🔥Cómo hacer TAMALES SANTIAGUEÑOS-Receta Tradicional- Serie SANTIAGO DEL ESTERO #3

[@gracielafarah8333]

❤❤❤❤❤❤❤ MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR 👏 😊 UN ABRAZO GRANDE DESDE CÓRDOBA ARGENTINA 👏 😊

[@LaCocinadeMigue]

Gracias Grace!! un abrazo!

[@yanicarmelo717]

Bien tenes un nuevo suscriptor porque me lo pidio mi mujer se respeto la publicidad saludos

[@pabloantoniopezellato5013]

Me sirvió de mucho lo voy hacer pensé que llevaba queso frescos . Bueno paisano soy Santiagueños de Monte Quemado

[@guillermoeroffe4084]

Desde Córdoba te felicitamos Miguel, muy didáctico y te envidiamos por la " probadita "

[@LaCocinadeMigue]

Mi querida Córdoba! La Extrañamos!

[@mercedesmarcial4613]

👏👏. Excelente tu vídeo..!!! Me encantó..!!! Definitivamente vas a triunfar mucho. No pierdes tiempo ni en palabreríos, ni picando una cebolla siquiera. Eso hace que uno te preste absoluta atención a cada procedimiento de tus recetas. Te deseo lo mejor. De una Tucumana en Nueva York. Si un día bienes por aquí, mi casa está a tu disposición. Muchísimas gracias. 🙏❤️🙌

[@LaCocinadeMigue]

Muchas Gracias!! Un fuerte abrazo!

[@MariaGalvan-lo5kw]

Me encantaron tus videos, me sirvieron muchísimo! Soy santiagueña pero no sabía cocinar éstos platos típicos del pago, gracias a tus videos aprendí. Muchas gracias 😁❤️

[@LaCocinadeMigue]

Si supieras que con ese propósito creamos este canal. Me emociona saber que estamos haciendo lo que nos propusimos y soy un medio para que puedan estar conectados a nuestra cultura.

[@principianteasustado]

Hola que es la harina de maíz?

[@carlamendez2614]

@@LaCocinadeMigue para la base de zapallo tmbn lleva algo de queso ¿?. Yo no como el relleno de los tamales,pero si mg comer esa pasta de zapallo y siempre que comí lo del zapallo,le sentía un gustito a queso o algo así.. estoy hablando de los tamales que hacía una mujer de mi pago "clodomira "

[@danielchilavert6755]

Que bueno te quiero mucho saludos de argentina ❤alfin.baos.acmer tamales

[@Shirley5972]

Que rico a mi me gusta probar diferentes tipos de tamales que preparamos los latinoamericanos saludos desde Costa Rica voy animarme a prepararlos

[@yesicachaparro4048]

Buenas tardes, soy de Puerto Iguazú, Misiones. Mi padre es Santiagueño y ver tus vídeos de los platos típicos que presentaste me enorgullece, te felicito por compartir... Saludos y abrazos!!!

[@LaCocinadeMigue]

Gracias Yesica!! Justo ando por Posadas! Saludos!

[@dieguistark]

Abrazo shanti... Muy bueno tu video!

[@marcooo1479]

Genio! Q delicia, soy santiagueña pero vivo en salta y quiero agradecerte por las lindas recetas que me llevan a un viaje de sabores y recuerdos a mi tan amado Santiago querido.

[@LaCocinadeMigue]

Muchas Gracias!! Un abrazo!

[@leandrosayago5980]

Capo aguante Santiago del estero

[@nahuelsalvatierra8400]

El vídeo comienza a los 4 minutos

[@samantamancuello6369]

Se ve exquisito! 👌 voy hacer esa deliciosa receta!!!!!

[@olganelidabordon5756]

GENIOOOO,ME ENCANTA TU ENSEÑANZA,MUY BUENA EXPLICACION.EXITOS

[@estherlizondo5994]

Buenísima recetaaaa!!!Me encantó,se ven riquísimos.

[@mariafermedrano1903]

Migue gracias por ser tan generoso y compartir tus recetas. Te cuento que te escuché hoy en radio María y estoy ansiosa por hacer tus recetas.

[@LaCocinadeMigue]

Hola Mariafer! Qué bueno que hayas encontrado el canal! Ojalá te sean de ayuda mis recetas.

