慘烈！巨虧7億！全聚德跌落神壇！老北京烤鴨門店關門、倒閉！一年虧光4年利潤！ 徹底賠慘 ！老字號為啥現在賣不動了？它到底經歷了什麼？

一年虧損2.6億，238元起的烤鴨賣不動了！全國80%的門店停業……從東來順空降的總經理周延龍雖然推動全面降價策略，甚至開通了外賣、取消了包廂（15%）和大廳（10%）的服務費仍然無濟於事。要知道全聚德在高光時刻一年營業額將近20億！
烤鴨之王--全聚德曾是烤鴨領域的巔峰代表。然而，如今卻面臨著嚴峻的困境。在北京前門，遊客們絡繹不絕地湧向全聚德烤鴨店門口，紛紛留下打卡的瞬間。然而，這熱鬧的場面並未延伸到店內，實際就餐的食客相對稀少。
這家傳承了160年的烤鴨老字型大小竟然從高峰時期的頂級餐廳淪為遊客拍照的背景牆，讓人不禁思考，全聚德犯了何等錯誤？
在過去的三年裏，全聚德的經濟狀況雪上加霜，虧損高達7億。這個曾經風光一時的品牌如今卻遭遇了來自遊客和本地人的雙重冷遇。什麼是好東西，就是值，甚至超值。不值的永遠會被淘汰，包括人。
價格高、服務差，慢慢清醒的消費者已經不會單單為品牌買單了。一只北京烤鴨的價格可以在地方買到四五只，還送蔥和餅。一只普通的烤鴨躺在百年老字型大小裏擺譜，智商稅已經收不動了！
而這種態度也在公司的財報中得以體現。從2020到2023這三年，全聚德連續虧損，累計虧損近7億。直到今年上半年，公司才勉強實現了2000多萬的淨利潤。
然而，令人啼笑皆非的是，這些微薄的利潤並非來自企業的艱苦經營，而是依賴於投資回報和政府的財政支持。
這意味著，這家擁有160年曆史的烤鴨老字型大小，其主營業務竟連續四年虧本，不僅難以延續昔日的輝煌，甚至還需仰仗外部資金的支持才得以勉強維持經營。究竟全聚德何以淪為如今的境地，值得深思。
全聚德曾是北京餐飲界最璀璨的明星，代表著北京烤鴨的巔峰。在這家百年老店裏，甚至政府也曾在此款待外賓，頻頻光顧，可見其受歡迎程度。然而，時至21世紀初，這家百年老店仍然輝煌非凡。
僅在2001年上半年，北京全聚德的營業額就高達3.5億。考慮到當時北京人均收入僅為5000元左右，而它只是前門總店，年流水就超過億元，絕對是當時唯一的佼佼者。
正是憑藉這些耀眼的數字，該品牌在2007年成功融資3.8億，成為餐飲行業首個上市的老字型大小品牌。
雖然如此，到了2012年，它依然是網紅中的佼佼者，尤其是在2008年奧運會之後，全聚德的名氣甚至擴展到了國際。
許多外國友人慕名而來，只為一嘗北京烤鴨的美味。然而，到了2014年，全聚德的口碑卻急轉直下。
不僅本地人對它嗤之以鼻，連外地遊客也紛紛放慢了對它的追捧步伐。而這一切的導火索，居然是一張照片。
當年，一位北京的網友曝光了全聚德那張“天價帳單”。經過無數人的評論轉發後，這家有著百年歷史的老字型大小成為了全網熱議的對象。
一套包括六道熱菜、一只烤鴨，再加上主食、甜點和飲品，帳單總額竟然超過了千元。更離譜的是，一壺西瓜汁居然售價高達168元。此外，還得額外支付10%的服務費。
這個價格實在是超乎普通老百姓的接受範圍。據說當天他是帶著外地的客戶前來就餐。
原本想要讓他們體驗一下老北京的風味，沒想到自己卻成了這場奢侈的“冤大頭”。
儘管當著客戶的面，他也不好意思發作，但又咽不下這口氣。因此，才將這張“天價帳單”分享到網上，希望能夠提醒其他食客避免類似的經歷。
在發佈之前，他心中還有些許忐忑。畢竟這是一家國民品牌，擔心自己的吐槽會不會遭到其他網友的質疑。
然而，出乎意料的是，在發佈後，他竟然發現了許多同病相憐的“受害者”。許多曾經在全聚德消費過的人都表示，這家店如今變成了又貴又不好吃的代表。
因此，這一事件引發了對全聚德經營狀況的廣泛關注，讓人們開始重新審視這個老字型大小是否還保持了其傳統的優良品質。
一整套烤鴨居然要258元，更不用說單點蘸醬和荷葉餅還需要額外支付。就算隨便點個素菜，價格也在50元左右，而葷菜更是常常突破百元大關。
五六個人一起吃一頓，最少得花費上千元，甚至有可能吃不飽。這樣的消費水準著實讓人大跌眼鏡。
與此同時，店內服務態度越來越差。更令人氣憤的是，有食客反映服務員在盛湯時摔摔打打、一臉不情願，甚至不小心濺到顧客身上，卻毫無道歉之詞，徑直離開。這樣的服務品質竟然還敢收取所謂的服務費，簡直是滑天下之大稽。
然而，對於這些差評，全聚德似乎毫不在意。他們仍將注意力集中在老字型大小的宣傳上，不論是傳承百年還是宮廷出品，甚至將烤鴨的31道工序都作為賣點。卻忽略了身為餐館，平價消費和熱情服務才是延續百年的關鍵。
正因為全聚德一直居高不下，短短十年內，北京烤鴨市場竟然形成了百家爭鳴的局面。四季民福、永樂飯莊等品牌不斷崛起，以更高的性價比和優質服務留住了更多外地和本地食客的心。
面對這種頹勢，傳承了160年的品牌全聚德將何去何從？難道真的要一蹶不振，任由烤鴨市場溜走？國民老字型大小全聚德，口碑逐漸破裂。從高高在上到放下身段，兩大自救舉措是否足以挽回食客的心？
從年流水上億到連續三年虧損，全聚德在不到十年的時間裏從神壇跌落。菜品單價虛高，服務不給力，這家傳承百年的烤鴨店居然成為了人人吐槽的“天坑”品牌。
為了扭轉目前不景氣的局面以及重新贏回消費者的喜愛，品牌總經理在2020年下半年做出了一項重大決策。
全面降低菜品價格，整體下調了約10%左右。更為突出的是，直接取消了備受批評的服務費，就連備受矚目的烤鴨套餐也從原來的258元下調至238元。
雖然表現出了誠摯的態度，但收效微乎其微。特別是在接下來的四年裏，門店持續虧損，顯示出降價舉措並沒有贏得消費者的心。
全聚德對此感到困惑，明明已經降價了，為什麼還是無法滿足食客的期望呢？事實上，全聚德目前的困境並非完全是自身問題，如今社會資訊透明度更高。
無論是本地還是外地的食客，已不再盲目追求老字型大小。相反，他們更青睞那些口碑好、味道美的小店，甚至認為這些小店比大品牌老字型大小更具吸引力。
在無奈之下，全聚德被迫尋找新的出路，決定進軍白酒行業。然而，這一決策在資本市場和消費者市場呈現出截然不同的態勢。
全聚德的白酒系列上市後，投資市場一片看漲，甚至在短短十幾天內就拉出了6個漲停板。
然而，事情變得古怪的是，這些酒類產品的實際銷量卻低得令人咋舌。從淘寶和京東旗艦店的數據來看，兩款明星白酒產品的銷量竟然只有三位數，完全沒有在銷售市場上掀起絲毫波瀾。
儘管全聚德曾為了自救而不惜一切，但現在的品牌似乎真的要走向沒落。曾經輝煌的“皇室出品”是否還能維持一絲光輝，已成為一個巨大的疑問。
與此同時，全聚德，百年烤鴨的代名詞，就算你沒嘗過，也肯定聽說過。然而，或許很少有人知道，這家鴨子的巨頭竟然起源於一個乾果鋪。
在1834年，創始人楊全仁逃離饑荒來到北京。當時他只是個15歲的少年，在一家屠宰店謀得一份學徒的工作以維持生計。
儘管有了庇護之地，但楊全仁的日子依然貧困。身為店裏最低層的夥計，雖然每天處理無數只鴨子，但他卻很少能品嘗到鴨肉的美味。
在這樣的日子裏，楊全仁心生一個人生目標，那就是經營一家烤鴨店，讓自己能吃飽。因此，在接下來的30年裏，他一邊學習手藝，一邊勤儉儲蓄。
最終，在45歲時，他積攢到了開店的本錢。然後，楊全仁開始在大街上物色店鋪，迅速找到了心儀之地，一家名為聚德全的乾果鋪。當時這家店因經營不善瀕臨倒閉，楊全仁以相對低廉的價格成功收購了整間鋪子。
然而，由於曾經的倒閉經歷，他心裏仍有些許忐忑，擔心這個位置的風水不佳。在正式開業之前，他專門聘請了一位風水先生。
出人意料的是，經過先生的詳細考察後，竟然豎起大拇指對著楊全仁說：“這個鋪子的位置非常優越，只是名字選得不好。”
與此同時，如果你把名字倒過來，生意必然興隆。楊全仁一拍大腿，隨即給他的烤鴨店起了個嶄新的名字--“全聚德”。
不得不承認，楊全仁的頭腦靈活得猶如北京城中的狂風一般迅速。
然而，僅有店面是不夠的，最關鍵的還是要掌握核心技術。
楊全仁毫不含糊，為了尋找最厲害的烤鴨秘方，他幾乎變成了北京城的“美食偵探”。
四處奔波廣泛結交朋友，一切皆是為了探尋將普通鴨子轉變為美味“仙鴨”的秘訣。
毫不手軟的他，還花費鉅資請來了曾在皇宮禦膳房摸爬滾打的孫大廚。這兩位合作夥伴共同進行了烤鴨配方的革新，於是才有了後來備受推崇的全聚德烤鴨。
他們採用掛爐烤制技藝，做出的烤鴨色澤金黃，皮酥肉嫩，肥而不膩香氣撲鼻，連路過的狗都垂涎欲滴。
全聚德從小店逐漸成長為著名品牌的過程，正是其蒸蒸日上的寫照。
儘管全聚德的口味源自清廷皇室，具有悠久的歷史，但時至今日，這個國民品牌卻難以擺脫頹勢。北京當地人從來不會去吃全聚德，可想而知，全聚德只是為了賺足噱頭，賺外地人的錢，因為外地人不懂這邊的行情，就像有網友經常說的一句話，想要去哪里旅遊，看看朋友圈就行，因為你去他那裏就會失望之極，全聚德也是如此，那麼你認為全聚德是什麼原因關門了呢？
除了全聚德之外，還有許多曾經繁榮而如今逐漸沒落的老字型大小品牌。
看起來，百年傳承並非銀彈，要想取得長久的發展，就必須具備創新能力，避免胡亂標價，提升服務體驗感。只有緊跟時代潮流，不斷調整經營策略，才能在激烈的市場競爭中立於不敗之地。百年老店應當以創新為動力，延續其特有的文化底蘊，迎接更加繁榮的未來。
#全聚德#百年老店#北京烤鴨

