Cách Làm Chè Khúc Bạch Nhiều Tầng | Khuc Bach Sweet Gruel | Lilo Kitchen

Cách Làm Chè Khúc Bạch Nhiều Tầng | Khuc Bach Sweet Gruel | Lilo Kitchen
➥ Mời bạn ghé tiệm bánh của mình nha: / lilocake
Chè khúc bạch thì đã quá quen thuộc với mọi người rồi nên hôm nay mình biến tấu một chút với loại khúc bạch làm thành nhiều tầng cho sặc sỡ hơn.
__________
❤ Mọi người có thể tìm mua các nguyên liệu và dụng cụ mình dùng với giá tốt nhất ở đường Link bên dưới nha!
➥ Kem tươi (whipping cream): shp.ee/r7uc55r
➥ Sữa tươi: shp.ee/ru2pr9y
➥ Bột gelatin: shp.ee/rp4d5nz
➥ Hạnh nhân lát: shp.ee/y8ewjjv
➥ Vải ngâm đóng hộp: shp.ee/n4chbnv
➥ Đường phèn: shp.ee/whng6zf
➥ Phô mai con bò cười: shp.ee/sz4wr9y
➥ Khuôn ramekin trắng: shp.ee/xj5u8tu
➥ Khăn vải sọc xanh: shp.ee/x2zut39
➥ Tô thủy tinh: shp.ee/b579pm2
➥ Phới lồng inox: shp.ee/45z6ndf
➥ Phới trộn bột spatula: shp.ee/xdr982f
➥ Bếp gas mini: shp.ee/8evjrqs
__________
✍️NGUYÊN LIỆU
A. PHẦN KHÚC BẠCH
200ml whipping cream
200ml sữa tươi
3 miếng phô mai
50g đường
40g phúc bồn tử xay
15g gelatin bột + 70ml nước
2g gelatin bột + 15ml nước
50g phúc bồn tử xay
B. PHẦN NƯỚC CHAN
80g đường phèn
700ml nước
lá nếp
1 lon nhãn hoặc vải hộp (nên dùng hoa quả tươi)
35g hạnh nhân lát
✍️CÁCH LÀM
A. LÀM PHẦN KHÚC BẠCH
✔️Phô mai tán nhuyễn cho mềm.
✔️15g gelatin bột + 70ml nước ngâm cho nở rồi quay chảy.
✔️Bắc bếp lên nồi, đun hỗn hợp gồm: sữa tươi, whipping cream, đường, phô mai tán nhuyễn. Dùng phới khuấy liên tục cho phô mai hòa tan hoàn toàn. Không đun sôi, hỗn hợp chỉ cần hòa tan ấm nóng thì tắt bếp.
✔️Đổ gelatin đã làm chảy vào, khuấy đều, để cho hỗn hợp nguội.
✔️Rót ½ hỗn hợp vào khuôn, nên dùng khuôn nhữa sẽ dễ lấy khúc bạch ra khỏi khuôn hơn.
✔️Để vào tủ lạnh khoảng 35-40’ cho lớp thứ nhất se mặt lại.
✔️Để làm lớp thứ 2 mình cho 40g phúc bồn tử xay vào ½ số hỗn hợp khúc bạch còn lại. khuấy đều.
✔️Sau khi lớp thứ nhất se mặt, nhẹ nhàng đổ lớp thứ 2 vào rồi cất lại tủ lạnh thêm 35-40’ nữa.
✔️Để làm lớp thứ 3, mình dùng 2g gelatin + 15ml nước ngâm vào nước nóng cho tan rồi đổ vào 50g phúc bồn tử xay nhuyễn.
✔️Sau khi lớp thứ 2 se mặt, nhẹ nhàng đổ lớp thứ 3 lên.
✔️Bạn có thể thay thế bằng các loại trái cây khác nhau như: dâu tây, việt quất, mâm xôi đen, xoài…
✔️Cất vào tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng hoặc để qua đêm cho khúc bạch đông lại hoàn toàn.
B. LÀM PHẦN NƯỚC CHAN
✔️Bạn có thể dùng nhãn hoặc vải đều được, tốt nhất là dùng hoa quả tươi là ngon nhất, ở đây mình dùng một lon nhãn đóng hộp.
✔️Bắc nồi lên bếp, cho đường phèn, nước, thêm một ít nước ngâm nhãn cho thơm và lá nếp vào đun cho đường tan hết. Sau đó tắt bếp, để hỗn hợp nước đường nguội hẳn thì cất vào trong tủ lạnh để nước chan thật mát, khi ăn sẽ ngon hơn.
✔️Lúc nào ăn thì rang chin hạnh nhân.
✔️Khúc bạch cắt thành miếng vừa ăn.
✔️Xếp tất cả các nguyên liệu gồm khúc bạch, cùi nhãn, chan nước đường và rắc hạnh nhân lên trên là xong.
✔️Nước đường mình đun vị không quá ngọt nên chỉ cần chan vào khúc bạch là có thể ăn luôn không cần cho thêm đá. Nếu bạn nào thích ăn đá thì ở bước đun nước đường bạn tang lượng đường lên cho phù hợp nhé.
__________
※ ※ ※ Subtitles function ※ ※ ※
The video has subtitles in English languages.Turning on subtitles will show you the instructions and commentary. Please enjoy the video with subtitles ♪
You can switch the subtitles from the three dots on the upper right of a smartphone screen.
On PC, you can switch from the settings on the lower right, subtitles menu.
✍️INGREDIENT
A. KHUC BACH SWEET GRUEL
200ml whipping cream
200ml of fresh milk
3 pieces of cheese
50g sugar
40g raspberry
15g gelatin powder + 70ml water
2g gelatin powder + 15ml water
50g raspberry blended
B. SUGAR SYRUP
80g rock sugar
700ml of water
sticky leaves
1 can of longan or lychee (recommended fresh fruits)
35g sliced almonds
▼Plesase leave a like and share this video.
SUBSCRIBE my channel for more videos. And Cliked the BELL so you don't miss any of my videos.
#lilokitchen #chèkhúcbạch #khúcbạchnhiềutầng
Music provided by 브금대통령
Track : Spring Sunshine - • [브금대통령] (봄/기분좋은/Bright...
__________
Contact for work:
➥ Email: [e-mail]
➥ Facebook: / khucthuylinh92
➥ Instagram: / lilokitchen_
➥ Tiktok: / lilokitchen
__________
© Bản quyền thuộc về Lilo Kitchen
© Copyright by Lilo Kitchen
☞ Do not Reup

