Cómetelo | Potaje de vigilia

Programa: Cómetelo | Emisión: 20/03/18
Programa de cocina en el que se elabora una receta con productos naturales andaluces, presentado por el chef Enrique Sánchez. Hoy: Potaje de vigilia.
Ingredientes:
½ Kg. de garbanzos
½ Kg. de bacalao desalado
½ Kg. de espinacas frescas
2 cebollas
4 dientes de ajo
1 zanahoria
3 tomates
2 patatas
3 huevos
4 rebanadas de pan
20 almendras crudas y peladas
Laurel, comino molido, pimentón dulce, azafrán en hebras y perejil
Aceite de oliva virgen extra y sal
Elaboración:
Disponer los garbanzos, que hemos tenido en remojo de agua tibia la víspera, en una cacerola con agua hirviendo junto con 1 cebolla, la zanahoria pelada y 2 hojas de laurel. Por otro lado, freír las almendras, los dientes de ajo, enteros y golpeados, y las rebanadas de pan en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Apartar y reservar. Picar la otra cebolla y comenzar a rehogarla en el aceite anterior. Verter una cucharada de pimentón y los tomates pelados y troceados. Dejar sofreír hasta que el tomate esté frito. Cuando el tomate este bien frito, verter sobre la cacerola de los garbanzos junto con las espinacas troceadas y las 2 patatas, peladas y cortadas en trozos no muy grandes. Por otro lado, cocer 3 huevos en agua hirviendo con sal durante 12 minutos. Finalmente, disponer en una jarra los dientes de ajos fritos sin piel, las 4 rebanadas de pan, las almendras, unas hebras de azafrán, 1 cucharada de comino y un manojo de perejil. Batir ayudándonos de agua de los garbanzos e incorporar el “majao” a la cacerola. Dejar hervir, a fuego medio, hasta que los garbanzos estén tiernos.

[@raquelaraquel2196]

Esto es un potaje como dios manda como lo hacia mi madre que tabien lo hacía sin bacalao pero le penia garbanzos y judias blancas buenisima

[@angelinesp-m5820]

Sin ser Semana Santa me ha apetecido mucho un potaje, te he encontrado y me ha encantado!!! Muy fácil seguir la receta y me ha salido riquísimo!!! Muchas gracias.

[@lauraantonieta1571]

Mr gusta como te llaman Cachelito y claro toda madrefeliz de mirar a su hijo.Delucioso Potaje de Vigilia voy a prepararlo

[@martaelenarodriguez6792]

Gracias por compatriot!!!!un saludos desde Miami Florida USA 🇺🇸

[@juanamariachele2691]

Una receta fenomenal lo acabo de terminar de Acer muy exquisito muchas gracias gracias 💘❤️❤️

[@miriamretanadelarosa141]

Ole ole y ole he seguido paso a paso la receta de potaje y mi hija y mi marido han flipado. Me encanta como explicas las recetas y lo bien que cocinas. Yo en vez de huevo duro, he batido dos huevos y cuando apagas el fuego lo echas y lo remueves moviendo la olla meneándola . Felicidades por tu programa y gracias

[@mariaantoniasanchez-arjona9111]

Gracias Amador tiene una pinta muy buena tu potaje de vigilia. Los garbanzos me encantan haber si me salen como a ti, rico, ricos. Un saludo

[@erikao993]

Que bien explicado muchas gracias.

[@luredi]

Receta increíblemente sabrosa y magníficamente explicada.

[@pedroreguillopelayo6516]

Buenisimo muy bien elaborado supermeticuloso y limpio me encanta.

[@elisamatute1085]

Gracias Enrique.... Yo también pelo siempre la zanahoria... 👍

[@mariapaznavarro2814]

Receta de 10. La hemos disfrutado hoy en casa y puedo asegurar que está buenísimo

[@doloressole6271]

Muchísimas gracias por tan rica receta, un saludo desde Barcelona

[@enyk.9190]

Como me encantas!! Que gran profesional, cuanto me río y cuanto aprendo contigo. La receta DELICIOSA!!! Gracias 🥂

[@MariaMoreno-uu3xn]

Ole cocinero bueno canal sur

[@elisamatute1085]

Pintaza, tiene que estar muy bueno. 😋😋

[@liduvinahernandez7755]

Guau que delicia, no dudo que lo hare, mis resepetos para ti, vi que el video es largo, pero con la forma tan amena que haces el video, lo senti corto y lo disfrute mucho, gracias por compartir, BENDICIONES

[@margaritaparra2313]

Heres muy bueno, explicando, y una cocina soñada todas tus recetas muy Rica, yo chilena bendiciones

[@MariaMaria-kt1cn]

Me encanta la comida española, más muy bien explicado

[@almaarevalofernandez1508]

La verdad que me encanta me encanta

[@erikaml2944]

Me encanta tu cocina !!!!

