寸胴1本で仕上げるクラシカルな極上スープ！家系レジェンド【末広家】の仕込みに密着！

[@コメダ珈琲-v5l]

店主さんが素人の自分みたいな人間にも分かりやすいように説明してくださっているのがよくわかる。

[@toshio1040]

親切な大将でした☺️

[@sint-8789]

本当に丁寧な仕事ですね。 朝、昼、夜の時間帯で味の変化も家系の魅力ですよね。

[@Ryuuki-r2i]

この人が本当の職人なんでしょうね。いつも王道杉田行ってましたが、今月初めてお邪魔します！上手い一杯をぜひ！

[@mutsuki4553]

後ろのカレンダーを見て思ったけど、日曜日を休みにしてるの何かいいなぁ。 家庭を大切にしてるって感じる。 あと、店主さんがライオンズの辻監督にしか見えない。

[@toshio1040]

日曜日休みはそういう意味合いもあるかもですね👍

[@shigekimaeda6697]

ここまで、1つにこだわってやられてる店大好き❤

[@arpodyssey3468]

背ガラの積み方が綺麗でずっと見ていられる

[@さいたまーちゃんグルメ]

ラーメン屋さんってスープとか、すごく手間がかかっているのに、リーズナブルに提供してくれてありがたいです、ありがとうございます🍜 食べたいよ🍜

[@違いの分からない男ヒロ]

全くその通りですね。数百円で人を幸せな気持ちにさせることが出来るのだから。

[@toshio1040]

ほんと安すぎですよね〜！ありがたいっす☺️

[@hinoyagogo]

本当に仕事が丁寧なのがわかる

[@happyhilite]

行ってみたくなりました！ 常連に支えられて息子さんも親父さんの魂を継いでいくアツい店ですね！

[@kokedo06]

次回も楽しみですね 前回も思いましたが、 所作ひとつひとつがすごく丁寧ですね。。

[@toshio1040]

次回もご期待くださいっ😆

[@tk-ez8vh]

息子さんの作る淡麗系も食べてみたいと思ったのは自分だけではないはず。将来が楽しみです、応援してます！

[@toshio1040]

ほんと将来が楽しみですね☺️

[@トッキーチャンネル]

応援してます　良い動画ありがとうございます😊

[@toshio1040]

ありがとうございます😆

[@ヴィヒタ-n5s]

丁寧に丁寧に。 店主の几帳面?なところもあるでしょうが、カエシのインパクトと濃い。 それだけが家系とされつつある中で。それはそれで良いとしても。。。 巡り巡ったらこういうのが「家系」 なのかもしれないですね。

[@555kh]

仕込みの動画、貴重です。 これからも、期待します。

[@toshio1040]

ありがとうございます☺️

[@555kh]

@@toshio1040 今日、久しぶりに行きました。以前食べた時以上に美味かったです。鶏は鶏油のみだと、動画で言ってた訳が分かります。 甘みのある優しい味に、旨味とキレを注入した感じです。また行くぞ！

[@デブ太った]

この息子いくつ？若そうなのにやりたいことしっかりあって、順序も考えてて凄いな

[@riley8646]

新しい場所へ 友達がここのグルメを紹介してくれることを願っています。美しい景色 ここでロマンチックな恋がしたい

[@kota9988]

お疲れ様です😊 前回動画同様、店主さんと息子さん、いい方達ですね〜🎵 味もですが、店主さんが素敵なラーメン屋さんに食べに行きたいです👍 大さんや輝大将のお店みたいに✌️

[@toshio1040]

おっしゃる通りです！😆

[@チリってやすのぶぅぅぅ]

こんばんわ♪ やはり仕込みは凄いですね♪

[@toshio1040]

見応えありますよねっ♫

[@7luca]

息子さんしっかりし過ぎ！ 初めて？の『ピー』🤣ww 想像つくところもあったけど笑 あっという間だったー

[@toshio1040]

はじめてのピーでした🤣 想像とはちがうかも？？😆

[@はれてる-g6e]

麺チャンネルさんからの動画に貼り付けられていた２０歳女子の平ザルという動画を拝見しチャンネル登録させて頂きました☺️ ラーメンスープの仕込み とても大変な作業ですね 息子さんは色んな店で修業されてたようですね 美味しいラーメンを作る熱意が感じられました✨

