Cómo cortar jamón tutorial: ¿Cómo salvamos el hueso del peroné?

[@Gomgar]

Es aconsejable quitar el hueso de la cadera o no?

[@SomosJamonLovers]

Nosotros no aconsejamos quitar ningún hueso salvo el peroné para sacar lo que hay en el jarrete. Los huesos proporcionan estabilidad a la pieza, hacen que no se mueva y por lo tanto aportan seguridad. Lo único que hay que hacer es aprender a marcarlos para salvarlos ;-) Feliz fin de semana!!

[@jesusgazabagil554]

Que cuchillo usas

[@SomosJamonLovers]

Hola Jesús! Para marcar el primer escalón el hueso deshuesador o puntilla que estés usando ;-)

[@corteacuchillo]

Hola Jesús, la puntilla es un Victorinox y el cuchillo jamonero Wüsthof! ;)

[@estibalizgonzalez1955]

el corte va hasta el hueso?

[@SomosJamonLovers]

Te refieres al escalón?

[@TheSophia4ever]

Yo quisiera saber como cortarlo en trozos grandes para ponerlo en la maquina de cortar. Gracias

[@jcogar]

Un jamón ibérico ni se debe cortar a máquina nunca

[@henshire]

no se le hace otro corto a unos 3 dedos del primero para sacar un taco para hacer taquitos y de ahí empezar a cortar hacia ti ? al menos me enseñaron así pero los profesionales ninguno cortan ese "taco"

[@SomosJamonLovers]

Hola Antonio, en este otro vídeo puedes ver cómo se hace el segundo corte para salvar la bola del fémur: kzbin.info/www/bejne/q4i3fnaEbLtnack Si quieres ver el corte completo puedes ver toda la lista que tenemos: kzbin.info/aero/PLbKo9NF2Ml3d6fL6OSZUEHWImWHELKb5d Esperamos que te sirva ;-)

[@hilariomadrid5810]

😎👍⭐⭐⭐⭐⭐ maestria

[@SomosJamonLovers]

La verdad es que es una maravilla ;-)

[@MALDONADDO]

Que makinarias

[@SomosJamonLovers]

🙌🙌🙌🤗🤗🤗😉

[@paul-hervepaquet990]

Porqué dices hueso peroné? Perdone es suficiente. Todo el mundo sabe que es uun hueso, desde segundo de primaria...

[@paul-hervepaquet990]

Decir: el peroné basta

[@SomosJamonLovers]

Por si acaso 😉🤗

[@alfredthegreatkingofwessex6838]

Este es el algoritmo de KZbin. Yo estaba viendo vídeos de Paco de Lucía y ahora me recomiendan jamón

[@SomosJamonLovers]

Esperamos que te haya gustado ;-)

[@ifanlo]

¡Sabio algoritmo! Casi, casi... inteligencia artificial. :-D