Cách làm tôm chiên tempura và nước sốt chấm kiểu Nhật cho nhà hàng

[@TTinNguyen]

Rất ngon mắt và có tâm chỉ dẫn. Em xin cám ơn Anh đã cho mọi người 1 video cực kỳ hay !

[@vuongluanep38]

chia sẽ rất hay quá chuyên nghiệp. tom chiên tempura quá đẹp

[@phuongvossler3938]

Cám ơn chú nhiều lắm lắm luôn. Mê cái này, mà mấy công thức khác làm bột dày và nhiều dầu quá. Thanks chú nhiêu. Chúc chú nhiều sức khoẻ

Em coi mà lo cho bàn tay của anh ghê nơi luôn 😄 nhìn anh cứ quơ tới quơ lui trên mặt chảo dầu tỉnh bơ, đúng là chef thứ thiệt ! Cám ơn anh đã chỉ dẫn thiệt tỉ mỉ hết sức tận tâm luôn. 🥰

[@chefvi6618]

Ha ha ! Làm quen rồi em , chứ không phải là tắm trắng luôn!

[@trangtrinh897]

Nhìn đẹp và hấp dẫn 👍❤️🌸

[@buiquangthuy5059]

Nơi đầu bếp người Hoa này không có gì gian dối. Good man !!! Thank so much !

[@lamthe2545]

hướng dẫn quá hay

[@PhuongNguyen-bp6bj]

Hay qua cám ơn em nhiều lắm

[@lionhdvlog5702]

Chú hướng dẫn rất hay, ủng hộ chú ạ. Mong chú ra nhiều video món ăn nhật như sushi, cơm nấm... cám ơn chú nhiều !

[@coyentv6355]

Nau an qua chuyen nghiep. Rat hay

[@DiemTran-nb5vf]

Chú chỉ rất nhiệt tình cám ơn chú

[@chefvi6618]

Không có chi! Chia sẻ cho chú nhé ! Cảm ơn !

[@ninhgacaphe]

Cảm ơn chú. Chú có thể chia sẻ tên nước màu chú dùng để pha bột không ạ

[@chefvi6618]

Con có thể dùng các loại nước màu gì cũng được, tại chú ở nhà hàng không có nước màu chú lấy nước ngọt cherry dùng thôi , nước ngọt chiên không cẫn thận dễ bị cháy bột lắm.

[@taitrinhanh714]

Chú ghi riêng cho con công thức và nguyên liệu có thể mua ở VN để làm sốt chấm tempura ko ạ. Cảm ơn chú nhiều

[@chefvi6618]

Nước.....500ml. Nước tương.....100ml. Đường.............100ml. Aji Mirin ( rượu ngọt của Nhật)....100ml. Chút ít thịt cá mỏng khô ( Bonito ) của Nhật. Chút ít gừng tươi . nấu sôi . nếu con tìm ở chợ siêu thị không có thì tìm mua trên mạng , ở VN có nhiều người bán hàng trên mạng có bán những đồ dùng nấu ăn của Nhật Bản.

[@taitrinhanh714]

@@chefvi6618 con cảm ơn nhiều ạ

[@taitrinhanh714]

@@chefvi6618 con làm thử rồi chú ơi, con thấy nó bị ngọt quá với nó ko ra cái vị tsuyu chú ơi, chắc con ko bỏ đường vô nữa vì đường nó bị ngọt gắt chứ nó ko có thanh.

[@chefvi6618]

Đâu có ngọt quá đâu, chắc con bỏ quá nhiều đường thì phải, 500ml. Nước thì chỉ có 100 ml. đường à ! Ở nhà hàng chú đang làm nó cũng làm vậy để bán bao nhiêu năm rồi. Con coi lai số lượng con dùng nha!

[@thuongduong5240]

Hôm nào chú làm okonomiyaki đi chú !

[@KIENTHOCHANNEL]

Nghệ thuật ẩm thực

[@ishhimikotony]

cái hoa anh đào đó gọi là gì v bếp trưởng?