[@marianodiaz8389]

Hermoso video

[@mariadelcarmenpereira]

Que buena receta me encantó y también la forma de explicar que tenés, Gracias por compartir esa deliciosa comida 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Suerte🍀 Bendiciones 🙏🏻

[@chaoos6857]

Mm desde hace mucho queria comer estoo🤩

[@chaoos6857]

Una pregunta el agi molido tiene que ir si o si?

[@LaCocinadeMigue]

Hola! A ver, la cocina es creativa... no hay verdades inamovibles... pero ño que propone esta receta es el sabor del tamal santiagueño. Si quieres hacerlo con el sabor santiagueño SI lleva los ingredientes mencionados inexorablemente. Pero puedes tambien hacer tu variación.

[@PabloGarcia-ur5mn]

Muy bueno 🙂

[@OlgaValeriaElhamond]

Hermosa receta !!

[@LaCocinadeMigue]

Gracias Olguita

[@doribeatrizsantillan67]

Migue están viajando las chalas desde Frías así q muy pronto voy hacer los tamales. Es la primera vez q voy hacer. Muchas gracias 😊 por estas ricas recetas de mi pago querido. 😘😘😘

[@LaCocinadeMigue]

Esoooo!!! Qué lindo Dori!!

[@monicagracielaaragonaldere3922]

Gracias Migue...soy hija de Santiagueños y los voy a preparar... abrazo... soy de la ciudad de San Jorge... Santa Fe

[@LaCocinadeMigue]

Hola Moni!! Qué bueno! El ingrediente más importante ya lo tienes! El amor por tus Padres! Imposible que no te salga rico!! Cariños a Santa Fe!

[@anavillalba9493]

MUCHÍSIMAS GRACIAS POR LA RECETA DE LOS TAMALES, NUNCA HABÍA ECHO, 😊AHORA SOY UNA EXPERTA 😂HACE PARA VENDER Y GRACIAS A DIOS ME SALIERON EXQUISITO Y TUVE ÉXITO EN LA VENTA. MUCHAS GRACIAS, BENDICIONES.

[@LaCocinadeMigue]

No te imaginas como me llenó de emoción leerte, me hiciste llorar. Gracias. Te mando un abrazo y te seseo mucho éxito con tu venta!

[@hugolares3201]

muy buena receta ,

[@sagasubo]

Muchas Gracias Migue! Genial por las recetas santiagueñas!! Quiero hacer tamales para mí familia! 🤗

[@LaCocinadeMigue]

Eso! Que lindo! Que te salgan muy ricos... justo estoy haciendo para freezar y tener en casa!

[@sagasubo]

@@LaCocinadeMigue gracias de verdad! Soy de Sgo y vivo en Cba así que tus recetas ayudan a los que tenemos nostalgia del pago.. 😍

[@LaCocinadeMigue]

Que bueno! Estamos en Córdoba también!!💪 Las chalas las consigo en zona del mercado norte!

[@margaritacasal651]

Hola Migue, me encanta la cocina regional de Santiago Del Estero, voy a preparar la receta de tus tamales, gracias Migue y hasta la próxima receta , saludos desde Villaguay Entre Ríos.

[@LaCocinadeMigue]

Gfacias a Vos Marga! Que te salgan riquísimos!

[@simonvillarreal8483]

El tamal es un exito en toda latinoamerica, la verdad es riquisisimo

[@davidechegaray2239]

QUE RICO!!!!😃👍 gracias Migue !!!

[@LaCocinadeMigue]

De nada David!

[@marialuisatoledo8472]

Que rico muy buen contenido

[@gracielafarah8333]

CARABAJAL TENÍAS QUE SER PARA HACER UN VÍDEO PERFECTO 👌!!! MUCHAS GRACIAS MIGUE!!! FELIZ AÑO NUEVO 2022!!! YA ME SUSCRIBI, MÁS VALE HERMANO TKM BENDICIONES PARA TODOS USTEDES UN ABRAZO GRANDE DESDE CÓRDOBA ARGENTINA TKM

[@cristinaconcepcionsilva1628]

Bchango la deberías hacerla más corta a la introducción

[@angelicaarroyo8482]

Riquísimo! YA LOS HICE! GENIAL

[@marialuisatoledo8472]

Felicidades desde Tucumán

[@mamicocina1520]

Buena receta se ven muy ricos 😋 🤤 👍👍

[@simonvillarreal8483]

Que ricooo

[@gracielaramo975]

Buenas tardes Migue!!!! Se ven tan ricos!!!! Explicas muy bien, muchas gracias!!!! Te encargo la recetita de humitas en Chala, yo sé hacerlas en la olla, dulces . Se podrá hacer humitas con zapallo y harina de maíz???? Saludos y bendiciones desde San Juan 💕💕💕💕💕

[@rominabelenaltamirano986]

Hola me gustaría que agas un vídeo de los famosos moronsitos Santiagueños me gustan tus resetas

[@daianaelegda7758]

Se ve delicioso

[@amandaflores419]

Alguien tiene los ingredientes q no c q cantidad x favor!! ¡¡Gracias!!

