阿聪讲吃：云吞面 3-7-2024

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[@siewchoo18]

北馬双溪大年有间名为牛記的云吞面挡口很出名很好吃，大年人大都晓得，唯一的缺点是要拿号碼，等很久，不怕烦的可以去試一下。

[@MumingTeaBoutique]

最主要的灵魂,一定要有猪油喳！越多越好😁😁😁

[@subscriptionletterbin5956]

Yierr~

[@Dora_abobo]

對，沒有脆脆豬油渣不算完整雲吞麵😅

[@tanleng3795]

对，薄饼没猪油渣，味道差很远。

[@jyjchew7043]

我这里怡保有一档良心档口，5粒蛮大的云吞和单面，才4·80。 如果加云吞有10 粒和单面也才6.80。

[@dcbabc9260]

怡保有很多家非常好吃的全蛋云吞面😋 价钱不算太贵 一碗云吞和面要价5块半至7块半🎉

[@kenny0629]

感觉这个系列可以做很久，因为实在是太多种食物了，而且不同州属还不一样

[@siewpingtong1353]

版主谈起云吞面诙谐好笑，因为，目前在市面上，所卖的云吞面拥有最多缺点，而且，也很准确一针见血的被他一一给指/列出来了。😮😅

[@martintan7183]

霹雳美罗品珍咖啡店有天花板级运吞面。有经过 勿错过

[@leehoonsim6237]

对对！云吞全是少肉。。吃了有点悲。。 在香港吃过云吞真是大立多肉好吃👍🏻

[@wanchanng3544]

口味是很个人的、你的湿湿的干捞法与我正相反、我喜欢的云吞面有放猪油、爆过的晒油及醬油、豪油就谢绝了、有吃过干捞面的醬全是豪油、哇唠A ！吃到老娘发誓不会再回头；想你未尝过用猪油捞的、上面还放了几粒猪油渣、我还吩咐师父捞干一些夠香喷喷的、云吞皮薄薄滑嫩、进口自动滑入咽喉、这种云吞面是怡保七、八十年代的产品、现在很难再找到了。遗憾！

[@Kewfksg]

赞同! 猪油+猪油渣是云吞面的灵魂!

[@selfmadegod8341]

@@wanchanng3544 葱油

[@hohow11]

对！看完整个视频都没有提到猪油+猪油渣，我就觉得阿聪其实不是很懂云吞面。😅

[@selfmadegod8341]

@@hohow11 主要是葱油啦，猪油一点点可以，不能多。。。又不是福建面 😂

[@lohchaihoon2475]

应该是不曾吃过🈶猪油渣的云吞面​@@hohow11

[@engleongwoo7290]

传统云吞面是用鸭蛋和面粉不用一滴水做的，现在市面上的多用鸡蛋或者大多有加碱水。现在便宜的面有些完全没有鸡蛋用化学原料。酱料有放几派，有白酱，黑酱还有笨珍的番茄酱。汤头最好要放左口鱼。叉烧最好是炭烧。

[@wahchooi2486]

你又说错了 只是说对了麵 酱料说得ok啦 重要的是猪油 汤一定要公鱼仔 云吞多肉不好吃的 两样肉都要新鲜 不能买现成的 不然生意越做越少

[@calvinfoo]

槟城云吞面有很多家在槟城北海专卖店和档口都很棒的。

[@siewpingtong1353]

云吞面是侄女必吃的外食，其他成员如是，周围认识的人也一样，不过，市面上，要吃到好吃的云吞面真的“太难了”😮😅，此次主题很对胃/味。❤😂😊🎉

[@zSeVSfdowRA]

以前小時在檳城，有個攤是在家門口擺的，他面是自己用鴨蛋做的，非常香又好吃

[@VickyFong]

Wanton normally that’s the size, hard to get large because that “Wantan Pi” is fixed size. Meat inside if put a lot will break the WantanPi. Unless make like those flat shaped with prawn inside.

[@eileeneileen1990]

吉隆坡式和怡保式云吞面是不错的，Segamat的云吞面放上一天，面条都是那么美味，如果叉烧像吉隆坡那种水晶叉烧以及云吞放扁鱼干粉就觉得满分。 云吞还有一个很重要的条件，就是皮水煮熟了要薄和滑溜。

[@jeffchin7894]

segamat人👍

[@tengfs]

@@eileeneileen1990 Pudu和 Chow Kit 的最好吃！

[@bennkoo8640]

