti

[@isabelladamico5580]

@@lucianoorsini4683 ciao Luciano infatti noi si fa cosi sul fuoco..unica cosa quando si fanno al forno effettivamente alcune non si pelano benissimo...la tua versione è quella della tradizione e sinceramente anche la più poetica .

[@pinalol7188]

Ciao Barbieri, sei molto bravo, ho seguito tutte le puntate di 4 Hotel, mi piaci tanto 👏👏👏

[@ritacasini2582]

Grazie. Molto interessante in questo modo. Non sapevo. Proverò.👋

[@francescabennardo7723]

Ti adoro qualsiasi cosa ci proponi, sei un grande chef!!❤

[@sergiovastano5422]

Complimenti Chef,ha fatto il primo boazzone di KZbin Italia. Scherzi a parte,grazie per gli utili consigli,classe ed umiltà non abitano a casa di tutti ma a casa Barbieri si,per citarle una sua frase leggendaria.

[@pemirabelli]

Chef mani di amianto...io mi sarei già ustionato! Mitico

[@bag.onthebeat]

Tè te un piangen led edvers

[@monicacavarzere6254]

Grazie di cuore chef...per i tuoi consigli preziosi

[@giuseppinodelfino1503]

Caro Chef Barbieri grazie per i suoi preziosi consigli. I prodotti dell'autunno sono fantastici. Io le castagne le faccio in padella coi buchi. Saluti.

[@lisalicitra1084]

Ti ascolterei per ore...con te c'è veramente sempre da imparare

[@graziacassoni831]

È un piacere poterle rivolgere il mio grazie!💪💪👍👏👏👏👏👏👏

[@Zack7Fair7]

Complimenti Chef. Un paio di domande, quanto tempo i Maroni devo restare in forno? Deve essere statico o ventilato?

[@ducu7247]

grazie Chef Bruno per queste ricette, proverò a portare le castagne anche sul mio canale, spero escano buone 😬

[@conteoliver53]

Mi ero stufato di cucinare le castagne perché, in qualunque modo le cuocessi, non riuscivo mai a sgusciarle bene dato che la pellicina rimaneva sempre attaccata al frutto. Con questo metodo si sono aperte tutte perfettamente. Grazie.

[@Mattihaxfn-de8pk]

Grazie mille chef come sempre per i suoi preziosi consigli! 😋👏🏼👏🏼👏🏼

[@simonalentinello26]

Grazie per il suo suggerimento maestro

[@francescodiodati7488]

Buonissime. Grandissimo chef!!! Di solito non ci metto l’alloro. Ci proverò! Grazie mille chef!

[@Mapox]

Vecchio mi hai aperto un mondo... sei il migliore!

[@federicapascucci1460]

Bruno, ma te x me sei proprio il Top!!!

[@SuperFo19]

Sei un grande Chef Bruno! Maroni + vino rosso a fin u mond

[@leloucheyescodegeass]

Chef per quanto tempo bisogna cuocerli? Per l’equivalente di quanti “cooosi” bisogna cuocerlo?

[@VIRGO1306]

🤣🤣🤣

[@pippocalo6362]

E per l'equivalente di coooooosì quanti gradi centigradi, statico o ventilato, in basso o in alto cooooosì?

[@MrLuigi218761]

Il tempo di cottura rimarrà un mistero a 7 stelle

[@gigirossi766]

20 minuti al forno a 200 ,220 gradi a forno ventilato

[@MrLuigi218761]

@@gigirossi766 grazie

[@mirkobrenna8214]

Grazie mille per le dritte chef! Le proverò sicuramente

[@TidoEmanuele]

Ho seguito i tuoi trucchi e sono venute perfette. Grazie Chef

[@ninetta6580]

Scusi, più o meno quanto tempo nel forno? Grazie mille. Vorrei provare questo sistema di cottura

[@patriziaminguzzi4861]

Ciao chef...mi hai fatto riaffiorare ricordi immensi e pieni di profumi...vedendo questo video mi hai fatto ricordare anche quando, a casa del mio nonno in campagna, si facevano anche le patate sotto la brace...si avvolgevano nella carta stagnola e...una volta cotte...si toglieva la carta, si toglieva un poco di buccia e ci si metteva sopra un poco di sale ad ogni morso...a volte si mettevano sotto la brace anche senza carta e quando le mangiavi sentivi il sapore dell’affumicatura...sapore squisito ormai dimenticato! La cosa più bella di quei momenti era la famiglia riunita intorno al fuoco a ridere e a gustare sapori antichi...mi mancano moltissimo quei momenti! Grazie 😀

[@Alexandros1-n1h]

Per riviverli basta accendere un fuoco, avvolgere le patate nella carta stagnola e poi, una volta cotte, togliere la carta, togliere un poco di buccia e metterci del sale ad ogni morso. Si potrebbero anche mettere sotto la brace senza carta, così da sentire il sapore dell'affumicatura, proprio quel sapore squisito ormai dimenticato. Che ci vuole?

