Tap to unmute

BTV #13 COMMENT FAIRE VIEILLIR SES VINS 🍷👴 (ET POURQUOI) ?

  Рет қаралды 17,142

Vin Stache

Vin Stache

Күн бұрын

Пікірлер: 63
@erwanmorel4660
@erwanmorel4660 Ай бұрын
Salut Loïc T’as carrément bonne mine en ce moment comparé à y’a quelque mois J’espère que tout roule pour toi et que t’arrives à tenir le rythme Merci encore pour la vidéo de qualité
@Narkokhelus
@Narkokhelus Ай бұрын
Oh mon dieu, maman regarde : je suis une star ! 😁 Merci, Loïc Geoffray de Vin Stache ❤
@NtoiNe199
@NtoiNe199 Ай бұрын
Je valide tout ce que tu as dis Et surtout c'est important ; tout le monde n'aime pas le vieux vin 👍🏽 Merci encore pour cette vidéo
@aldark38
@aldark38 Ай бұрын
Un grand merci pour toute tes vidéos de vulgarisation, t'es vraiment le top du youtube game
@mangadraws9286
@mangadraws9286 Ай бұрын
Vinstache qui fais 10k vue en 1 jours ça fais plaisir a voir
@pabonnier
@pabonnier Ай бұрын
Comme à chaque fois pour ce format, le tour d'horizon est impeccable ! Merci !
@valentinouillon800
@valentinouillon800 Ай бұрын
Excellent épisode comme d'habitude, chouette le retour d'un format un peu plus axé technique
@gege1669
@gege1669 Ай бұрын
Des vidéos toujours au top, du bonheur en bouteille !
@tiilam01
@tiilam01 Ай бұрын
Machine de guerre comme d'hab. Merci Loïc !
@3787-v4l
@3787-v4l Ай бұрын
Masterclass encore une fois, bravo pour les travaux, et bonne fin d'année à toi ❤
@Patld51
@Patld51 Ай бұрын
Toujours un sujet passionnant le vieillissement du vin, très bien abordé dans cette vidéo ☝. Pour ma part j'ai une cave à vin Climadiff depuis 7 ou 8 ans et pour l'instant aucun problème, les Liebherr sont très bien mais c'est pas le même prix ou alors effectivement en occasion, l'inconvénient c'est qu'il faut aller la chercher😉
@benjaminrux4757
@benjaminrux4757 Ай бұрын
Hello Superbe video, pleinement d’accord avec toi sur énormément de point de vue et à la fois des ressentis qui peuvent être différents (par rapport aux arômes des cépages, sujet subjectif) mais tu as apporté ton avis sur des points qui m’ont fait rire, m’ont fait comprendre et aussi réfléchir par rapport à ma passion du vin. Personnellement, n’ayant qu’une trentaine ou quarantaine de bouteille aujourd’hui (jeune et moins en fonction des cuvées/appellation), tu m’as amené sur des graphiques, ressentis qui sont peut être plus factuels maintenant par rapport au vin. Merci à toi Je te donne de la force pour tes futures vidéos !!!! 💪👍🫶 Benjamin
@santacruz349
@santacruz349 Ай бұрын
Je valide pour la cave à vin Liebher ! Trouvée sur Leboncoin 350€ au lieu de 1299€ ancienneté 2 ans … Entre un garage qui faut 5-25 degrés et ça, la question est vite répondue
@decimusraptorius2953
@decimusraptorius2953 Ай бұрын
Je suis tellement heureux d'avoir une vraie cave à vin!
@maxhibs8259
@maxhibs8259 Ай бұрын
Video super intéressante et plutôt complète qui me rassure vis à vis de mes pratiqué et qui complète bcp mes connaissances aussi. Juste pour dire que j'en avais tellement marre de prospecter pour une cave a vin type "fridge" que j'ai fini par investir dans une vraie cave voûtée d'un vieil immeuble : température quasi constante mais un oeu trop d'humidité.... Le vin se conserve tout de même très très bien !😊
@viking083
@viking083 Ай бұрын
Excellent comme d'hab merci pour la vidéo.