[@bj26bj12]

纯粹不好吃罢了，是个北京人都知道全聚德是坑游客的，懂吃的谁吃他家啊，难吃又贵，没竞争力就淘汰这么简单的道理

[@parallel1890]

性價比低，在消費降級的時代，這是非必要消費品。

[@bj26bj12]

@parallel1890 关什么消费降级P事，有钱没钱都不吃他家的，又不是这几年开始的，2008年就没人吃他家的了，只有不懂的游客觉得一辈子也就体验一次会去(前提是不知道有更好吃的店)

[@SamLioMacau]

🎉🎉

[@JK-pz1ld]

每個去北京旅遊的朋友回來的感想就是全劇得 很難吃，但當場又不好意思說

[@jeanwu2739]

别胡说，要是比烤鸭，全聚德在北京仍然是顶级水平，价格也不算特别贵，两个人200-300人尝尝烤鸭的味道绰绰有余。只是它家的菜单有点单调，客人重复光顾的频率很低

[@FriendChu]

在台灣有許多模仿鼎泰豐的小店，味道不輸它，價格只要鼎泰豐的60%~70%，但鼎泰豐的地位依舊屹立不搖，因為它的服務真的超好。

[@kamsamuel8782]

但是味道越來越差，小籠包裡面的豬肉居然可以吃到雪藏的味道

[@Enzo661100]

一部分其實不是模仿，例如東海商圈的某店，老闆就是以前鼎泰豐的師傅。

[@kevinwan2629]

全聚德的口味很老 ，大董和四季民福做得更好

[@ZCasrens]

估计马上就快倒了，炒饭里虾都是药泡的，

[@wangvincent9061]

老外😂这也是 十分难吃

[@小信-j5p]

36年前當年我14歲，第一次去大陸遊玩，也第一次吃全聚德烤鴨，老實說，還真得好吃的不得了😊，再過10多年後，當年26歲，去大陸創業，再一次去全聚德烤鴨，老實說依然好吃的不得了，36歲時跟家人重遊北京，吃了全聚德的烤鴨，先不論好不好吃，光那要死不活的服務態度就讓你飽了😅從此再也不去，反正他們也沒差我們的點人😂

