Булочки с маком и корицей. Сдобное тесто без яиц.

Ароматная выпечка. Тесто приятное в работе, а булочки из него воздушные с хрустящей корочкой. Идеально сочетается с чаем, кофе, молоком.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Дрожжи сухие - 2 чл
• Мука пшеничная в/с- 500 гр
• Ванилин - ¾ чл
• Соль - 1 чл
• Сахар - 6 стл
• Масло сливочное - 60 гр
• Масло растительное - 2 стл
• Сливки - 33% - 50 мл
• Вода - 270мл
• Водка - 1 стл
Тесто приготовлено в хлебопечке. Порядок закладки сухих и жидких ингредиентов указан в инструкции к хлебопечке, этим и руководствоваться. Для приготовления теста использую хлебопечку Panasonic, программа номер 15. Для приготовления теста вручную необходимо соединить все ингредиенты, вымесить (не менее 10 минут), поставить в тёплое место на расстойку на 40 минут, подбить и еще в течении 40 минут дать тесту подойти.
НАЧИНКА:
• Мак - 6 чл
• Корица - 2,5 чл
• Масло сливочное - 100 гр
• Сахар - 8 стл
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
• Яйцо - 1 шт
• Кунжут - 6 чл
Сформировать булочки удобным способом. Предлагаю разделить тесто на 12, примерно равных, частей. Раскатать каждую часть в лепешку, нанести растопленное сливочное масло, сахар, а затем корицу или мак. Половину булочек сделать с корицей, а другую половину с маком. Сформированные булочки поставить на расстойку в тёплое место на 40 минут. Перед выпечкой булочки смазать взбитым яйцом, по желанию, посыпать кунжутом. Выпекать, в разогретой до 225 градусов, духовке (с конвенцией, средний уровень) 11 - 12 минут. Ориентироваться на свою духовку, учитывая технические характеристики, мощность. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

[@user-jy2rb4fp1x]

Хозяюшка🎉