[@francescomagic8006]

@@Alexandros1-n1hhahahahahahahah

[@esaedromicroflora1247]

il "trucco" del sale... fantastico - grazie

[@albertorizzo3804]

Bruno, sei Immenso. A parte la simpatia, sei una Divinità dei fornelli. Un affettuoso saluto. Alberto Rizzo.

[@mauromarangoni6914]

Grazie chef, prezioso come sempre...

[@albertofiaschi8449]

Buonissime con la cacciagione, tipo la quaglia, che ricordiamo, non si sfiletta! Si possono fare anche le sciaiatelle di castagne, mi raccomando senza uovo, Oppure la famosa colatura di castagne, Sono buone anche con un po' di Curry, soprattutto se avete ospiti cinesi, Fritte così, nature, sono la morte sua! Anche in brodo non sono male, purchè non sia brodo di scarpe irrispettoso per il Giappone, Si possono gustare guardando le cosse in moto di Giosepino Le castagne da piccole si chiamano Tamher, da grandi Balakchh, Sono famosissime le castagne di Diussendoff in Cemmania, originarie di Catania Mi raccomando servitele in modo semplice, che non vieni con tutto quell'amabrdan lì, e poi il piatto fa cagare! Ma sopratutto ricordate di cucunare quello che piacciono agli altri! Buon gigi finizia a tutti!! tenchiu for uoccing

[@GianniStorti]

All meme for one

[@massimilianozheng2799]

Oh questa è la mia ricetta

[@Sara-mb3bi]

Penso di essermi innamorata.

[@danielatangerini6468]

Troppo forte 😆😆😆

[@marcoburato6605]

hai dimenticato l'impiattamento, le castagne vanno impiattate bene, non fare un mappazzone

[@carmelolupo1242]

Mitico, ricetta utile e facile

[@nessuno9459]

😘 Proverò sicuramente, grazie💚

[@antoniaaloe2061]

Bellissima ricetta e grazie dei consigli. Mia nonna le faceva bollire con alloro e sale q.b,per me buonissime.

[@LeTP-gn8tz]

Ho provato oggi... bravissimo. Grazie Chef Bruno❣️😘

[@ninetta6580]

Per quanto tempo in forno, cortesemente. Grazie

[@pierogiani477]

Super Bruno! Veramente bravo, è un piacere seguire i tuoi video, grazie sempre per i preziosi consigli!

[@sebastiano8138]

Intanto super Chef Bruno non super Bruno

[@casacomperannarinaldi8345]

Bellissimo. Magari è la volta buona di farle buone anch'io come lei e come il mio papà. Era bravissimo. Ai miei due figli piacionoooooo molto. 💕💕

[@irmatecchio]

Che bei ricordi che ho di quando andavo a castagne nei boschi con i miei parenti. Io ho la padella bucata e pure il camino per farle alla brace, a volte li metto nella gratella, quella per la carne, quella che si apre insomma, è più pratico della padella, ma va tenuta sempre d'occhio girandola spesso dopo pochi secondi. Proverò a farli così in forno, col sale, il rosmarino, l'alloro e col sale sotto, mi sa che vengono davvero molto aromatiche e gustose soprattutto per metterle nelle ricette, tipo la mia adorata "Faraona ripiena di maroni arrosto" piatto tipico di casa nostra tramandato da molte generazioni dalle donne di famiglia! È una di quelle cose per cui ti dici:"perché non ci ho mai pensato di farle così!" 😁 Grazie chef!

