Cómo distinguir un buen jamón ibérico de uno cutre | EL COMIDISTA

Desengáñate: que en la etiqueta ponga "ibérico" no significa que esté bueno ni que merezca el pastón que pagas por él. Un experto nos da las claves para identificar el buen jamón y evitar timos. bit.ly/distinguirunbuenjamon
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[@maikfalls]

5 a.m.... yo estoy como para distinguir jamones cuando no se distinguir que zapatilla es la de la izquierda y cual la de la derecha

[@dianarodrigues3654]

Igual

[@berserker7202]

6 a.m......

[@TFCHEZ]

El jamon ya lo llevas puesto jajaja

[@asiercastillo8868]

Eso será porque te hinchaste a cerveza la noche de antes, hahahahah

[@LadyMorganna08]

9 am sin haber dormido, y también me pasa lo de las zapatillas y con los guantes!

[@Yogui_____]

Me ha gustado éste hombre, no tiene la prepotencia que suele tener el resto de entrevistados

[@mikinn4281]

Porque es calvo

[@emsiti1675]

Esto es super educativo. Y si, se lo voy a contar a todos. Ya me suscribí 😁🤗

[@JaimeHammett]

Me resulta cuanto menos graciosa la gente que dice que los ibericos de calidad es que son muy caros, creo que no saben el esfuerzo y la profesionalidad que esconden detrás, sin hablar del tremendo sabor y matices. No se, es que después son gente que se gastan 1200 euros en el iphone 12 sin pestañear...

[@albertoe9478]

Tal cual. Totalmente de acuerdo...

[@Crktx]

@@albertoe9478 La diferencia, y sin querer defender el gastarse 1200€ en un teléfono porque es una barbaridad, es que el jamón se acaba, el teléfono dura años de uso y servicio.

[@albertoe9478]

@@Crktx Está bien tener estos debates. Por regla general las personas que compran el buque insignia de una marca, lo cambian cada dos años. Con 1200€ puedes comprar 10-12 jamones bastante buenos... Por lo que te durarán más que el móvil...

[@Xarlie77]

Por fin una guía concreta y concisa sobre el jamón!! No tenía mucha idea, gracias ^^

[@asiervelasco8050]

¿Soy yo que he tenido un "Déjà Vu", o este video es viejo? Aun así, ver jamón del bueno siempre anima el día (y ya comertelo)...

[@twistingodin44]

No es viejo, pero ya se trató el jamón hace 2,3 años en este canal pero con ganaderos no con un comercial

[@bikehunter2964]

@@twistingodin44 sí es viejo. Lo han vuelto a subir. Lo subieron por primera vez el 10 de diciembre del 2018. kzbin.info/www/bejne/nmXcaYaqbpyJoq8

[@hellboy7424]

@@bikehunter2964 a lq gente le siguen tomando el pelo, por lo que no está de más repetirlo. En Francia está regulado y penado con fuertes sanciones, incluso el cierre, vender baguettes sin el estándar adecuado...y cuestan dos euros. Que te timen con el jamón debería estar penado con sanciones más duras.

[@bikehunter2964]

@@hellboy7424 estoy de acuerdo con tu comentario. Aunque no sé muy bien qué tiene que ver con el mío. Sólo apuntaba que es un vídeo ya repetido. También te digo que el control que se lleva en España con el jamón ibérico para evitar fraudes es muy muy estricto. Te lo digo por experiencia propia.

[@hellboy7424]

@@bikehunter2964 tiene que ver que tu apuntabas que era un vídeo viejo y yo que, aún repitiéndolo mucho,a la gente que no controla mucho, les pegan una clavadas por carne para echar al cocido que "flipas". Perdona el coloquialismo. He vivido fuera y te aseguro que no. España es más que permisiva con este tipo de fraudes. Más aún, si pretendemos que sea un producto de excelencia. Lo que pasa es que la gente desconoce las triquiñuelas que hay. Si hasta se está vendiendo cerdo polaco por ibérico!! Cambio de etiquetas o etiquetas que no existen, curaciones extrañas y rápidas, uso de químicos para celerar el proceso de curación... Yo algo del sector también sé.