[@LiloKitchen]

➥ Mời bạn ghé tiệm bánh của mình nha: instagram.com/lilocake/ ____ ❤ Mọi người có thể tìm mua các nguyên liệu và dụng cụ mình dùng với giá tốt nhất ở đường Link bên dưới nha! ➥ Kem tươi (whipping cream): shp.ee/r7uc55r ➥ Sữa tươi: shp.ee/ru2pr9y ➥ Bột gelatin: shp.ee/rp4d5nz ➥ Hạnh nhân lát: shp.ee/y8ewjjv ➥ Vải ngâm đóng hộp: shp.ee/n4chbnv ➥ Đường phèn: shp.ee/whng6zf ➥ Phô mai con bò cười: shp.ee/sz4wr9y ➥ Khuôn ramekin trắng: shp.ee/xj5u8tu ➥ Khăn vải sọc xanh: shp.ee/x2zut39 ➥ Tô thủy tinh: shp.ee/b579pm2 ➥ Phới lồng inox: shp.ee/45z6ndf ➥ Phới trộn bột spatula: shp.ee/xdr982f ➥ Bếp gas mini: shp.ee/8evjrqs

[@kidsfamilyfood2381]

Làm chết khúc bạch nhiều rằng hấp dẩn quá bạn ơi

[@LiloKitchen]

kids family cám ơn bạn 😊

[@thanhnhan4767]

C ơi ko có wipping cream thi thay thế gì dc vậy c

[@phuchau3213]

C ơi cho em hỏi e mún làm 100% gelatin vì nhà e ăn chay thì dc k c. Mong c rep ạ

[@thuybui2911]

Em chào chị Linh ạ, em muốn làm chè khúc bạch đem tặng anh trai... em mang cho anh một quãng đường khá xa, đi mất tầm 45p nên em sợ nó bị chảy ạ. Chị Linh có tip nào tặng em được hông ạ? Em cảm ơn chị Linh nhiều ạ! Cho em hỏi thêm, nếu em thay qua bột rau câu thì có giảm sự chảy được không ạ?