[@gracielafarah8333]

AH ESA MÚSICA DE FONDO ES IRLANDESA ME ENCANTA 💖!!! PERO EL PETECO LE HUBIERA QUEDADO SÚPER 👍 LAS MANOS DE MI MADRE PARECEN PÁJAROS......!!!

Me encantan los tamales 😋

[@macarenamaldonado3461]

Ami me encanta

[@loreberna9115]

Hola, muy buena receta. Mi duda es que tipo de harina de maiz se usa para esta receta? Es nixtamalizada?

[@juanmanuelsalas3100]

Genial explicación! Pregunta, el zapallo tiene que estar a temperatura ambiente al momento de agregar la harina de maíz? Muchas gracias.

[@edithcjordan4330]

De los tamales 🤤

[@soniasosa4560]

Hola Migue soy de Mendoza y no tengo idea de donde puedo comprar las chalas secas;será q se compran en las dieteticas?gracias y besos para vos y tu familia

[@lucianochazarreta8018]

Me salieron fantásticos chango, gracias de corazon

[@LaCocinadeMigue]

Como me alegra querido!!

[@evacostoya3898]

Al fin encontre esta recetas. Soy de Santiago y no se hacer tamales ..... que verguenza. Besitos

[@marianittaestevez9698]

Siendo descendiente de santiagueños y que he ido varias veces en mi infancia y adolescencia a Santiago,no me acuerdo jamás de haber comido tamales. Lo cual hace que me den ganas de probarlo,la ver se ven riquísimos. Che una consulta la carne puede ser carne picada o mondongo?

[@elbaarganaraz9416]

Puedes hacer d' pollo, d' chancho lo q' si se le sacó la aceituna, pasas d' uva, sin éso, no Santiagueño😏

[@danaddana8038]

Miguee las empanadillas!!! Esas que me manda mi tia de pozuelos que son rellenas de batata ❤

[@LaCocinadeMigue]

Próximamente!!

[@ramoncajal5809]

Que familia sos yo también soy de pozuelo y vivo en pacheco bs as

[@danaddana8038]

@@ramoncajal5809 de la flia cajal como vos, mi tio es fortunato cajal, mis primos hugo, carlos, cesar.

[@ramoncajal5809]

A mira don fortunato.que su casa es la que esta para el lado de don Daives

[@venamicocina5911]

Bravoo 👍👍

[@LaCocinadeMigue]

❤

[@mercedesfranconi1361]

Hola que harina de maíz es

[@sergiocampos9784]

Espero una respuesta.de cómo se hace el turrón duro .eso que venden los golosineros en las calles de sgo

[@imjoyboy1422]

Se ven muy buenos!! Fui a robar choclos, me quedaron lAs chalas secando y así llegué al video jaja nuevo sub!!

[@LaCocinadeMigue]

Jajajaj que genio!! Metele a esos tamales!! Abrazo!

[@elbaarganaraz9416]

los tamales , quisiera saber la cantidad para la pasta harina , zapallo y para el relleno,gracias !

[@gracielacontreras5200]

Media hora de charla. No aguanto tanto.

[@macarenamaldonado3461]

En tu próximo video que agas cebiche

[@LaCocinadeMigue]

Dale Maca! Tomo nota!

[@noeliaquiroga7509]

Hola. Se gurdan crudos ?? O cocinados??

[@LaCocinadeMigue]

se guardan sin el hervor final... si te fijas, todo lo de adentro ya ha sido cocinado y la masa cone el harina precocida... le falta el toque final del hervor.

[@tamiibeautiful]

Si o si tiene que ser harina de maíz ? Puede ser de trigo ?.

[@LaCocinadeMigue]

Hola Tamara... en cocina todo es experimental por lo tanto no puedo decirte "no se puede hacer" porque desconozco cómo te quedaría. El tamal, lleva harina de maiz... un poco más fino que la sémola... por lo general se encuentra en mercados de especias.