[@kiraasuka9943]

高铁/高速发达了，人员物流快了，美食几乎没有了地域性，现在好吃的太多了，而全聚德还停留在20年前，这也是单品名气太大难以掉头的缺点，类似于黄焖鸡米饭。餐饮烤鸭也没有什么行业壁垒，除非大陆也和日本一样搞农协垄断制度，连种子的输出都是限制的，自然可以保障各地特色食物的高价。另外一个特色的行业壁垒是奶酪，几千年来那个地区的气候发酵的酵母，同样道理的商品是中国的白酒/日本清酒。

[@俊國陳-v1x]

😂😂😂我還沒去吃不要倒可以嗎拜托跟台灣比起來算價位算合理了啦那麽多人要養😂😂😂

[@761111railgun]

@@俊國陳-v1x好吃多了還倒了呀😊 鼎泰豐也是普普都是觀光客吃 也沒倒😂

[@szupoyu5472]

@@kiraasuka9943 如果全聚德有20年前鼎盛時那麼好，反而沒問題吧，後來就是名氣大了，成為了不知所謂的文化遺產， 不再重視最基本的食物品質和服務才走下坡的。走高端路線的餐廳也不是沒有，但品質要對得起價格。

[@Oscar-kv6qm]

是中國，不是大陸，大陸可以泛指南極大陸、非洲大陸、美洲大陸，不是一國的專利。

[@crayfish2023]

5年前带家人去北京王府井全聚德总店，5人共消费3000多人民币，你以为这样一个人均600人民币的高档饭店会很高档？错了，无人服务，爱吃不吃的样子，最奇葩的是，以位置紧张为由，将我们安排在一个距离厕所特别近的地方，而且因为清洁不到位，恶臭难耐！总之，非常不愉快的用餐经历，再也不会去全聚德，让人有种上当受骗的感觉

[@SamLioMacau]

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[@kamfooklok]

別亂講

[@KKY-HAPPYPLACE]

挖賽 這種價格 體驗卻很差 簡直是當了冤大頭

[@joys5011]

我20年前去的時候..其實還蠻好吃的..可能管理上有問題

[@星星草-w3b]

真是吃心酸😅

[@joannajen3532]

1996年我到北京探望舅舅, 吃了全聚德, 鴨肉外酥裡嫩, 好吃的不得了, 是我至今吃過最好吃的烤鴨, 那時候的服務也很好. 真是可惜了這個老字號.

[@33455432]

創始人楊全仁一心追求極致美食、投入全身心的改良，全聚德因極致美食而致富。現在的經營者只在乎是否致富，極致美食不過是一種賺錢的手段，全聚德因只想賺錢而沒落。但凡有一個像楊全仁一樣瘋狂追求美食的大廚，全聚德不會只停在烤鴨的輝煌歷史裡。

[@eRIC-dm4ch]

2000 年出頭在上海全聚德，我記得好像100多就可以吃到半隻鴨，鴨架子做成湯，還有四道配菜的套餐，那時候覺得蠻划算的

[@R.O.C.113]

吃了全聚德，只是吃了一塊老招牌，其他沒了!

[@SamLioMacau]

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[@victorlamyam2155]

关门大吉′

[@成人小提琴教學推廣]

沒有吃過全聚德 不過光用看的我就覺得應該不會有台灣的好吃 因為大陸的菜看起來都好油膩 可能大陸人喜歡那種比較油膩的食物吧 另外現場在那邊割肉我也不喜歡 可能大陸的朋友會覺得這樣子很高級 有人現場再替你服務 如果是美女漂漂亮亮乾乾淨淨的美女當然蠻爽的 但是看起來並不是俊男美女 所以還是處理好了再端出來就好

[@風羽-n6f]

實質上是不會烤沒味道

[@jubbeisamuro]

幾年前航空學院交流幾百個學生教授一起去吃過, 幾百人一致覺得真的難吃. 台灣任何一家都比他們好吃

[@alanchuangi]

為什麼31道工序還可以把東西弄得更難吃，160傳承總覺得怪怪的，會不會早就失傳了

[@jubbeisamuro]

@@alanchuangi 覺得文化大革命後他們很多東西都是從零開始了 可能只有全聚德三字是當時留下來的。也可以看看大陸普遍員工的態度 可能私底下他們只剩三道工序反正我們外人也看不見。

[@huangdx6345]

@@jubbeisamuro 哪三道工序? 預製菜三件套? 拆包裝 加熱 裝盤?

[@lin49724]

一直都很難吃

[@jubbeisamuro]

@@huangdx6345 正解!

[@ranli7460]

如果这家企业是私人老板的，情况绝对不一样。集体公司、国有企业，总经理是任命的，就算扛着百年老店的招牌下场也绝不会好。

[@EsBobaTea-l9h]

你是明白人😂

[@herbertguo3498]

只要允许自由竞争，国企必然玩完。

[@gr12321]

这年头查一下现再喷很难吗？2007年上市就不是国有的。

[@昨天沒睡覺]

真好笑的論點😂

[@EsBobaTea-l9h]

@ 呵呵，上海没封过，都自愿在家，你这大聪明

[@violetteli173]

今年回北京专门去吃了一顿全聚德，4个人800多没有吃饱，排了1个半小时的队。以前好吃的菜都没有或者味道不怎么样了，真是没有去的必要了。不能靠牌子留住客人，还是靠味道和菜品。

[@gundriverrx]

不是生意不好還須排隊?

[@xuliang2121]

@@gundriverrx 前门那家13年14年，排2小时队。二楼有超贵套餐，一个人几百块的不用排队。

[@violetteli173]

@@gundriverrx 可能是因为我去的是前门的那家本店，游客巨多。从小到大去的都是和平门的那家店，印象特别好。这次多年没有回国，说去尝尝本店的吧。极其失望，不知道和平门的店是否还有以前的水准。

[@shawmutter9206]

楼主，17年回去，同经历同感，好后悔带brother in law 去那里，也是那次旅行中最差的体验。

[@SamLioMacau]

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[@tmpsth2k2]

30年前回国在家旁边的天外天吃一套烤鸭才40人民币，20年前去了一趟北京前门的全聚德给家里给老人过生日，一套400人民币。

[@70629362]

北京,10年前,6大5小,點了2隻烤鴨.還有其他單點菜品.結帳1600人民幣,身為台灣人的我,吃個烤鴨,排隊1.5小時.結帳天價.還吃不跑.重點是吃不慣,不好吃,還是台灣的烤鴨好吃又便宜...............吃完還去旁邊吃麥當勞!絕對不會再去!

