C'est quoi une (vraie) KRIEK ? - Une bière et Jivay #72

[@souzyantoine3932]

Les vidéos qui exposent un style de bières c'est celles que je préfère ;)

[@numerosix5019]

(Leffe-toi et marche pas dans cette combine ;)

[@didierdehennault4314]

Il a bien prononcé Bruxelles, rien que pour ça, un pouce bleu

[@elfo1799]

En même temps qui prononce le X mis à part des participants de téléréalité ?

[@Selvanii]

@@elfo1799 A peu près tout les français que j'ai rencontré dans ma vie

[@vonzimmel3950]

@@Selvanii Le pire que je puisse voir dans mon entourage, ce sont les gens qui te reprennent quand tu le prononce correctement. Disant qu'en français on prononce le X. ^^

[@cipherskell9638]

@@vonzimmel3950 Généralement à ces connards je leur réponds AuXXXerres. ça marche assez bien en général

[@lucsambourg]

@@cipherskell9638 réponds Soixxxxante, c'est encore plus frappant 😆

[@Arthur-kz1kk]

2:00 schaerbeek c'est un comune bruxelloise, dont est originaire la cerise griotte il me semble, et ça s'écrtit "schaerbeek" en principe.

[@RomainGaffet]

Grand fan de lindemans. Mais la vidéo m'a donné envie d'en goûter des plus acides. Très beau boulot à chaque fois très instructifs. Ps: tellement vrai pour les "monchéri"

[@RendezVousContes]

Je viens de découvrir ta chaîne. J’ai regardé au moins 50 vidéos aujourd’hui !! J’adore ! Merci pour toutes ces découvertes et ces explications ! 👍🏻👍🏻 Longue vie ! Force et houblons!

[@walkingpat]

La précision linguistique qui ne sert pas à grand chose : le terme "Kriek" désigne les grosses cerises rouges. Les petites roses sont appelées "Kers", et on ne fait pas de bière avec celles-là ^_^ Voilà, c'était juste pour dire quelque chose :D

[@amau0909AMAU]

Bonjour très intéressant comme d'habitude. Petite question : c'est quoi une vieille brune et une rouge ? Est-ce aussi des bières lambic ? Merci ;-)

[@Soak3]

Génial ce genre de vidéo. Donner un exemple de bière est top ! Et si tu connais des boutiques de petites enseignes qui vendent ce genre de bière, je suis preneur !

[@predatr6971]

J'adore ton style de vidéos, c'est du tt cuit

[@fredericmaret4798]

Bonjour Monsieur ! 2'39'', vous citez la Lindemans Kriek parmi les "kriek" traditionnelles ; or... la description des ingrédients précise qu'elle contient 10% de concentré de jus de cerises griottes et des édulcorants naturels... Je viens d'essayer... Beurk... La Tamar est anglaise, apparemment. Avez-vous des "kriek" acidulées naturelles, traditionnelles et... belges à conseiller ? Merci d'avance. Amitiés brassicophiles.

[@mrdaffy2250]

super contenu comme d'ab 😊👌 est il possible dans un futur proche de parler de matos et des différentes manières de brasser (toutes les différences entre la préparation en casserole et l'autre avec un tout en un par exemple) pas forcément des tutos mais des explications qui permettent de trouver son chemin. merci a toi

[@MsValdesh]

Super video ca faisait longtemps :)

[@LieGIItiBarII]

Super vidéo ! Mais c'est dommage qu'il n'y aie pas eu plus d'exemples histoire qu'on puisse situer les bières que l'on connait, ou alors un classement dans la description de plusieurs bières de la plus sure a la plus sucrée !

[@p1ct0]

Tout à droite mort subite et bellevue sont les plus connus du style lambiek et sinon il y a aussi kasteel red delirium red floris kriek Queue de charrue rouge et bien d'autres qui ne sont pas sur base de lambiek. A gauche il y a cantillon, 3 fontainen, hansens, oud beersel et bien d'autres toutes sur base de lambiek

[@Epickten]

@@p1ct0 Droite mort subite ? plutot gauche non c'est pas mal acide ?

