Bunter Gemüseauflauf für die Seele! (Einfaches Rezept)

Dieser Gemüseauflauf ist genau das, was ich an einem kalten Wintertag brauche um glücklich zu sein! Ich zeige dir dieses einfache Rezept, das auch für Kochanfänger ganz leicht zu kochen ist. Veggie Lasagne: • REZEPT: Die BESTE vege...
📓 ZUTATEN für 2 Personen:
1 Paprika
1 Zucchini
1 Karotte
kl. Brokkoli
150g Gouda oder Emmentaler
Bechamel Soße:
50 g Butter
50 g Mehl
500 ml Milch
Muskatnuss
S/P
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#LetsCook #Foodie
0:00 Gemüseauflauf für die Seele
0:24 Die Zutaten für den Auflauf mit Gemüse
0:34 Paprika in Streifen schneiden
1:07 Brokkoli zerkleinern
1:34 Zucchini in Scheiben schneiden
2:24 Bechamelsoße herstellen
4:20 Mit Muskatnuss, Salz & Pfeffer würzen
5:25 Karotte zum Auflauf reiben
5:52 Soße über den Auflauf geben
6:11 mit Käse abschließen
6:32 Bei 200° in den Ofen (30-40min)

[@LetsCookMitJulian]

Hier gibt's die geniale Gemüse Lasagne: kzbin.info/www/bejne/mpmmkpuLqZ6KjbM

[@Asti-jw3qe]

Mit ein bisschen Hilfe hat mein 4 jähriger Enkel den Auflauf nachgekocht! Er hat erst ganz gespannt dein Video geschaut, hat dabei am Bildschirm geschnuppert, als wenn es Geruchsfernsehen gäbe😅 jetzt ist das Ding im Ofen und wir warten ganz gespannt!! Du hast also einen neuen kleinen Fan. 😊👍

[@LetsCookMitJulian]

No way! Wahnsinn, dass der in dem Alter schon in der Küche aktiv wird :) Hält auf jeden Fall den Rekord für den jüngsten Zuschauer 😂

[@laurakloter6159]

Oh wie Lecker da bekomme ich gleich Hunger das probiere ich nächste Woche mal aus 🤤🤤🤤

[@kayschmitt7363]

Danke dir, werde ich ausprobieren

[@orientalwoman5509]

Danke ✌🏽😊

[@kerstinbuttner2897]

Wau, schon wieder Inspiration :-) Den mach ich Samstag! Vielen Dank, weiter so! LG aus Hessen

[@LetsCookMitJulian]

Ich hoffe es hat gemundet ;)

[@luciekozelkova7160]

Habe heute auch Beschamel Sosse gekocht mit Käse, Spinat und Nudeln. Dein Recept auch super👌

[@annettehahn3682]

Sehr appetitlich und knackig...😊😛

[@mechthildpetersen1565]

Oh la la! Avec une Stück Baguette...eine süße Vorspeise. Merci

[@ribidimi]

danke für das praktsiche und gesunde rezept!

[@LetsCookMitJulian]

Sehr gerne!

[@Tierfreundin1211]

Wird am Wochenende nachgekocht und ich freue mich schon darauf 👍😉!!!!!!!

[@LetsCookMitJulian]

Schön zu hören, dass es dir gefällt. Viel Spaß beim ausprobieren und lass mich gerne wissen, wie es dir geschmeckt hat 😉

[@SilkesWelt]

Ein wunderschönes Rezept! VG Silke

[@kostbel]

Super Abendessen 😋

[@bea.s4307]

Hallöchen Julian! Habe heute deinen Gemüse Auflauf gemacht, Vorab erstmal super lecker. Ich habe ihn mit bunten Spitz Paprika, Zucchini geraspelte Möhren und Brokkoli gemacht. Und die Bechermellsoße hab ich mit selbst gemachter Gemüsebrühe abgeschmeckt. Und das Gemüse mit Myoran und Oregano gewürzt werde ich auf jeden Fall wiederholen. 😋😋 LG. Bea

[@jessiii4138]

Sieht so gut aus😍

[@LetsCookMitJulian]

Und schmeckt auch super! ;)

[@schmittiskitchen]

Der ist in diesen Zeiten auch nötig.. sehr schönes Rezept, das probiere ich auch mal aus...👍

[@LetsCookMitJulian]

Schön zu hören, dass es dir gefällt. Viel Spaß beim ausprobieren und lass mich gerne wissen, wie es dir geschmeckt hat 😉

[@LMcfly]

Super!!!😎

[@LetsCookMitJulian]

Danke!