@kevinmenino91
@kevinmenino91 Ай бұрын
Merci Loic, j'adore ton contenu ! Merci pour tout ce que tu proposes ! Petite question : Doit on enlever la partie en plastique au bout de la bouteille pour assurer un contact du bouchon avec l'air libre pour optimiser le vieillissement des bouteilles ?
@fredp765
@fredp765 Ай бұрын
Un immense merci pour ton travail 👍 depuis que j'ai déménagé en suisse, je ne peux plus commander sur la boutique. Un jour peut etre une livraison helvétique ?
@MyNeimeIs
@MyNeimeIs Ай бұрын
Superbe video bravo c'était tres instructif !
@TheVidango
@TheVidango Ай бұрын
Super video. Jai pas appris grand chose et ca me rassure! Ouf! Toutes ces années a me renseigner n'ont pas été gâchées! Pour l'année de naissance de mon fils j'ai pris des magnums des gros domaines de bandol et du sauternes (j'ai même craqué mon slip sur une bouteille d'Yquem). Normalement on est bon. Reste plus qu'à esperer que ma cave tienne bon!
@melys-1179
@melys-1179 Ай бұрын
Comme on dit force à toi Loic ! 💪🍷😉
@valou5552
@valou5552 Ай бұрын
Pour tester le vieilissement du vin, (avec un sacré budget cependant) les systèmes coravin pour voir l'évolution peuvent être intéressants
@lionellapasin2236
@lionellapasin2236 Ай бұрын
Merci pour cette vidéo ! 1 question stp comment éliminer le champignon qui squatte dans ma cave à vin et qui se dépose sur les étiquettes ?
@godefroy8401
@godefroy8401 Ай бұрын
Merci pour toutes ces explications ! Que penses-tu de la clef du vin de Peugeot ?
@julienlecomte6897
@julienlecomte6897 Ай бұрын
Merci pour les tips 👌
@valentinouillon800
@valentinouillon800 Ай бұрын
Encore très bien écrit et clair, un plaisir !
@erwankergall4266
@erwankergall4266 Ай бұрын
Le comm qui fait plaisir
@antoninf7532
@antoninf7532 Ай бұрын
bonjour, merci pour la vidéo ! j'avais une question, est ce que même sur une courte période (- de 1ans) la température ambiante entre 18 et 22 degrés impacte elle la qualité du vin ? merci d'avance
@arnaudcarniaux994
@arnaudcarniaux994 Ай бұрын
Merci pour la vidéo. J'approuve concernant le marché de l'occasion, j'ai également trouvé une Liebherr de 400l pour 350€. Pour ce qui est du filtre à charbon, j'ai acheté un pot de 400g de granulés pour 10€ sur amazon, je conserve le corps du filtre en plastique et remplace le contenu (15g de mémoire). A ce prix je le remplace chaque année. Par contre j'ai réglé la température à 12°C (j'y conserve aussi des blancs et des gueuzes mais pas spécialement pour du vieillissement), devrais je augmenter à 14°C?
@fabiomartino8486
@fabiomartino8486 Ай бұрын
On m avait conseillé de faire varier la température de 1° à chaque saison passant de 11 en hiver jusqu'à 14-15 en été pour imiter les variations naturelles. Si la température reste toujours la même le vin évolue plus lentement et il n'existe que très peu d'endroits où la température ne varie jamais(à part les crayères et autres grottes...)