[@luciadebiase3989]

Grazie mille sono riuscita a fare delle buonissime castagne

[@gigirossi766]

Domani, proverò la tua ricetta mitico, e grande Barbieri Chef 🎃🎃🎃

[@IlFlanderss]

12 tonnellate sono, hai presente i pancali di cemento?... I sacchi di cemento

[@nylon1423]

Haaha ah ah

[@stefanoricci3579]

🤣🤣

[@grazianocaputo7216]

Che odio!😂

[@dariolauricella533]

quelli del fornitore

[@reefsmile2341]

Pegior publuicita da quando hanno inventato la tv

[@annaliguoro7965]

Chef fate diventare un capolavoro anche una semplice Castagna complimenti io dopo averle mangiate mi faccio anche un calice di vino rosso

[@annag.6964]

Chef Barbieri, grazie per questo video sui "maroni". Sulle castagne alcune cose le sapevo, ma altre no!

[@mariapiacoppi1912]

Bravo domani provo

[@AngelicaFoxBona]

Veramente buone! Grazie 🙏 Sei super simpatico

[@liboriovicari5751]

SPETTACOLO STASERA LE FACCIO !!!!!GRAZIEEEEEEE

[@Defy27]

Grazie: così non le avevo mai fatte e in effetti si bruciano sotto. Proverò senz’altro. A presto Chef ❣️🙏🏻

[@massimogallo7858]

Grazie mille per la ricetta... ci hai dato una splendida alternativa alle caldarroste sulla padella con i buchi... grazie ^^

[@Iryvalenty]

Chef Barbieri, Lei mi piace molto per la Sua professionalità, soprattutto quando spiega bene cosa succede se facciamo così o cosa, e da sempre piccoli trucchetti riguarda i piatti o i prodotti che sono molto utili, mi piace Suo modo come racconta di prodotti o piatti, si percepisce la passione con quale fa Suo lavoro, che sia youtube, Masterchef o 4 Hotel...mi piace la Sua simpatia ed eleganza, Lei sempre rispettoso verso il prossimo ..lavorando in cucina da anni ho visto tanti chef, si è un lavoro duri, di corsa , di organizzazione, un lavoro di squadra, Le dico sinceramente che i suoi colleghi sono molto fortunati perché lavorando con uno Chef così preparato, ma nello stesso tempo aperto verso gli altri(perché spesso agli Chef non piace aiutare o insegnare qualcosa)per condividere la Sua esperienza davvero una fortuna..

[@christiancianflone1740]

sei un grande!!!

[@leonardocamastra76]

Semplicemente un grande

[@ringhiorigo84]

Grandissimo Chef Bruno Barbieri sono lieto di averla trovata su KZbin perché io in cucina sono un disastro e mia moglie mi bacchetta sempre spero che con i suoi consigli posso guadagnare qualche punto un saluto a lei chef

[@concettamuni8512]

Buon pomeriggio Chef Bruno lei è una squintalata di simpatica 😂😂 anche il mio papà diceva castriamo i Maroni fatti in padella...da bimba un po' cresciuta io gli dicevo ma nn ti fai male 😅🤭(scusi )😂😂facciamoci due risate ..che è meglio 🤗😉

[@warriorman6069]

grande Chef un saluto da Napoli

[@federicavergottini9049]

Chef sei il mio mito fantastico grazie x i consigli😘

[@pgibellini]

Ma lei è un super Chef....anche le cose più semplici diventano cooooooosiiiiiiii!!!!!!!

[@anna72napoli64]

Grazie mille adoro le castagne

[@milapaci9223]

bel consiglio proverò a fare come te 😊 grazie e ciao 🤗

[@patriziaargiroffi5766]

Grande Bruno, ogni tua ricetta è un atto d'amore! Puoi per favore fare un tutorial su come si fanno i ravioli perfetti?

[@Egessin]

Intanto grande chef Bruno

[@mgwithadrone]

Soccia che lavour!! Grazie Chef!

[@raquelcastrocarranza6514]

Grazie Bruno, mi è di grande aiuto, oggi li farò, l'unica domanda che avrei è per quanto devono cuocere in forno i marroni?👍

[@diegeigergarnele7975]

Chef ma quanto tempo in genere li tiene in forno? Io vado ad occhio ma magari c'è qualche linea guida da vedere in quanto spesso si seccano un poco

[@sos6188]

20/30 min, dipende dalla grandezza cmq

[@leonida5293]

Dipende come c'è lai grandi 😅🤣😂

[@fabrigasan2150]

@@leonida5293 se non celai compri un vocabolario?🤐🤌🏻

[@jonathancubattoli5885]

Grande maestro sempre a i suoi ordini chef

[@speriamobene9585]

chef, mi frusti pure sono il suo schiavo! patetico!

