Bryndza - Náš poklad [epi 7]

[@HospodarMartin]

Ahojte moji milí nedočkavci😋🤣👍

[@korimcok]

Radosť pozerať, keď to niekto vie. Veľa úspechov Martin prajem

[@HospodarMartin]

Ale stále sa učím, veru tak....

[@Rosch39]

Vďaka Martin - veľmi pekné videá robíš, len tak ďalej!

[@HospodarMartin]

Ďakujem pekne za podporu 👍🐄, budem sa snažiť ďalej.

[@slavkas.1809]

....tieto Vaše videá, to je radosť pozerať )))))...a táááá hudbička )))))...všetko dobré prajem, poklona

[@HospodarMartin]

Ďakujem pekne za podporu 🥰

[@pavelgalamb4686]

Vdaka Martin!!! o vyrobe tvrdeho syra som toho nastudoval dost',ale tak krasnu prakticku ukazku aku si predviedol som nikde nenasiel,a ktomu ten bonus s tou brynzou!!!SUPER!Velka vdaka!!!Konecne si mozem vyrobit aj bryndzu aj dochutene jogurty!!!Uz len ukazat z tej srvatky nejaku tu zincicu ako uvarit :-)!!!

[@HospodarMartin]

Noooo, môžme si to nechať niekedy na leto. V kotline.

[@pavelgalamb4686]

nooo to znie lakavo :-)

[@annazajakova7278]

Ďakujem za výborné video a podrobný výklad . Ja som začiatočník ,ale podarila sa mi krásna hrudka, už viac krát..mlieka máme dosť tak ideme skúšať Eidam a Jogurty.Pozdravujeme z Rakúska.

[@HospodarMartin]

Úžasné, Rakúsky kolegovia 👍👍👍🙏🙏🙏😄😄😄🐄🐄🐄

[@lubosbencat2007]

Moc sa mi páčia vaše videá len pokracujte

[@HospodarMartin]

Vďaka za podporu 👍🐄

[@janduri8372]

Veľmi poučné video ďakujeme teším sa na ďalšie

[@HospodarMartin]

Vďaka za podporu 👍🐄

[@manfredkokot6648]

Veľmi pekne video ďakujem za tvoj čas

[@martinbagar4743]

🤪

[@stefanvalko2554]

Super Martin. Si šikula. 🙋

[@HospodarMartin]

Vďaka 🙏

[@martingazo394]

Veľká inšpirácia😀 ďakujem

[@HospodarMartin]

Vďaka za podporu 👍

[@J0ck3rCZ]

Zdravím. Jako vždy super video. Naprosto si tohle užívám konečně se dozvídám nové věci, které nejsou moc rozšířené a můžu si zase trochu rozšířit svůj rozhled. Jen mě drtí jedna věc a to, že bude video až za týden. To čekání mě zabíjí :) . V každém případě ještě jednou skvělé, dokonalé, úžasné a jen tak dál pokračovat :) s pozdravem J0ck3rCZ

[@HospodarMartin]

Neuveriteľne, veľká vďaka za podporu.🙏👍🐄🍷🥃

[@jednadva6966]

Ahoj Martin ,hlavne pokračuj v tvorbe🙏👌... Tvoje videá má tak uvoľnia a potešia ,že sa cítim fakt skvelo 🤝...Ďakujem ti..

[@HospodarMartin]

Vďaka za podporu 👍🐄🍷

[@stefanpuna3946]

Super 👍

[@milanb4335]

Už sa tešíme 😀

[@bublinkahills6711]

Krasne a poucne video.

[@HospodarMartin]

Vďaka za podporu 🥰

[@romanlalinsky4394]

Už sa teším :)

[@beny68eos]

Super video a super kanál. Pozdravuji z Kladna

[@HospodarMartin]

Srdečne zdravimdo Kladna👍🐄

[@bystrikdurica8406]

Pán hospodár, video na jednotku!

[@HospodarMartin]

Vďaka za podporu 👍🐄

[@HONZIKADA]

Zase skvělé video, odběr i zvoneček mám!

