¿Cómo hacer Almogrote? Las Recetas del Hortelano

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Күн бұрын

Пікірлер: 13

@gloriadelossantos9652 9 жыл бұрын

Que rico, soy uruguaya y tuve oportunidad de probarlo en mi viaje a Tenerife, fue en el rincón gomero donde es un placer comer. Saludos

@pacobacchus9118 5 жыл бұрын

Almogrotes hay muchos. El mas sencillo es el que mezcla el mojo picón con queso curado rayado. La base es ajo, aceite y queso, pero se se añade pimentón, pimiento, pimienta, comino, y otros ingredientes como vinagre o zumo limón. El Almodrote extremeño se hace con la base de ajo, aceite queso de oveja y pimentón. Mi receta fuera de Canarias es Ajo, sal, zumo limón, pimentón picante ahumado de La Vera, carne pimiento choricero y queso curado rayado (Oveja, Cabra o Grana Padana de vaca). Si dispongo de mojo picón añado el queso y listo. Para acompañar a las Papas arrugadas, a Carne, pan tostado, y queso. Que lo disfruten.

@lasrecetasdelhortelano8252 5 жыл бұрын

Muchísimas GRACIAS por la aportación

@elizabethcarmenlopezmoya3573 2 жыл бұрын

Has hecho que me de hambre...Justo a media noche 😋

@gugolero 7 жыл бұрын

Lo acabo de descubrir en extremadura pero no sabía que era de origen canario. Buenísimo

@lasrecetasdelhortelano8252 7 жыл бұрын

No es lo mismo Almogrote que Almodrote. De todas formas si lo piensas, que de antiguo es el aceite o el queso. Esta receta es milenaria y de prácticamente todos los pueblos del planeta. Lo de Almogrote Gomero es una marca, una seña de identidad.

@jerdu2964 8 жыл бұрын

Una cosa es el queso duro y otra muy distinta es el queso pasado o estropeado. El almogrote se hace con queso duro, no con queso pasado o estropeado. Además, la receta original no lleva tomate. El que quiera le puede poner tomate, pero entonces es para un consumo inmediato, ya que el tomate impide su correcta conservación (si le pones tomate, el almogrote se pone ácido y no sirve).

@lasrecetasdelhortelano8252 8 жыл бұрын

+Jerdu Muchísimas gracias por tu aportación