부산갈치의 갈치손질 노하우 공개합니다! 갈치 10kg 단 2분만에 손질완료!

[@바다사랑-z4z]

손질.. 간단하고, 정말 빠르네요. 좋은 정보 감사합니다.

[@jaecheoljeong4588]

제주 갔다가 이렇게 툭탁툭탁 손질하고 꼬리도 자르고 가져 왔더니 수화물 무게도 줄이고 정말 놓은 팁이었습니다~

[@tommylee7646]

진짜 알짜정보 많은 유튜버입니다.ㅎㅎ

[@울버린-w7n]

와 이분 프로네요 ...

[@이성임-c7l]

좋은 정보감사합니다 . 항상 집에와 정리하다 보면. 비린네에 밤새 낚시에 어휴 ㅜㅜ 엄두도 안났는데.. 좋은정보 감사합니다

[@busanbeltfish]

감사합니다

[@bacchus1220]

좋은정보 감사합니다

[@Dory2010]

오 좋은정보감사합니다 대단하세요

[@busanbeltfish]

감사합니다

[@이성임-i6w]

저렇게손질하고 토막내서 흐르는 민물에 씻어서 냉동보관해도 상관없을가요?

[@busanbeltfish]

네 상관없습니다. 흐르는 물에 씻어 냉동하시면 됩니다.

[@이성임-i6w]

@@busanbeltfish 모든 생선은 민물이 닿으면 안되는줄 알았더니 상관없나 보군요?

[@busanbeltfish]

@@이성임-i6w 바닷물로 헹궈 보관하면 윤기도 오래가고 좋지만 일반 집에서 바닷물 구하기도 어렵고 운송도중 더러운 이물질도 묻을 수 있으니 씻는게 위생적이겠지요. 흐르는 물에 살짝흘려 씻으시면 됩니다.

[@버디-t4q]

항상잡고 급냉하는데 신선도는 똑같나요?

[@busanbeltfish]

집에가시면 내장 터질일없고 더 신선합니다. 저희는 이렇게 가서 숙성하여 갈치회를 한답니다.

[@김대용-n4g]

@@busanbeltfish 갈치회는 얼마나 오래나둘수 있습니까? 다른생선처럼 냉동후에 다시 해동해서 회떠도 됩니까?

[@busanbeltfish]

@@김대용-n4g 갈치회는 3일까지 정도이고 그이후로는 구이로변신 3일까지 숙성거쳐 드시면 맛이좋습니다

[@안산어부-z6k]

선사에서 엄청 싫어하구 못하게 하지않나용 ~~^^손질은 정말 대박입니다

[@busanbeltfish]

그러니까 조황사진 찍고 머리짤라야 합니다.^^

[@유창문-z8c]

구독하고 잘보고 갑니다 ^^~

[@히듣-m3h]

초보는 꼬리 라도 짤라서 와도 크게 상관 없겠네요 ???ㅎ ㅎ 머리 친 갈치는 그냥 씻지 말고 토막내서 냉동고로 직행이죠??

[@busanbeltfish]

꼬리잘라도 문제 없습니다. 집에서 흐르는물에 살짝 흘려 씻으시고 토막내서 냉동고 넣으시면됩니다. 진공포장하면 더 신선도가 오래갑니다.

[@미스트션샤인]

내장손질 기가막히네요!

[@busanbeltfish]

감사합니다

[@유재영-z1d]

맛있는걸 다버리시네 ㅎㅎ

[@busanbeltfish]

원래 머리가 있어야 갈치 그자태 갈치의 멋인데 요즘은 집에가면 비린네 난다고하니... 처제집에 통채로 보냈드만 갈치머리보고 놀랬다는..ㅋㅋ

[@KA46637]

갈치는 고래회충이 많아서 내장을 빼고 가는게 좋습니다 부패방지도 막고요

[@djjcxsxjr]

와 이건 뭐 ㅋㅋㅋ

[@백승빈-g7t]

좋은정보 감사합니다

[@hanpro5766]

저러면 생선살에 물이들어가서 별로아닌가요?

[@busanbeltfish]

생선살에 어떻게 물이 들어갈까요? 집에가도 씻어야하는데 가공도 물에 담구었다 한답니다. 피물 빼기위해서요?

[@hanpro5766]

@@busanbeltfish 아니 그게아니라 씻어내서 물뭍는거 말구요.머리잘라서 쿨러에담아놓으면 생선살이 물을 먹을거같아서 한말입니다. 대가리 자르고 넣어고 철수시간과 집에가는시간 동안 물을 먹지않냐는 말이죠

[@jhjang5713]

해수로 해서 간도 들고 괜찬아염

[@흑형-g6w]

@@busanbeltfish 신선도가 떨어지겠죠? 대가리 붙어있는거랑 짤린거랑 비교 해보면은요.

[@네이버밴드피싱칸]

그리고 저렇게 하면 똥꼬쪽에 고래회충과 척추쪽 피.내장막은 제거가 안되었기때문에 똥꼬쪽 살짝터서 내장과 회충 마무리해야함. 그리고 내장막 제거 안하면 냄세나고 쓴맛나서 무게 줄이는건 어쩔지모르겠지만.. 일단 대가리쪽 살은 손실이 크네요

[@신종훈-z3g]

갈치 속젓을 다 버리는 구나 전문가 같이 말하긴 하는데 ...

[@kkim2533]

갈치 속젓 누가 먹는다고ㅋㅋㅋ 좋아하는 사람들만 좋아하지 싫어하는 사람도 많은데 전부 님같은 줄 아시나~ 그리고 갈치 잡아 집에 가져와서 속젓까지 담그는 집이 얼마나 된다고~

[@ms13pak]

갈치속젓거리가 필요하면 저 방법 안쓰면 되죠 부산갈치님 낚시경력 40년에 횟집경력 30년되시는 분입니다. 전문가같이가 아니라 전문가 이시죠

[@djjcxsxjr]

갈치낚시 안해보셨죠 한 시즌 수백마리 (천마리 넘을수도)잡으면 속젓담그고 싶으면 그만큼만 빼면 되죠

[@carrotkim6704]

ㅋㅋ 갈치대가리 먹는거 인증좀 지도 다 버릴거면거 괜히 시비는 ㅉㅉㅉ ㅋㅋㅋ