[@HospodarMartin]

Vďaka 🙏

[@HONZIKADA]

@@HospodarMartin Jako, kdybych to věděl dřív, odkuď jsi, stavil bych se už dávno... Přes tu obec jsme jeli již několikrát, 50,70,50,70,50,70....... :D No až pojedeme v létě na SK, tak se určitě stavíme.... :)

[@richardmucha1240]

Parádne video

[@HospodarMartin]

Vďaka za podporu 👍🐄

[@tucnytulen4008]

Moje chuťové poháriky a bunky sú opäť podráždené...idem do chladničky vyriešiť problém...!!!😂 Super Martin, pokračuj !!!😎 Teším sa čo bude o týždeň !!!😘😘😘

[@HospodarMartin]

Ha ha ha ha, tak dáme nejakú robotu, nech furt nejete 😅😅😅😅

[@gimligimli2714]

Paráda 👏🐄 klobúk dole 🎩🙋

[@HospodarMartin]

Teším sa s vami 🙏

[@ccl8345]

pekne videjko martin pekna praca

[@HospodarMartin]

Vďaka za podporu 👍🐄

[@ccl8345]

@@HospodarMartin heh za malinko :) uz nech je farma dalsia :P

[@MrVviissnnaa]

Z môjho pohľadu keby každé video malo aj 3 hodiny stále by bolo krátke. Fakt parádne videá. Škoda že klobuk nenosim ale všetky štyri palce hore 😀

[@HospodarMartin]

Neuveriteľne ste ma potešili 👍🐄🍷

[@andrejkoren3209]

Aj ja tak isto klobúk dole pred vami 🤠🎩

[@antonmotyka2031]

dobre sa na vas pozera 😊👌

[@HospodarMartin]

Díky 😅👍

[@antonmotyka2031]

@@HospodarMartin Martin, velmi by ma zaujimalo, kde, pri akej teplote a ako dlho by mal takyto syr zriet? Dakujem a vela zdaru 🙂

[@stefanpuna3946]

Maťo super video tečú mi sliny určíte navštívim v budúcnosti tvoju Farmu .Do budúcna môžeš natočiť video výroba tvarohu 👍

[@HospodarMartin]

Myslím, že aj na to príde. Keď raz budem mať veľa mlieka.😋

[@ricixxx]

super len tak dalej Martin

[@HospodarMartin]

Vďaka za podporu 🥰

[@timoo25_]

Skúsil som a je výborná 🥰

[@HospodarMartin]

Na parádu 👍🐄

[@jaroslavpoliak2791]

tak toto je uplne super kontent fakt sa mi to páči

[@HospodarMartin]

Tak som šťastný Hospodár 😅😅😅🙏

[@jaroslavpoliak2791]

@@HospodarMartin aj ja som chovateľ síce omnoho menší ako vy ja si v radosti Chovam kozy ale veľa toho sa od vás dá naučiť len tak ďalej ✌️

[@maxmartinovic6560]

Super video👍 chcel by som sa spýtať či sa dá spraviť bryndza z kozieho mlieka

[@HospodarMartin]

A je vynikajúca. Nerozoznate od ovciej.👍👍👍

[@maxmartinovic6560]

@@HospodarMartin ďakujem

[@minotv5620]

Jednym slovom PARADA uz sa moc tesim na dalsie videjka. :)

[@HospodarMartin]

Vďaka za podporu 👍🐄

[@jirikosek6383]

Bombs!!!

[@HospodarMartin]

Vďaka!

[@tomashavel4556]

Vinikajúca práca, občas keď zoženiem mlieko z družstva tak podobne experimentujem. Moje dva roky bádania a skušania sú tu pekne zhrnuté a vysvetlené.Len tak ďalej

[@HospodarMartin]

Vďaka za podporu 👍🐄

[@peterjanuch956]

Supeeeer, Už nech je ďalšie video 🙌💯

[@HospodarMartin]

V nedeľu o 15.00

[@1220adam]

Dobrý deň som váš fanúšik ďakujem za super videa hlavne ohľadom výroby produktov chcel som vás poprosiť či môžete pridať ešte nejaké ďalšie videá prípadne výrobu žincice držím palce

[@marekurban21]

Pán hospodár klobúk dole 🙂 raz darmo remeslo má zlate dno

[@stefanjagrik9128]

Šéfe ty si šéf,,,,sliny mi tečú až za ušami 😁😋✌️ešte si letím zistiť,čo je šmirkas a ak som to ešte nejedol,chcem to mať na tanieri 🤣

[@HospodarMartin]

BRyndza, maslo, cibuľka, paprika červená mletá, čerstvý chlebík......