[@davidenardi7182]

Mii le mani di Barbieri hanno una tolleranza da fabbro 🔥🔥

[@annamariacali6707]

Ottima ricetta, fra tutti i consigli ne manca qualcuno importante credo, quanto tempo devono stare in forno all'incirca, e poi, si devono girare di tanto in tanto? Grazie anticipatamente se vorrà rispondere

[@mariafilomenafiore5978]

Ottima ricetta ❤️ ❤️ ❤️ 🐿️🌰🌰🌰🌰🐿️

[@lucapiatti7516]

Bruno Baribieri : Fare un video su come cucinare le castagne quando è pieno di castagne :nah Fare un video di come cucinare le castagne quando sono finite : mega incredible stonks Fare un video

[@Michelausanne]

Sempre molto simpatico! Grazie 🙏🏼 per i preziosi consigli, solo una domanda 🙋‍♂️ quanti minuti di cottura????

[@FreddieMaranzano]

Che grande che sei Chef!!

[@lemon-tf5cj]

Mmmhhh bravo che f idea geniale❤️❤️❤️

[@clarafucile4043]

Lei è il mio chef preferitoooooooooo❤️❤️❤️❤️❤️😆😆😆😆😆😆

[@mariaerrante1434]

Bravo sei mitico

[@robertagrasselli2681]

Ma che buoneeeee😋😋😋 ciao Chef😘

[@emmagalati729]

Sei grande chef 💋

[@angelorossi3415]

Bravo Bruno! Un piccolo suggerimento, prima di chiudere il "panno" spruzzaci (con spruzzino, vaporizzatore.....) del cognac, rum....😜👍🙏❤

[@belleclose8390]

Buonasera chef! anche io uso questi trucchetti! Oltre a questi però per capire se sono di qualità quando finisco di mangiarle,la prima scorreggia che faccio sotto le coperte la snaso e in base all’intensità dell’odore capisco la qualità

[@edylika4355]

🤣🤣🤣

[@ameliascarpelli8673]

Buoni consigli chef🌟🌟🌟🌟🌟

[@giangaetanoferri8678]

Grande Chef, sempre il più grande, sempre in bolla. Avevo delle favolose castagne prese domenica scorsa a Castel del Rio (BO) alla sagra del Marrone. Ho seguito la sua ricetta. Una favola, buonissime! Grazie Chef! Mettere alla portata di tutti la propria competenza e simpatia. Number One!

[@paolascattolini9476]

Grande Bruno grazieee

[@ninetta6580]

Posso sapere x quanto tempo in forno? Grazie

[@giancagianca545]

non c'è n'è per nessuno.... sei un'icona nazionale...

[@frickshowful]

cavolo che buone le castagne, mi ricordo quando andavo con mio nonno a prenderle, poi cucinate nel bracere troppo buone ....PS ottima sta ricetta per farle in forno !

[@jera71]

L'inverno inizia il 21 dicembre, è solo passato 1 mese di autunno! Questo vive veramente in un altro mondo!

[@link_90]

Le castagne le ho castvate io pevsonalmente ievi seva

[@GianniStorti]

E chi le doveva castrare?!

[@link_90]

Eh no io

[@alessandro7809]

Sei un pavaculo

[@jh0nny_350z]

Stupendo!

[@ucrainadascoprireecucinait4187]

Complimenti chef

[@alessiogalati3704]

sei un grande bruno!

[@tomasbozzato]

Grandissimo Chef

[@RedPollar]

Ricetta perfetta, grazie 🤗

[@massimotomellini8387]

Grande Chef!!!

[@simoneprete93_44]

Che meraviglia!!!!♥️

[@luigivitali7161]

Nel forno per quanto tempo?.. Grazie per una cortese risposta

[@centauro3aj6]

🔝🔝 Number One😊

[@robertopeviani6558]

Chef è giusto mettere le castagne mollo in acqua salata per una 30ina di minuti prima di cuocerle ?

[@leonardoaloi]

Il migliore!

[@vit6147]

GRAZIE BRUNO 😘🌰🌰🌰🌰🌰🌶🌶🌶🤩😍🥰Buonissimo ♥

[@sal_sj8819]

Sei il King ❤️

[@widun]

Cheeef, se tanto mi dà tanto lei si è passato la serata col bicchiere di vino a guardare i meme di masterchef. Cooooosì

[@sebastiano8138]

Così nature