云吞面，灵魂是味道，淡雅，清香的猪油，炭烤叉烧（烧腊味）馄饨肉肥瘦的比例，汤是四种不同蛋白质，配料* ???? 熬成，加上几粒葱花清甜鲜美，麵用于高筋，高蛋白，高纤维，（鸭旦更理想）稱全蛋麵因沒放入一滴水～由于成本问题，面粉相对与过去不同，而且要额外的加添面筋粉，煮出来的面弹牙爽口，口齿留香。麵的卖相比较一点乾身，（酱汁沾身）而打包隔夜也不会发涨。这类高品质的面需用白酱。黑酱油就比较浪费。 一口麵一口配料加腌制青辣椒，那是多么的销魂😬享受。 走遍全马，味道各不同，南马有点偏白色，中部至北马一例偏黑色。 结论😅😅😅众味难调😅

[@selfmadegod8341]

你的意思是。。。 只有云吞面的味道是灵魂， 其他的食物的味道不是灵魂 ？ 🤣🤣🤣

[@bennkoo8640]

@@selfmadegod8341 抱歉由于你的问题特殊ChatGPT 末能找到😉😬

[@yapwoonchoon2907]

你的？？？？是江鱼仔，猪骨，鸡骨，沙葛。有些还有放大豆和大地鱼。

[@siewpingtong1353]

你的形容很仔细，也很贴切。😂😊

[@missmiss1249]

亚总丫b下午好看你講卖雲吞面这方面很有研究相信你在家煮菜功夫肯定是一流吧.是否可以教几招材料让大家试试看.谢谢分享云吞面的材料我都有在学将来我会在居銮市场开店卖雲吞面.希望你有机会下来.賞吃我煮的云吞是否煮的很功.等你来呀不要让我等左三年右等三年我会痴痴地等你到来🎉.

[@johhyip2141]

魏家祥设春袋😮😅😮……

[@chancm1452]

阿聪哥讲少了一种東西---"酱汁"。酱油和酱汁是两种不同的东西，其实酱汁比酱油重要。还有一种极其重要的配料阿聪哥也没有提及，那就是青辣椒，简直就是云吞面里的大将军似的。如果那青辣椒的味道不对，简直不懂在吃着什么云吞面了。😉

[@苦酷]

加影还是有自己做的 口感弹牙 叉烧很赞 但云吞和汤普普 不够完美

[@leongsunny8330]

云吞面的汤底要用左口鱼粉去熬，也就是香港人所说的“大地鱼”，学名是“比目鱼”。如果要成本低一些，就用江鱼仔去熬。但是有些档主会忽略汤的这一环节，汤的味道简直跟白开水没两样。

[@keeyewong4936]

云吞面的 煮面秘窍 要有一个铜的面盆 过冷河是必需的

[@chaiseah1282]

云吞面要配青辣椒。

[@heng1033]

我是住在皇后花园的，我知道有一档口，买云吞面和咖喱鸡面的是全皇后最好吃的，就在皇后KFC 后面那间，他们的云吞面是顶呱呱，咖喱鸡🐔面又多料咖喱味汤又够浓，我时常和太太，都会去吃。💯 good 👍 👍 👍.

[@yacool931]

Restoran Yi Jia? maps.app.goo.gl/c5wjHAyd5HAK1tZa9

[@chengjs5243]

现在很多地方卖云吞面已经没有给青菜了😢

[@davidooi9307]

煮好一盘干捞云吞面很简单。我在国外都自己煮😆

[@原始點義工]

好啦：【 来一碗干捞云吞面。】和睦相处、和諧共荣.天下太平、吉祥如意。心平氣和。皆大欢喜。

[@苦酷]

麦氏西池的云吞 有虾用料足 面弹牙 汤的味道浓郁 但价格高而且还没叉烧

[@bennygigi-bs9ee]

個人是覺得新山這麼多雲吞麵檔，很不錯吃的是KSL附近的大家勝美食閣裡面那檔雲吞面，雲吞里餡料很多，面也好吃，還有就是JJ的B仔，原本淡杯那間已經失水準了，還有李寶記也不錯，如果要吃雲吞多多的，taman gaya 吃茶那個大姐的雲吞麵，雲吞給二十多粒，吃到你爽爽😂😂

[@Ivanbu]

本来就有个想法，去找美食档主访问，每个食物的功夫在哪里，怎样才叫好吃。这样吃起来才有感觉，想不到聪哥先做了，而且很敢自己讲，因为一定很多comment会说：会不会的………… 我玻璃心承担不起 😂😂

[@chooiboktan5707]

流囗水囖 😂😂😂除了配料 燙面也很重要.....如果是芥藍會更好！如你所說 要十全美味 一碗要十多塊非可囖😂😂

[@jasonyap2284]

南马（柔佛马六甲）传统的云吞面大多数白辣/白，不过随着越来越多其他州的移民来南马落地生根，云吞面在新山颜色可说是百花齐放。益合，何成记，何明记系列，叶记都是以白色白辣为主。近年还有桃源和淡杯Ah B比较有名。Skudai 晶晶和士乃机场附近那一家云吞面也是白辣的。有别于中北马强调叉烧的口味和黑酱油，南马比较喜欢吃到面和猪油和调味的清香

