ブラックベリージャム作り

旬のブラックベリーがいっぱい！加工するまでは一旦冷凍庫に🐿
そうやって収穫しては眠らせていましたが 沢山溜まってきたので甘酸っぱくて美味しいブラックベリーのジャムを作りました！
何度もこの冷凍ブラックベリーのジャムを作っていますが 自分で作ったとは思えない程の美味しさ😍
そして芳醇で濃厚なベリーの香りと作りやすさ…w
ブラックベリーは夏の宝∩^ω^∩∩^ω^∩ワイワーイ
#ブラックベリー #うちカフェ #ジャムの作り方
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[@HanaMaruChannel87]

沢山の実をつけるブラックベリー✨夏の恵みをジャムにしましたー！ 太陽をいっぱい浴びた甘酸っぱいジャムは 「え、これ本当に私が自分で作ったの？」と疑いたくなるような美味しさです🤣 （要はブラックベリーが天才）

[@user-ig2hc1vj3t]

かかきかかか

[@user-ih9rb3oi4f]

作り方がうまいからです。ジャムつくりは繊細さと根気です。じっくり時間をかけて焦げ付かないように常に攪拌子ながらの作業は根気と忍耐です。

[@HanaMaruChannel87]

@@user-ih9rb3oi4f さん ありがとうございます☺️ 根気強く手間をかけて美味しいジャムを作るのは至福の時間ですね

[@blackberry6647]

同じようにざるでコシても固まらないからリンコをすりおろして、それを入れて煮詰めたら固まりました😊

[@HanaMaruChannel87]

りんごのペクチンで固まって良かったです☺️ ブラックベリージャム楽しんで下さい

[@tkmt1966]

鳥🐤や虫🐛に負けず、いっぱい収穫されてますね👏✨ 自家製ジャムの炭酸割が涼しげです🥰 今夏は見せ場がなく、庭動画ご無沙汰しておりますが、秋になったらブラックベリー植えようかと✨

[@HanaMaruChannel87]

有難うございます🥰虫に負けないぞー！という固い意志で収穫頑張りましたwww えっ本当ですか！✨kazuさんのお庭動画ファンとしては 涼しくなってからの動画も楽しみにしてますので嬉しいです😆 ブラックベリーは本当に凄い生命力で驚かされます♪

[@ssusanvlog]

ブラックベリーのジャム美味しそう🤤 冷凍とフレッシュな実で出来上がり量にそんなに差が出るんですね😊 どっちも美味しそうでした♫

[@HanaMaruChannel87]

すーさん有難うございます〜💓 私もなかなか生のブラックベリーでジャムを作る事がなかったんですが 新たな発見でした♪本当にとっても美味しいです😋

[@eli_cheto_fujoshi3948]

Se ve bien la mermelada me encanta 😋

[@kilimanjerocoffee]

今年植えたブラックベリー、そんなに採れなかったので来年チャレンジさせていただきます。こんなに種があってどうしたらよいかわかりませんでした。ザルで濾せばいいんですねー。

[@HanaMaruChannel87]

きっと来年は沢山実をつけてくれると思いますよ楽しみですね！ そうなんです…種の存在感がだいぶありますがその種の周りの所でしっかり固まるジャムになるので種も大切な仲間です〜☺️ 来年は是非沢山のブラックベリーでジャム作りを楽しんでくださいね🌼

[@emhiro8451]

うちも今年は1キロくらい収穫できました🥰早速作ってみます。果肉をそのままにして作ってみますね😃❣️

[@HanaMaruChannel87]

そうなんですね〜✨ブラックベリー沢山収穫できて嬉しいですよね！ぜひ作ってみて下さい💓

[@emhiro8451]

はい！早速作ってみました‼️ ビンを煮沸して300gm✖️３つできました😆種が粒々残ってますが、楽しみです。ヨーグルトに鍋の残りのジャムを入れたらめっちゃ美味しくできました🥰瓶はまだ熱いので冷めるのが楽しみです🌿

[@user-kw2fe2uc7e]

ジャム美味しそう！と思ったら最後のドリンクが最高に美味しそうですね✨ チャンネル登録したのでまた拝見します👍

[@HanaMaruChannel87]

コメント有難うございます🌼 ドリンク凄く爽やかで美味しかったですー♪ チャンネル登録までして下さり…本当に有難うございます🥰

[@user-rl3wo5fq3y]

タネ漉した方がいいの、教えてもらって良かった❤

[@HanaMaruChannel87]

そう言っていただけて私も嬉しいです☺️タネが無い方が食べやすくて美味しいです✨

[@user-ih9rb3oi4f]

作業で注意はこの汁の色素はなかなか取れません。衣服やまな板（木製）につかないようにしてください。

[@HanaMaruChannel87]

コメント有難うございます☺️確かにブラックベリーの色素はすごく濃いので、衣服やまな板には注意が必要ですよね！ 素敵なアドバイス助かります✨

[@user-ih9rb3oi4f]

こちらこそ、ありがとうございます、大変参考になりました。完熟が少しづつなのでどうしようか悩んでましたが冷凍という手段がありましたね。ジャムつくりには冷凍するのがきめ細かいジャムにする決めてみたいですね。

[@HanaMaruChannel87]

@@user-ih9rb3oi4f さん 動画がお役に立てて良かったです☺️私も今せっせとブラックベリーを冷凍で溜めている最中なんですよ、今年のジャム作りの日が待ち遠しいですね✨

[@l0llapalooza]

甘くなりすぎてしまいました… 冷凍した状態のグラム数よりも濾した後の果汁液量に合わせて砂糖を計算した方が良いかもと感じました 品種によって種の大きさや量、花托の大きさが異なるからです 勿論最終的には味見しながら調整した方が良いですけどね

[@HanaMaruChannel87]

甘かったですかー　甘さは是非お好みで調整して下さいね☺️ ブラックベリーは冷凍も生も果汁を濾す作業が非常に重要です。種のままミキサーにかけて果汁だけ絞るのも難しいのです（種ごとだと苦味の原因にも） 砂糖による浸透圧で果汁を出し、煮て柔らかくなってから濾す作業により種周りのペクチンでジャムが固まりますので、果汁だけ取り出して煮詰めても固まらない可能性があります

[@l0llapalooza]

@@HanaMaruChannel87 色々試してみます！

[@HanaMaruChannel87]

@@l0llapalooza はい！ジャム作り楽しんで下さい☺️