Bu Yöntemle Evinde Yufka Ekmek Açamayan Kimse Kalmayacak - Hamur Hazırlama ve Açma Yöntemi

Hamurun kıvamını tutturmak ve oklava ya da merdane yardımıyla bu hamuru incecik açmak maharet istiyor. Bu nedenle herkes ne hamurun kıvamını tutturabiliyor ne de ekmek hamuru açabiliyor. Bu videomuzda herkesin kolayca ekmek hamuru hazırlayabileceğini ve hazırladığı hamuru da kolaylıkla açabileceğini tüm püf noktalarıyla anlattık.
Hamur Hazırlama İçin Gerekli Malzemeler
5 bardak un (ben videodaki hamurumu 4 bardak beyaz un 1 bardak tam buğday unu karıştırarak hazırladım)
Yaklaşık 2,5 su bardağı su (Videodaki hamurumda yaklaşık 2 bardaktan çok az fazla su kullandım)
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 yemek kaşığı sıvı yağ (ben zeytin yağı kullandım)
Kıymetli izleyiciler,
Mutfak aşkıyla çıktığımız lezzet yolculuğunda bize katılarak lezzetli anlara tanıklık etmek isterseniz, kanalımıza abone olmayı, bildirim zilini açmayı ve videomuzu beğenmeyi unutmayın. İstek ve önerilerinizi yorum bölümüne yazabilirsiniz. Lezzetle kalın.
#yufkaekmek
#hamuraçma
#oklavailehamuraçma

[@Elif-rh7rf]

Detayli, sade, guzel anlatim. Gereksiz sozler acayip muzik yok . Sagolun.

[@kendimetarifler1294]

Teşekkürler 🙏

[@ebrucetin71]

Yağı sonradan eklemenin faydası müthiş oldu 😊 teşekkürler

[@Jisoomm492]

Ellerinize sağlık bereketli olsun maşallah

[@zemetcebir1168]

Bıu kadar güzel anlatilirdi

[@Bayezidbabapiroeditz82]

maşallah çok iyi anlattın ben büyüyemiyordum sizinle öğrendim teşekkürler

[@GG-pt7ef]

Bu videodan sonra ben de hamur açarım artık👍

[@nukettuncer5840]

Ellerinize saglik👏

[@orucreis3219]

Ellerine emeğine yüreğine sağlık..

[@hulyaerol9862]

Tesekkur ederim.Umarim basaririm

[@Bayezidbabapiroeditz82]

çok iyi açtın maşallah

[@kezbantemur3722]

Süper 10 numara

[@Bayezidbabapiroeditz82]

maşallah güzel actin

[@emelduzgun1434]

Fefkalefe guzel anlstim cok sag olunnuz🙌🙋🧿

[@dmt06]

Çok teşekkürler çok net çekim ve eğitim niteliğinde kiymetli harika olmus

[@kendimetarifler1294]

Teşekkür ederim.🙏

[@husniye6966]

Allah sizden razı olsun.Kayınvalidem bile bu kadar güzel anlatmamıştı😉😁

[@kendimetarifler1294]

Bu sözleri duymak ne güzel. Allah sizden de razı olsun. 😊

[@burakferli6277]

Sacin altina izgarami koydunuz sac sac kavurma degil demi normal yufkasacimi

[@kendimetarifler1294]

@@burakferli6277 Benim kullandığım sac ocak üstü için tasarlanmış. Saçın altında, sacı sabit tutmak için çarpraz şekilde kaynatılmış demirler var. Ama özel bir amaç üretilmiş bir saç degil. Her yerde bulabilirsiniz. Altında da bahsettiğiniz gibi bir ızgara yok. Biz de ayrıca ızgara kullanmadık. Bu arada bizim sacımız kavurma yaparken kullanılan sac degil. Bunu yufka ekmek yapmak için kullanıyoruz.

[@fatmabilgin5466]

@@kendimetarifler1294 qqqqqââ

[@asamettopal5081]

🤣🤣🤣🤣🤣

[@akifgulgun9584]

Hocam bunu mutlaka denicem elinize sağlık.

