Burger coréen revisité au boeuf bulgogi et Salade de choux pimenté (coleslaw) 🍔🌶

Bonjour ! 안녕하세요 !
On se retrouve aujourd’hui pour une recette de burger revisitée au bœuf mariné sauce bulgogi et Salade de choux pimenté (Coleslaw).
Le bulgogi 불고기 (bul 불 = feux et gogi 고기= viande) est une spécialité emblématique de la culture coréenne. C’est une viande marinée puis grillée, généralement du bœuf ou du porc.
Elle est ici accompagnée de Coleslaw, une recette tout droit venue des Etats-Unis consistant principalement en un mélange de chou cru râpé assaisonné d’une vinaigrette à base de mayonnaise.
👩‍🍳 Les ingrédients de la recette :
Recette pour 2 portions
* Pour la viande :
50 grammes de pain (Ici une demi tranche de pain de mie, et 2 pains burger)
60g de sauce marinade pour bulgogi au bœuf
250g de viande hachée
3 ciboules
Sel
*Pour le Coleslaw / Salade de choux
50g de chou
1 petite carotte
10 ml de vinaigre de riz
40g de mayonnaise
12g de Gochujang (Pâte de piment rouge)
💻 L’intégralité de la recette :
Couper le chou et la carotte en fines tranches
Ajouter le Gochujang (Pâte de piment), la mayonnaise et le vinaigre de riz. Mélanger
Hacher finement le pain et mélanger avec la sauce Bulgogi. Laisser absorber quelque minutes
Ajouter le bœuf, la ciboule hachée et le sel
Faire cuire les steaks quelques minutes de chaque côté
Finir la cuisson de la viande et du pain burger au four à 180 degrés pendant 5-7 minutes
Assembler le burger avec le Coleslaw et déguster !
Bon appétit !! 맛있게 드세요 !!
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