Cách làm món chả cá Lã Vọng cực thơm ngon

Những nguyên liệu làm món chả cá Lã Vọng
1kg cá lăng (có thể dùng cá quả, cá tầm)
1 mớ thì là
10 cây hành củ
4 thìa mẻ, 1 thìa mắm tôm, 2 thìa đường, 1/4 thìa bột nghệ
40g riềng giã nhỏ
Cách làm món chả cá lã vọng
Bước 1: Trước tiên, chúng ta cần lọc mẻ để lấy phần nước mịn đã này.
Bước 2: Sơ chế cá rồi dùng khăn thấm khô và cắt thành từng miếng vừa ăn. Chú ý giữ lại phần mỡ cá nhé!
Bước 3: Tẩm ướp cá với riềng và các loại gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng.
Bước 4: Trong lúc chờ đợi, các bạn sơ chế phần rau nhé: chẻ hành củ thành từng lát mỏng, để nguyên cọng thì là hoặc cắt khúc dài.
Bước 5: Nướng cá trên than hồng cho cháy xém 2 mặt. Nếu trong lúc nướng, thấy cá bị khô thì các bạn quét một chút dầu ăn lên cho miếng cá mềm nhé!
Bước 6: Cho mỡ cá vào chảo, rán cho tan hết.
Bước 7:
Đổ cá đã nướng vào chảo mỡ.
Nhanh tay cho rau và hành vào đảo đều nhẹ nhàng là có thể ăn được rồi.
123amthuc.com/c...