[@dilekdemir8287]

Elerinize saglik

[@kendimetarifler1294]

Sizlerin de ellerine sağlık🙏

[@leylasimsek1896]

Ellerinize saglik

[@kendimetarifler1294]

Teşekkür ederim😊

[@merve_3497]

Her seyi becerip hamur acmayi becerekeyen ben tam 2 defa cok dikkatli izledim.. Bundan somra kesinlikle.. Oklava korksun benden😂😂tesekkurler

[@kendimetarifler1294]

Kolay gelsin😊

[@zeyneptaner5993]

Tesekkurler…

[@ozlemeftekin6732]

Sayenizde hamur acmayi becerebildim çok teşekkür ederim.

[@kendimetarifler1294]

Rica ederim. Videonun amacına hizmet etmesi beni de çok sevindirdi. Elinize sağlık.🙏

[@reyyanene5992]

Guzel

[@mehmetisler683]

Tebrik ederim kardeşim eğitici ve öğretici bir program oldu çok memnun kaldım ve hemen beğenip abone oldum

[@kendimetarifler1294]

Ben teşekkür ederim. Çok mutlu oldum. Hoşgeldiniz.

[@nazll1442]

Ellerine saglik

[@kendimetarifler1294]

Çok teşekkür ederim. 🙏

[@Bayezidbabapiroeditz82]

hamur açarken bana çok faydası oldu teşekkürler

[@kendimetarifler1294]

Rica ederiz🙏

[@nurtensavan9242]

Bu tarifeyi ilim olarak görüyorum Allah Razı olsun teşekkür ederiz😊

[@kendimetarifler1294]

Teşekkürler.🙏

[@koran9568]

Aaa ben aynen boyle yapiyordum ya. 😃

[@aylatoklucu1450]

Çok yararlı bir tarif oldu benim için Allah razı olsun 👏💐

[@kendimetarifler1294]

Teşekkür ederim. Elinize sağlık.🙏

[@raifeoner5812]

İrem Evet o da öpüyordu

[@jdmciaras94]

Tebrikler benim diyen bayandan daha iyi anlattın bravo

[@gcn9313]

Hamur acma videosundan sonra abone oldum cok guzel anlatilmi

[@kendimetarifler1294]

Teşekkürler. Hamur açmayı gözümüzde çok büyüttüler. Bunun basit olduğunu göstermek istedim ki yararli olması beni çok sevindirdi.🙏

[@gcn9313]

Kendime Tarifler tesekkurler ellerinize saglik

[@Bayezidbabapiroeditz82]

börek hamuru videosuda cekebilirsin iyi gidiyorsun

[@gokdenizkaradeniz1808]

Hocam kolay gelsin benim açtığım yufkanin kenarları kivrildi sanırım boreklik unmus unum ne yapabilirim

[@user-pl6ul1qn5b]

Vallahi ben herçeşit ekmek yapa biliyorum

[@evlaper316]

NE GÜZEL VIDEO KOMSU:IADEYI ZIYARETE BEKLERIM:IYI GÜNLER

[@kendimetarifler1294]

Hoşgeldiniz 🙏

[@evlaper316]

süre dolunca gelirim tabiki

[@srpl1237]

Yufka açarken yufkam hiç yuvarlak olmuyor 3gen 6 gen oluyor hep sınır bozucu bir şey🤔elinize sağlık sizin açtığınız yufka güzel oldu🙏🙏

[@kendimetarifler1294]

Merhabalar. Öncelikle elinize sağlık. Hiç dert etmeyin. Yuvarlak olması için, videoda da belirttim, yufkayı sürekli bir tarafindan tutup çevirerek açmak lazım. Daha açıklayıcı olsun. Yufkayı saat gibi düşünün. Saatin tam ortasında 6 var. Oklavayi bu orta kısımdan yukarı doğru yuvarliyoruz ve 3 defa ileri geri yaptıktan sonra tekrar geri geliyoruz. Hamurumuz açık vaziyetteyken bu defa oklavayi saat 8 yönüne koyup bir iki sarım yapıp tekrar 6 yönüne geliyoruz ve tekrar hamuru açıyoruz. Bu şekilde yaptığınızda hamurun tüm çevresini oklavadan geçirmiş olacağınız için hamurumuz da yuvarlakca ortaya çıkacaktır. Umarım açıklayabilmişimdir. 🙏

[@husniye6966]

Çok Şükür bu gün açarak börek yaptıım🤲🏻😅

[@kendimetarifler1294]

Sizin adınıza ben de çok sevindim. Ellerinize sağlık 😊🙏

[@Bayezidbabapiroeditz82]

bu tarifleri börek yaptın

[@vesilememmedzade3345]

👍

[@figenergungor8122]

👍👍👍👍👍👍

[@aylademkol7839]

Hangi marka unu kullanıyorsunuz?