[@其然吳]

純以烤鴨來講,一隻258元人民幣,比台灣通常飯店要價1800台幣便宜很多.

[@hupang2209]

北京烤鸭是北方做法，并不如南方的做法好吃。也就是个图个新鲜

[@劉伯溫-p7y]

台灣哪一家的烤鴨賣1800?寫出來的要講清楚😊

[@燎原八荒]

@@劉伯溫-p7y 還不少吧? 例如我有時候去的大倉久和 烤鴨就是1800-2800左右

[@michaelhsiao1]

蘭城晶英烤鴨，印象中小套餐只是一鴨多吃配一些小菜，要4-5000元。

[@JasperO180]

任何品牌只要來台灣開一間看看 如果活著 代表真的好吃 而且是各省都能接受的味道

[@rongxiangliu257]

这没有什么奇怪，北京烤鸭，并不十分好吃，而且挺贵，关门是正常的。

[@yuweiyan8835]

假新闻

[@JKHill-yv4gc]

还是烧鸭好吃

[@LiXunhuan]

我在东北吃的北京烤鸭味道好价格又便宜，尤其甜面酱特好吃。地方小吃没必要吃大牌子，真正的传承在民间。价格亲民才能流传下去。

[@Petersen793]

我喜歡吃南京烤鴨~

[@achihabhalib7435]

@@Petersen793 我想吃南京刺身

[@陳小豬-k5z]

之前在中國出差時，因客戶聚會選擇，有機會去了三個城市的吃全聚德。不錯吃。 只是我還是認為高雄仁武烤鴨更好吃。

[@SamLioMacau]

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[@feesh456]

仁武烤鴨變難吃很久了 現在也是吃名氣而已

[@王霖-z9n]

老闆被黑道設局了，五甲的阿石烤鴨不錯

[@hihioomify]

@@王霖-z9n 我還真不知道。

[@aanmm456]

服務費是餐廳收的，又不是給服務員，客人一多事就多，幹再多再累一樣那些錢，累的要死忘了禮貌被投訴扣錢，端酒水被死小孩撞弄到客人衣服要賠洗衣費，上班要提早到下班要收完餐廳才能走，最幹的是快要打烊了客人才來或賴著不走說還沒喝爽....年輕時在火鍋店打工，店凌晨一點打烊12點40幾還有客人進來，把菜跟酒水上齊都一點多了，年輕老闆讓我先下班，隔天日班同事通知今日店休，說昨天最後一桌喝到2點多發酒瘋打起來，老闆勸架被貓到幾下當場報警，讓日班收拾下店裡狀況，老闆做完筆錄去醫院驗傷乾脆店休一天，從此以後過12點就不收客人進來了。

[@SamLioMacau]

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[@Ya-pf3hh]

餐飲業的辛酸血淚！

[@cckcoffee]

10年前去吃過一次，還不如我老家賣的烤鴨... 台灣的烤鴨切片跟辣炒二合一好吃多了。全聚德那時候我吃了一口鴨皮，我的媽，冷掉又超油超膩... 我那時心裡OS: 這東西好吃在哪裡？？？還賣這麼貴？還好是公司出錢，不然嘔死了

[@anthonyyu4918]

全聚德烤鴨套餐258元其實還好，台幣約1200元。我在晶華飯店的晶華軒吃一隻烤鴨4000元。全聚德烤鴨我吃過，還是很好吃。沒落的關鍵其實是台商離開，百姓沒錢。

[@joannetaipei6554]

我剛剛聽到價錢 也是愣了一下 因為台北路邊貨車雖然六七百買得到 可是餐廳一千二買不到啊 怎麼會嫌貴 可能真的服務太差了

[@zhaohua1715]

北京還有別家生意很好的烤鴨好嗎，你不知道而已 平日晚上去，排了50幾號跟人併桌才吃到

[@黃世帆-j7z]

我吃宜蘭紅樓2千多，做成10吃😊

[@athena88999]

我看到258人民幣才1200台幣有找也覺得很便宜啊，台灣餐廳飯店吃個3吃就是2000多台幣起跳，一吃也要近2000台幣上下。

[@huangsilence2876]

宜蘭蘭城菁英吃霸王櫻桃鴨套餐 要3500

[@tanraymond6567]

去了北京想吃全聚德烤鸭到全聚德烤鸭店只是想吃烤鸭，可是他们却说没有烤鸭卖卖，必须吃套餐，就走掉了，看到里面餐馆只有几个顾客，服务还这样差倒闭只是迟早的事。

[@水滴-c7f]

現在商家都把人民當盤子 韭菜 什麼東西都貴到超出常理 然後還要跟你收場地費服務費 價位都貴到一道菜都把服務費收齊了 現在商家如果還要這樣下去消費者根本消費不起 每個店家都覺得自己的客戶群都是高官白領 東西貴到無法無天 等到基本客戶群沒的時候才會發現到自己的經濟來源都是一般客戶

[@franktse3096]

曾在香港灣仔北開過「全聚德」酒家，生意興隆，捧場貴賓甚多。可惜風光難長久，品質欠佳，價格高昂，難聚回頭熟客，結果很快結業。

[@SamLioMacau]

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[@明宋-d8s]

不如去四季民福故宫店，我2021年带家人去吃了一次，我们总共3人都吃的很饱最后还点了甜点和冰淇淋总共才花了500多元，而且那边的服务员都非常专业且态度友好，而且那边的烤鸭是真好吃，就餐体验非常好

[@sylarliang486]

認同❤

[@ttlam2154]

北京的朋友都是帶我去大董

[@Chibubu]

好幾年前在北京前門全聚德吃過一次， 高昂的餐費跟餐點不相等，裝潢倒是蠻不錯的。🙂

[@jackycheng4686]

做生意最重要的是知道自己的位置 高級餐廳的裝修很美又可容納多人 但大飯店的出品很難與街邊的高水準食店比美的。有段時期在香港有些街邊食檔前都泊滿著每台幾百万的名車 我們都心里有數了.

