Buonissima torta al cioccolato con Pasta Biscuit Joconde

Torta da 16 cm di diametro x 7 cm di altezza
Joconde biscuit ( Misura teglia 38x29)
3uova
3 albumi
85 gr di zucchero a velo
100 gr di farina di mandorle
20 gr di farina
25 gr di cacao amaro
20 gr di burro
Mousse al cioccolato
2 tuorli
25 gr di zucchero semolato
60 ml di latte
80 ml di panna fresca
5ml di estratto di vaniglia
70 gr di cioccolato fondente
60 gr di Nutella
4 gr di colla di pesce in fogli
170 ml di panna fresca
Glassa al cioccolato
20 gr di cacao amaro
50 gr di zucchero semolato
50 ml di acqua
45 ml di panna fresca
4 gr di colla di pesce in fogli
Bagna
50 ml di acqua
15 gr di zucchero
5ml di Rum ( aroma a scelta)
Decorazione
Panna fresca + Nutella
Praline di cioccolato fondente
PASTA BISCUIT JOCONDE È IN IMPASTO BASE DELLA PASTICCERIA FRANCESE :UNA TORTA A BASE DI FARINA DI MANDORLE CON LA CONSISTENZA DI UN BISCOTTO MORBIDO,COSI BUONO CHE SI SCIOGLIE IN BOCCA.VIENE USATO TRADIZIONALMENTE COME BASE PER L'OPÉRA E IL TRONCHETTO MA LA SUA LEGGEREZZA PERMETTE DI IMPIEGARLO COME ALTERNATIVA AL PAN DI SPAGNA...
Consiglio
Tirate fuori dal frigorifero la torta mezz'ora prima di servirla...
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[@moongirl018]

bellissima complimenti Maria ❤❤❤❤

[@sweetdreamsletortedimaria7493]

Ti ringrazio 🌹

[@guillermos.a.2023]

Vorrei dire tante parole di apprezzamento per ogni lavoro che fai... SEI UN AMORE❤...!!!

[@sweetdreamsletortedimaria7493]

Ti ringrazio 😊

[@prisciimbu290]

Che buona che sarà!!! 💯👏😋😋😋😋😋😋❤️

[@sweetdreamsletortedimaria7493]

Lo è davvero ! Un abbraccio ❤️

[@margaretpulizzi7617]

Sei bravissima,anche e soprattutto quando spieghi le tue creazioni ♥️

[@sweetdreamsletortedimaria7493]

Mi fa molto piacere,ti ringrazio 🌹

[@soniam.7258]

Che dire?? Stupenda!! Nn ci son altre parole. Proverò a repricarla..certo io nn sono brava e precisa come te ma pian pianino sto iniziando a cavicchiarmela, poi guardando i tuoi video che sono super dettagliati e ben illustrati sto imparando, quindi grazie che la tua bravura la metti a nostra disposizione!!😘🥰

[@sweetdreamsletortedimaria7493]

Ciao Sonia,sei gentilissima 🌹mi fa molto molto piacere esserti d'aiuto...se hai bisogno scrivimi pure Un abbraccio grande ❤️

[@gladysnuzzaco8447]

Bravissima 👏👏👏👏e sicuramente buonissima...grazie ❤️❤️❤️

[@sweetdreamsletortedimaria7493]

Ti ringrazio 🌹 si è molto buona,da provare❤️

[@YesLuCan74]

Geometricamente PERFETTA, golosamente BUONA.Complimenti Queen Mary 😍😍😍, serena notte!

[@sweetdreamsletortedimaria7493]

Ciao Gerry ! Gentilissimo, ti ringrazio!

[@ericavalente5375]

Penso proprio che sarà squisitissima!!! Ma se volessi farla più grande e meno alta, che diametro si potrebbe usare utilizzando la stessa quantità di ingredienti? Complimenti per davvero!!!

[@sweetdreamsletortedimaria7493]

Ciao Erika ! Ti ringrazio 🌹 penso che se la fai più bassa un diametro da 18 si potrebbe fare,oppure se la vuoi più grande fai due teglie...

[@ericavalente5375]

@@sweetdreamsletortedimaria7493 allora non mi resta che provare!!! 😉 Grazie

[@antoniopepe9243]

Stupenda. Complimenti. Come fai la panna fresca con la nutella?

[@sweetdreamsletortedimaria7493]

Ti ringrazio Antonio! Monto la panna fresca con lo zucchero a velo, poi aggiungo la Nutella e mescolo delicatamente con la spatola

[@doranicotra6279]

Un capolavoro ❤Perdona la mia ignoranza: anello per torta non ha una sua base? Puoi fare, per favore, un tutorial su come rivestirlo con pasta biscuit della torta e quei fogli per mantenere la torta? Grazie ❤

[@sweetdreamsletortedimaria7493]

Ciao Dora ! Perdonami ma non ho capito... l'anello non ha una sua base,quello che vedi nel tutorial è carta da forno tagliabile e riutilizzabile,la trovi su Amazon

[@pinasalamone6315]

Ciao che tipo di gelatina usi?

[@sweetdreamsletortedimaria7493]

Ciao ! Uso sempre la PANEANGELI

[@michelamarculli7788]

Ciao nella descrizione degli ingredienti ce scritto 4 uova Invece nel video si vedono solo 3 uova.Inoltre non ci sono scritti gli albumi .

[@sweetdreamsletortedimaria7493]

Ciao Michela ! Non me ne ero accorta! Ti ringrazio 🌹 correggo subito !