[@elbaarganaraz9416]

Quiero saber d' las masas Santiagueñas, moronsitos, rosqurte 😁 empanadillas 😂

[@ZeroAnsem]

Que tipo de harina de maíz es?las venden en la dietética?no es precocida no? gracias

[@LaCocinadeMigue]

Hola Leandro. La harina de Maiz se consigue en mercados de especias, dietéticas y algunos supermercados. NO es polenta. Se pide asi, "Harina de Maiz."

[@MarisaCoronel-wt2wk]

Hola migue k pasa si la masa del tamal te keda agria

[@LaCocinadeMigue]

Hola Marisa... revisa que toda la materia prima haya edtadoen condiciones... no tendría que quedar agrio... Observa muy bien cada paso que doy en la receta y no le cambies nada... salen perfectos.

[@anavillalba9493]

NUNCA HICE TAMALES, PERO QUIERO APRENDER A HACERLO, POR FAVOR ME DICE LAS CANTIDADES DE LOS INGREDIENTES?MUCHAS GRACIAS.

[@lizabenitez4385]

En la descripción del video dejó la receta dijo

[@susanavillagra4941]

por favorrr la tortilla santiagueña!

[@LaCocinadeMigue]

Si señora! El próximo es la tortilla santiagueña.

[@sandraamaya2320]

Mi mami no le ponía verdeo ni pimiento morones le ponía pasas de uva uf bombazo 🤣🤣

[@veronicabonillo6675]

Hola, en Salta se hacen de la forma (cuadrada) las humitas que llevan choclo y zapallo y queso. 😋

[@LaCocinadeMigue]

Correcto! En Salta las humitas son cuadradas y los tamales como bolsitas.

[@HendrixAlberto-ul2ti]

Hola...es de Santiago..esto esta en chile si verdad

[@LaCocinadeMigue]

NO!, para nada! Santiago del Estero es la Madre de todas las ciudades de Argentina.

[@silviasalguero9874]

Que carne usaste

[@cynthiaalmiron7964]

Dios mio daleeee la recetaaaaa

[@LaCocinadeMigue]

Si estás apurada salí a correr mija!

[@yesicachaparro4048]

Mi consulta es si se puede reemplazar el pure de zapallo y la harina de maíz, por choclo fresco?

[@LaCocinadeMigue]

En ese caso No sería un Tamal. Se me ocurre que quieres hacer algo más parecido a la Humita.

[@aliciagirardi6259]

Hola Migue, me encanto el video de tamales santiaguenos, pero no se como ver la cantidad de los ingredientes, por favor me podes explicar como los obtengo, gracias.

[@LaCocinadeMigue]

Hola Alicia. Busca la descripción del video (la parte de abajo de KZbin donde hay un texto que habla del video) ahí esta todo detallado.

[@HéctorVeron-n5w]

♥️🇦🇷♥️♥️♥️🇦🇷

[@ramonislas1]

alguien me puede contar donde encontraron las cantidades? me gustaría hacerlos, gracias.

[@LaCocinadeMigue]

En la descripcion del video. Deplega el menu.

[@henrytrevibenvez6380]

Y no se lava el sabor pues se usa baño María en muchos países,se ve delicioso 😋😋😋😋

[@LaCocinadeMigue]

No se lava, esa es la función de las hojas de chala...

[@susanavillagra4941]

la harina de maiz es la polenta?

[@LaCocinadeMigue]

No... harina de maiz es mucho mas fina que la polenta... es como. Se consogue en las dietéticas o mercados de especias.

[@principianteasustado]

Hola!!! Que cornoooo es la harina de maíz????? Jaja ayuda!!!! En la Maicena ? La polenta? Que es como la consigo???????

[@LaCocinadeMigue]

Gastón busca "harina de maiz" en las dietéticas o en el mercado de especias. No es polenta. No es Maicena.

[@principianteasustado]

@@LaCocinadeMigue hay una que se llama arina pan la conoces? Esa usan los venezolanos. Esa es ?? O tampoco.

[@LaCocinadeMigue]

Ajnque te resulte increible... harina de maiz es lo mas común del mundo en Argentina. No le des vueltas... buscala así. En dietéticas es fácil de encontrar.

[@mariocornejo1499]

Yo hacía lo mismo pero sin comino

[@eiber6653]

hola!!

[@lucreciasantillan9672]

Holaaaa que carne usamos ???.?

[@LaCocinadeMigue]

De vaca. Marucha. Esta en la descripción del video.