[@denizada7224]

🙏🙏🙏🙏

[@kendimetarifler1294]

🙏🙏🙏

[@emrebaba3774]

👍🌹

[@ecem3313]

Harika anlamışsınız.👏 Tesekkur ederiz.😊 Ben denemek istiyorum ama evde oklava yok, merdana var. Onunla deneyebilir miyim?

[@kendimetarifler1294]

Ben teşekkür ederim.😊 merdane ile videodaki gibi ince hamur açamazsınız. Ama hamur bezelerini çok küçük (bir ceviz büyüklüğü kadar) tutarsanız, merdane ile küçük boyutlarda yufka açabilirsiniz tabi ki. Kolay gelsin 🙏😊

[@ecem3313]

@@kendimetarifler1294 Harika, cok tesekkur ederim. Ben denedigimde öyle yapayım o zaman 😊

[@gulsumsoy7390]

O sacin sacin emaye kismi asinmis saglik acisindan tehlike arzediyor sanirim elinize saglik

[@canyoldasim]

Guzel anlatiyorsunuz. Tesekkurler. Ama nacizane olarak birsey belirtmek isterim. Neden her seferinde oklavayi hamurun sol tarafina koyup o sekilde actiginizi anlatmamissiniz. Hic bilmeyene gore anlattiginiz icin. Denilmesi gerekirdi. Yuvarlak bir yufka elde etmek icin her seferinde soldan sarip önümüze cekiyoruz ya. Sekli tam yuvarlak olsun diye.

[@kendimetarifler1294]

Teşekkürler 🙏

[@caltun.4397]

Bende bişe sormak istiyorum yufkami acarken ortasi ince kenari kalin oluyo acaba neden nerde hata yapiyorum

[@kendimetarifler1294]

Öncelikle elinize sağlık. Yufkanın kenarlarının kalın olmasının nedeni, yufkayi açarken orta kısma bastırarak açılmasından kaynaklıdır. Hem ortanın hem de kenarların aynı incelikte olması için, videoda da belirttim, hamuru ileri geri sararken parmaklarınızla da oklavaya paralel şekilde (yani oklavanin sağına ve soluna doğru) hamuru genişletmek gerekiyor. Bunu yaparken hamura hafifçe bastiıracaksiniz ve parmaklarınızı hamurun üzerindeyken sağa ve sola dogru kaydıracaksınız. Umarım anlatabilmisimdir 😊🙏

[@caltun.4397]

@@kendimetarifler1294 birdahaki denememde dediginiz gibi yapicam insallah basaririm cevap icin cok teşekkür ederim

[@kendimetarifler1294]

@@caltun.4397 Yapabileceğinizden zerre şüphem yok. Kolay gelsin🙏😊

[@nalanbuyukbalya2101]

Çok çok bayıldım tsk.ederim hemen abone oldum.bi merhaba derseniz, memn.olurum eminimki sayenizde cok şeyler öğreneceğim

[@kendimetarifler1294]

Ne kadar sıcak bir tanışma oldu. Merhabalar efendim, hoşgeldiniz. Ben çok mutlu oldum. Sizler var oldukça, birlikte çok güzel şeyler öğreneceğimizden hiç şüphe yok🙏😊

[@nalanbuyukbalya2101]

@@kendimetarifler1294 bende cok memn.oldum bu arada nerede oturuyorsunuz, isminiz nedir içime çok şeyler öğreneceğim doğdu sizden pozitif enerji aldım çok samimi ve naziksiniz

[@kendimetarifler1294]

@@nalanbuyukbalya2101 Teşekkür ederim.😊Bu kanal sadece sizlerin enerjisini yansıtıyor. O yüzden kim olduğum ya da nerede oturduğumun hiçbir önemi yok.😊 Sizler varsanız biz de varız 😊☺️ eğer merak ettiğiniz konular var ise kanalımın hakkında bölümünde iletişim adresimiz var. Oraya mail atmaktan hiç çekinmeyin😊🙏

[@nalanbuyukbalya2101]

@@kendimetarifler1294 burayada yazabilirdiniz ben Tokatlıyım mesela eğer sakınca varsa, yazmayabilirsiniz sadece meraktı önemli değil.