[@p1ct0]

@@Epickten pas vraiment une fois que tu as goûté une cantillion ou une drie fonteinen

[@Epickten]

@@p1ct0 je gouterai à l'occasion vu que je préfère l'acide au sucré

[@valentindebock8626]

9000 vues, 1100 like et 0 dislike, continue c'est top ! Vivement l'épisode sur les trappists :D !

[@lucsambourg]

Une bonne petite Lindemans! 👌

[@MrDeathrock666]

Kriek? Moi je sais! C'est pour lever les voitures quand tu change une roue! Ok je sors...

[@Jenepy]

Tu ne crois pas si bien dire: kzbin.info/www/bejne/kF7Ii2uIgtaKbMU

[@metakitacorp]

XD mdr....

[@caillouplat5307]

Rien à voir c'est une spécialité lyonnaise, renseignes toi avant de parler stp

[@Jenepy]

Tu parles du restaurant La Crique ???@@caillouplat5307

[@sanguinemcor]

ons ne dit pas une roux,mais une rousse! :p et je suis sur qu'elle était pas si grosse.

[@Groodiz]

Que penses-tu de la Floreffe "temps des cerises", je la trouve vraiment bonne personnellement !

[@benjaminbecthold1867]

Très intéressant comme d'habitude Jivay ! Et hop je partage ! 😉

[@phillebacq9374]

Normalement le Lambic ne peut être brassé qu'à Bruxelles (plus exactement dans la vallée de la Senne et le pajottenland) car la bactérie qui provoque la fermentation spontanée (le Brettanomyces bruxellensis) ne se trouve que là

[@jeanvallab5385]

J'ai mis mon pouce bleu :) J'ai regardé une pub sur uTip (lol, j'ai vu une pub pour Orangina :p ) Par contre, la charge contre Leffe (même si je suis d'accord avec le fond… c'est qu'une bière aromatisé avec on sait pas quoi), à aucun moment il appelle ça une Kriek. Pour eux, c'est une bière aromatisée aux fruits rouges (avec, on sait pas quoi… mais, je crois que je l'ai déjà dit). Bon, j'imagine que dans l'esprit du grand public, si y a des fruits rouges dedans, c'est que ça doit être de la Kriek.

[@vincentf7066]

Un bisou d'un Bruxellois qui a découvert une Kriek qu'il ne connaissait pas, grâce à toi

[@Phartonium]

Très sympa ! Mais question, pourquoi la cerise plutôt qu'un autre fruit ? Est-ce que le processus est plus ou moins le même avec les autres bières fruitées ?

[@DjayTi]

Cantiloooooooooooon!!!

[@robertnortan87]

Il en existe aux édulcorants avec l'estampille abbaye et le logo belge, la Kasteel par exemple. En plus c'est buvable.

[@maximecorompt1933]

j'ai gouté la kriek de chez Cantillon et en effet chez eux leurs bière est "fruité" comme ils disent, aucun sucre de rajouté, tout le sucre du fruit a été consommé lors de la fermentation. Cette kriek contient 20% de fruit et même avec cette quantité elle était assez acide.

[@menuguillaume]

1:56 c'est SCHaarbeek (en flamand) ou Schaerbeek (en français) ;-)

[@clementmonfils5788]

Bonjour Jivay.. Juste une ou deux coquilles. Schaarbeek et non Shcaarbeek et les kriek sucrées ben.. Ça fait boum. Ce qu'on vend comme des krieks sucrées c'est 9x sur 10 de la blanche avec un sirop. Sinon c'est plutôt de la lambic sucrée. Et dans une proportion effarante.

