สวัสดีค่ะ ฉันเป็นคนเกาหลีที่ชอบอาหารไทยค่ะ ผมชอบจิ๊กโฉ่วที่ใส่พริกไทยลงไปมาก ก็เลยว่าจะลองทำดู ที่เกาหลีหาสูตรได้ยากนะครับ สิ่งที่สงสัยคือทำไมต้องลวกพริกในน้ำเดือดคะ ต้องลวกอีกกี่นาทีคะ เอาไปลวกแล้วรสเผ็ดจะไม่หายไปหรอครับ? เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น ต้องกินถึงเมื่อไหร่คะ Hello. I am a Korean who likes Thai food. I love this chili vinegar with Thai pepper, so I'm trying to make it, but it's hard to find a recipe in Korea. My question is, why should I blanch peppers in boiling water? How many minutes do I have to blanch? Doesn't the spicy taste go away when i blanch it? How long do I have to eat it when I keep it in the refrigerator? Thank to share ur recipe❤