[@capt.morgan8436]

上個世紀90年，我從台灣帶新婚妻子一行四人在全聚德吃了一頓，一個人消費80元，味道好，價格合理，服務也不錯，後來沒去過，因爲不是那麽喜歡鴨子

[@keetar]

這就我們台灣人說的「太靠勢」，12年去吃過一次大失所望，4個人花了快$1萬台幣還吃不飽⋯

[@莊秀雲-o7v]

😅 不就是權貴顯擺用的嗎？

[@莊秀雲-o7v]

就跟全球限量商品一樣

[@rong4781]

10幾年前~還是學生去北京交流~吃了三家的烤鴨~全聚德是和同團的學生一起自費去吃~再來一間便宜坊是包含在團費的~最後一間是最後一晚~在住宿學校當地老師請的~不知道是買哪間~外帶回來在學校餐廳吃~結果好吃程度是最後一晚>便宜坊>全聚德~這是個人想法~僅供參考

[@user-ct7cw8cg5z]

第一次去大栅栏全聚德是1977年。那时候，它是个两层楼的小饭馆，蛮热闹的。烤鸭价格是每位1.75元。近几年，店铺搞得太大了，像皇家殿堂，店里却冷冷清清！老字号的唯一出路就是回归，变成亲民小店😅

[@chenlingjung]

餐飲業服務人員很重要 ! 這方面全聚德到現在還看不到???

[@siva31841]

全聚德連台灣路邊隨便半隻238台幣的烤鴨還不是如，真心不騙。因為台灣人會一直改良口味好在市場生存

[@忘慢]

這個說法真是瞎！ 沒吃過全聚德吧

[@siva31841]

@ 吃過喔 並不怎麼樣

[@siva31841]

@ 吃過喔 並不怎麼樣

[@moneywang1627]

@@忘慢我也是覺得蠻瞎的😂 我只去過一次北京被業務帶去吃全聚德，蠻好吃的，說不如也太搞笑了

[@忘慢]

@moneywang1627 你說得才中肯！全聚德我去吃，為人詬病的也是服務員態度極差，但其實烤鴨確實還不錯

[@OriKaruna]

全聚德的最大股東是北京首都旅遊集團有限責任公司，妥妥的國有企業，有哪個國有企業是經營成功的？個個想炒股撈油水潤去美麗國，誰會關心鴨子的味道？

[@chihs2010]

十幾年前去北京時，那時風評已經不好了，朋友就帶我去其他家烤鴨店吃。

[@TrueAkuma]

16年前去蘇州吃全聚德覺得超級好吃，而且價格以台灣人來說很便宜，三個人就可以開一桌圓桌慢慢吃

[@william3323]

的确是智商税，很多餐厅也做烤鸭，味道也不错，价格也合理。

[@ppchen9493]

北京還有ㄧ味令人懷念，北京炸醬麵，濃厚的炸醬味源遠流長真讚.

[@簡裕芳-g6p]

其實倒店沒什麼不好！倒了以後由員工出去開平價烤鴨反而生意會更好，分店遍及中國各省也不錯😅😅😅

[@hupang2209]

放心，国企倒闭不了，可以用银行贷款撑着。

[@燎原八荒]

@@hupang2209 國企也是會倒閉的好嗎?....... 自改革開放以來 國企都有陸續倒閉 只有經的過市場考驗的能留下來 或者是資源壟斷類. 比較著名的例子 就是供銷社 至今還是在市場中順暢運作.

[@SamLioMacau]

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[@acac6907]

​@@燎原八荒 別傻了，這種的倒不掉。 這是面子工程，最多出令整改但絕對不可能拆招牌。

[@燎原八荒]

@@acac6907 不一定 中國政府的國企央企數量不少 是真的有績效要求的 跟面子工程沒有直接關聯. 何況真要搞面子工程 去搞高樓大廈 地方地標不是比較合理嗎? 開公司還要經營 多麻煩阿? 就紀錄來看 經營不善的國企央企會直接轉讓股權給民間企業 例如2023到2024 東方鉭業、河池化工、錢江摩托、上工申貝這幾間企業 就轉讓多數股權給民間企業了 所以雖然沒有名面上倒閉 但實際上股權轉讓多了 經營權也就換人了 跟倒閉了 也沒什麼直接分別.

[@JK-pz1ld]

全聚德一直都沒有好吃過，難吃是每個去北京旅遊的朋友回來的感想

[@joys5011]

我20年前去吃過..蠻好吃的..可能我運氣好吧

[@JustinLinMD]

2012年8月，我和胞弟在北京享用了全聚德的烤鴨，當時真的覺得非常好吃。

[@justinlu8539]

價格貴是貴，但最大的問題是沒有讓多數顧客感覺貴的有價值，我倒覺得以那品牌的定位就不該直接降價，需要的是把服務和形象救起來，然後降價的部分改成餅皮、蔥那些的附在裡面並且第二隻以後的烤鴨或其他品項享有打折，再考慮搞點定位類似陽春麵的可以當主食來確保顧客吃的飽的品項，再來還可以考慮像海底撈那樣把店開出去並且在外面開的點可以再斟酌加上一些老飯谷演示過的國宴或明清時的宮廷菜品，像是國宴酸辣烏魚蛋湯、拆燴魚頭、三不沾、開水白菜那些的

[@wupenghong5592]

从开涨第一天一直没有亏损，百年过去了就亏损了，还亏上亿了？中间就一个字＇贪＇。

[@一米阳光-z3r]

是的

[@xww9566]

不是自己的，能造就造，换你也一样。

[@ov3bx5ug4l]

這就跟老乾媽一樣，當初的老乾媽是香辣好吃，自從接棒給兒子就用便宜的辣椒 反而更多的油耗味，雖然老乾媽的創始人再度出山，但是就會有其他的品牌取代，就像做生意一樣，別想著做短錢，放長遠點

[@jameslrs]

去年到北京遊玩，一次過試了三家！全聚德，四季民福，便宜坊。口味個人，最好還是四季民富，全聚德，便宜坊。

[@顛老正傳]

37年前當年我16歲，第一次去大陸遊玩，也第一次吃全聚德烤鴨，老實說，還真得好吃的不得了，再過10多年後，當年27歲，去大陸創業，再一次去全聚德烤鴨，老實說依然好吃的不得了，38歲時跟家人重遊北京，吃了全聚德的烤鴨，先不論好不好吃，光那要死不活的服務態度就讓你飽了😅從此再也不去，反正他們也沒差我們的點人😂

[@catandf]

本來還打算去北京時要朝聖一下❤謝謝up主幫我省一大筆錢。

[@世界第一等-w2m]

可以看下便宜坊

[@SamLioMacau]

🎉🎉

[@dutchkillerariea5636]

​@@世界第一等-w2m 便宜坊好吃！！有人推荐鸭王，但是我吃过感觉一般…是不是品质不稳？

[@世界第一等-w2m]

@dutchkillerariea5636 便宜坊四季民福这些，肯定体验比全聚德好

[@lanlancat1982]

32年前我去北京旅遊吃全聚德，我覺得烤鴨不錯吃只是醬汁味道還好

[@陳家豪-n2l]

貴又難吃

[@Shirayuki0211]

所以台北板橋那間全聚德到底是什麼名堂??