[@kendimetarifler1294]

@@nalanbuyukbalya2101 ülkemizin yeşil cennetlerinden birindesiniz demek. Ne mutlu size. Çok köklü tarihi olan bir şehirdir Tokat.😊 Hele bir de Tokat kebabı var ki yemelere doyulmaz 😋 Buraya ne yazık ki kişisel bilgilerimi yazamıyorum. Ama dilerseniz beni de Tokatlı bir kardeşiniz olarak kabul edin😊

[@fatmatanrverdi4485]

Sacinizi nereden aldınız elinize sağlık

[@kendimetarifler1294]

Çok teşekkür ederim. Benim sacı alalı uzun zaman oldu; ama büyük ihtimal ev gereçleri satan yerlerden temin edebilirsiniz.

[@dunya6549]

Mümkünü yok yuvarlak olmu. Ya oval, yada kulaklı oluyo. Usta evladım sende kulakları olan yufka açta görelim😂

[@nilgun3951]

Gecen hamur actim hamur surekli oklavaya yapisti cok eziyetli oldu.oklava niye yapisir

[@kendimetarifler1294]

Hamuru açmadan önce iyice unlamaniz lazım. Unladıktan sonra açmaya başlamalısınız. Hamur biraz açıldıktan sonra fazla unları bir kenara alıp açmaya devam edin. Eğer hamur açarken oklavaya yapışırsa o zaman açtığınız hamurun altına dogru azar azar un serpip öyle açmayı deneyin. Bu arada hamurunuzun kıvamı ekmek açmaya uygun değilse de oklavaya yapisacagini unutmamak lazım. Umarım açıklayıcı olmuştur.

[@kendimetarifler1294]

@@hafizeduymaz9927 Hafize hanım, eğer sac üzerinde pisireceğiniz ekmeğin kıvamını soruyorsanız onu cevaplayayım öncelikle. Sac üzerinde pişecek ekmeğin hamuru sert olmamalı. Yani hamura dokunduğunuzda onun yumuşaklığını hissedeceksiniz. Elinize aldığınızda hamur elinize hafif yapışacak ama elinizi hamurdan çektiğinizde, elinize hamur yapışmamış olacak. Bu şekilde hazırlanan hamur aslında kulak memesi denen kıvamda oluyor. Fırında pisireceğiniz ekmek ise ele bildiğiniz yapışan ve daha cıvık hamurlu olmalı. Çünkü fırında pişen ekmek içten kabarması gerekiyor. Dışının ise çıtır hale gelmesi gerekiyor. Bu durumda dışı çıtır hale gelirken ekmeğin içindeki nem hem içinin yumuşak kalmasını sağlıyor hem de kabarmasına yardımcı oluyor. Umarım sorunuzun cevabını anlayabilecek şekilde vermisimdir.🙏☺️

[@samandagdabirgun2585]

saçı ateşte üstüne zeytin yağı koyarak yakarsan pas gider

[@moniryasami9676]

Tesakur edarem sac ekmayi almak istiyurum bir iyi ekmak sace nasel der efandem🙏🙏🙏

[@kendimetarifler1294]

Merhabalar. Saç ekmeği videodaki tarifi uygulayarak kendiniz de yapabilirsiniz.

[@moniryasami9676]

Saglik ve salamatlik sizinicin arzu edarim🙏🙏

[@moniryasami9676]

@@kendimetarifler1294 af edarsiniz nasel anamaden anata bilersiniz😊

[@neslihancelik2703]

Abonelik ücretlimi acaba sayfanizda

[@kendimetarifler1294]

Ücretli abonelik uygulamamız yoktur. Tüm paylaşımlarımız ücretsizdir.

[@Bayezidbabapiroeditz82]

büyük tavada pisirsek olurmu saç yok.evde

[@kendimetarifler1294]

Açmış olduğunuz hamuru tavaya koyabilirseniz, pisirmenizde bir sakınca yoktur. Kolay gelsin.

