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Cómo hacer la receta de Arroz de Montaña, típica de los Pirineos en Cataluña y Andorra, una paella española con toques de la montaña. Este arroz montañés tiene una amalgama de sabores de carnes, salchichas frescas, setas y verduras. También es conocido como arroz de payés, es idóneo para días festivos y citas con amigos o familiares. LA COCINA DE MIROTE Y BLANCANA.
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INGREDIENTES:
-500 gramos / 1 libra de pollo troceado
-500 gramos / 1 libra de conejo troceado
-250 gramos / 1/2 libra de costillas troceadas
-300 gramos / 11 onzas de setas variadas
-1 litro / 4 vasos de caldo de pollo
-350 gramos / 12 onzas de arroz redondo o bomba
-Unas rodas de butifarra o salchicha negra
-Un pimiento rojo
-Un pimiento verde
-Una cebolla
-Un tomate
-2 dientes de ajo
-1 cucharadita de pimentón dulce
-Romero
-Sal
-Aceite
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