@mycherrymusic
@mycherrymusic Ай бұрын
aller le petit commentaire pour le référencement ;)
@bermdm5658
@bermdm5658 Ай бұрын
Marrant (si on peut dire) ma climadiff a dit adieu à son thermostat également 3 semaines après la fin de garantie…
@yronara1051
@yronara1051 Ай бұрын
Pour les caves, si le budget est limité (comme ce fut le cas pour moi) et que les caves de vieillissement sont trop onéreuse, vous pouvez investir dans une cave de service. Mais attention, une cave de service à froid humide ! Et pas à froid sec. Ça garde une relative bonne hygrométrie dans la cave, c'est pas parfait c'est sûr mais c'est tout de même mieux que rien 👍 Cela fait un an que j'ai la mienne, et ca semble garder une bone humidité, j'ai certaine étiquette qui plisse légèrement. Ce qui est signe d'une bonne humidité, donc mieux pour le vieillissement 🍷
@olivierrobert5935
@olivierrobert5935 Ай бұрын
Hello, pour info Euro Cave fait un système Hygro + qui permet d'augmenter l'humidité d'une cave électrique et en plus c'est jolie.
@leviking286
@leviking286 Ай бұрын
Je possède une cave de vieillissement La sommelière 240 btl température à 12° 🙂 Tiens une idée de vidéo, comment faire lorsque tu dois déménager à 800km pour effectuer le transport de 300 bouteilles qui ne sera plus dans la cave électriques ?
@Pymain
@Pymain Ай бұрын
Merci pour la vidéo ! Moi qui suis à l’aube de l’achat de ma propre cave Est ce entendable selon toi de prendre une cave vitrée avec filtre anti uv si celle ci restera dans un coin sombre de maison ?
@eddyros1563
@eddyros1563 Ай бұрын
De mon avis, non. Une cave avec une porte vitrée reste une cave de service. Tu peux conserver tes vins 6/12 mois voir un peu plus mais plus de 5 ans, il y a des risques.
@Pymain
@Pymain Ай бұрын
@@eddyros1563 Merci pour ta réponse !
@RandomPlaythrough831
@RandomPlaythrough831 Ай бұрын
J'ai acheter une cave de "service" par erreur, est ce que si je la mes a 12°C je peux m'en servire comme d'une de garde ? de plus il indique que la porte vitrée est protégé contre les UV, et tu recommandes de prendre porte pleine. Quid ? Merci pour la video
@siryanite
@siryanite Ай бұрын
Je ne pense pas que cela soit un souci pour une garde courte, style 5ans maximum. Au de-là ça deviendrait problématique. Perso j'ai des bouteilles que j'ai gardé 4ans en cave de service et elles sortaient très bien. Je tenterai pas plus longtemps.
@RandomPlaythrough831
@RandomPlaythrough831 Ай бұрын
@@siryanite Ha merci ca me rassure un peu j'ai rien dedans que je ne compte pas consomer a max 2028
@vincenthl7077
@vincenthl7077 Ай бұрын
Liebheer la vie!
@superradada
@superradada Ай бұрын
Merci pour la vidéo , mais pourquoi le caviste ne s'occupe pas de faire vieillir le vin? Il est censé faire se travail? J'aime acheter un vin et le déboucher directement sans attendre 5 ans avant de le boire. Merci pour tout.
@RandomPlaythrough831
@RandomPlaythrough831 Ай бұрын
ca expose aux cambriolage et aussi en tant que client tes pas sur que y'ait ce que tu veux
@superradada
@superradada Ай бұрын
@@RandomPlaythrough831 ça ne t'expose pas au cambriolage chez toi? De plus si toutefois il n'a pas a le vin il peut m’orienter sur un vin qu'il y a dans ça cave et je suis prêt a découvrir je suis pas fermer d'esprit.