[@komisobaba]

Mache heute noch. Vielen Dank!

[@LetsCookMitJulian]

Hoffe es hat geschmeckt!

[@DarkValkyrie01]

Ein unglaublich leckeres Rezept. Danke dir dafür 👌🏻

[@LetsCookMitJulian]

Vielen lieben Dank!

[@Anne-hh6tz]

Brokkoli mit Lachs Auflauf, mega Lecker

[@EA-te6ir]

Mega lecker 😋

[@gm-kb6os]

Hallo Julian, du hast deine vegetarische Lasagne angesprochen... Das ist die beste Lasagne, die wir je gegessen haben ‼️😋😋😋😋😋😋 Ich habe das Rezept an alle meine Freundinnen weiter gegeben und die sind genau so begeistert 😁😁😁😁 Wir könnten sie jeden Tag essen 😜😜😜😜😜 Danke für das tolle Rezept ‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️

[@LetsCookMitJulian]

Freut mich, dass sich das Rezept weiter verbreitet :) Habe auch lange suchen müssen, nach so einer guten veggie Lasagne

[@nknk-gh7cp]

So.​ good.​and.​ handsome.​ Thank.​ so.​ much

[@petert9375]

Super Tolle Idee. Das muss man nachkochen. Könntet du mal vll was zu Thema Induktion machen. Da wäre die Profimeinug mal sicher interessant! Lg Peter

[@LetsCookMitJulian]

Hey Peter, ich hab bisher noch nicht mit Induktion gearbeitet (nur Ceranfeld und Gas), dementsprechend kann ich dazu noch nicht viel sagen :D

[@miomiocat5129]

Ich dachte auch erst,das die Bechamel Sosse auch etwas aufwendig ist aber du hattest recht,richtig leicht und schnell. Meist war sie auch immer fertig in meiner Küche aber jetzt mache ich sie auch selber.Super Rezept,sieht wirklich lecker aus,mach ich auf jeden Fall noch.👌🏻🤸‍♂️🌶🥕🥒🍷🍴

[@LetsCookMitJulian]

Gerade mit etwas Übung gibt es nichts einfacheres :)

[@nataschascheuten7987]

Ich mache heute Auflauf 😊

[@ellenbspv9649]

👍 👍 👍 Klasse

[@LetsCookMitJulian]

Danke!

[@marinakonig6224]

Julian weise Soße 😆heißt helle Soße 🤣ich liebe deine Rezepte 👍😋😋😋

[@brigittehackbart7867]

Das sieht ha wiedermal sehr lecjer aus , das werde ich gleich morgen zubereiten . Die Zutaten sind alle vorhanden .L. G. 😍

[@LetsCookMitJulian]

Beste Voraussetzungen :)

[@nicoleskueche]

Das klingt aber super lecker 😊

[@LetsCookMitJulian]

Wenn du neugierig geworden bist, probier das Rezept mal selbst aus ;)

[@bea.s4307]

Hallöchen Julian das kommt mir wie gerufen dein Rezept , hab mir heute schon das passende Gemüse gekauft dazu , werde ich nächste Tage mal ausprobieren. Allerdings kommen da bei mir noch Myoran und Oregano dazu.. Danke für dein Rezept LG. Bea

[@LetsCookMitJulian]

Lass es dir schmecken, Bea!

[@angelikagross8744]

Paprika schneide ich tatsächlich, indem ich erst oben und unten kappe. Den entstandenen Ring aufschneiden, Innenleben raus. Das entstandene lange Rechteck läßt sich dann prima zerkleinern. 🤗

[@LetsCookMitJulian]

Gute Technik 👌

[@knutradeke412]

Hej hej. Ich habe das gestern hier gemacht. Das war sooo lecker, dass meine Freundin und ich die ganze Auflaufform leer gefuttert haben. Danke für das Rezept.

[@LetsCookMitJulian]

So muss das :)

[@utepassmann4100]

Hallo Julian, habe den Auflauf heute Abend gemacht. Super lecker! Habe aber erst das Gemüse mit Knoblauch und Zwiebeln kurz angebraten wegen der Röstaromen und mit etwas Salz und Pfeffer schon gewürzt. Die Bechamelsauce habe ich dann mit Brühe gewürzt. So war das Gericht würziger.