[@chefvi6618]

Gọi sakura tempura 🍤

[@taitrinhanh714]

Nước tương đó là nước tương nhật hả chú

[@chefvi6618]

Ừ đúng rồi con , nước tương Nhật có 2 nhãn hiệu Kikkoman soy sauce và Yamasa soy sauce. Nếu mua không có thì dùng nước tương hiệu khác cũng được.

[@phuongthaonguyenthuy3384]

Hi chú ! Món tôm nầy độ giòn khoảng bao lâu mới hết giòn vậy chú ? Còn bột thừa đã chiên rồi bỏ uổng quá chú ơi, mình có thể chế biến thêm món ăn nào khác được không chú ?.

[@chefvi6618]

Hi ! Độ giòn tôm này giữ được khoản một tiếng đồng hồ, nếu con muốn giòn lâu 6 _7 tiếng thì con chiên giòn cho vàng thêm , cái này tại Chú phải chiên lại khi có khách hàng mua ,cho nên Chú không có chiên vàng hơn, những cái bột còn lại Chú không có bỏ , Chú dùng cho những cuốn Sushi , như là cá ngừ cay cuộn và hồi cuộn vv...

[@chefvi6618]

Cá hồi vv..

[@phuongthaonguyenthuy3384]

Hi chú ! Con cám ơn chú nhé, cho con hỏi thêm có phải chú tên Vinh không ạ ?

[@chefvi6618]

Không phải đâu .

[@minhha1699]

Co dịp giao luu nhe p

[@NguyenTran-lb6or]

Hi Chú ! Chú có thể chia sẻ tên loại bột chú dùng và mua ở đâu được không ạ? Cháu ở Mỹ

[@chefvi6618]

Ở Mỹ con có thể mua ở chợ Á châu như là chợ Hàn Quốc có bán loại hộp nhỏ , còn chú dùng cho nhà hàng thì loại 25 kg .

[@chefvi6618]

Con tìm mua loại bột gọi là Tempura Batter Mix , một hộp có 10 oz. Hiệu J- Basket , nó có nhiều nhản hiệu lắm .

[@NguyenTran-lb6or]

Vi Tran dạ con cám ơn chú ! Tại con co mua thử 1 số hiệu để chiên nhueng khi chiên tôm nó ko xù lên mà chỉ là 1 lớp bột cứng

[@chefvi6618]

Nếu con kiếm được hiệu JFC cũng tốt lắm.

[@thuantran7228]

cai nuoc sốt cuối cùng vú ngọt la nước gi vậy anh đầu bếp oi chia se em voi em khog biết nước đó.

[@chefvi6618]

Nước chấm tempura là có : Nước.......500ml Đường....100ml Nước tương..100ml Rượu ngọt (mirin) ...100ml Chút ít.. gừng tươi cắt nhỏ. Nấu sôi lên .

[@kimvo1102]

Làm on Cho Tôi. Xin tÿ lê. Phãi bôt. Ðůöc không cám ön nhìêu lǎm

[@chefvi6618]

@@kimvo1102 dùng 1 cup bột tempura và 1 cup và 1/4 nước, trộn đều để 15 sau đó rồi dùng .

[@CuongPham-ky8ft]

Chú ơi chú cho cháu xin tỷ lệ bột và nước đc k

[@cuongnguyentan146]

Xem kỹ trong video đi bạn :))) hướng dẫn tới vậy còn hỏi tỷ lệ .

[@locna8291]

chú ơi cho con xin công thức bột

[@chefvi6618]

Bột tempura 🍤 mua nó trộn sẵn rồi , khi dùng chỉ cần pha nước để 15 phút sau là dùng được.

[@anhmaikim1211]

Anh ơi video tiếng bé quá

[@chefvi6618]

Ừ xin lỗi nha! Tại cái máy hút khói lớn tiếng quá cho nên nói nghe không rõ.