[@steamy7676]

说实在，你要真还能做品质第一的烤鸭，这个价格还行。但最大问题就是客户不认为你是第一了

[@阿綸的全勳學院]

我覺得你講到重點了 且怕的是東西不怎樣 貴 服務態度還差

[@bubukaikai]

长期垄断地位导致的。 早年吃烤鸭必吃全聚德，毕竟其他小店做的确实不到位，做本地食客生意，靠品质吸引回头客。而且全聚德能做到从养殖开始端到端的管控，所以鸭子的品质也是稳定的。20-30年前 没有第二家能做到。北京饭店的烤鸭都是王府井全聚德送过去的。 然后长期垄断地位， 导致价格一直涨，自我感觉逼格越来越高，但服务态度越来越差。很多外地人慕名而来，觉得你就是来吃个名字，不指望你当回头客，能宰就宰。 对于本地人来讲，不管是价位还是服务都不是能承受的范围了，慢慢疏而远之。但来北京的游客众多，不缺那点本地人当客源。就这样，全聚德依旧火了近20年。直到网络时代来临，新生代开始成为消费主力，什么狗屁情怀老字号，你只要做得好，瞬间就可以成为网红店，做不好，分分钟被喷的倒闭。所以全聚德的竞争对手只要关注质量和性价比，网络舆论就帮你做宣传。 你再扯150年历史也没用。其实亏损也无所谓，毕竟政府不会让全聚德倒了。以后就是狗不理包子差不多，狗都不理。 所以去任何地方的餐馆，如果没有本地人吃，那最好换一家。本地人吃的多的，绝对不会差。

[@joechan3388]

在全聚德步向輝煌時期，慕名從海外到北京全聚德一試。價錢咋舌不說外，莱肴均温凉味道平淡。那烤鴨皮韌肉粗形同嚼蠟。全聚德烤鴨和香港掛爐鴨相比有地天深淵之別。那時服務尚保持未開放前時代態度，比等醫生還要久。可能全聚德為國招侍外國嘉賓，伙記的眼角都長到頭頂上去了。 全聚德以如此差的性價比能撑到今時今曰亦屬難能可貴，不容易。 在海外看到全聚德招牌，門面仿北京全聚德風格。北京全聚德的經驗以致至今尚未上門幫襯、

[@karlhsu001]

我是台灣人，沒想到我竟然去吃過全聚德，當時的價格對我們這群台灣人不算啥，唯一有問題的是:我們吃完都有個結論，這個烤鴨的鼻祖吃起來味道怎麼不如我們台灣高架橋旁邊隨便一個沒有座位只能外帶的攤位烤鴨好吃，妙吧! 重點是當初台灣這些烤鴨招牌常常都掛著北京烤鴨的名號啊

[@ivyhung2756]

真的，肉好柴...吃一口就...

[@阿綸的全勳學院]

台灣北京烤鴨

[@jk145649ipf]

用(電子烤箱)烤出來的烤鴨能好吃嗎? 第二代接手後,(開始完全觀光化)的改革,其中一項就是停用桃木炭烤鴨,改用(電子烤箱)烤鴨,又提高價格

[@karllee4250]

博主好像有說東西都有好像沒有說東西

[@c61110100]

有啊，至少這些我都不知道

[@何逸鳳]

傳統的口味和服務品質跟消費的方式，半支鴨半套，半知鴨架子做湯底成火鍋湯素菜最後吃完了加白粥，半支鴨醬做成乾麵條醬加小黃瓜絲，半支鴨做成醉鴨加泡菜跟小黃瓜片，服務品質也要注意客人的問題跟客人的感覺，還要有心理準備創新研發新菜色，時代潮流是與時距進，多加一些霜淇淋（香草牛奶或香焦牛奶）跟冰淇淋（口味多樣化）可以加上飲料機跟咖啡機，爆米花機跟各種不同類型的炸鴨部位也可以用點土豆炸，鴨胸還可以做一道法式料理前菜，祝福大家開店萬歲，客源流長財源滾滾🎉🎉🎉

[@小馬哥-p9g]

吃過一次就不會去了, 倒閉好 , 讚

[@LAURA-oz8ls]

無論食物、招呼、裝修， 全部係三線 水準。

[@gba3701376]

這價格在台北市頂級餐廳是超便宜的 大陸消費水平那時變這麼低了

[@weran4717]

台湾有个博主在大陆旅游，说大陆的物价乘以3就是台湾的物价。全聚德除了品牌，其他品牌的味道技术不比他差还比他便宜，不为了面子根本没人去。

[@joechan3388]

@gba3701376 老兄確有水渔本色，以價錢定好壞。難怪美國天價售舊銅爛鐡破軍火給台灣，台灣人亦視之為寶。除了付錢外，台灣人為美國充當炮灰亦在所不惜。

[@alanchuangi]

@@weran4717沒這回事啦，真要比就拿同等級的東西比，不能拿人家地溝油炸的攤販比餐廳，我也在中國工作了很久，就都比百貨公司的餐廳，中國和台灣比也沒便宜到哪去

[@陳炳旭-r8u]

1998年夏天去北京玩了一趟 也去吃了東來順跟全聚德 東來順涮羊肉 真心覺得好吃 至於全聚德烤鴨 實在不怎麼樣 北京朋友說北京人會跟家人朋友去吃東來順 但不會去吃全聚德 全聚德純粹是一般遊客或者請客才會去光顧 記得那天全聚德門口停了幾部警車 某個包廂外還站了幾位公安 一打聽才知道是當時快要下台的德國總理柯爾也來吃烤鴨了

[@s8815046]

這故事告訴我們兩件事 1.不要迷信風水 2.不要迷信名店 如同大部分米其林餐廳都很普通，也很短命

[@島嚇]

1:56 1:57

[@wingwings8006]

我看不少老外到北京吃烤鴨的視頻，那些本地導遊都說現在的全聚德不好吃。店是百年可是廚師幹不了百年。

[@超人會飛]

就算本身的老师傅做出来的其实也不好吃，他一开始都只是在玩营销

[@SamLioMacau]

🎉🎉

[@joys5011]

@@超人會飛 並不是喔..我20年前去吃過..真的好吃..所以並不是一開始就玩營銷

[@超人會飛]

@@joys5011 我只能说20年前好吃又不是只有他一家。甚至现在也可以这么说。

[@mingtt2008]

