บุกชุมชนมุสลิม ชิมอาหารตำรับฮาลาล

บุกชุมชนมุสลิม ชิมอาหารตำรับฮาลาล | Foodwork [CC]

Рет қаралды 64,759

2 ай бұрын

เรียนรู้วิถีชีวิตชาวมุสลิมชุมชนริมคลอง ท่องเที่ยวสไตล์ท้องถิ่นกับประสบการณ์สุดพิเศษ ณ กัมปงในดงปรือ วิสาหกิจชุมชนดารุ้ลอิบาดะห์ กทม. พร้อมกับเรียนรู้ภูมิปัญญาการถนอมอาหารอย่าง "ปลาบูดู" ที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นกันมาเกือบ 200 ปี และกินหลากหลายอาหารตำรับฮาลาล ไม่ว่าจะเป็น ขนมดาดา, ข้าวหมกแพะ, บาร์บิคิวแพะ และปลาบูดูทอด ปิดท้ายด้วยเชฟบุ๊คจะนำของดีของชุมชนอย่างปลาบูดู มาทำเป็นอาหารจานแซ่บที่ชื่อว่า "จรั๊วะโดงปลาบูดู"
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 26 พฤษภาคม 2567 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส
#อาหารฮาลาล #ชาวมุสลิม #Foodwork
----------------------------------
👉 กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : / thaipbs

Пікірлер: 41

@taeheekim_1980 2 ай бұрын

คำว่าข้าวหมก คือการนำเนื้อสัตว์เข้าไปหมกในข้าว ไม่ว่าจะเป็นตะวันออกกลาง อินเดีย สูตรการทำบริยานี (ข้าวหมก) จะเหมือนกันทั้งหมด แต่คนไทยชอบนำมาดัดแปลง 1. หุ้งข้าวด้วยขมิ้นทำให้เป็นสีเหลือง ขณะที่สูตรดั้งเดิมจะใช้หญ้าฝรั่น(แซฟฟรอน) 2. นำเนื้อสัตว์มาต้มในเครื่องแกง ขณะที่สูตรเดิมจะนำเนื้อสัตว์หมกและหุงพร้อมข้าว เมนูข้าวหมกไทย มันควรเรียกว่า ข้าวขมิ้นราดเนื้อต้มเครื่องแกง

@lovehk8824 2 ай бұрын

เคยไปเดินงานอาหารฮาลาลที่โรงเรียนสตรีไทยมุสลิม มีแต่อาหารมุสลิมน่าทาน อาหารบางอย่างแทบจะไม่เคยเห็นทำขายทั่วไป ต้องเป็นงานบุญทางมุสลิมเท่านั้นจึงจะทำมาเลี้ยงผู้ร่วมบุญ