[@analeonicequintero1597]

Excelente 👏👏👏

[@luisemparan]

Muy ilustrativo y necesario. Dónde esté un buen jamón... ¡Gracias, comidista!

[@asiercastillo8868]

Yo sabía esto, pero me alegro que hayas hecho un vídeo explicándolo. Un saludo desde Extremadura 😉 La mayor parte del Y jamón de jabugo de Huelva es de cerdos extremeños 😉 para que sepas

[@patabravaguijuelo]

Bienvenidos de nuevo a muchos de los tópicos que contaban los profesionales desactualizados ya hace años.

[@sergiodiazg666]

La música dificulta oír al entrevistado.

[@alexguillen7986]

a la parte del cortado anyadiria que a maquina no corta solo por filo pero tambien por abrasion y puede llegar a afectar a la textura del jamon

[@torrescabrera]

Llegué!

[@juancarlosfuentes269]

Vídeo viejuno de 2016 vuelto a subir.

[@cocinacontxema]

Y yo que cuando me he levantado a las 7.00 pensaba que era el único pringado que hoy madrugaba para ir a trabajar.... Muy bueno el video, lo único que añadiría, atención Haiters.... "Prefiero un jamón cortado a máquina por muy bueno que sea, que un jamón mal cortado a cachos gordos"... Ahora ya me podéis coser a negativos. Txema.

[@pisa62]

perfecta explicacion! al final el que mas sufre desinformación es el consumidor final!

[@andresbarrazap]

Dicen que si llegas temprano el Comidista te saluda, a ver si es verdad!

[@peroponlehielo6093]

jajajajaNo

[@Adrian-yf9zf]

Chistoso, me reí

[@oscarbru3598]

También quiero el saludo. 😀😀😀😀

[@maxm9497]

Pues no

[@wj2454]

Igual la cosa era cuando lo subieron por primera vez en 2018.

[@ignacio20018]

No soy de España, pero me entretengo mucho viendo estos videos XD

[@lokenone789]

Ese hombre no debería ser actor de doblaje?

[@wildxild]

Y yo que pensaba que la grasa dentro del musculo (marmoleado) era buena señal como en las vacas😅 gracias por el video! 👏👏👏

Es que eso es buena señal del jamón, además no dice lo contrario el vídeo, lo bueno es esa grasa que dices. Saludos.

[@TheRazerlg]

@ si dice lo contrario el video.

[@JaimeHammett]

te habla de la grasa intermuscular. Osea la veta es signo de calidad, de que va a estar bueno. La grasaintermuscular la tienen piezas como el secreto iberico, o la pluma iberica, y estan de muerte. La grasa que producen gracias a la bellota que ingieren y al corretear continuamente por la dehesa de manera libre se infiltra de manera lineal entre los musculos, hacen de sus carnes algo muy prieto,y se nota muchisimo en el producto final, pero mucho mucho. Esos cerdos tienen patas estilizadas signo de libertad y de corretear grandes distancias. Lo hacen muy sabroso y con ese agarre al paladar y la garganta característico de lo ibérico de calidad.

@@JaimeHammett Muy bien explicado. Por cierto esas partes en la brasa son espectaculares.

[@boombapfootball2900]

Así podeis ir de morro fino en estas navidades .

[@Darensu]

Primer comentario escrito desde Colombia 🇨🇴 😎.

[@davidballestavillaba]

Este año he decidido tener siempre un jamón en casa , total esta a 100 euros o.menos (etiqueta roja, fifty fifty como.bien.dice el.experto), te dura 1 o.2 meses y te ahorras en embutidos y demás. Al final lo barato.siempre sale.caro, hay que aprovechar la crisis como.sea aunq esté feo aprovecharse de miseria ajena, pero q le vamos.a hacer

[@kaliyuga1476]

Con tocar el tocino vale, si te puedes sentir la mano y vertela, es bueno

[@kaliyuga1476]

1:59 lo que yo decia

[@VictorBLAU]

Mikel, si te ha dejado catarlo tienes el mejor trabajo del mundo!

