CÓMO SECAR HIGOS A LA ANTIGUA USANZA - Trucos | Tips | Consejos

[@edgardomitchell2466]

Como cada verano mis higueras suelen producir una gran cantidad de frutos, los consumimos de diferentes modos: frescos, en almíbar, en dulce, en mermelada, y en pasas. Y aquí va mi método para obtener pasas. Seleccionar del árbol frutos a los que les falta muy poco para terminar de madurar. Son aquellos que no estén duros, pero tampoco blandos, "Firmes" al tacto, digamos. Recogerlos con delicadeza, haciendo una suave torsión hasta que se desprendan de la rama. Es mejor descartar aquellos higos que han caído, pues generalmente están excedidos de madurez y machucados por el golpe que reciben al caer. Terminada la cosecha, lavarlos y secarlos. Luego, cortar casi al ras los "picos". Colocar ordenadamente los higos sobre una parrilla cualquiera. Yo uso una armazón de hierro de 1 m x 1 m para hormigón armado del 0,5 con cuadrados pequeños. Buscar un lugar soleado para instalar la parrilla sobre cualquier suelo que esté cubierto. Nunca sobre tierra o gramilla, porque los insectos aparecen y estropean la fruta. Separar la parrilla del piso con algunos tacos de madera o fragmentos de ladrillo puestos bajo las esquinas, para favorecer la circulación del aire. Nunca está demás cubrir el conjunto con algún tul liviano, pero no es imprescindible. A partir del momento en que comienza el secado, achatarlos con delicadeza y darlos vuelta cada dos días, para que el secado sea parejo. Cuando veamos que progresivamente algunos higos alcanzan el punto de secado que deseamos, los vamos retirando y guardando en un frasco rebozados con un poco de maicena. Según el clima que nos toque, todo el proceso llevará 7/10 días. El secado "por collares" que propone este video también está bueno, lo he probado con éxito, pero nunca hagan sartas que carguen más de 6 higos, porque se aplastan entre ellos y el resultado es desparejo.

[@nancysoto190]

Gracias señora ecplico mas usted y le entendimejor ke la cosinera o repostera no se si tampoco mostro la cara porke tanta ignorancia todavia ??con un codovic19

[@marcelapino5419]

Me gustó esta manera de secar gracias

[@franciscoreyes1770]

Sería posible que suba más recetas de éste tipo. Es decir la forma antigua eficiente para Conservar los alimentos, ya ve es bueno retomar las tradiciones. Muchas gracias por su tiempo y un cordial saludo desde México!!

[@elvirabarbamuniz9885]

Muy buena manera de secar la fruta,uvas,fresas,jeje,gracias!

[@angelesnavalfuster9106]

un millon de gracias por pasar este hermoso secreto

[@williamruy9350]

Mujer, eres una reina!

[@LasRecetasDePalmiser]

Muchas gracia!Te mandó un saludo,PALMISER

[@felisagimenezgimenez7181]

Es muy interesante aprendemos mucho

[@Elissaoui]

muy bonito

[@capoteandoeltemporalbrico]

Lo voy a pone en práctica, haber si consigo que duren todo el año !! muchas gracias por el aporte !! XDD...LIKE !! un saludo !!

[@claudiavenegas5339]

excelente tu video... rescatar recetas antiguas...

[@kikochef2402]

NO SABIA COMO SECAR LOS HIGOS ME HA GUSTADO EL VIDEO MUY BUENO.

[@LasRecetasDePalmiser]

kikochef Gracias KiKochef.Un saludo,PALMISER

[@yajaamorocho4860]

El higo es la misma breva q llamamos Colombia

[@gaditanocity]

@@yajaamorocho4860 aquí en España, al menos en el sur, las diferenciamos. La breva es verde y tiene un sabor diferente al higo, que es de color morado muy oscuro.

[@TantricFighter]

El higo es verde la breva es morada

[@patriciaxmedina3370]

Buenísima compra que realizar, haré unos ricos batidos y lo preparare en mis ensaladas ❤

[@rosamirnamelgar6876]

hola!!! me encanto la idea, pero tengo una duda? los higos tienen que estar maduros? o se pueden hacer un poco verdes??? les agradecería su respuesta.... saludos

[@mariaangelicaastudilloagui8166]

Las brevas salen primero. Y son más grandes luego da los higos y son más chicos

[@antonietaroquerenaches5650]

Mui buena la receta de higos

[@fernandos.b9740]

No le echas miel ariba de arroz o gofio

[@unicorniomorado22]

que buen metodo!!! y mas o menos cuantos dias tardan en secarse???