[@kimtuyentran5323]

Chị ơi cho e hỏi, trong lúc đợi lớp thứ nhất se mặt lại thì lớp thứ 2 ở ngoài có bị se nhẹ k c, e sợ se nhẹ thì khi khuấy lại sẽ bị lợn cợn, nếu có thì ngâm nước nóng cách thủy cho chảy ra lại hay sao ạ? Tks c

[@LiloKitchen]

Kim Tuyến Trần thường thì c sẽ làm lớp thứ nhất trước, rồi đợi đủ thời gian c sẽ làm tiếp lớp thứ 2 cứ như vậy là được em nhé, còn nếu em muốn làm luôn thì vẫn được, em cứ làm các lớp 2 và 3 luôn rồi để ở nhiệt độ phòng đợi, khi nào lớp dưới se mặt thì đổ, vì gelatin nếu em ko cho vào tủ lạnh thì hỗn hợp trộn cũng không bị đông lại nhé

[@baohan6477]

Nếu dùng siro thì bằng gam với chị làm k a

[@mocmoc1457]

Cái còn lại để ở ngoài ko bị đông à em.

[@phuongngan9887]

Ngâm gelatin vào nước nóng có tác dụng gì vậy ạ?

[@mocmoc1457]

Cho xíu rau câu đc hok b.

[@mocmoc1457]

E ơi. Sao bước số 3 c làm nó ko đông vậy

[@CulinarySeven]

Wow 🤩 món này ngon ah

[@LiloKitchen]

Culinary Seven's - ASMR Cooking cám ơn bạn 😊

[@minhthuvukim9563]

Chị ơi sao em làm phần sữa thì đông tốt nhưng qua phần sốt thì lại không đông ạ. Với lại cho em hỏi sao mình phải làm chảy gelatin mà không ngâm nở rồi đun ấm hỗn hợp đổ vào. Cách làm này có ưu điểm gì hơn ạ

[@havu5765]

làm chảy gelatin để hỗn hợp đỡ lợn cợn vón cục so với khi k đun chảy í b, nếu dùng gelatin lá thì chỉ cần ngâm nở rồi bỏ thẳng vào nồi sữa là xong. Phần sốt chua hơn nên thường sẽ khó đông hơn so với lớp sữa, b quậy lỏng ra tí hoặc dùng siro bỏ vào thay vì dùng hoàn toàn sốt sẽ dễ đông hơn á

[@oanhnguyen-fz4qm]

Cho mình hỏi phúc bồn này là dạng mứt hay là mình làm tươi ạ

[@LiloKitchen]

oanh nguyen quả tươi mình xay ra bạn nhé

[@ManhTran-uy9re]

Chị ơi ko có lá nếp đc k ạ

[@LiloKitchen]

Nếu không có thì em bỏ qua cũng được nhé

[@ManhTran-uy9re]

@@LiloKitchen cảm ơn chị

[@duckduck2569]

Chị ơi em ko có bột gelatine thì lấy lá gelatine làm đc ko ạ?? Nếu đc thì cần bnhiu lá v chị!?

[@LiloKitchen]

hi stranger thay được em nhé, em thay đúng bằng liều lượng bột là được, lá gelatin thì có nhiều cỡ khác nhau, có loại từ 2-3.5g/lá, em xem định lượng lá của em là bao nhiêu là được nhé

[@helennguyen9347]

Thanks .

[@thuytienngngoc7332]

Không bỏ wipping cream có được không chị ơi ?

[@LiloKitchen]

Món này thành phần quan trọng của nó là whipping nên không bỏ qua em nhé

[@vuongthu4017]

Nhìn ngon thế chị ơi 😍😍😍😍😍😍

[@LiloKitchen]

Vương Thư cám ơn em nhé 🥰

[@hailuongthithanh2552]

Ngon quá !!!!!!!

[@LiloKitchen]

🥰🥰🥰

[@sallycherryjung7500]

Đoạn cuối cho nc j vào đó ban

[@LiloKitchen]

Sallycherry Jung nó là nước đường đun lúc trước mình đã làm lạnh trong tủ bạn nhé

[@thuyhang7870]

Làm sao để lấy khúc bạch ra dễ dàng hơn ạ 😭😭 . Em không lấy được mà ngâm nước nóng hoặc sấy thì nó lại tan chảy

[@LiloKitchen]

Thúy Hằng chị cứ bỏ vào hộp nhựa rồi lúc sau lấy dao lách quanh thành khuôn và úp ngược lại là nó tự ra luôn đó em

[@thuyhang7870]

@@LiloKitchen Vâng ạ , e cảm ơn ❤

[@TanTan29.]

Video có thành viên mới nhé :)))))

[@LiloKitchen]

Tan Tan mới mới, hí hí

[@ngocphuho2639]

Bạn có người yêu chưa nè ? Hihi