[@NenoxxCraft]

La Lindemans Kriek c'est vraiment ma bière préférée, et j'aime aussi également leur bière à la pomme

[@Zeltah34]

Elle est pas mal mais trop sucré à mon goût 🤝

[@YouTearMyHeart]

Une des mes bières préférées à moi aussi. J'en boirais pas au quotidien, mais une de temps en temps ça fait beaucoup de bien au palais :)

[@luftffi]

Moi une bonne Mystic en pression, moins sucrée que Lindemans.

[@Raphal696]

Hyper intéressant!!

[@seize2581]

Merci ! Je les regarderai d'un autre œil et je vais clairement me laisser tenter la prochaine fois :D

[@sammafo7131]

Dans mon pays d'arriérés les mecs commandent une kriek au barman en demandant : '' Une kriek cerise svp ''. Et si tu commande juste une kriek, la barmaid va te demander : " Cerise, pêche, ou framboise ". Et c'est pas prés de changer. Tuez-moi !

[@theeagle8962]

On le fait parce que quand le clients demande une kriek et on sert un Lindemann kreik, un coup sûr 2 on nous oa redonne en disant je voulais une Lindemann.... Et pas cerise.

[@MrBooguis]

Allez visiter la brasserie Cantillon pour savoir ce que c'est. Et c'est dans Bruxelles que tu peux faire des vraies. Puisque cela utilise des bactéries présentes dans l'air de Bruxelles.

[@natureveuve3361]

Merci Jivay de redorer le blason de ce style de bière ( #mortsubite je dis ça, je dis rien ). Personnellement, ma préférée reste la kriek de chez Cantillon.

[@sebastienrodange9294]

Encore une super vidéo ! On aura un jour la chance de pouvoir se procurer le tshirt "Force et houblon" ?

[@Malancius24]

Lien du t-shirt juste en dessous de la description dans la boutique teespring

[@jafarex]

Est ce que la Kastel rouge est considérée comme une kriek ?

[@MrGrandBarbu]

J'ai gouté la Oud Kriek de Boon, du bonheur en bouteille!

[@raphael1244]

Super video comme d'hab Mais je suis allé tout de suite vérifier mes Liefmans on the Rocks, c'est bon c'est 15% de fruits. Elles sont délicieuses.

[@StepGreeN71]

J'ai fais exactement la même chose, mais je ne sais pas si l'ajout de sucre et d'édulcorants naturels est vraiment bénéfique

[@49spooky]

salut! j'aimerais bien un de ces quatre voir un épisode" c'est quoi un sour?" ce serait trop cool! :) (au passage j'adore ton taf!)

[@iamwhatiamification]

Et la Kriek Boon? Je la trouve très bonne ! On peut rapeller que Gueuse et Kriek sont originaires de Bruxelles ET de la vallée de la Senne donc du Brabant Flamand, que la Brasserie Boon par exemple est à Lembeek qui est en dehors de Bruxelles

[@GuyL3]

Dans le style acidulé, il y a la Rodenbach Grand Cru qui est pas mal.

[@lameduvin6854]

Au top comme d'habitude. Ça devient lassant ^^. Cool que tu t'intéresse de plus en plus au lambic. C'est ce que j'élabore dans ma brasserie.

[@aurelienvelay6265]

Salut Jivay ! Un avis sur la Pietra Rosso ? :)

[@ZiefM]

Aujourd'hui quand j'entends bière et cerise dans la même phrase, je pense Mooi & Meedogenloos de chez De Molen. 🥰

[@mr.morkai8430]

Pour Lindemans, il y a aussi la cuvée René qui n'est pas sucrée.

[@drassisback2949]

2:03 c'est scharbeek pas shcarbeek

[@popcouille]

schaerbeek ou schaarbeek plutôt

[@nawibh4749]

Vive la Mystic Cerise. 25%de jus de vraies cerises dedans. Comme on dit à Bruxelles ."Au plus que ca te goûte au plus que ca te coûte ^^! Bonne dégustation

[@legenam]

Petite correction, c'est Schaerbeek, en Belgique

[@jacquesleonard3657]

Une petite vidéo sur la "vraie" Lambic ça serait pas mal, juste pour préciser qu'on ne la fabrique que dans certaines communes bruxelloises...

