แจกสูตร! วิธีทำขนมปังซาวโดว์แซนวิช แครนเบอร์รี่

สูตรขนมปังซาวโดว์แซนวิช แครนเบอร์รี่
ขั้นตอนที่ 1
8 กรัม สตาร์ทเตอร์จากแป้ง Spelt
80 กรัม น้ำอุ่น
80 กรัม แป้ง Spelt
วางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง นาน 10-12 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ใช้ส่วนผสมทั้งหมดของขั้นตอนที่ 1
160 กรัม น้ำอุ่น
160 กรัม แป้ง Spelt
ขั้นตอนที่ 3
ใช้ส่วนผสมทั้งหมดของขั้นตอนที่ 2
200 กรัม น้ำอุ่น
340 กรัม แป้งสาลี
ขั้นตอนที่ 4
14 กรัม เกลือ
1 ชช. เมล็ดดอกทานตะวัน
1 ชช. เมล็ดป๊อบปี้
1 ชช. เมล็ดเจีย
1 ชช. เมล็ดงาขาว
ขั้นตอนที่ 5
100-150 กรัม แครนเบอร์รี่อบแห้ง