Cómo hacer clam chowder | receta sopa de almejas de nueva inglaterra

Ingredientes para 4 porciones:
2 Papas blancas
8 Papas rojas pequeñas
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo.
3 tallos de celery
150 grs. de tocino ahumado
3 cda de mantequilla
1 cda de eneldo
4 tallos de tomillo fresco
1 cda de perejil
4 cda de mantequilla (para el roux)
3 cda de harina de trigo
2 tazas de crema de leche
1 taza de caldo de vegetales
1 kg de almejas frescas
1 lt de agua
Sal y pimienta.
Procedimiento:
Sofreír el tocino con la mantequilla 5 minutos.
Agregar la cebolla y sofreír 3 minutos.
Agregar el ajo picado en brunoise.
Agregar el celery y sofreír 5 minutos.
Agregar las papas cortadas en dados.
Sofreir durante 8 minutos.
Agregar el eneldo y mezclar bien.
Agregar el caldo de almejas (2tz).
Agregar el caldo de vegetales (1tz).
Preparar el roux y agregarlo al caldo.
Incorporar las almejas cortadas al caldo.
Dejar cocinar por 20 minutos a fuego bajo.
Corregir punto de sal y pimienta.
Servir bien caliente en un pan redondo retirándole parte de la masa para dejar un espacio para el chowder.
A Disfrutar!

[@6288144]

Saludos desde Barcelona España, jamás había visto simplicidad, juventud, creatividad, globalidad en los platos, adecuación al público hacia las tendencias, cocina de autor, cocina originaria, historia, gastrocreation, todo fusionado con los más simples y nada rebuscados ingredientes, divertida, humilde...ambientada adecuadamente, mira chamo me tienes maravillado de tanta innovación gastronómica!!...suerte y salud.. ya la fama te está llegando !

[@CHEFSCHWARZ]

Gracias por tu mensaje y por disfrutar el contenido que se hace con la mejor intención y vibra, saludos‼️🤘🏼

[@carloshuerta5884]

Tengo 14 años y me llama mucho la atención la gastronomía

[@elpipas8995]

Bueno y

[@canalesmendezluisalberto997]

Ajá , y?

[@chokytube6396]

Dale caña Bro

[@nannln6355]

Felicidades, se nota tu profesionalismo!

[@VictorMedina-nh2cw]

😂

[@jessicagutierrez527]

justo la chef me dijo que investigara sobre una receta chowders ...jajaj bueno voy usar su receta gracias fue de mucha ayuda para mi

[@themigueloners]

Estas si son recetas... No como la mayoria de canales que solo se basan en carne de res y derivados, tu canal es muy variado en cuanto a todo! Exito!!

[@cbarrera8778]

Ahora tiene sentido porqué aquí en New Hampshire se consume mucho el clam chowder. De hecho estoy aquí viendo este video porque desde que lo probé aquí me ha gustado mucho y pienso llevar esa receta a mi país El Salvador.

[@sergiocampa2286]

En días recientes lo preparé exactamente igual, y el resultado es asombroso, eres el mejor mi pana

[@alejandroaguilerareyes4052]

Tienes aún buen suscriptor, te sigo desde tu 4 videos que publicaste en la plataforma, Y tienes toda la razón es una excelente sopa.

[@paoalepa3413]

Se me hizo agua a la boca solo verla .

[@johsetpolanco6045]

Hace una hora terminé de preparar la sopa, si alguien más ve esto la verdad es que está increíble la receta, muy buena, yo usé clam en lata y aún así me supo buenicimas

[@luisguerrero9077]

Este video es una obra de arte.

[@kellydiazhuiza284]

DIOS TE BENDIGA AMO TUS VIDEOS Y TU ENRIQUECIMIENTO GASTRONOMICOY POR SUPUESTO TU TONO VENEZOLANO

[@alejandroaguilerareyes4052]

Eres alucinante, me encantan tus videos.

[@Zero-cw5gy]

Rinnegan 👍

[@carlosporras8524]

Te has convertido en uno de mis favoritos 👌

[@javierorlandogarciatorres2818]

Excelente receta pero aun mejor....la preparacion.es usted todo un esperto.buen video.magnifica presentaci on.

[@luisalbertobaezamorales4244]

Amo a este hombre y sus palillos

[@luceropenasolis8507]

Me encanta todo lo que haces es un platillo que solo de verlo ya tienes hambre de lo bueno que se ve saludos y bendiciones

[@monicavimord9331]

Me encanta lo que haces, porque es mundial. Muchas gracias .mi apellido es Schuchard paisano.

[@felipeojeda3360]

Chef, me declaro un fan total de su canal, no he parado de ver sus videos desde hace un mes. Tiempo de poner todo en práctica todo lo que le he aprendido, sólo falta quitarme el miedo de arruinarlo todo. Saludos desde CDMX.