[@pascalbourgoin1116]

La kriek fait partie des très bonnes bières super vidéo

[@NatleSkipper]

la kastel red aussi c'est sympa

[@ledocmario]

Je plussoie à fond,pas compte,aucune idée d'ou elle se situe sur l'échelle

[@NatleSkipper]

@@ledocmario oui mais je crois que ce n'est pas une kriek du coup, car ça doit être non pas une lambic à la cerise mais une ale à la cerise? il nous faudrait la réponse du patron ^^

[@jeremymalfatti185]

@@NatleSkipper c'est juste une brune enrichie à la cerise 🍒

[@lgrdantho]

Les bières lindemans sont juste génial

[@jeanvanderstegen]

Merci pour ton taf ! Un ketje de Bruxelles

[@numerosix5019]

Non peut-être!

[@floriansarrazin7816]

Lynderman, brasserie familiale mais qui utilisé des édulcorants intenses, quel est ton avis là dessus, tu es pour ou contre?

[@waxfaram]

parler de la kriek sans parler de Cantillon ça fait mal au coeur..

[@Arkaïn8]

La description jeune padawan, la description.

[@hugolimbourg]

Chaque fois que je t'écoute....... j'ai l'impression de m'écouter à la différence que je n'hésiterai pas à dénoncer les marques usurpatrices.

[@ficellepascal1492]

La bourguignone Maddam à la cerise (bien que non lambic) peut elle etre comparée au coté sour des kriek ?j'ai été bluffé par sa faible sucrosité qui lui donnait une super fraicheur

[@morganbegey4230]

Sympa ! Mais tiens, en parlant de lambic, j'aurais bien vu une vidéo dédiée aux bières à lambic (même si le sujet fait parti de cette vidéo). Il y a des parfums autres que cerise parmi les lambics. C'est un peu comme un bonbon enrobé de houblon :)

[@nicolascz3]

Allé, un petit épisode sur les geuze 🤗

[@dionysos334]

Non, peut-être ?

[@jean-euddelarocca962]

Cantillon ! C'EST BON !

[@pancakedefevrier904]

et que pense monsieur de la 8.6?

[@1enaic]

On parle de biere sur cette chaine , pas de nectar divin de l'olympe !

[@YouTearMyHeart]

On parle de bière sur cette chaine, pas d'huile moteur en canette.

[@Jeremydolguldur]

Je n'arriverai donc jamais à poster le 1er commentaire ! Merci pour cette nouvelle vidéo instructive, comme d'hab'. Grace à toi je peux me la péter au bar !

[@kinggammer7]

La pécheresse et une tuerie

[@LeBizarreum]

Bon et bien découverte via Twitter ! L'ironie c'est que je ne bois jamais de bière mais je la croise tout le temps dans mes recherches 😂 donc c'est cool j'apprends des choses et ça c'est bien !

[@unebiereetjivay]

La bière est partout !!! Ceci dit, à part les mises en bières, ça m'intrigue ou tu peux la trouver dans des recherches !

[@LeBizarreum]

@@unebiereetjivay ah ben c'est une boisson de choix dans pas mal de rites funéraires ^^ (surtout celle faite maison qui tabasse bien et avec les graines dedans encore) 😂

[@louisluchesi07]

Leffe c'est comme le sortilège Doloris... ça fait souffrir et c'est impardonnable !

[@bobiboulon]

Après, il faut reconnaître que Leffe font les moins mauvaises bières de grande distribution. Mais bon, on est d'accord que c'est pas de la grande bière pour autant...