[@HospodarMartin]

Určite si to jedol. B

[@stefanjagrik9128]

@@HospodarMartin no jasné 😜,,len som nevedel,že sa to volá šmirkas ✌️

[@HospodarMartin]

To je z nemčiny Schmier käse

[@jankralik1485]

Ahoj Martin. Pjekná robota, super náučné video. 👍🏻Odporúčal bych Ti na ten prevoz tovaru dávat si paletové ohrádky. Odvezeš vjec a nepopadá Ti to. Pokračuj v tem to si supr chlap. 🍻

[@HospodarMartin]

No, musím zohnať.👍

[@gordonshamway9103]

....14rokov pracujem v OSSR ale mam maturitu z Farmarstva a tieto videa su pre mna balzam na dušu..... prosim pokracuj v tomto.....

[@HospodarMartin]

Jeeej, to ma teší, a prosím ťa, čo je to OSSR?

[@gordonshamway9103]

@@HospodarMartin Ozbrojene sily SR .. :)

[@Tomaass345]

Pekná práca👍kedy bude video s vitahovania dreva???

[@HospodarMartin]

Práve mi prišiel navijak. Tak o dve až tri videa....

[@Tomaass345]

@@HospodarMartin ahaaaaaaa😂díky za odpoved nazdar👋👋👋

[@matyno_9405]

Jooooj polku by som hneď na šmirkas zadelil, so slatinským chlebíkom a druhú na bryndzovku! Ináč super videá a poctiva práca, máte moje uznanie ;) ..len jedna otázka.. pri tom kakaovom jogurte, neskúšali ste to robiť z normálneho kakaa ??? Či sa to neosvedčilo ?? Pekný deň :)

[@HospodarMartin]

Skúšal, veľa som pokusov robil, čokoládu som si varil, rôzne recepty. Žiaľ, vždy so zlým vysledkom, po pár hodinách sa to opäť oddelilo, sedimentovalo a výsledok veľmi zle vyzeral. Jedine grankosirup mi nesedimentuje. Zatiaľ:-)

[@miroslavslavik5272]

Super video ako vždy a máš u mňa 👍👍

[@martinbagar4743]

Vďaka 👍🐄

[@ladislavmucka4981]

Zdravim ta Martin poučné video určite skúsim.Ako dlho zreje ten syr a pri akej teplote.

[@HospodarMartin]

Ideálna teplota je 15 °C. Keď ho budeš dobre ošetrovať, skladovať ho môžeš aj dva roky. Ale radšej ho zjedz.🤪🤪🤪

[@ladislavmucka4981]

@@HospodarMartin pekne ďakujem teraz som robil tu hrudku vypada dobre.👍👍

[@mirecziga5577]

Čo je smirkaš? Tvoje videá si veľmi rád pozriem ide z nich super energia

[@HospodarMartin]

To je nátierka bryndza+maslo+cibuľka+paprika sušená. V Rakúsku Schmier kässe.

[@mirecziga5577]

@@HospodarMartin ďakujem za odpoveď čiže klasická brindozova nátierka ako robievame doma 🙂.

[@atego1111]

Ahoj Maťo , fajn videá , dá sa aj niečo u teba kúpiť , dik .

[@HospodarMartin]

Občas áno 🤪. Volajte 0948007282

[@atego1111]

@@HospodarMartin Ďakujem zavolám

[@BohušMitro]

Ahoj Martin, prosím ťa, pri akej teplote má zrieť ten eidam? Ďakujem 😊

[@HospodarMartin]

Pri všetkých syroch platí do 20°C

[@kristiancajka3182]

Pekné video, mám otázočku: pri akej teplote by mal zrieť syr a ako dlho?

[@HospodarMartin]

Ideálna teplota pre zretie syra je 12-15°C. Bavíme sa o tvrdších syroch z dohrievanej syroviny. Samozrejme, že v domácich podmienkach sa to nie vždy dá. Ale to nieje vážny problém. Dôležité je, nemať syr dlhodobo nad 20°C, lebo vtedy tam dochádza k nežiaducim rozkladom, už si ani nepamätám čoho to, ale kazí to chuť syra a skladovatelnost. Preto som na leto dokupil mobilnú klimatizáciu a tu komorou si v lete chladim.

[@HospodarMartin]

A čo sa týka dĺžky, ak ho dobre urobíš a opatris jeho povrch ochranným náterom optiferm, aj dva roky.👌

[@HospodarMartin]

Ale verím, že toľko nedožije a že bude zjedeny skôr.

[@milanb4335]

Ahoj a za koľko predávaš bryndzu. Ďalujeme za videa veĺmi pekné a použné, už sa teším na dalšiu nedelu .

[@HospodarMartin]

Bryndzu predávam po 10€/kg

[@georgo7970]

Opäť poučné video od skúseného farmára a niečo od mäska nebude?