@Barnabe51Reims
@Barnabe51Reims Ай бұрын
Tout le monde n'est pas prêt à payer plus cher, d'une part, et d'autre part tout l'intérêt des vins de garde et soit "économiser" le vieillissement soit revendre avec plus-value. De plus quel plaisir de sentir une amélioration au fil des années chaque fois que tu débouches une bouteille d'un même carton :)
@TheVidango
@TheVidango Ай бұрын
Parce que le stock principalement. Après, certains cavistes ont des vieilles cuvées mais tu payes la conservation au prix fort
@Barnabe51Reims
@Barnabe51Reims Ай бұрын
@@superradada : Quant au risque de cambriolage il dépend du nombre de bouteilles que tu détiens, quelques dizaines pour un particulier, plusieurs centaines pour un caviste, plusieurs dizaines (centaines parfois) de milliers pour un producteur.
@LFA51
@LFA51 Ай бұрын
Et quid du bouchon ? Quand faut-il le faire changer ?
@mccallisterinc
@mccallisterinc 22 күн бұрын
C’est bien tu as quitté tes polo Lacoste ma tu vu 😅
@sharpey70300
@sharpey70300 Ай бұрын
0 soucis avec climadiff... depuis quasi 10ans
@joereeb1025
@joereeb1025 Ай бұрын
Je me permets de te contredire sur 2 points : le vin n'est pas le seul produit alimentaire qui s'améliore en vieillissant, le jambon de Bayonne, Pata negra ou Comté qui demandent parfois 24mois pour s'épanouir ! Ensuite les caves à vin électriques, beaucoup de cas de gel quand un thermostat lâche, une cave relativement humide et fluctuant entre 10/22 degrés à l'année convient très bien, à moins de vouloir en faire hériter ses enfants..
@Le_Faisan
@Le_Faisan Ай бұрын
24 mois c'est vraiment rien comparé à certains Portos Vintage qui peuvent se garder plus de 100 ans. Mais il existe qq aliments comme les sardines à l'huile (pour rester dans la région de porto) qui peuvent se conserver au delà du siècle.
@medoc2697
@medoc2697 20 күн бұрын
Ça existe des viandes mâturé évidement à hauteur de quelque semaine
@skelewele4230
@skelewele4230 Ай бұрын
Le beurre (salé et fermenté) vieillit je fais ce commentaire en 20 secondes d'autres personnes pourront compléter, tout le pourtour méditerranéen ou presque connait. Juste pour le beurre que je cite, il fait pas partie de l'algorithme culinaire français ordinaire donc normal que tu ne connaisses pas.
@romainroussel6172
@romainroussel6172 Ай бұрын
@alexandrefritsch3594
@alexandrefritsch3594 Ай бұрын
« Deux gentleman » Liebherr « lit beurre »
SMART BOURSE - Emission du lundi 13 janvier
59:30
B SMART
Рет қаралды 740
Andro, ELMAN, TONI, MONA - Зари (Official Music Video)
2:50
RAAVA MUSIC
Рет қаралды 2 МЛН
🎈🎈🎈😲 #tiktok #shorts
0:28
Byungari 병아리언니
Рет қаралды 4,5 МЛН
Vin'Berbe #3 : MOUTON CADET l'Heure de la Rédemption ? 🍷🐑
18:30
LA SUISSE : UNE EXCEPTION AU MILIEU DE L'EUROPE
9:32
BLAST, Le souffle de l'info
Рет қаралды 130 М.
24H avec un lobbyiste - Broute 24 - CANAL+
16:21
CANAL+
Рет қаралды 323 М.
La Cave des Sommeliers@Home (Hors-série) - 10 Conseils et Astuces de Sommeliers
25:06
Back to Vins'ics #11 : Le WSET est-il une ARNAQUE ? 🤔
9:54
Vin Stache
Рет қаралды 22 М.
2025, the fourth dimension and Conway's $1000 - Micmaths
23:17
Mickaël Launay (Micmaths)
Рет қаралды 66 М.
POTENTIEL DE GARDE : Combien de temps faire vieillir son vin ?
10:05
Professeur Fabrizio Bucella
Рет қаралды 17 М.
Peut-on confondre un grand vin et une bouteille premier prix ?
6:50