[@WongsooTeck]

价钱 = 供應和需求 如果當地人少光顧或者多檔卖,价钱会降下的

[@alextam4006]

现在卖云吞面非常好赚，一碟卖9元马币，一碟云吞面义烧和青菜本钱只需要二元马币，最少赚七元马币，因为我亲戚在经营他也鼓励我也来卖，地点美的话一天扣本钱最少赚四百到五百马币，星期六和日一天收入扣本钱，也有八百马币。

[@jackhowliang7221]

如果要和小贩分享观点的话 那可能要用缅甸语或越南语了

[@seetpohhin5589]

古早味的云吞面现在基本上已经没有了， 那些面不是档主自己做 以前卖面 自己动手打面 吃的时候口感不一样。

[@chaiseah1282]

炸云呑好吃。

[@thomaslimyl]

云吞面的酱料最重要是用猪油加芝麻油才香

[@shyangfuongmah9308]

还有交代卖家在切叉烧时不要在风扇底下切，不然叉烧会给风吹走😂😂😂 阿聪你懂我的意思不 ？😅😅😅

[@bmcmall4322]

1988年初中一时吃的🍲还是rm1.30

[@selfmadegod8341]

第一名： 85% 店名忘了（新山世纪花园） 阳春版幼细古早云吞面，叉烧也是那种古早粉红色叉烧，可是调味是反传统的辣椒粉和白色酱汁。 第二名： 80% 竹升面（吉隆坡古仔路） 倒闭了，老板自己当场做面给顾客看 😂 面质绝对一流。。。叉烧也不错，不过是现代版叉烧，看得出是和别人拿的货。要不然可以拿 90% 第三名： 65% 大大粒云吞面（连锁店） 算是吃得下那种，干撈算有葱油味；汤算是有香味，但偏甜了一点，是那种放了糖的甜味，感觉就不那么好。 叉烧太硬，面质有弹牙，但是那种假弹牙那种，吃了胃胀，比较难消化。 这个有一点，那个有一点，味道不过不失，价格却比其他便宜，是他们很大的优势。 第4名： 30%（现在） 88%（以前） 叶记面家（吉隆坡甲洞） 50年悠久历史，鼓汁粗云吞面，以前的古早面质咬劲和口感斤两十足，决不偷工减料，单单吃面就能令人满足。 可惜2个月前学坏了，偷工减料，完全不行 ！面本身是无味的，好像在吃 “假面“, 而且吃了肚子很不舒服，应该是和外面厂家拿货了。。。肉质也好像有隔夜，非常失望，好像找罪受，绝对不会再光顾 😂

[@feliciagoh1451]

第一名是益和 Yit Foh 还是搬去 City Square 的何成记 Ho Seng Kee? 2 家的调味都差不多一样。

[@selfmadegod8341]

@@feliciagoh1451 是的，新山世纪花园那一间叫益和 👍 奇怪了，上网看了说何成记是几十年历史，但我从来没有听过叻，下次要去试一下 🙏 都是老字号，如果说味道差不多相同，那可能几十年前他们是师徒关系也说不定 🤣🤣🤣

[@tengfs]

隆市陆友路的亨记云吞面是最顶呱呱的！他的面非常有弹性。黑豆油又香。叉烧很软脆。

[@selfmadegod8341]

@@tengfs 这家，我很久没去了。。。 虽然是属于早期的店，但他们的云吞面不算是古早味那种，有一点点伊面或快熟面的口感，和Damansara Jaya 的老字号冠记很相似。 我给 70% （以前）😁

[@sianghuichua8011]

以前是現在外勞做了

[@mongchongtiam2256]

外劳掌厨

[@micbokz76]

云呑面的确是卖很贵一下的！！我这里一档蛮不错吃一下的云呑面干捞大的孖面卖rm9.50

[@wanchanng3544]

这你有所不知、现在猪肉水涨船高、又叉燒又肉碎、(云吞的料也是肉碎)所以怎能不贵？！

[@何奇良]

建议大家可以去mouastin常乐咖啡店的港式雲吞面、雲吞大粒而且有虾湯鲜甜

[@cheejun7719]

青辣椒也是重要的

[@siewpingtong1353]

云吞面的确适合配“青辣椒”。

[@musatan4813]

我是道地新山人，现在越来越多云吞面專賣店，有古早样但没古早味了，可惜，！新山正宗云吞面是白和白辣，偶然有天晚上去到士古来区大学城113咖咖啡店吃到一档云吞面，那是我找了許久的古早味云吞面，终于吃到了，面撈起有淡淡的辣椒香味，面和猪油渣混合，猪油渣吃起来还是粹粹的，别人的軟軟的，云吞别的吃起来是麻油味，可是他的没麻油味但却有一股香味，尤其他的湯一清到底没有鸡精粉的那种味道，反而有股清淡香，好喝，绝对是正宗老新山古早味，有来大学城就来吃他的云吞面。