北京亚运村店，2024年，3大1小，点了一只烤鸭（各种吃法），五六份饮料（啤酒果汁什么的），两三个素菜，一两个荤菜（记得是凉菜），一大份甜点（十几样小点心的拼篮） 结账的时候大概500人民币左右，作为“外地人”我是有点惊到了。 觉得这个价格在这里这样的餐馆环境吃这样的东西非常超值了。 没有预定，桌子没有等，周间晚上七点多，大概六成多的上座。点完菜，大概二十分钟上菜。

[@陳嘉榮-s8k]

看幾年前的某韓劇其名言:"餐飲業的本質是口味, 就算是公司因為上了新聞而股價大跌, 過了半年後 股價依然逐漸回升, 靠的就是東西口味好吃", 賣不動絕對不是消費降級, 以全國知名的店家來說, 產品夠好 所吸引的客群是全國性的觀光客, 總體消費降級 但也不會是沒有人吃的起, 而是吃得起的人也看不起全聚德

[@chucku8004]

小時候獨自一人去北京上初中，全聚德真的是很多回憶

[@王國鑑-2]

2007年時我特地去過一次..那時候一隻烤鴨60多RMB吧..二個人吃一頓總共也就花不到150元..我覺得價格實在..好吃嗎?還好啦..台灣吃過的好東西多著勒...現在一隻烤鴨200多不是吃不起是嫌它貴.(也不是好吃到忘不了的滋味).二個人吃一頓花500元在北京算什麼是不是?

[@joys5011]

我20年前也和公司同事去過..其實蠻好吃的...只是台灣烤鴨好吃的不少..所以真的像你講的..不會讓你好吃到忘不了

[@lgen5002]

欸，我一直想去北京吃全聚德烤鴨的說，這已經快列入我的人生清單了😂 我超愛吃烤鴨，從小的時候就聽過這家的名字，一直想試試看這聞名亞洲的烤鴨，結果看了留言好像還好，有點複雜的心情 那現在中國最有名的烤鴨變成哪一間了

[@chacha0827]

在下在20年前有去北京吃過，那時就開始坑盤子，那時還是小孩，吃了也沒記憶點，也沒所謂的一鴨三吃，肉沒幾片，就是吃名氣，到現在才這樣，可見坑了多少年的盤子，上層坑人坑到底，活該的體現！

[@phikaitruong7192]

如今的全聚德，真的是不值得同情，服務差，價格貴，味道沒有以前的水準。想當年，1982年的時候，那時的全聚德，其烤鴨的味道，真的是冠絕京城烤鴨界，價格也不貴，1只烤鴨才8元人民幣，還全包。🤨

[@鄧耀洪]

我 1981年去過，當時幾錢隻我記不清楚，我們六個人去，叫了四隻，兩個現場食，一隻送給現場顧客，一隻打包帶走，很好吃，還有那冇骨鴨腳，皮蛋，當時覺得很便宜，很好吃。

[@djyang3796]

那时候， 全聚德挺不错

[@alnotai4201]

20多年前我跟團去北京玩,發現全聚德鴨肉是另外料理的,主要賣的是鴨皮,傳統只吃烤鴨皮漲開時變得又薄又香脆,包上烤麵皮大蔥,真的是很好吃,就是鴨皮油了點,咬完了就是一嘴鴨油,這在清朝後民國初時代是大補的油脂呀,難怪當時全聚德會紅,現代人油脂都不敢吃這樣多,生意應該慢慢就受影響了,台灣人習慣吃皮肉合一的烤鴨,而且影片裡最後看全聚德好像也是改成皮肉一起片了.

[@philchang6133]

$33美金一隻名牌燒鴨說真的很便宜。在北加州稍有一點名氣的北京烤鴨店都是$80起跳，$150的也有。連中國超市的燒鴨(應該是廣式的）都要$29一隻了。全聚德要不要考慮到國外發展啊？😅

[@zhoradao7035]

温哥华有，也差不多两百多一套，两百多加币

[@SamLioMacau]

🎉🎉

[@xianhe3683]

@@zhoradao7035温哥华吃烤鸭哪需要200元？80-100可以了。烧腊店的一只要4、50元。

[@alanchuangi]

美國人工貴，服務業的收費會多很多很多，隨便一碗蚵仔麵線都要20鎂了，臺灣才多少

[@金閃閃的忠誠怪]

多倫多也有啦，反正有錢的都潤到了北美，不怕沒收入

[@fumibox3513]

我朋友去吃過說不好吃，還不如台灣路邊的烤鴨攤好吃又便宜。

[@蘇璽安]

身為台灣人,多年前去了趟北京參展順便品嘗了全聚德，吃完後真心覺得不值得吃。

[@violet948]

2010年高中的時候去吃過一次，是真的很好吃！只是之後也沒在去過北京，但有聽當地人說，有其他選擇也很好吃，不一定要吃全聚德

[@Rosemarychampagne]

20年前还排队花了$80块买了他家的一盒盒饭吃。还没有钱到能堂吃。结果不好吃。不明白又贵又不好吃怎么还有人去吃。还不如广东烧鹅好吃。要不是冲着它的名字去试一下，才不要吃。国内很多都是打着老店的招牌，但其实味道已经跟不上时代了，还在消费招牌，又不进步也没创新。倒是必然的。以前没什么好吃才觉得它好吃。现在啥都有的吃，谁稀罕吃又贵又难吃的。国内连零食的味道都是一个样的，不管那个牌子，都是一个味道。只要有一个牌子做出来，其他都跟着做，结果都一个味道。根本就不需要选，因为买那一家都是一个味。

[@joys5011]

你就吃個盒飯..能寫成一堆...其實我20年前也去吃過..但是是真正的烤鴨餐..其實蠻好吃的...也可能你自己習慣南方口味..

[@Rosemarychampagne]

$80块的一个盒饭，写这点，少了😂

[@moondance16]

全聚德真的又貴又不好吃，還吃不飽，出來還吃了狗不理包子，CP值還比較好。因為旅館在王府井，後來我們都在附近吃沙縣小吃和海底撈，那年是2011年，當時台灣還沒有海底撈，然後整趟旅程最好吃的食物，一是上海不知名巷子隨便買的生煎包，我的天啊，好吃極了。然後就是在山東曲阜孔林墓園出來買的大蔥煎餅（抱歉不知道確切是什麼名字），山東的大蔥真的很好吃。然後這兩樣小吃都非常便宜。

[@AAA-iu4ch]

放心吧！一切都只是剛剛開始而已～！而且～在未來的幾十年裡～你們將會發現～今年竟然還是最好的一年的～！

[@SamLioMacau]

🎉🎉

[@毛豆豆]

我家门口烤鸭65元一只，还有饼和菜，也很好吃，老板还很热情。所以我们很久以前就不需要去全聚德了。价格只是一方面，我们去了见了里面服务员，都生生地感觉自己是他们的晚辈。