[@ingeniosademente]

Pero que es eso q se le pone para las moscas?

[@andrealeguiza1550]

Buenos días, muchas gracias por el video. Tengo una planta de higos y la verdad por momentos no se que hacer con tantos, quisiera saber cuanto es el tiempo del secado, y si la misma técnica se puede utilizar para otras frutas como el Durazno, manzanas etc.Saludos desde Buenos Aires-Argentina.

[@omarsaleem6928]

Andrea Leguiza muito bueno

[@jesustorralba547]

Me gustó mucho este método para secar higos.....solo tengo una pregunta los higos se pueden secar verdes ?

[@mariacristinaferrercosta9229]

Cuantos días hay que tenerlos secando? Gracias un saludo

[@carmenpolancoaristin3736]

Vi

[@dulcineaminto4145]

Esses figos são maduros?

[@nicolas-no9ih]

excelente

[@bbww7497]

Hola ,una pregunta, he empezado a secar higos , suelo cogerlos maduros más bien morados... el problema est que le salen insectos... le salen incluso después de haberlos desinfectado con agua y bicarbonato.... se pueden consumir así???

[@crocdelsud]

Me iamgino que deben estar verdes porque maduros no aguantan ser guindados ¿o me equivoco? Los pondré en el balcón, pero quería saber si puede darles el sol, o deben secarse a la sombra. Saludos desde Venezuela.

[@LasRecetasDePalmiser]

Hay varias formas de secar los higos y una de ellas es esta que hacia mi madre. Para que sequen correctamente, será necesario que corra aire encima y debajo de ellos. Cubre los higos con una gasa o estopilla. De esta manera, estarán protegidos de los insectos. Ponlos bajo luz solar plena. Este método será el ideal si el clima es muy seco y caliente. No pongas los higos a la sombra, sino no se secarán tan rápidamente y podrían echarse a perder antes de que se preserven adecuadamente. El tiempo de secado de penderá del grado de maduración de estos. Un gran saludo,PALMISER

[@crocdelsud]

Muy gentil por la información, así está clarito. Gracias.

[@MS-vr6xf]

crocdelsud Eso están en su punto de maduración, la fruta nose debe cojer inmadura, el color verde es el color de esos higos son verdes.

[@JuanaCampanella-o3r]

Si bien pero no dicen como mantenerl9s o guardarlos y qie tiwmpo lleva mas o menos falto explicacion!!!

[@cristinaGonzalez-pe2ox]

Hubiera estado bueno que muestres el resultado final

[@jonathanalvarado4743]

Y el resultado??? Para eso mejor no miro el video

[@detodounpoco-zf8fv]

tengo la misma duda que preguntan....tienen que estar maduros o medios verdes para secarlos???? responda x favor....

[@LasRecetasDePalmiser]

Hola amy martin,el tiempo de secado dependerá de donde los pongamos.Si los secamos al sol siempre sera mas rápido.Recuerda que si los pones a en el exterior debes cubrirlos con una gasa para evitar que algún insecto te los contamine.Gracias por ver mis vídeos. Un gran saludo,PALMISER

[@detodounpoco-zf8fv]

disculpe pero no fue esa mi pregunta.....

[@detodounpoco-zf8fv]

HIGOS MADUROS O VERDES?????????? ESA ES LA PREGUNTA.....

[@manurome50]

Los higos se Cojen ya maduros y así se pasan mejor

[@aureliolopez4592]

amy marin la

[@normitalainez654]

Jamas me imagine' que asi se preparaban.

[@LasRecetasDePalmiser]

El secado de higos es muy variado.Este lo hacia mi madre.también ponía las uvas ,los pimientos y algunas cosa mas.otro método.ponerlos extendidos en rejillas. Un saludo,y gracias por ver mis vídeos.ALMISER

[@normitalainez654]

a Ok importante.

[@bettinazapkerodriguez5710]

Esas son brevas no son higos

[@franciscojosehidalgofructu5143]

Son higos verdales, una variedad que son así.