[@danipantoja2112]

Digo

[@fernanruizba9277]

Grande mikel....ayer estuve a punto de saludarte....te vi dando un paseo y yo molestándote con mis hijos...pero me dio vergüenza...seguiré los consejos jamoneros.. .😘

[@keiser3121]

¿Como saber si un jamón está salado? por qué casi todos los que compro que son paquetes envasados lo están, compro de cebó. ¿Y una pata de Jamón? si algún entendido me pudiera resolver esta gran duda le estaría enormemente agradecido.

[@LeonorZurita]

Un truco si se guarda envasado en la nevera es sacarlo para atemperarlo, no servir inmediatamente, tal y como bien dicen en el vídeo. Y meter el plato dónde se servirá en el microondas y calentar el plato vacío. Después servir y de ese modo tendrá la temperatura adecuada. El jamón ibérico es un auténtico placer de dioses, me vuelve loca.

[@rafalillosiscar]

Vuelve a mirar a partir del minuto 2:50 del video. Saludos.

[@LeonorZurita]

@@rafalillosiscar es perfecto tal y como explica el vídeo, pero además añado el truquito de plato. Quizás no lo he explicado bien en mi comentario anterior. Lo que dice el vídeo está genial y si ya haces lo del plato quedas de lujo. Un saludo

[@Dars_Veider]

Si el plato solo se calienta en el microondas es que no es un plato apto para ese electrodoméstico.

[@js9204]

Todo el mundo sabe eso, pero bueno, gracias por tu interés en informar de lo que ya viene explicado en el envase.

[@tymoty1117]

Descubrió América.

[@AlexM-dc4uw]

Eh Mikel sube más videos así

[@soyelchechu]

Comprad siempre de Jabugo... fácil.

[@Danielmagox]

El mejor truco para distinguirlos es el precio.

[@KejiCooks]

Solo compra el que más rico que te parezca

[@skylerblack6139]

Como distinguir un buen crítico gastrónomico de uno cutre

[@Laura-gs1gn]

Cómo distinguir un buen jamón ibérico de uno cutre: mira el precio

[@pic4315]

Entonces... es mejor la grasa entre los (distintos) músculos que la intramuscular (dentro)? Porque me acaba de volar la cabeza

[@pablonieto5058]

No se en el jamón, pero en el resto de las carnes eso no es así, la grasa intramuscular es el mayor indicativo de calidad

Es mejor la intramuscular, el marmoleado de la carne.

[@leider6679]

Creo que tiene una errata ahí. Se diferencia mucho lo que dicen otros artículos en Internet. El cerdo al pastar bellota y hacer ejercicio, esa grasa la pasa dentro de las fibras musculares. Por eso tienen más sabor y mejor

[@futuropasado]

Hay jamones buenos fuera del ibérico eh. Más barato pero el de Teruel tiene fama, el mejor jamón de cerdo no ibérico, calidad precio muy bien.

[@LadyMorganna08]

sin duda, cuando vamos a comprar y el ibérico está crudo, cosa muy habitual últimamente porque nos quedamos con la caca y exportamos lo bueno, es lo que compramos.

[@carloscfb0284]

Mikel bro, que haces con tu vida subiendo un vídeo a las 5 de la mañana 😂

[@ingenierosinfronteras8850]

bro...

[@Alejandra_Gonzalez_]

Y encima repetido de otros años.

[@js9204]

Bro eres tan t0nt0 como para pensar que Mikel está a las 5 de la mañana despierto subiendo el video, bro?

[@nessmm100]

El de bellota, que nunca se dice, aparte de bellota come pienso extensivo.

[@MsCriCristi]

No. Si su alimentación se complementa con piensos es 'Recebo'. Edito: es 'Cebo de campo'

[@jmiquelmb]

Creo que es pienso hasta los meses previos a la matanza, donde luego se alimenta 100% de bellota si es etiqueta negra o roja. Es lo que en el video llaman la montanera, donde engordan un monton

[@MsCriCristi]

@@jmiquelmb la montanera es el otoño-invierno q es cuando hay bellota. En verano come lo que pille por el campo. Eso es jamón de bellota auténtico. Si se les da pienso es jamón de Recebo. O sea recebo es alimentación combinada de bellota + pienso. Y deberia indicarlo la etiqueta

[@25a25]

No existe raza de cerdo alimentado 100% con bellota. No hay volumen de encinas apara abastecer lo que come diariamente un cerdo. Esto la gente de Guijuelo y alrededores lo sabe perfectamente. En la temporada de caida de la bellota se alimentan de ellas, pero no el resto del año.

