buche aux noisettes ou crémeux praliné clementine et glaçage miroir au chocolat

#amourdecuisine #amour_de_cuisine #cuisine_de_soulef Bonjour tout le monde,
Voila une bûche qui va bien faire votre bonheur, une bûche à la mousse aux noisettes déposées sur sur une dacquoise aux noisettes, fourrée d'un delicieux insert de clementine et couverte d'une fine couche de glaçage miroir au chocolat, ou je dirais plutôt un glaçage miroir au cacao sans glucose extra gourmand.
Les ingredients:
** Pour l'insert aux clémentines: 0:48
- 250 gr de jus de clémentines fraichement pressé
- 70 gr de sucre ( +/- selon le goût des clémentines )
- 6 gr de gélatine.
** Pour la dacquoise aux noisettes: 3:44
pour la base d'une buche de 25 cm par 10 cm
- 2 blanc d'oeuf
- 50 gr sucre
- 50 gr d'amandes en poudre
- 50 gr pralin de noisettes
- 7,5 gr farine
Si vous n'avez pas de pralin de noisettes, voila la recette de la dacquoise juste avec la poudre de noisettes:
- 2 blanc d'oeuf
- 70 gr sucre
- 50 gr d'amandes en poudre
- 25 gr de noisettes en poudre
- 7,5 gr farine
pour la mousse à la pate de praliné aux noisettes, ou le crémeux praliné 7:30
- 3 jaunes d'oeufs
- 40 g de sucre en poudre
- 250 ml de lait
- 120 gr de pâte pralinée aux noisettes ( video ici: • 2 recettes de base, pr... )
- 10 gr de gélatine réhydratée
- 300 ml de crème liquide entière
Pour le glaçage miroir au chocolat sans glucose: 17:35
- 60 ml d'eau
- 160g de sucre
- 10 gr de feuilles de gélatine
- 60 gr de cacao amer
- 120g de crème liquide

[@princessecuisine5558]

Amour de cuisine lune des premières chaine de recettes j'adore

[@soussouamourdecuisine]

Merci beaucoup

[@LaurentKarin]

Waou 👏

[@marinesaborit9421]

Super bien expliquée merci pour cette recette

[@oumnajib7929]

Chez soulef c'est toujours la classe 😍😍😍

[@soussouamourdecuisine]

merci beaucoup ma belle.

[@valm7192]

Trop beaux cet insert cœur! Elle donne envie cette bûche!!! Elle m’a régalé les yeux!! Merci

[@soussouamourdecuisine]

merci beaucoup, et elle est trop bonne.

[@linconnueconnue289]

Vos explications sont toujours simples et claires. Très belle vidéo comme à chaque fois!

[@soussouamourdecuisine]

avec grand plaisir.

[@thilellisadaoui3028]

Bonjour, eau travail sans faute bien expliqué tout est clair bravo et merci! puis je vous adore vous parlez et écrivez sans faute le français vous avez du niveau j'en suis sûre. Bisous!

[@soussouamourdecuisine]

Merci beaucoup, j'ai un magistère en chimie, mais j'avoue que depuis que je suis en Angleterre, je commence à perdre un peu le français, d’où cette chaine en français, pour ne pas perdre une langue que je n'utilise pas au quotidien. Je parle avec mes enfants en arabe, dehors en anglais et sur KZbin en français. Le compte est bon

[@thilellisadaoui3028]

@@soussouamourdecuisine ellah ibarek j'étais sûre de Moi! que dieu vous protège avec votre famille!

[@kawskitchen]

Délicieux! Mercii pour la recette! 👌🏻

[@soussouamourdecuisine]

Avec plaisir

[@mimounalongo9004]

Vous êtes trop forte merci de partager votre savoir faire 👏

[@soussouamourdecuisine]

avec plaisir.

[@margauxkahina1705]

Trop trop beau bravo 😋😋😋❤

[@soussouamourdecuisine]

Merci beaucoup

[@jojojijo6696]

Excellent! Bravo

[@soussouamourdecuisine]

merci beaucoup.

[@tinoutina3384]

Bonjour , cette bûche est juste sublime ! Merci et bonne journée.

[@soussouamourdecuisine]

merci beaucoup.

[@maxjointoyeurpro5994]

Bonjour il est magnifique et l'intérieur splendide quel exelent travail 🌈🥰🙏🎂👍😄🔥

[@soussouamourdecuisine]

merci beaucoup.

[@sihem.nissousihem.nissou8331]

Waw machaallah so beautiful well done 👍

[@soussouamourdecuisine]

merci beaucoup.

[@Loula-xx7dk]

Excellent travail quel professionalisme ! Ce gâteau 🍰 est digne d'être en vitrine. Bravo. Amitiés 😘🌼

[@soussouamourdecuisine]

merci beaucoup

[@dihiadjeroum9656]

Excellente recette merci

[@soussouamourdecuisine]

merci

[@mounavlogs5603]

الله يعطيك الصحة اختي وصفة رائعة احلى بصمة 👍

[@soussouamourdecuisine]

Allah yekhallik

[@fadilaramdane4006]

Elle est magnifique soulef😋bravo et merci pour le partage 😘

[@soussouamourdecuisine]

merci ma belle.

[@bentconstantine]

Hmm ça donne envie atik saha j'aime trop l'insert de clémentine ou orange 🙈

[@soussouamourdecuisine]

Merci beaucoup.

[@bentconstantine]

Ohh galère quand le téléphone n'est pas bien fixé 😣😣

[@soussouamourdecuisine]

ouiiiiiiii

[@zouzouzouzette3949]

Sublime gâteau merci madame

[@soussouamourdecuisine]

avec plaisir

[@myriamregnier6859]

Superbe merci beaucoup 😍👌👌👏👏🎄⛄

[@soussouamourdecuisine]

avec plaisir.