[@CHEFSCHWARZ]

Gracias mi bro, Ánimo☑️🤘🏼🤘🏼‼️‼️

[@raquelestilladocastellanos7663]

Muchas gracias lo explico con mucha claridad felicidades. Que mesa tan hermosa

[@jaredmorenoesquivel7437]

Wooow hermano cocinas muy bien me gustan todos tus videos, saludos desde Tulancingo 👋

[@hasubacordero9565]

Con ese sombrero me recordó a Dumbledore de animales fantásticos 🧙‍♂️

[@GabrielaHernandez-bf4rf]

La estoy cocinando buenísima, los aromas mmmmm.... La textura y sabor delicioso ❤

[@renemolina7506]

Chef es la promera vez que oigo de esta sopa pero se ve k esta muy sabrosa. Le agradezco el que nos de a conocer este tipo de comida. Se ve que es un pkatillo practico con ingredientes que se pueden conswguir facilmwnte. Saludos coediales

[@ladyblue4816]

Se me hizo agua la boca 😋😅🤭 se ve exquisito 👌

[@maryvaldez1181]

Seexi!! La mejor receta de clam chowder... Gracias chef🙏

[@abelcano7209]

Se mira espectacular la crema de papas.

[@vianeyoyervidez5286]

Ke reeeko !!!uno de mis Platos favoritos

[@gustavocaraballo8767]

Me encantan tus vídeos los veo porque quiero aprender a cocinar 😁

[@wass1889]

Simple y complejamente espectacular! Felidades chef

[@manaxboom484]

Nunca lo habia visto tan serio, me encanta

[@milecardona2371]

Perfecto ...felicitaciones chef

[@camiloignaciofloresbelmar898]

que buena serie chowder

[@ampycaballero3869]

Con lo que me encanta gracias por compartir tu talento Sexy 💙💚

[@Arizax95]

Que bello eres, me encanta todo lo que cocinas 🤩

[@dodogo5393]

Me gustan este formato de videos de igual forma además de los que son para tik tok, estoy seguro que te puede ir muy bien en KZbin igual que ahí con tu forma de explicar y la forma de hacer las cosas desde 0, es muy entretenido e interesante. Saludos =))

[@CHEFSCHWARZ]

Saludos🤘🏼

[@ancardieposting5433]

se ve muy buena, y estan geniales estos tipos de videos

[@evelyn21511]

Hola hola me gusto tu receta 🇵🇷

[@sinyiso]

genial, 10/10 excelente video, supongo que por ser youtube no permite musica con copy, prueba con canciones de juegos por lo general los mientras mas antiguos es menos probable que tengan copy

[@carmenteresacortezcambero7381]

Rico!. Gracias!!!!!.

[@joseleonardosuyonfernandez4719]

Eres lo maximo amigo el mejor

[@iranortega2549]

Uffff Que buena sopita! Rifadoooo! 🤟🏽

[@jordibanonperez4020]

Buenísimo lo voy a hacer ❤❤

[@fatimab0rges678]

Que delicia y se ve espectacular

[@luisjorge7344]

Lo voy a intentar gracias

[@soy_yo_catalina]

Grandioso 🤘

[@blancagonzalez6489]

Riquísima 😊

[@Todorojo779]

Me agarró un hambre y son las 3 de la mañana jajajaja buena receta

[@katiavargas3305]

Justo son las 3 de la mañana y también tengo hambre

[@juandavila8074]

Son la 1 am y tengo hambre

[@nicolaszamorano5386]

Buen video!

[@andreslopez1255]

Increíble

[@franciscaaracelyarguetamor2038]

La haré pronto.

[@franciscaaracelyarguetamor2038]

Gracias joven.

[@bryanorlandocontrerasareva4899]

Esto es cocinar nivel Dios.

[@zone3351]

Me quedo deliciosa 😋

[@juanfranciscojimenez6872]

Buenardo tus vídeos pa 🖤🖤

[@zzzlala4160]

Orale, excelente receta

[@blaidd6605]

En este video me enteré de cuál es el platillo que le da nombre a la serie de chouderw y por q le coden almeja al bar de padre de familia

[@camilocortes3837]

Un crack.

[@merkysjmarquezc8951]

Excelente chef....!!!! De donde eres???? Yo estoy encantada con esa forma que tienes de explicar paso a paso cada una de las recetas que subes a este y tus otros canales con mucha sencilles, practicidad y creatividad. Lo genial con lo que logras pasearte por platos de distintos paises...

[@pedropablogonzalez86]

Es de mexico

[@mariaeugeniazarate3223]

Vive en México pero creo es Venezolano

[@mariadoloressanchezleon5008]

Exelente gracias qué delicia 😊

[@yamirhernandez4677]

Chef sin llegas a venir a chile,búscame te proveerá los mariscos que quieras y frescos para las preparaciones que quieras! Cevicheria Gourmet Tía Elsa

[@carmenharo1973]

La sopa que me encanta pedir en el Denny's es la de baby clams❤ La voy a hacer, si Dios me lo permite 😊

[@poetasideral]

Muy deliiiiii

[@Aazt86]

Muy buena receta, gracias por compartirla ¿Por qué llevas el guante en la mano con la que no tocas los ingredientes, no sería mejor en la otra mano?

