BURGER DI SALMONE (che non si rompono in cottura)

Cerchi un modo per preparare dei burger di pesce che non si rompano o non si sfaldino in cottura? Con questo video ti svelo tutti i trucchi per mantenere compatte le carni del salmone. La ricetta è facilissima e non prevede particolari attrezzature anche se l’utilizzo di una pressa per hamburger o un coppapasta facilita un po’ il lavoro. Puoi sostituire il salmone con altre tipologie di pesce quali ad esempio merluzzo, tonno o pesce spada. Quale che sia la tipologia di pesce scelta il segreto sta nell’aggiunta di un cucchiaio di maizena o fecola di patate. L’amido contenuto in cottura va infatti a legare le carni tritate del pesce che rimangono così ben unite e compatte.
SOMMARIO
00:04 Ingredienti
00:12 Ricetta
INGREDIENTI
PER I BURGER
➜ 550 g filetto salmone (senza pelle)
➜ 1 cucchiaio fecola di patate
➜ 1/2 cucchiaino aglio in polvere
PER I PANINI
➜ panini da hamburger
➜ prezzemolo q.b.
➜ 1 spicchio aglio
➜ sale q.b.
➜ olio extravergine di oliva q.b.
➜ maionese q.b.
➜ zucchine grigliate q.b.
➜ insalata iceberg q.b.
LINK ALLA RICETTA STAMPABILE
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STRUMENTI INDISPENSABILI (PER ME) IN CUCINA
★ Spremiaglio ➜ amzn.to/3n4qsbV
★ Frusta a sfere ➜ amzn.to/3aiSzyM
★ Termometro a sonda ➜ amzn.to/32mPREj
★ Termometro doppia sonda ➜ amzn.to/3v3lezN
★ Pinza da cucina ➜ amzn.to/32I1Nka
★ Pinza a forbice ➜ amzn.to/3gHfV5h
★ Macinino noce moscata ➜ amzn.to/2QEcCkf
★ Piastra induzione ➜ amzn.to/3dswJuP
★ Padella in inox (per Maillard nelle rosolature) ➜ amzn.to/3Bbv3yu
★ Pentola a pressione (ho il modello vecchio) ➜ amzn.to/2QAQYxz
★ Mixer/frullatore immersione ➜ amzn.to/3mVzjwF
★ Friggitrice ad aria ➜ amzn.to/36bqTNa
★ Nebulizzatore olio ➜ amzn.to/3uB7EW4
★ Essiccatore ➜ amzn.to/355CSex
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[@lenivice6965]

Validi i burger, valide le 2 alternative di cottura, valido il consiglio per congelarli e...dolcissimi i mini burger per la tua bambina 👧. Buon tutto per oggi e buon fine settimana👋

[@mangiabevigodi]

Grazie mille Ieni, troppo gentile :-) Buon fine settimana a te :-)

[@robertorinaldi8415]

Sempre ottimi consigli, grazie e buon fine settimana

[@mangiabevigodi]

Grazie mille Roberto 😃 Buon weekend anche va te 🙂

[@ilgiaro8228]

👏🏻👏🏻👏🏻

[@mangiabevigodi]

Grazie 😃

[@cookingwithsere]

Questa sicuramente la devo provare è un po' che anche io volevo provare i fishburger ☺️ bravissimo come sempre Gianni🌟

[@cookingwithsere]

Per la tua bimba tutto mini ♥️😍

[@mangiabevigodi]

Grazie mille Serena 😃

[@mangiabevigodi]

@@cookingwithsere a parte il suo appetito, quello è sempre maxi 😅

[@cookingwithsere]

@@mangiabevigodi bella lei ❤️