Cómo hacer asado negro - Torres en la Cocina | RTVE Cocina

*Receta SIN lactosa
Ingredientes:
1 kg culata de contra de ternera
50 g azúcar moscovado
1 cebolla
2 dientes ajo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 tomates
300 ml. vino tinto
1 hoja laurel
500 ml. caldo de ave
Para la picada:
1 rebanada pan frito
20 g almendra tostada
unas onzas chocolate negro
unas hojas perejil
Para el arroz:
160 g arroz
1 diente ajo
unas hojas perejil
10 g jengibre
aove, pimienta
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