[@Bayezidbabapiroeditz82]

@@kendimetarifler1294 teşekkürler ben acabilirim

[@FATMADEMIR-hm6hr]

Saç kavurma için kullanilan sacmi

[@kendimetarifler1294]

Hayır. Bu ekmek sacı.

[@melisaisk3052]

Benim yufkalarım açarken kenerları kırışıyo yırtılıyo Acaba neden cevap verirseniz sevinirim

[@kendimetarifler1294]

Nuran hanım, hamuru açarken üzerine çok bastırırsanız hamur yapışır ve açılması zorlaşır. Bir diğer neden de hamuru ortadan itibaren kenara doğru açmalısınız. Sürekli aynı yöne doğru açmamalısınız. Videoda gördüğünüz üzere hamuru açtıktan sonra hamuru diğer taraftan alıp açmaya devam ediyoruz. Böylece hamur hem yuvarlak açılıyor hem de kenarları buruşmadan güzelce açıliyor. Umarım anlatabilmisimdir.😊

[@melisaisk3052]

@@kendimetarifler1294 evet gerçekten çok güzel açtınız inşallah sizin sayenizde yapicam

[@kendimetarifler1294]

@@melisaisk3052 Estağfurullah. Çok teşekkür ederim.😊

[@merymkakar5703]

Ben de yapıyor um kenarları kalın oluyor

[@kendimetarifler1294]

Hamuru açarken ortadan başlayıp kenarlara doğru hafif bastırarak açın. Yani elleriniz oklavanın üzerinde hafif bastırarak oklavanın uçlarına doğru ilerleyecek. Ama çok da bastirmayın. O zaman hamur birbirine yapışır. Umarım anlatabildim. Ellerinize sağlık 😊🙏

[@busrakocaaga2188]

Abi bile hamur açıyor ben acamiyorum kendimden utandim

[@nejlakose1762]

Neden maya kullanmadınız ?

[@kendimetarifler1294]

Maya, ekmeğin kabarmasına ve ortadan ikiye ayrılmasına neden oluyor. Burada düz bir ekmek elde etmek istediğimiz için maya kullanmadık. Ama somun veya tost ekmeği gibi kabaran bir ekmek elde etmek isteseydik, o zaman maya kullanmamız gerekiyordu.

[@Elizabeths_]

Ya benimki neden yamuk oluyor ve yırtılıyor

[@kendimetarifler1294]

Merhabalar. Videoda verdiğim ölçüyle hamuru hazırlarsanız, hamuru açarken yırtılma sorunuyla karşılaşmazsınız. Yufkayı yuvarlak açmak için hamuru çevirerek açmanız gerekiyor. Yani videoda dikkat ederseniz, hamurun sol tarafından açmaya başlıyorum ve hamuru oklavadan ayırdıktan sonra tekrar sol taraftan açmaya devam ediyorum. Böylece hamurun tüm kenarları bir anlamda oklavadan geçtiği için hamur da yuvarlak oluyor. İlk başta yavaş yavaş açmaya çalışın. Zaten kısa süre sonra hamuru açmaya alışırsınız. Kolay gelsin.

[@kadercinarciklioglu5706]

Ben bı türlü açamıyorum yapışıyor şekil almıyor

[@kendimetarifler1294]

Videoda anlattığım şekilde hamuru açmayı denerseniz, bir iki denemeden sonra kolaylıkla hamur açtığınızı göreceksiniz.

[@kadercinarciklioglu5706]

@@kendimetarifler1294 kesinlike deniycem ve yazicam kanala abone oldum daha fazla arkadaşlarımda tavsiye etim Allah sizden razı olsun

[@kendimetarifler1294]

@@kadercinarciklioglu5706 Çok teşekkür ederim. Elinize sağlık🙏

[@kadercinarciklioglu5706]

Denedim evet çok güzelde açtım ama yapışma oluyor çok altına un veriyorum üstüne un veriyorum gene yapışıyor acaba neden olur

[@kadercinarciklioglu5706]

Bide bı sorum olacak hamur açarak kol böreği yaptığımda maya kulanirmi kol böreğine

[@birgulsancak6642]

Bana kızmayın lütfen....eliniz hamurla hic uyumlu deyil 😳