Bulgarian Easter bread (kozunak / козунак) - traditional recipe

The kozunak is the traditional Easter bread of Bulgaria.
Kozunk is like a:
- Paska in Ukraine, Belarus and Slovakia,
- Pască in Romania and Moldova,
- Babka in Polish,
- Kulich in Rusia,
- Fonott kalács in Hungary,
- Menih in Slovenia,
- Tsoureki in Greece,
- Mazanek in Czechia,
- Paasstol in Netherlands,
- Pane di Pasqua in Italy,
- Folar de Pascoa in Portuguese,
- Hornazo in Spain,
- Osterzopf in Germany,
- Hot cross buns in England....
BUT kozunak is BETTER, than them all (nothing personal, but I am a Bulgarian woman :)
So, this video recipe is for kozunak - the traditional Bulgarian Easter bread. I'll show you how to knead the way our grandmothers and mothers made it - quite time-consuming, but the result is worth the effort 100% - very tasty and fluffy sweet bread.
PRODUCTS:
6 eggs for the dough + 1 egg for spreading
1.2 kg of flour
24 tablespoons sugar (about 350 grams)
300 ml of fresh milk
200 ml oil (or 100 ml oil and 100 ml melted lard)
2 packets of dry yeast or 1 cube of fresh 42 grams
100 grams of raisins
lemon zest from 1 lemon (grated)
1 vanilla sugar
1 tablespoon rum for the dough
50 ml of rum for soaking raisins
=======================================
🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵
Music by ZakharValaha
Upbeat Uplifting Happy Pop Corporate (Long)
pixabay.com/music/corporate-u...
bit.ly/3r8yQcT
1.envato.market/e7o1
bit.ly/3sYC0zL
🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵🎵

[@bakadudinakhinja]

Beograd, lajk od baka Dudina kuhinja ❤️ i meni lajk ❤️❤️❤️

[@BakedByAdelina]

Thank you!

[@user-ow1iz6wm1o]

Да! Харесва ми и ще го направя. Перфектно видео! Нищо излишно и досадно! 😍🙆‍♀️👍👍👍👍💋Светли празници!

[@BakedByAdelina]

Благодаря ви Мариета. Радвам се, че ви е харесало видеото. Процесът на приготвяне на козунак е дълъг и се опитахме да го покажем по най- добрия възможен начин. Светли празници и на вас!

[@mirjanamilosavljevic5928]

Bravo👍👏👏👍

[@BakedByAdelina]

Благодаря Mirjana!

[@mirjanamilosavljevic5928]

@@BakedByAdelina ❤

[@mirjanamilosavljevic5928]

@@BakedByAdelina ❤

[@user-zf1ie7ul4z]

Козунак, който ще задоволи и най-изтънченият декустатор! Чудесен!👍👍👌👌😘😘😘

[@BakedByAdelina]

благодаря ви! Козунака стана наистина хубав, но на ръка си иска много месене:)

[@miglenademirova2956]

Tovae kuzunak super

[@tatyanaraeva1338]

❤👍🌼

[@mariamilenkova403]

Чудесно е !

[@BakedByAdelina]

Благодаря ви Мария.

[@radostinadimitrova6032]

Здравейте! Може ли вместо 2 пакетчета суха мая, да сложа в същата рецепта 42 г жива мая?

[@BakedByAdelina]

Да. И с прясна мая резултатът е още по- хубав. Аз нямах прясна и затова ползвах суха. Най- хубавите ми козунаци са с прясна мая.

[@dragicasuminoska4912]

Hallo, what king of oil did you use

[@BakedByAdelina]

Hello, I use normal sunflower oil. You can mix 50:50 sunflower oil and butter

[@anamorogan5646]

Xtradusca.en.español.la.receta.yo.no.entiendo nada😢

[@BakedByAdelina]

Sorry, but I don't know Spanish

[@BakedByAdelina]

This is the products PRODUCTOS: 6 huevos para la masa + 1 huevo para untar 1,2 kilos de harina 24 cucharadas de azúcar (unos 300-350 gramos) 300 ml de leche fresca 200 ml de aceite (o 100 ml de aceite y 100 ml de manteca/mantequilla derretida) 2 sobres de levadura seca o 1 cubito de levadura fresca de 42 gramos 100 gramos de pasas la ralladura de 1 limón (rallada) 1 azúcar de vainilla 1 cucharada de ron para la masa 50 ml de ron para remojar las pasas

[@marianastankova2399]

zawo ne kazvate kakvo slagate

[@BakedByAdelina]

Има субтитри и е описано всичко- продуктите и начинът на приготвянето. Просто ги пуснете или вижте рецептата в блога ми lysp.eu/2022/04/09/klasicheski-kozunak/

[@detelinatsoneva236]

😤😅

[@BakedByAdelina]

Благодаря!