[@HospodarMartin]

Maškrtník, občas áno 🤪🤪

[@georgo7970]

@@HospodarMartin Tešíme sa🥩

[@pd8253]

Prosim vas kolko dni ho treba obracat? kym bude dobry na konzumaciu . dakujem pekne video :)

[@HospodarMartin]

Jesť ho môžte hneď, ale ak vydržíte, bude lepší a lepší. Len sa treba dobre starať, aby neplesnivel....

[@sinkedoma3370]

0:19 ta čiapka

[@HospodarMartin]

Darček k 50

[@mishak8604]

Chcel by som vedieť ako sa vyrába maslo

[@HospodarMartin]

Ok, niekedy spravíme aj maslo.....🤣

[@retkvi]

Ahoj Martin, super informativne video :) Zaujimala by ma jedna vec, tato brynzda je predpokladam nepasterizovana a v obchodoch predavaju okrem ineho bryndzu pasterizovanu. Teda ak by sa pasterizovala, tak si mám predstavit, ze takúto masu nakvaseneho pomleteho osoleneho syra este daju do vriacej vody? Lebo aj ked som pozeral rozne dtesty, tak tam pri tych bryndzach z obchodu hovoria o miliardach bakterii, ktore by sa inak pasterizaciou znicili, tak mam z toho teraz gulas. Vopred dakujem za odpoved.

[@HospodarMartin]

Pasterizovana bryndza sa už vyrobí zo syra, ktorý bol vyrobený z pasterizovaneho mlieka. Okrem niektorej v obchode, ktorá má uvedené, že je tam aj nepasterizovaná ovčia hrudka. Je to tam napísané. Ja si kupujem vždy tú, lebo v nepasterizovaného sú stovky druhov mikroorganizmov, v pasterizovanej len zopár desiatok, ktoré sa tam vložia syrarskou kultúrou. Čiže na zmobilizoanie imunity je lepšia nepasterizovaná, lebo telo má viac podnetov. Neboj, patogénov tam niet, v Tom prostredí zahynu.

[@HospodarMartin]

Nepasterizovane výrobky sa indikujú baktériami vo svojom okolí. Preto u každého syrára to isté chuti inak.😉

[@retkvi]

@@HospodarMartin Ok, dakujem, budem teda pozerat nepasterizovanu ovciu hrudku.

[@marosszakallos2117]

Ahoj Martin, odkial máš tie formy na syr?

[@HospodarMartin]

To je rôzne, každú z inokade. Niečo z netu, ale väčšinou z výstav, Agrokomplex a podobné, vždy, keď som videl peknú, kúpil som ju. A niečo zo syrarskych kurzov ešte.

[@HospodarMartin]

To.mas v zásade naveky. To sa nekazí.

[@marosszakallos2117]

@@HospodarMartin ďakujem za odpoveď, ja mám čo majú otvor len z hora ale tieto čo majú otvor zdola a zhora sa mi zdajú mega dobré.

[@milanb4335]

Ahoj kde kupujes syridlo prosim

[@HospodarMartin]

Buď vo Vrbovom v hydine pri mestskom úrade alebo na www.syridlo.sk

[@slavokoricansky1156]

Ahoj Martin bryndza sa dá aj z kravského mlieka ? A ešte jedna otázka môže ten eidam zriet aj v chladnicke pri 7C dakujem za odpoved

[@HospodarMartin]

Určite sa dá aj z kravského. Veď sa pozri do obchodu 😉. Sedem °C je veľmi málo. Ideál je 15°C. Maximálne 20°C.

[@alenaondri]

Vďaka za úžasný recept ❤

[@jozefmeliska6079]

Zdravim,z akeho mlieka ste robili tu bacovsku hrudku,nikde ste nezmienili ze je z ovcieho mlieka. Dakujem za odpoved.

[@ludmilkarusnakova4017]

To je tak pekne naučné videa :) A chcem sa opýtať tam sa nikdy neda kvasok ? A je to čísté kravske mlieko ?

[@HospodarMartin]

Kvások do mlieka? Z múky? To som ešte nepočul. Zakvas, zakysanku a podobne z mlieka sa používajú namiesto kultúry.

[@HospodarMartin]

A je to čisté kravské.

[@vladimirlajcha8886]

Maťko užsa mi slinky zbiehaju od tolkých dobrôt čo robiiiš !!! Si šikulka a dobrý farmár ! Daju sa tvoje vyrobky kupiť aj v bratislave ?