[@leonchu4330]

多年前，我一外国人，去北京，也曾慕名去全聚德，看了价钱，不愿被当菜头砍，直接走离！如今经营困难，算咎由自取！！！

[@haroldlongbaugh9839]

@leonchu4330 如果你真实是个外国人，你的菜头被现在12 - 15美元麦当劳汉堡套餐砍过多少回了？

[@吳文浩-f2w]

20年前去北京旅遊，也慕名吃了全聚德烤鴨，就覺得這肉老柴了，是如何稱的上美食，台灣隨意一家烤鴨店都比它好吃多了😂😂

[@huangkulon5378]

會去全聚德，只是打卡、觀光、招待，如果連當地有錢人都不能接受，營業賣點只有觀光客能接受，觀光客少了，你就慘了

[@brendenho5287]

2008年奧運前，我在北京工作了幾年，那時當地人已經不推薦甚至鄙夷去吃全聚德了，已經剩下遊客去吃

[@ttow19233]

能不能精簡一點說明重點，前面三分鐘都在繞來繞去同一句話，煩死了浪費時間

[@張毓文]

我大概12年前在北京讀書時吃過2次 我認為還行 服務也可 那時價格 跟台北餐廳消費價格岔不多 唯一缺點 就是太太太 油

[@pingju0603]

我今年暑假有特別去吃，就是為了體驗傳說中的爛服務，不需此行，爛到骨子裡。

[@Artie54088]

同樣金額在我家菜市場這邊可以買兩隻烤鴨，剁好～醬料胡椒鹽隨便拿

[@klo2528]

主恩是已上市虧損不在考慮之列.高管吃飽,那管其他

[@SamLioMacau]

🎉🎉

[@asa6852]

影片中切鴨的如果是全聚德..看起來很不專業..那會虧損也就不奇怪

[@sammilin1130]

大概20年前和10年前去都覺得挺好吃的呀，而且服務很好，有旗袍小姐姐迎賓，現在是淪落成什麼樣子啦😂 不過一隻烤鴨在餐廳台幣1200元沒有很貴吧，台北龍都 宋廚還貴上一倍😅

[@seant4282]

當時去北京的時候居然被當地人推薦去其他店家吃。就直接了解到很多訊息了。2009年。

[@陳立偉-g8k]

看很多人留言都說很難吃，這讓我很好奇到底是甚麼樣的味道讓人人都嫌棄到不行🤔

[@rexko381]

業主加管理團隊目光短淺，中國消費者有一個傳統價值觀──​​多存少花錢。 他們的行銷團隊也不瞭解市場區隔。 當您想經營一家高級​​風格的餐廳時，當前的策略可能會奏效。 但他們開了那麼多相同的餐廳？他們有多蠢？ 但回頭客是任何餐廳想要生存的關鍵。 北京烤鴨不是專利，很容易被複製。 中國企業有一個糟糕的觀念──只想在短期內獲得巨額利潤，卻不想把企業經營得長久。

[@ForumUser-gf6tw]

忘記老祖宗秘方，只顧營銷的食店，當然會沒落

[@samshen874]

现在的经营者能体会全聚德三个字的含义吗？

[@phoneseanwang1766]

失德

[@mikelee5859]

238元人民幣一隻，降很多啊，記得2015年時一隻要500元人民幣...

[@dannylai6370]

1992 。年60

[@SamLioMacau]

🎉🎉

[@benqxy2853]

喷子

[@fhjh8591]

以前都吃全聚德，我記得那時候附近還有狗不理包子，兩家都不錯吃，快20年沒吃了，忘記哪一次去吃了大董就沒在去過全聚德，20年前哪管桌子油不油、服務好不好，常常爆滿這些都會覺得很正常，但後來去吃沒什麼人，環境跟服務沒變，感覺就變了

[@Rockycm1]

大董不要倒就好，大懂得食物, 環境, 服務都很好。

[@user-9527-v9x]

廣式烤鴨味濃，比較適合大眾口味

[@王小明-w8c8l]

中國人真厲害唯一佩服他們能抵制讓貴的全部倒閉，台灣不會抵制三商巧福一碗牛肉麵漲到165不會不吃不會抵制，只會傻傻的付錢去吃，50嵐紅茶漲到40也不會抵制不會去喝，一樣傻傻去買來喝，一堆東西都不斷上漲，台灣人都不會抵制只會傻傻的買，難怪物價降不下來，都不去買亂漲一通的保證降下來

[@张生-m6h]

北京为了环保，取消了梨木炭烤。 改为电炉烤味道变了

[@chingarno]

我在北京總店吃過一次，不知道那棟現在還在嗎? 說實話，普通好吃而已。

[@lemel21]

中國真的搞不起一個百年企業，這是一個怎樣的教育與制度才能做到企業都搞不出一個信用與長久...... 中國商業界不懂的是【信用】一但失去，就回不來了。

[@MingleTingle]

一有点儿什么怎么就上升到国家层面…企业起起落落难道不是太正常了吗？中国老字号多了，一个全聚德一时经营失败就全完了？换个角度讲，连老字号都能很快被新生力量打得不成样子，难道不是说明这个市场生机勃勃吗？诺基亚没落的时候，怎么没听见你跳出来指责瑞典的教育制度啊？

[@ZCasrens]

有的，只是你不知道，有些老店就是店主和后代自己经营，也不开分店，每天都是亲力亲为采买和监督管理，品质如一，推新必是精品，每天都是准时营业，准时关门，任你排队多少吃不上的

[@lizhoumiao2997]

本人今年八月份去过全聚德，怎么感觉服务比欧洲这边摔几条街？😂😂😂感觉国内还是太卷。

[@tangsing2409]

​@@lizhoumiao2997你太不懂中國，因為全聚得服務員還是站著。 在中國，得跪著。

[@lemel21]

@@MingleTingle 如果全聚德裡面有黨支部黨委書記控管收錢，你說他算不算國家層面的企業?? 你在查察日本、美國、德國、英國這些國家的百年企業或品牌，中國整天要超越這些國家，是不是先有標竿型的企業龍頭給人民看?? 就算不說上面已開發國家，就連印度你查一下，為何人家百年企業一堆，怎麼沒有搞黨支部在裡面毀了他??? 如果一個國家的官員跟領導，整天想著就是不學無術，用權力盤走人家的生意或企業，你說，中國能做出啥優良企業了?? 甚至本來城成為百年大企業的阿里巴巴，我都覺得他撐不了下一個20年了。 比亞迪???他能再撐10年算中國人有錢稱他了.... 大午集團，標準的打地主佔家產，還給人滿門超斬，不虧是身為共產黨中國人的優良傳統。