[@Pingouinator]

Encore plus précisément, les Lambics sont originaires de certains quartier de Bruxelles le long de la Senne d'où sont endémiques les levures sauvages nécessaires à la fermentation spontanée. C'est de là que viens l'adage brassicole : "En hiver, brasse qui veut. En été, brasse qui peut"

[@ThePandaJG]

Je pense que tu mélanges un peu... L'adage vient du fait qu'en été, on ne pouvait pas refroidir facilement la bière (plus maintenant, mais avant l'invention du frigo), ce qui posait de gros problème quand tu devais faire passer ton moût à 100°c à environ 20°c le plus rapidement possible, en évitant les contaminations, pour que tes levures puissent bosser. Encore pire pour les pils où tu dois refroidir encore plus bas (environ 4°c si je me souviens bien de mes cours). Les brasseurs tchèques mettaient leurs fûts directement dans la neige selon la légende :D Alors oui, à Bruxelles on pouvait brasser l'été parce qu'on foutait (on le fait toujours) la bière dans de grandes cuves d'environ 15-20cm de hauteur, dans les greniers des brasseries, pour que la faune et la flore des abords de la Senne viennent "contaminer" les cuves mais c'était difficile en hiver au final. Du coup il n'y avait que les grosses brasseries avec des caves relativement froides qui brassaient quand elles le voulaient, et encore.

[@timifaehrtfahrrad]

La Kriek Lindemans contient aussi des édulcorants comme leur Faro?

[@zepenguin8152]

Vieille kriek Oud Beersel pour moi 👍

[@xIIxNeMeSiSxIIx]

J'adore la kriek! J'en ai goûté de très bonnes et des bien moins bonnes.. En supermarché j'en ai même trouvé avec ... de l'édulcorant et juste un peu d'arôme cerise :s :s :s

[@gazellhra5479]

J'aurais aimé 2 ou 3 exemple posés sur l'échelle sour-sweet, mais j'imagine que c'était fait exprès ;)

[@geraldmerkowitz4360]

Ok mais pourquoi spécialement les cerises ? C'est moins bon avec les autres fruits rouges ?

[@fredoule2k]

Chapeau pour avoir évité le lieu commun d'adulation de Cantillon et de bashage de Belle-Vue (tous deux justifiés 😄)

[@waxfaram]

Cantillon font les plus belles kriek, c'est triste de pas en parler..

[@fredoule2k]

@@waxfaram justement il n'a ni évoqué les meilleures, ni les pires :D

[@thomasvale3825]

Dernièrement j’ai goûter La kasteel rouge est elle une bonne kriek ou pas ?

[@salvatoredicristo6778]

La bécasse!!! ca casse!!!

[@juliencerda855]

Merci de rétablir la vérité la vrai bonne kriek c'est pas une bière de gonzesse

[@lepoetiseur]

Ouais, 4 minutes de vidéo ça fait beaucoup pour nous dire que t'aime la bière de femme !

[@walterlegaulois7067]

la Kasteel rouge et de bonne qualité niveau fruits?

[@ThorbjrnRagnar]

Mmh ok donc plus on va à droite plus c'est sweet 🤔, Jivay 2022 !

[@Stitch-nv5yx]

Jai un amour pour la Foudroyante chez Lindemans ❤️

[@Shashino]

Perso, j'aime beaucoup la Waterloo Red Cherry.

[@pierrekilgoretrout3143]

la gluhkriek, ce ne serait pas plutot une kriekenbier (de chez Liefmans)? Il me semble que la kriek doit être aussi brassée dans une zone géographique limitée, sinon ce sera une kriekenbier mais pas une vraie kriek.

[@edmonddantes9350]

Cerise en néerlandais se dit "Kers" (ou Kersen au pluriel), Kriek (ou krieken au pluriel) est une variété particulière de cerises (Cerise aigre, cerise Morello, griotte) Donc toutes les "kriek" sont des cerises mais toutes les cerises ne sont pas des "kriek".