[@myriamregnier6859]

@@soussouamourdecuisine 😍😚🌹

[@amiryoucef1220]

La dacquoise سلامة راس Merci soulef pour cette classe recette Bonne journee bisous

[@soussouamourdecuisine]

T'as vu lol

[@soniamaes3191]

Waouh quelle beauté !! Et qu'elle patience!👍Vous avez des doigts de fée et j imagine succulent 😋 Bravo vraiment 👏👏👏👏👏👏

[@soussouamourdecuisine]

elle a deja disparu, hihihihi

[@hibawa5666]

Manifique merci pour tout ce que vous faites bravo hbiba 🤩💯💯💥💥💥👏

[@soussouamourdecuisine]

Merci bien ma belle

[@pelusitaperlita]

Soulef: Delicious this recipe, I will try to prepare for New Year.

[@soussouamourdecuisine]

ok, you will let me know.

[@karimux42]

Salam soulef. 😋😋😋🤲👏😘Merci le partage bisou karima lyon. 👍👍👍🌹🌹

[@soussouamourdecuisine]

Metci karima

[@malikaech9427]

Salam merci beaucoup bonne continuation

[@soussouamourdecuisine]

avec plaisir

[@lindayasmine2222]

Bonsoir madame nouvelle abonnée très intéressant vôtre programme excellent bonne continuation .je vous souhaite tt le meilleur .

[@KARIMAKARIMA-nn3yb]

ما شاء الله

[@soussouamourdecuisine]

Merci ma belle

[@ranik9193]

👍😘💕top😘

[@soussouamourdecuisine]

merci beaucoup.

[@bahdja1641]

Toppppp

[@soussouamourdecuisine]

Merci beaucoup

[@souadbenayada4140]

J'adore tes videos💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝

[@soussouamourdecuisine]

Merci beaucoup ma belle

[@sorayatolbi6599]

Magnifique entremet goûts différents j aimerai bien les découvrir mercii

[@soussouamourdecuisine]

oui, une cuillère riche en saveurs.

[@recol7204]

BRAVO , cette recette est absolument parfaite dans les saveurs. Tes explications tjrs claires et faciles, j’adore. Peux tu juste me donner les dimensions approximatives de ton moules - longueur et largeur . Merciiiii

[@soussouamourdecuisine]

Bonjour, c'est un moule silicomart, il est un peu petit, mais juste pour te dire: le glaçage me reste, la mousse m'est restée pour faire 5 domes ( dans les petits moules en silicone) et le biscuit est ideal pour un égoutier à buche plus grande, l'insert aussi tu as vu il y en a beaucoup. Donc si ton moule est grand, t'en fais pas les quantités vont bien suffire.

[@malyamalya6825]

👍👍👍👍👍👏👏👏👏🤲🤲🤲🤲

[@soussouamourdecuisine]

merci beaucoup.

[@yannaki8226]

Bonjour magnifique bûche ! Merci pour les explications et la recette... où avez-vous acheté l’insert et le moule svp

[@soussouamourdecuisine]

mes achats toujours sur amazon

[@yannaki8226]

@@soussouamourdecuisine merci 👍

[@lindadra2259]

Bonjour vous avez utilisé de la gelatine 200 bloom???

[@gaglianodaniel5101]

Bonjour petons remplace le praliné et par quoi merci et joyeux Noël 🎄🎁

[@lolosese9414]

bonjour madame je suis pied noir né a constantine, j'apprecie votre chaine, avez vous la recette des "baklawois" (désolé pour l'orthographe) svp ? merci et bonnes fetes a vous

[@soussouamourdecuisine]

oui j'ai la recette sur mon blog mais pas encore sur ma chaine youtube.

[@angelica4105]

Salam, la gélatine on peux le changer pour Agar Agar ? Puis je ne suis capable de trouver gélatine halal dans le magasin. Merci beaucoup d'avance. Je vous regarde de trop longtemps et je vous souhaite de continuer puis je apprendre beaucoup de vous.

[@djalalbehilil456]

Salam alaykoum on peux remplacer la gélatine par de l'agar agar? Barakallah u fik si oui je mais combien de gramme ?

[@soussouamourdecuisine]

Tu as vu toute la video, car j'explique ce point

[@stressozen6859]

Bonjour quelle est la référence du moule svp?

[@soussouamourdecuisine]

j'ai juste acheté sur amazon

[@kahinahammiche4247]

Binjour soulef pour la mousse vous avez mis 300cm de crème j ai pas compris cm??

[@soussouamourdecuisine]

ml attends je corrige lol

[@kahinahammiche4247]

@@soussouamourdecuisine je vous remercie

[@bayahadjer3234]

Délicieux gâteaux mais trop gélatine

[@soussouamourdecuisine]

ben c'est ça un gateau mousse ou un bavarois, tu n'en as jamais réalisé ?

[@souadmechairia2314]

Il ya du PORC ya madame dans la gelatine !

[@soussouamourdecuisine]

Non c'est une gélatine de bœuf halal acheté en Algérie

[@soussouamourdecuisine]

Tu peux voir les 2 gélatine ici: kzbin.info/www/bejne/f5ezi2iOfZh5qsU

[@linconnueconnue289]

J en ai acheté hier, gélatine hallal en France. 2020 Madame.

[@soussouamourdecuisine]

Même ici en angleterre j'en trouve et du bœuf.

[@souadmechairia2314]

@@linconnueconnue289 🤣🤣🤣🤣🤣🤣en plus Allal🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