@pinyopapbumrungtam6858 2 ай бұрын

ดูเพลิน..พอถึงช่วงแพะ😢😢..สงสาร..มันน่ารัก

@user-xu8gd3fu5f 2 ай бұрын

บรรยากาสไม่เหมือนอยู่ กทม เลย บรรยากาสดีมากครับ

@vipayuchai9442 29 күн бұрын

ปลาบูดูทอดแล้วคั่วสีสวยน่ากินมากๆ

@Yai1950 2 ай бұрын

Foodwork น่ารับประทานมาก❤️👍👍😋

@Sfdd2153 2 ай бұрын

น่าไปเที่ยวมากค่ะ

@user-lg7nd2bg9p 2 ай бұрын

น่ากิน

@user-ei1ke4xz7i 2 ай бұрын

อาหารน่าทานทุกเมนู 😋😋

@mastura7482 Ай бұрын

ปลาบูดูทอดน่ากินมาก

@user-rw1ss3eg2c 2 ай бұрын

อยากกินบาบีคิวเนื้อแพะเลยค่าาา จิ้มแจ่วด้วย แซ่บแน่

@user-mt8gv3ly5h 2 ай бұрын

เอ๊ะๆๆไข่ตุ๋นเปลี๋บนไป๊❤

@yummy-nd8ur 2 ай бұрын

beautiful, thank you for sharing 😀

@thaimai1240 2 ай бұрын

ชอบข้าวมันแพะ และบาร์บีคิวแพะ เด็ดสุดคือน้ำจิ้มแจ่ว

@sumon3460 2 ай бұрын

ติดตามตลอดจ้า

@papaacooking6264 2 ай бұрын

ในพื้นที่3จังหวัดปลาบูดูมีหลายชื่อแล้วแต่พื้นที่บางพื้นที่เรียกปลางาแซ ปลามาแซ นิยมทอดกินสักส่วยใหญ่ บางพื้นที่เรียกปลาบูดูเพราะมีกรรมาวิธีหมักยาวนานเหมือนบูดู

@sittichoksangiamsintu3761 2 ай бұрын

ข้าวหมกแพะถือว่าสุดยอด ข้าวหมกไก่สู้ไม่ได้

@Janjironin 2 ай бұрын

Yummy 🤤🤤🤤

@user-pb2db7vi3o 2 ай бұрын

แพะหน้าตาน่าสงสาร

@maydsiriyada Ай бұрын

กำลังทานผลไม้แล้วก็ดูคลิปนี้ไปด้วย จะกดไลค์แล้วมือโดนโทรศัพท์แล้วลบไปอีกซะงั้นคะ 🤗🙂

@user-xv6re1pm7v 2 ай бұрын

❤❤❤

@MrBeyond1974 Ай бұрын

ขนมดาดา ปกติทำขายทั่วปหรือเปล่าครับ

@user-gm3nk6fk2h 2 ай бұрын

หมูเสียบไม้ น่ากิน ❤

@purichchayasakulvivat7187 2 ай бұрын

7:54 โห หญ้าฝรั่นเลยหรือ ตอนแรกนึกว่าสีของขมิ้น สุดยอดของหายากที่ในต้นนึง จะมีแค่ 3 ดอกเท่านั้น ราคาแพงเพราะ ดอกที่ใช้ทำมันออกมาน้อย และ ปลูกยากมาก

@yasminyoungjermjun1752 Ай бұрын

โลละสองแสนกว่าบาท

@MrBeyond1974 Ай бұрын

ชุมชนนี้ไปยังไงครับ

@nijjareesuwanlers9895 2 ай бұрын

บาง Comment คิดและเก็บไว้ในใจก็ได้นะ.. มารสังคม😊😊

@lakeleman Ай бұрын

หญ้าฝรั่นค่ะ

@ceutamelilla4826 2 ай бұрын

Orang Melayu Islam 🇹🇭

@candyhearts2709 2 ай бұрын

ชอบทานข้าวหมก นะคะ. แต่ ถ้าเป็น น้องแพะไม่ทานค่ะ. เพราะน้องน่ารักเกินที่จะทาน น้อง🥲🥲🥲🥲

@user-de9jc4yz2y 2 ай бұрын

ไก่ก็น่ารักนะวัวคุณด้วยคนฝุณกินลงหรือ

@candyhearts2709 2 ай бұрын

@@user-de9jc4yz2y ขอบคุณที่มีส่วนร่วมในความเห็นนะคะ 🙏. พอดีเป็น vegan ค่ะ ไม่ทานและเบียดเบียนเนื้อสัตว์ค่ะ. ❤️

@user-de9jc4yz2y 2 ай бұрын

@@candyhearts2709 พืชก็เป็นสิ่งมีชีวิตเพราะพืชก็สามารถสืบพันธุ์ได้

@user-jb4ml9xf9p 2 ай бұрын

ไม่กิน...

@ssathian69 2 ай бұрын

FC Foodwork

@iamHagios 2 ай бұрын

แจ่ม

@Nung6502 2 ай бұрын

ชุมชนป่าปรือนั่นแหละครับ

@Nung6502 2 ай бұрын

ปลาบูดู เรียกอีกอย่างคือปลาร้าข้าวคั่วนี่แหละ😅

@surachaidetchnopparat9417 2 ай бұрын

ไม่กิน

@Uunartoq2018 2 ай бұрын

ดูจนจบแล้วไม่กิน??? 😅