[@ThiagoSilva-pb6xy]

Hola .quisiera que m de las cantidades necesarias xfavor .hoy compre unos tamalea d cerdo y ni sabor tenia..xfavor m podria pasar las cantidades!! Gracias

[@LaCocinadeMigue]

Si, tienes que leer la descripción del video. Ahi estan las cantidades.

[@edithcjordan4330]

No pude obtener la receta de los tamaños podrías mandarme gracias 🙂

[@jorgepuhlovsky3801]

Gacias por tus recetas, mi esposa( una Santiaguena) acaba de encontrar tu canal, tenemos una preguntita, quizas tonta, pero el que no sabe pregunta: los 4 kg de zapallo son antes de cocinarlos?

[@LaCocinadeMigue]

Asi es! Antes de cocinarlos

[@yanicarmelo717]

Vieja te falto el clasico el pan casero y con chicharrón que paso nosotros hacemos unos panes caseros santiagueños que buenos seran que llevaba de 50 a 60 panes casero a mi trabajo los vendia a todos en 15 minutos hasta me compraba los de seguridad en la entrada

[@eldanoemifrias1683]

Hola, se ve muy bueno. Puedo reemplazar la grasa por manteca o aceite de coco?

[@LaCocinadeMigue]

Como poder puedes hacerlo y quizas le siente bien pero le modificas el sabor original.

[@lucreciasantillan9672]

Eeeeehhhhj son tamales santiagueños po !!! Cooooommmmoo le vas a poner ACEITE DE COCO CHANGAAA

[@sergiocampos9784]

Me gustaría saber cómo se hacen los turrón duro que venden los golosineros en las calles de sgo esos que tienen maní

[@susibeltran7664]

Me podrías dar la medida exacta de carne, zapallo y Harina de maíz... ??

[@CristianLopez-yw7hx]

Mis disculpas a usted señor no sabía que se podía ver los ingredientes de esa manera.no soy muy bueno con la tecnología.que tenga usted buena vida

[@LaCocinadeMigue]

Un abrazo Cristian!

[@MariaGalvan-lo5kw]

Una pregunta, cuánto de carne usaste?

[@LaCocinadeMigue]

750 grs de Marucha. Están todas las proporciones en la descripción. Que te salgan ricos. Saludos!

[@principianteasustado]

@@LaCocinadeMigue que sería la Marucha? Vivo en buenos aires

[@LaCocinadeMigue]

GASTON. Busca Paleta o Roast Beaf.

[@Xina12000]

La cantidad de los ingredientes para aser los tamales

[@mariaelenaconescopeta3261]

En la descripcion

[@sergiocampos9784]

Me pasas las proporciones de todos

[@gracielafarah8333]

O UNA DE LA ROXANA, DEJAME QUE ME VAYA,.....

[@mariellesanchez5202]

Yo le pongo a la pasta (relleno) pasas de uva y al puré le agrego una cucharadita de azúcar.

[@LaCocinadeMigue]

Deben quedar muy ricos también!!

[@marcelatevez8632]

Hola enseña hacer moronsitos

[@blancalopez6596]

Exquisitos pero si le pongo esa cantidad de sal me salta la termica amo el comino pero es cantidad me da amargor y lo repetiria por dos dias

[@LaCocinadeMigue]

jajajajaj y ponele menos Blanquita. Esas cantidades son para gente que no le va a saltar nada! Lo único que permitimos que salte son los botones de la camisa! Besos!

[@bauti-v1127]

Que pensó un tamal de otro tamal:tamal de la cabeza XD.

[@CristianLopez-yw7hx]

Muy bueno maestro pero no pone cantidades de ingredientes tanto como de carne ni de harina de maíz

[@LaCocinadeMigue]

Lee bien la descripción del video. Ahí esta todo.

[@lilidenisse5830]

Otra consulta donde hisiste hervir al vapor o en caldo agua nose 🙄note esplicaste bien🤔🤪😵

[@LaCocinadeMigue]

En el minuto 9:30 empieza la explicación del hervor. 20 minutos en agua hirviendo.

[@elbaarganaraz9416]

Ya no ponen la pasa de uva, aceituna 😢 también, en las empanadas 😢

[@benjaminasennota8343]

🇦🇷🤨📸?

[@gracielarocha8612]

Todo muy bien..pero no das las cantidad de zapallo ni de la harina..grciela

[@LaCocinadeMigue]

Evidentemente no has visto en la descripción del video (como explico en el video). Hay que ver todo.