[@danielespinosa9686]

Porque tiene una herida.

[@isidorasf2041]

Wow

[@yhonhator6833]

Épica

[@daniel2512523]

Saludos desde Venezuela Chef siempre gustoso de ver como Rockeas con tu comida tan sexy 👍😎

[@pyrofromtf2961]

epico bro

[@ber_goisdelira]

pybro what are you doing here

[@renteriagarcia5764]

tu mesa esta hermosooo, donde se puede conseguir esas mesas?, y buen video muy rico todo

[@MariaMorales-cl7hh]

Que delicia sopa

[@johanasostre7259]

Waoow Imprecionante Me Encanta La Sopa 🍲 Claim Y En Donde Soy De Rhodes Islands 🏝Que La Hacen En Blocks Island 🏝 Es Mi Favorita 🤩 Se Me Hizo Agua La Boca Exelente CHEFSCHWARZ🤟🏼🤟🏼🤟🏼🤟🏼🤟🏼🤟🏼

[@CHEFSCHWARZ]

Yo viví un tiempo en middleown, Rhode island! Allí aprendí a prepararla . Saludos 🤘🏼

[@DavilaMariela]

Holaaa, chef! Qué te puedo decir??? Esto es una grosería! Hahahhaha! Buenísimo! Te conocí por Yuta, me divertí mucho viendo el video que hicieron juntos, allí me enteré que eres de mi país! Saludos y éxitos para ti! 🙏🏻👍🏻💋

[@adonaymejia4829]

Excelente chef muy rica, ya la eh echo solamente sin el pan , nomas agregando pan de masa madre en porciones pequeñas en un plato aparte , también se puede así o le quita exclusividad al platillo.?

[@OyenteSolitario]

Me encantó el vídeo y me saco de un apuro, solo tengo una duda. La crema de leche es nata?

[@YessRobSabGael]

Has un video de como hacer un pan de masa madre

[@rexz1308]

Un capo te recomiendo probar el lomo saltado peruano si es que no lo probaste

[@sergiociprl8560]

lánzate unas hallacas navideñas en Diciembre

[@cristianamaro4861]

Wowoo

[@pechec0]

excelente video. Una duda, que tipo de hornilla usaste?

[@thegodgames1676]

Buenísima bro sexi

[@isabelvelasco481]

Me encantan sus recetas Chef, una pregunta, ¿dónde consigo la sal de costal, que usa? Soy de la ciudad de Mexico

[@CHEFSCHWARZ]

Hola. Esa sal la compré en la vía a Ixtapa, Zihuatanejo. Saludos

[@gustavocaraballo8767]

La palabra sexy es... WOW 😳

[@augustosiegert6202]

Que especias aparte del tomillo y la pimienta lleva amigo ?

[@artyomalvarado9986]

Una pregunta porque el guante se usa en la mano que tiene el cuchillo y se agarran los alimentos con la mano sin guantes?

[@ilion_2770]

Me recuerda al líder de el grupo Morat

[@elchidori1580]

TU VOZ SE PARECE MUCHO A LA DE "DOC TOPS" XD

[@gengaarryt9321]

Yyy no me jodas por algo la sopa es la mejor comida del mundo

[@ivanreynoso6754]

Y si se muele la papa? Es bueno?

[@marilyzetina9925]

Oye ch f como se lava las almejas ??

[@xiaomipaco7000]

Gracias por la receta, pero mi pregunta ¿El guante en la mano derecha para que? ( En el 90% de la receta tocas los ingredientes con la mano izquierda "Sin Guante". Probé por primera vez este plato en en el puerto de San Francisco CA.

[@migueloo7667]

Una pregunta no dictas clases

[@jackielopez5746]

Me tiene enamorada con sus recetas!!!!!! sexyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy

[@CHEFSCHWARZ]

Sexy🔥

[@marilyzetina9925]

Tu cuchillo si tiene Filo jeje

[@maxiss2004]

Demasiado acostumbrado a escucharte en recetas de 1 minuto. Parece q estuvieras decaído jajaj, espero q no sea así Abrazo desde Argentina

[@HannaFoilgelman]

Lo voy hacer pero sin tocino 🥓 no me gusta 😊

[@Sebas-ht8yu]

Definitivamente sexi

[@veragomez384]

El platillo está genial. Solo siento q le falto color al plato...

[@jessicagutierrez527]

una pregunta si no consigo almejas ¿ con que lo puedo sustituir ?

[@CHEFSCHWARZ]

Puedes usar almejas enlatadas y con el agua haces la base del caldo. O en su defecto… mejillones.

[@arf-ko9do]

@@CHEFSCHWARZ de donde eres carnal? Osea se que vives en México,pero eres Méxicano?

[@joaoricharlison7478]

@@arf-ko9do es venezolano se nota en su acento

[@mypproductions9577]

:D

[@yasminrosa6951]

porque la mesa tiene un oyó en medio