[@toshio1040]

麺チャンネルさんからありがとうございます☺️チャンネル登録も感謝です🙇‍♂️ 今後ともよろしくお願いします😆

[@tomako1986]

理知的な雰囲気の息子さんが、スープは感覚って仰っているのが驚きました！

[@toshio1040]

たしかにっ！！

[@shigekimaeda6697]

そういえば、私が愛してやまない元喜屋のマスターも、通し営業しながら、途中途中に、ガラ積みしてたな😁 店内は、L字の縦一線だから、ガラ積み見える位置に、いつも夫婦で、 座るから、観てる方はおぉ〜ですが、 ガラ積みしてるマスターは、大変な作業なんですね😅 自分もラーメン屋のバイト経験が有りまして、そこはつけ麺系の店舗でしたから、朝のガラ積みが、あまり無かった記憶があります

[@佐藤将史-o3x]

末広屋さんの　仕込み動画いろいろ拝見してますが　ここまで見せている動画　感動します(^^)まさに神回オンパレードですね！

[@toshio1040]

神回認定ありがとうございます😆

[@shigekimaeda6697]

凄いです

[@toshio1040]

丁寧でカッコよいです☺️

[@ミスターさんぱぴん]

家系ラーメンの細かいことは知りませんが、なんだか丁寧に作ってるなっていう感じする

[@toshio1040]

全ての作業が丁寧でしたっ☺️

[@a.l7780]

スープは自分を映す鏡という言葉を思い出しました🍜 王道家の、清水社長は家系で業界盛り上げてますね⤴︎︎︎⤴︎︎

[@toshio1040]

ですね！

[@自分は子供を犠牲にしました]

としおよ本当に美味しそうピカねぇ🤗

[@toshio1040]

ありがとぉピカぁ

[@obatake19]

ラーメン屋さんにしては厨房ピカピカですよね

[@男馬助]

凄く丁寧ですねっ アクを取り除く工程とか、他では余り見ないです 他でもヤってますか？？

[@toshio1040]

やってない店も多いですね！

[@岡田光平-v2z]

兄ちゃん頑張れ！

[@違いの分からない男ヒロ]

いい息子さんですね、厨房も新規開店のように綺麗です。必ず食べに行かせて頂きます。

[@toshio1040]

応援したくなりますよねっ😆

[@ごんし-x7r]

どちらもサウスポー

[@shigekimaeda6697]

頑張れ２代目😁😁 本気で学び、お客様の立場にたって、周りを見渡せば、自ずと見えて来ますよ。小さい光が😁 その光を掴む掴まないは、２代目次第かな😅

[@toshio1040]

二代目応援しますっ😆

[@pavoni0310]

としおちゃん、実食はよ！ 本牧系が好きな私にはこういうスープの作り方興味深いな、あさが家とか あっ、ここであさが家って言ったらダメだけ？ｗ

[@toshio1040]

www 本牧系サイコーですよね😆

[@イチバンジャンプ]

鶏ガラ入れてなかったのか。知らなかった！

[@mochidasan]

7:00 これ町田商店の事だね。

[@toshio1040]

ちがうかも！

[@yoshitake-v5k]

まさに家系 妥協なし

[@珍獣-w3t]

全てを白紙に 22年間

[@yoko4530]

袋に入ってるとはいえ、ガラを床に置くのはやめた方がいいと思いますよ。

[@fucci2002]

確かに従業員がまたいで行くのもどうかと

[@yoko4530]

吉村家の吉村社長は、現役の頃、入ったばかりの弟子がガラの袋を床に置いたのを見て「てめえ、食べものを床に置くんじゃねぇっ！！」って怒鳴りつけてたのを思い出しました。

[@fucci2002]

@@yoko4530 そうですよね。味が美味しくてもこういう裏側の姿勢で感じる味が変わります

[@朝はパン-o4g]

ゴミをスープに入れている感覚。ガラは食肉業者にゴミの様な物。

[@fucci2002]

@@朝はパン-o4g 裏側が見えて嬉しい反面、こういう部分が見えてしまうのですね