BURGER BUN / PANINI da HAMBURGER da FAST FOOD SOFFICISSIMI

[@cettinatabbi8557]

Bravissimo li ho fatti ieri sono venuti molto buoni👍

[@pasqualecannata_]

Grazie mille, mi fa davvero tanto piacere♥️

[@manuelpapa3826]

Mamma mia spettacolare 🤩🍔

[@pasqualecannata_]

Hai visto se è sofficioso?!

[@manuelpapa3826]

@@pasqualecannata_ ho visto!!

[@asliceofranci]

Ciao Canna, se volessi usare il burro uso sempre 20g come l'olio? nel caso lo metto morbido? grazie

[@pasqualecannata_]

Ciao, sì esatto ed esatto💪

[@riccardob2882]

Domenica li faccio 😌

[@pasqualecannata_]

aggiornami brodi

[@silvanadegiovanni6328]

Ciao Pasquale o fatto la tua ricetta dei Burger Bans ma devo dire che sono spettacolari morbidissimi la mia famiglia a molto gradito grazie ❤

[@pasqualecannata_]

Ciao Silvana, mi fa davvero molto piacere🙏

[@sergio_bregantin]

Dado questi sono aggiunti alla lista di cose da fare ahahahahah❤️🔥 comunque voglio fare una prova senza zucchero e vedere se posso farne a meno🙌🏼

[@sergio_bregantin]

Anche se per 10g sticazzi direi ma vabbe ahaaahahahah

[@pasqualecannata_]

Fammi sapere! Considera però che lo zucchero da struttura e quel bel colore caramellata… Per 10 g su praticamente 500 g di farina ti rendi conto che sono veramente irrisori🙏🏻

[@davide4918]

Ciao, posso darti uno spunto? Latitano i video sul pane da hot dog, che ha parecchie similitudini con il bun, ma con alcune variabili ed una manipolazione del tutto differente. Un video potrebbe fare il botto! Grazie per tutte le ricette che hai divulgato!

[@pasqualecannata_]

Ciao Davide, grazie mille del consiglio! Sul canale c'è già un video su quei panini… Non c'ho fatto proprio un hot dog però l'idea è quella💪

[@lucianachiaromonte323]

Dado ma se invece della planetaria usassi il bimby? Purtroppo è un attrezzo che non ho in casa. Comunque fantastico come sempre 🥰🥰

[@pasqualecannata_]

Prova con la funzione spiga, dovrebbe venire penso lo stesso🙏🏻… Al massimo se vedi che non ottieni comunque un impasto bello liscio e legato, dagli due colpi a mano sul tavolo, giro di pieghe e poi vai con il raddoppio🙏🏻 grazie infinite Luciana🫶🏻

[@lucianachiaromonte323]

@@pasqualecannata_ ok proverò..grazie a te🥰🥰

[@fratemo01cap]

Ciao Paquale, il secondo impasto lo inizio da parte poi lo unisco al primo oppure inizio ad impastare direttamente dalla stessa bowl del primo impasto?

[@pasqualecannata_]

Ciao 👋 è indifferente basta che li unisci🙏🏻💪

[@auroracirasolo1295]

non ho capito bene il primo impasto lo hai unito direttamente al secondo? non ho ben capito questo passaggio

[@pasqualecannata_]

yesss

[@asterix4036]

ciao 20g di malto non sono tanti?

[@pasqualecannata_]

Ciao, sì solitamente si usa una quantità ridotta però in questo caso mi serviva accorciare i tempi di lievitazione✌️

[@meli8667]

Ciao intanto grazie mille per questa ricetta sto provando ora a farli e dalla faccia i tuoi sono meravigliosi 🤩 Un domanda: se io volessi congelarli? Li posso congelare prima dell’ultima lievitazione? Cioè faccio i panini li Pirlo e li metto in freezer, poi quando ne ho bisogno li tirò fuori li faccio scongelare e faccio fare l’ultima lievitazione? Grazie ancora e complimenti 😊

[@pasqualecannata_]

Ciao, allora ti sono sincero, ho sempre timore a interrompere le lievitazioni in freezer e infatti non l’ho mai fatto🙏🏻 Io personalmente completerei la lavorazione e successivamente lo metterei in freezer andandolo a scongelare in frigo e rigenerandolo di conseguenza 🙏🏻 Delle due, preferisco avere un panino leggermente più asciutto… Ma che almeno abbia la forma di un un panino 😂😂🙏🏻

[@meli8667]

@@pasqualecannata_ 😂 aaah ok grazie io alla fine ho provato comunque 😅😁😁 ti farò sapere! Grazie mille ancora e complimenti ☺️

[@cettinatabbi8557]

Ciao posso impastare la sera e lo faccio lievitare in frigo tutta la notte

[@pasqualecannata_]

ciao, se la farina è adatta a lunghe fermentazioni si