[@LetsCookMitJulian]

Klasse! 😊

[@kerstinbuttner2897]

Hey, habe den Auflauf gestern gemacht, wir hatten etwas Baguette dazu, war lecker! LG aus Hessen

[@LetsCookMitJulian]

Klasse, schön dass es geschmeckt hat!

[@janinamarki9106]

Könntest du mal vegane rezepte machen? Auflauf etc.

[@datobi9840]

noch ein paar gebratene Zwiebeln mit rein, dazu noch Kartoffelwedges und man hat ein echt leckeres Essen. :)

[@LetsCookMitJulian]

Da hast du Recht. Ein Video für selbstgemachte Wedges gibts auch schon auf meinem Kanal. Die kann man ja dann super zeitgleich in den Ofen schieben

[@carlosthecat5487]

Hallo Julian, ich habe mal eine generelle Frage an Dich: Du heizt Deine Pfannen immer zuerst ohne Öl, ist das nicht schädlich für die Beschichtung (habe mir nämlich durch Dich inspiriert zwei Pfannen von hoffmann gegönnt und möchte natürlich dass sie möglichst lange halten), deine Rezepte finde ich echt toll, durch dich habe ich begonnen asiatisch zu kochen, schmeckt mega lecker, danke für die Inspirationen und liebe grüsse

[@sebastianhouse3]

So lange man sie nicht zu heiß werden lässt ist das kein problem

[@LetsCookMitJulian]

Danke erstmal für das Lob! Freut mich, dass du so viel Spaß an den Videos hast. Sebo sebo sagt es schon, du solltest sie natürlich nicht 10min auf voller Hitze ohne Öl stehen lassen, sonst schadet das der Pfanne. Mein Herd benötigt immer 3-4 min um überhaupt auf "Betriebstemperatur" zu kommen, deswegen gebe ich häufig zeitverzögert das Öl hinein. Auf einem Gas Herd würde ich damit nicht warten 🙂

[@resmas5658]

Kannst du mal wieder was mit Udon Nudeln machen?

[@LetsCookMitJulian]

Wird es sicher bald geben ;)

[@susihuber5793]

❤🌹👏

[@katerinaitskou4844]

Kümmel auch...

[@MSimon-bx1jj]

Kann man die bechamelsauce nicht abwechselnd mit dem gemüse schichtweise (wie bei der lasagne) reintun? Oder läuft die bechamelsauce durch alle schichten durch beim backen?

[@sve6180]

Wenn das Gemüse nicht zu eng geschichtet ist, läuft die Soße ausreichend durch. Bei Kartoffelauflauf oder ähnlich eng geschichteten Aufläufen sollte die Soße auch in die Schichten mit rein.

[@LetsCookMitJulian]

Läuft durch, aber du kannst es natürlich auch wie eine Lasagne schichten :)

[@dennispfaff6200]

Könntest du alle deine Wrap/Wraps in eine Playlist tuen? playlist halt aktualisieren?

[@LetsCookMitJulian]

Gibts doch hier? 😉 kzbin.info/www/bejne/aHiZlGepg9ZjrNE

[@dennispfaff6200]

@@LetsCookMitJulian da fehlen welche

[@Strawberryrooftop]

Das sieht super aus. Danke für das tolle Rezept 🍓🍓🍓 Bei mir gibts auch suuuper leckere Kochvideos. Schau gerne mal vorbei ;)

[@spaghetti7504]

Kann man statt dem Käse auch Blätterteig vewenden?

[@sebastianhouse3]

Das kann man machen. Der sinn ist natürlich fraglich

[@LetsCookMitJulian]

Grundsätzlich kannst du in der Küche alles machen, auch Experimente. Du musst es nur am Ende auch selbst essen 😃 Könnte durchaus schmecken, ist nur was völlig anderes als Käse :)

[@spaghetti7504]

@@LetsCookMitJulian Danke für die Antwort, ich weiß, ich mag so gebackenen Goldbraunen Käse leidern icht so gerne, weswegen ich den gesamten Käse in die Sauce reinmachen würde und den Blätterteig oben drauf.

[@Acrollam]

Ich finde ja ganz super was Du machts und habe schon einiges nachgekocht. Aber hier muss ich mal protestieren. Wie kannst du so herrliches Gemüse mit einer Mehlpampe - aka Bechamelsauce - vergewaltigen. Und seis noch nicht genug Baz, auch noch einen Käse dazu. Sowas hätte meine Mutter vor 60 Jahren gekocht, aber ein reiner Mehlpapp - was Bechamel eben ist - passt doch heute nicht mehr in die Zeit. Nichts für ungut. Ich freue mich wieder auf asiatischen Rezepte von dir.