[@jaimegonzalez3137]

La receta esta perfecta me encantó la elaboracion

[@pilarmartinezflores7699]

Yo la hago mucho en invierno y le pongo acelgas y reyenos

[@mariarobinson3045]

Muchas gracias por la receta, acabo de terminarlo de hacer y huele que alimenta, que facil es cuando esta tan bien esplicado :)

[@mariapol8905]

Muchísimas gracias por la receta

[@elisavesperinasabraira2524]

Receta buenísima, me ha encantado.

[@roxanazarate8313]

Me encanta tu comida gracias x esas recetas tan buenas

[@pilarmaldonado6960]

Te llamas igual que la mujer de Bisbal !!! O quizás seas tú ??

[@lourdescampos2479]

Gracias me gustó muchísimo me facina el bacalao aplausos

[@Helinka20100]

Que receita maravilhosa! Gosto dos pratos assim bem temperados, com bastante azeite e bem saboroso!

[@silviamariamudri9699]

Amén 🙏

[@belindacanoable]

Eres un crack!!! Gracias por compartir!

[@mariadesousa7347]

Felicidad des que sabroso

[@juanamedinadeparra9607]

Me gusta mucho tus recetas y tengo tu libro te pregunto cómo se hace el. Bacalao ala musolina

[@m.carmenj.375]

La zanahoria, precisamente es en la piel donde tiene más vitaminas. Es más correcto limpiarlas bien y rascar.

[@analuisapalma2566]

Aqui desde honduras haciendo tu receta...gracias guapo

[@grisellgranese7337]

Ufffff!!!!Que PINTAZA!!!🤓

[@floresperanza996]

Muy bien gracias 😸

[@gloriamelendez1943]

Muchisimas gracias por la receta y la preparación escrita :) que tenga una buena semana santa saludos desde Denver- Colorado.

[@liduvinahernandez7755]

Que cantidad de garbanzo

[@almaarevalofernandez1508]

Chiquillo qué arte tiene eres buenísimo

[@albinbcn]

Genial la receta! No me queda claro cuánto tiempo han estado cociéndose los garbanzos finalmente..

[@concepcionazorin4820]

Una hora y media

[@chachasendic]

ya quisiera conseguir bacalao salado aqui... voy a tener que viajar a europa!!

[@estrellalara3531]

Que rico que Bueno! Y que bien un majao !

[@joanasolergomicia6676]

👍

[@eco-ana2599]

Madre mía q habla éste chico...me marea! Jjjjjjjj

[@JoseSanchez-kb4rj]

La,.

[@Etiam]

Es andaluz hija somos así 🤣🤣 la mayoría jjjj

[@angelgarridodelacruz5977]

Genial

[@raquelaraquel2196]

Al majao le ponemos unpoco de cominos tambien

[@antoniadiaz5313]

En andaluz no se dice "cachelos".

[@franciscasanchezmorales8489]

Querico. Yo noponia almendra y lapongoya i quediferencia uuu ricoooo

[@martaelenarodriguez6792]

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[@MariaMoreno-uu3xn]

Si te marea no lo vea pues estupendo cocinero muy bien explicado y ke tiene mucho arte ole canal sur

[@manolopalomo9242]

Este chico cocina biem pero hecha mucho aceite ese es elfallo que yo veo chiquillo

[@JuanGomez-ei7fn]

olle puedes hacer banana sport

[@catyj.2977]

Que rico , en la receta escrita se te ha olvidado poner el bacalao .

[@feliparijo2250]

Demaciado ingredientes !Cuidado si te intoxica ?

[@felisagonzalez1587]

Como el que hacía mi mamá queridísima ningúno y llevaba panecillos que estaban buenísimos de comer o echados en el potaje 😢😮😅 cuando ya estaba terminando de hacerse?

[@liduvinahernandez7755]

Que cantidad de garbanzo