[@Selvanii]

C'est ma bière préférée. En 19 ans j'ai arrêter de calculer le nombre de fois ou j'ai entendu "Mé cé pourre lé meufe"

[@TheEmie837]

Moi les seules bières que j'aime c'est aux fruits rouges ou demi pêches, car les autres bière je n'aime pas, en même temps les bières classiques elles sont généralement amère, et je déteste ça, donc voila.......

[@franckforestier7776]

C'est comme le bon pain, dit au levain, et le pain de carrefour!!! Force et houblon...

[@patricebroccard]

vidéos toujours au top ! 😉 D'où le nombre de like/dislike 😉

[@Nicolas-um2wr]

Dis Jivay c’est quoi un hydromel exactement et comment il est fabriqué ?

[@hoppymax1168]

C'est une boisson alcoolisé à base de miel et d'eau, rien à voir avec la bière donc je sais pas trop si c'est dans son concept de parler hydromel :/

[@Just1neTime]

Schaarbeek , voire Schaerbeek mais pas Shcaarbeek ^^ très intéressante en tout cas comme vidéo :D

[@francoisthibau6073]

Schaerbeek tout court. C'est mon lieu de naissance.

[@chkoumoun7056]

Une bonne kriek avec une bonne mousse au chocolat je peux vous garantir le Valhalla ;)

[@bobiboulon]

Et voilà, c'est malin, maintenant j'ai faim _et_ j'ai soif. Mais pas de pain et d'eau.

[@sirhombas662]

300 de QI, je note

[@ludovictavoschi5997]

Donc on considère la levrette cerise est une kriek ? Elle est au même niveau que leffe ruby ?

[@ThePandaJG]

Oui et non... Normalement la Kriek c'est de la cerise acide, avec du lambic. Mais comme ce n'est pas un nom protégé, tous ceux qui font des bières à la cerise appellent ça "kriek" (cerise en néerlandais btw). Donc si t'es un puriste, tu considères que non c'est pas une vraie kriek :)

[@charlespoteau8527]

Les bieres style leffe ruby ou rince cochon rouge... Ca gache le style de la kriek je trouve 😕. Alors qu'une mort subite ou lindermans la ca sent le vrai fruit 😊

[@pm851]

Aucune des bières citées n’est une vrai kriek , la mort subite et lindermans c’est autant de la merde que la leffe rubis

[@pernelcorentin7828]

Spontanée* ahah sinon super vidéo

[@lou3597]

J'aime la bière, j'aime la cerise, j'adore l'acidulé en général, mais je déteste toute les bières hyper sucré j'ai l'impression de boire un diabolo avec beaucoup trop de sirop, peut être qu'il me faut donc une bière coté sour je cours me trouver ça... merci ;)

[@matiious98]

Donc la duchesse de bourgogne est une kriek ?

[@cocovache]

Nan elle est pas à la cerise, du coup c'est un lambic il me semble

[@hoppymax1168]

C'est une rouge des flandres, un autre style de bière acide

[@alexhyperboissonswittenheim]

Spontanné et Amerthme 😂 C'est plus 10 bières et j'y vais. 😜

[@nicolasdumesnil5690]

Salut comment vas tu désolé de pas avoir chopé le temps de pouvoir te prévenir mais demain il y a le week-end consacré à la BIÈRE dans ma ville à marcoussis dans le 91 je sais pas si tu est au courant il y aura des brasserie artisanale ces un petit salons de la bière et le nom ces elfondelabier désolé de pas avoir prévenu avant

[@baptisteroquebert2071]

super vidéo sur les bières de gonzesses !

[@JMA1111]

Ton avis sur la mort subite kriek ?

[@eliemap2867]

Vidéo en ligne depuis 29 minutes: 2215 Vues. GG Jivay (y)

[@Vintubateur]

Top

[@okckeni7007]

Slash red ou rien!!! Et oui j'adore le coca

[@JoDrummer_]

La Ninkasi red wine, une des meilleures kriek que j'ai pu boire