[@LetsCookMitJulian]

Ich glaube als du Bechamelsoße probiert hast, ist etwas unglaublich schief gelaufen, wenn du sie "Mehlpapp" nennst 😉 Vielleicht nach diesem Rezept nochmal ausprobieren?

[@Acrollam]

@@LetsCookMitJulian Ne ne, da ist nichts schief gelaufen. Ich weigere mich einen solchen Mehlpapp überhaupt zu kochen. Du hast so tolle Gerichte. Aber Bechamel passt nun wirklich nicht mehr zu einer fortschrittlichen Ernährung. Gerade eben habe ich Mienudeln nach eine deiner Rezepte gekocht. Sowas kommt gut, aber nicht Mehlpapp. Und wenn du ehrlich bist. Woraus besteht denn eine Bechamel ? Papp. Ich freue mich auf gesündere Rezepte von dir.

[@adnanalagoz4027]

Julian dubist derbeste cool weter so

[@isoldeschulzekalthoff8405]

Béchamelsoße identisch mit Mehlschwitze?

[@sve6180]

Ich glaube, eine Mehlschwitze ist schlicht mit Wasser/Fond. Béchamelsoße ist dann mit Milch/Sahne. So würde ich den Unterschied erklären.

[@LetsCookMitJulian]

Mehlschwitze ist Butter/Mehl, Bechamel ist mit Milch dazu dann ;)

[@miomiocat5129]

@@LetsCookMitJulian Ich kenne Mehlschwitze auch nur mit Mehl/Wasser,hatte sie so immer gemacht zum andicken,hat auch immer so geklappt.🤔

[@erika1940s]

Kleiner Tipp! Bei der Béchamelsoße statt des Kochlöffels einen Schneebesen verwenden, dann gibt’s garantiert keine Klümpchen.

[@LetsCookMitJulian]

Hab leider nur einen aus Metall und dabei Angst den Topf zu beschädigen. Aber grundsätzlich ein guter Tipp :)

[@erika1940s]

@@LetsCookMitJulian Für Béchamelsoße benutze ich seit Jahren eine Stielkasserole von Le Creuset - die hält‘s aus 😉

[@athene300]

Muss auch nicht immer Milch sein,kann auch Gemüse Brühe oder so sein. vor allem...wenn nicht Bio(denkt an die Tiere) heißt nicht das ich Veganer bin (ich kämpfe für das Tierwohl und für meine Ernährung).

[@LetsCookMitJulian]

Naja eine Bechamel ohne Milch ist keine Bechamel 😅 Vielleicht gibts aber eine Alternative mit Pflanzenmilch, die auch gut schmeckt :)

[@davidrusse8746]

Baba! Aber was soll dieser Gesichtsausdruck auf dem Thumbnail 😂

[@LetsCookMitJulian]

Vollste Zufriedenheit vermitteln 😄

[@Einhundert]

Ist bestimmt lecker, aber lange satt wird man davon nicht 😅

[@silvanstamm8068]

genau das dachte ich mir auch. ich würde glaube einfach noch linsen reingeben o.Ä.

[@lindad3318]

Kannst ja Kartoffeln dazu essen oder Reis

[@beatelachmannklasserezept366]

Man kann sich ja noch Reis oder Bulgur oder Hirse und und dazu machen zum satt werden. Oder nur Kartoffeln.

[@sve6180]

Das Fett aus Soße und Käse tragen schon zum Sättigungsgefühl bei. Sonst kann jeder nach eigenem Bedarf noch eine sättigende Beilage (oder Einlage) hinzufügen. Ich persönlich esse auch gern mal einfach eine große Portion Gemüse, daher kann ich mir das als eigenständiges Gericht durchaus vorstellen.

[@LetsCookMitJulian]

Kommt auf die Menge an :) Gibt ja schon ordentlich Fett drin. Aber man kann es auch als Beilage servieren, oder noch Kohlenhydrate in Form von Linsen oder Kartoffeln dazugeben

[@Slothaerk]

Super Rezept ! Falls ihr Lust auf sucukkäse pide habt schaut unser erstes Video : m.kzbin.info/www/bejne/g5vLiH6AmMZ_gac Danke für jede Unterstützung!