[@HospodarMartin]

Nie nedajú, preto vás to učím, nech si viete sami.🤪

[@kristynaloubova7359]

Dobrý den prosím kde objednáváte vše na sýry kultury a syreninu děkuji za odpověď

[@goldendias2043]

Hezké video. Všiml jsem si čepice Dovi Dopo. Fanoušek Kaliho nebo čistá náhoda? :D

[@HospodarMartin]

Vášnivý fanúšik Kaliho. A Kali zasa môj 🤣🤣🤣🤣🤣🤦. Ale moje syry a jogurty pozná osobne.

[@rudolfhusarik6963]

Odporučam syridlo Milchema s.r.o

[@HospodarMartin]

To som ešte v mojom okolí neobjavil. Vďaka za tip👍👍👍

[@josefkopica3121]

Ahoj. Kdy bude ta odsunutá zabijacka? Zdravím z ČR.

[@HospodarMartin]

Veď to poznáš, nevyjde termín a iný voľný nemáš.....😄 Ale sleduj ďalej, niečo stihnem hádam...

[@josefkopica3121]

@@HospodarMartin 😀. A kolik maj kg když zabijíš? Jinak videa opravdu super.

[@paradiso232]

@@josefkopica3121 Ja si myslim,že viac ako 150-180 mat nebude. Tie časy ked sa zabijali 250kg svine su davno preč

[@pavolstrbka7322]

Skvelé video ukázať ľuďom ako sa to robí ze to nerastie samé na regáloch v obchode.este ukázať výrobu parného syra pripadne ťahanie surových nití alebo jednoduchý výrobu tarohu

[@HospodarMartin]

Áno, príde postupne aj nato, ale teraz to preložíme nejakou ťažšou prácou a zasa sa k týmto smakocinkovym témam vrátime.👍

[@stefanszocs2220]

pozdravujem co s tou srvatkou, vo francii z nej robili nejake lieky a davali do podpornych praskov pre kulturistov

[@HospodarMartin]

Veľmi drahá technológia. To doma nezvládnem. Ale môžeš si urobiť riccotu alebo urdu.

[@objektivomnaslovensko372]

pekne cisla na ostatnych videach ;)

[@HospodarMartin]

Vďaka

[@peterp1573]

Ahoj ahoj hosodare! Aj pre mňa je syr srdcovkou,takže som to včera vyskúšal s tou zakysankou. No úprimne povedané,nechuti mi. Niet nad overenú klasiku. Teda aspoň pre mňa.🤠

[@HospodarMartin]

Som prekvapený, že si nebol spokojný, tak ma napadla otázka, či si nedal veľa. Na 10 l stačia dve lyžice. Ale na druhej strane, rob to tak, aby to tebe chutilo 👍😋🐄🤪🤪🤪

[@peterp1573]

@@HospodarMartin . Netvrdím že je zlý,len ten iba so syridlom mi príde lepši. Možno len zvyk. Ale na druhej strane skúsil som aj ten jogurt a ako hovoril jeden môj kolega ,,klobúkom dole" . Toto teda môj jazýček môže.👍👍👍

[@stefanszocs2220]

kde je možne kupit tieto produky

[@HospodarMartin]

Veď vás to učím, aby ste nemuseli nikam chodiť. Máme lockdown.😄😄😄

[@stefanszocs2220]

@@HospodarMartin snad niekedy korona prejde

[@HospodarMartin]

Tak potom u mňa na farme, každý víkend od 10.00 do 18.00

[@stefanszocs2220]

@@HospodarMartin uz sa tesiiiim

[@denisbliska1305]

Jaj čo k tomu dodať???hospodar martin?? Už len aby si mi poslal balik??

[@HospodarMartin]

Jaaaj, hladoško.....🤦

[@HospodarMartin]

Veď sa snažím, aby si to cez lockdown dokázal aj sám.. .

[@denisbliska1305]

@@HospodarMartin jaj martinko ja čakam na tvoju mikinu už dlho a ešte furt ju nemam

[@johnnyknoxvilleofficialeu]

@@HospodarMartin Hnus. Tvl. Markíza asi malo platila,však?

[@jozefslovak7801]

Tiež máme také sytko ,je to raryta ,ešte slúžii aj po 20 rokoch

[@giorgiocorleone2747]

Martine, ta muzika a mluveni, to nejde dohromady.

[@marekurban21]

Jeden z gastro vtipov bol ze pravy eidam je z oblasti eidam xD

[@Adams1498]

urob parmezán

[@HospodarMartin]

Tak to asi zatiaľ nie. Nemám zrecie priestory.