[@MsCriCristi]

@@25a25 eso he dicho, que en verano comen lo que pillan, raíces, hojas... bellota no hay. Pero una cosa es eso y otra que se le dé pienso!

[@birraspeople]

Y cuál es el mejor jamón para hacer unas Lays sabor jamón?

[@hellboy7424]

El jamón E-5735.

[@birraspeople]

@@hellboy7424 buenísimo, Carlos Ríos seguro que lo aprueba

[@Alex251990asc]

No entiendo porque en algunos vídeos están subtitulados y en otros no. Soy una persona sorda. Pd: los subtitulados automáticos no valen.

[@juakko11]

Tercero

[@ipuruk]

Ni soy ni vivo alli. Pero me parece que alguno de Teruel puede que se enfade

[@a-83]

No tiene por qué, están hablando de jamón ibérico, no de Teruel.

[@fpg346]

La música un pelin alta y tal.

[@joelciscar1531]

Este video llega tarde.

[@DVD97zgz]

No soy para nada un experto pero... ¿Y el jamón D.O Teruel?

[@a-83]

El de Teruel no es ibérico, y aquí están hablando de jamón ibérico.

[@wj2454]

@@a-83 Sasto. El de Teruel es bueno, simplemente no es esa raza de cerdo.

[@sleyterth]

Jamón es el tratamiento de un buen vino jaja

[@elzorrodegepeto5881]

Llega tarde este video.

[@Carloosss_7]

Pesado eres con suscribirse

[@dariogarciaavila6609]

Video repetido!!

[@joseluisnavarropascual4710]

Hay dos jamones el buenísimo y el que te puedes permitir, todo lo demás gilipolleces.

[@Peetpdc]

Ya estamos resubiendo vídeos antiguos............. vaya caída de contenido habéis tenido en 2020. Ojalá en 2021 tengáis más y mejores ideas, porque este año los vídeos interesantes se cuentan con los dedos de una mano.

[@etorius22]

Pedro, la regla de oro.

[@Peetpdc]

@@etorius22 cual es?

[@etorius22]

@@Peetpdc kzbin.info/www/bejne/amO4amdth5alnKc

[@nataliarubiogarcia9509]

@@etorius22 jajajajajajajaja GRANDE! Lo habré visto desde que lo sacaron unas 30 y pico veces, y nunca deja de hacerme gracia🤣

[@jhermida94]

Por otro lado no se has oido hablar algo del covid-19, es algo nuevo de apenas 9 meses que esta dificultando mucho a la hostelería... pensa antes de hablar, el panorama no es el mismo este año que el anterior, un abrazo

[@barbarellovigardo3501]

Éste vídeo tiene que ser viejo porque el jamonero murió por la COVID-19.

[@Alejandra_Gonzalez_]

Este video es repetido de otros años anteriores.

[@hellboy7424]

Y a la gente le siguen timando.

[@Claudia-do6hi]

es un don eso no se educa

[@wj2454]

Pijo de bien habla.

[@mike314426]

Repetidooo

[@handia3335]

Todo chorradas

[@jesusfernandezbenitez3840]

El video es repetido , 👎

[@carlosbautista1602]

Las mejores dehesas, cerdos y jamones claramente esta en EXTREMADURA

[@raasansanchez]

Laughts in Salamanca jajajaja

[@wj2454]

Siempre están en el pueblo de la tía del que comenta.

[@cobraice2807]

En casa siempre compramos 5jotas 500 euros pero...y que 🤪🤪

[@chemaponran6688]

Jamón, que asco. Para cuando un vídeo para distinguir las distintas calidades de chopped? Hubiese venido bien para estas fiestas

[@arturojimenezjimenez3617]

No me ha gustado lo que he visto ni lo que he oído. Vaya especialistas traes...