[@michaelstan6743]

新山阿b全淡不理想咩？

[@Vincent861024]

我吃过大学城这一档的云吞面白辣，真的好吃😋 猪油渣又香又脆，绝对值得一试👍🏽

[@selfmadegod8341]

@@musatan4813 新山世纪花园云吞面 👍 Century Plaza 对面，店名我忘了 😥

[@michaelstan6743]

@@selfmadegod8341 holiday plaza对面？

[@feliciagoh1451]

真的， 不太喜欢那些太黑的云吞面。

[@citysus6427]

阿聪、讲的很对、以前我吃粗一点好吃、一路来我都吃他的、我问老板怎么、细的面、不好吃的他说一样的、我不吃、到现在我没有吃他的面、有些人要赚多多、

[@miewgeckwong3788]

建议去吃自己做云吞面坡低Cs，何成记云吞面Rm15，

[@marychen304]

目前最喜歡新山坡底 Jln Tan Hiok Nee ‘Kedai Kopi Xuu Yau’ 品苑云吞面😋👍

[@selfmadegod8341]

从小就喜欢吃云吞面，可是长大后越来越不敢吃，因为乱煮一通的很多，不是咸到苦，就是甜到拟腻，不然就好像在喝酱油汁。。。很噁心 以前那种【古早全鸭蛋云吞面】，一吃就令人振奋的口感，已经非常难找到。现在的云吞面都没放鸭蛋, 也不弹牙，却有一种 “假弹牙“ 的韧劲口感。。。应该是放了某些化学剂，常常吃了都有一种腹胀，难消化的感觉 😥

[@siewpingtong1353]

😮😅。

[@yacool931]

阿聪讲吃 Schedule： 第1 饭 －鸡饭 第2 面 －云吞面 第3 汤 －肉骨茶 第4 炒 －炒果条／炒饭／蚝煎／虾煎／萝卜糕 第5 炸 －炸鸡／炸鸡排／盐酥鸡／炸薯条 第6 饭 －椰浆饭／卤肉饭 第7 面 －咖喱面／虾面／板面 (面粉粿)／卤面／淋面 第8 汤 －果条汤／果条仔 (新山特产，有点肉骨茶的变异版)／鱼头米粉 第9 粥 －鸡丝粥／瘦肉粥／鱼片粥／皮蛋粥 第10 杂 －Rojak／Satay／面煎糕／咖喱卜／娘惹糕 第11 其他 －杂菜饭／盅汤饭／烧鱼／扁担饭／娘惹菜 (有点难一起评价，看聪哥怎么发挥) Asam Laksa (可能性低，猜阿聪哥不喜欢酸味)

[@ahchungtalkshow8911]

我按照最多人吃的顺序排的

[@SengmingLim-e2q]

烧腊饭。

[@WongsooTeck]

市場有甜醬油

[@CI-fj6zn]

最噁心的是看到染色叉燒。

[@CLWong-hu9fx]

我住在浦种,我觉得馬六甲的云吞面最好吃.

[@tengfs]

@@CLWong-hu9fx 哪一家可以介紹的？你有沒有吃過吉隆坡的雲吞面？富都區和秋杰區的為最佳！

[@pengenglim5505]

Bukit Cina Hong Sheng wanton mee❤

[@jasonyap2284]

@@tengfs 如果你预期是KL黑黑的云面面配上甜甜的叉烧，你可能会失望。我们柔佛和马六甲的云面传统上是白色或白辣为主

[@lianshugan2078]

可以試試馬六甲Malim的契爺肥叉燒麵配雲吞湯。

[@RedMi-fb4eb]

马六甲那里噢

[@michaelstan6743]

新山的话就啊b全淡不错，还没吃到其他理想的，古来哪里比较理想聪哥？

[@siewpingtong1353]

云吞面/咕噜肉/炒饭，这三样同样难拿捏得“好吃”。😅

[@michaeljian70]

从 RM1.50 吃到现在 RM10。

[@dominiclee4793]

我的时代是, 小份五毛，大份七毛(巴刹里的小店)😅😅😅。七0代中期......

[@michaelstan6743]

我小学吃1.20

[@lumyewwai5007]

The char siew wanton mee at Lenggong town is the best I ate in my life!!!Lenggong is a town after Kuala Kangsar in Perak state.

[@xcsh7409]

个人看法云吞面最重要是口感 不要咬下去烂烂的感觉 而且叉烧最好是炭烧的蜜汁最好吃

[@user-dcgh]

现在的都是红色干干没味道的叉烧，真的很垃圾。。一些还是冰箱拿出来

[@chong-lekkoh6045]

非清真的云吞面 - 猪油, 猪油渣

[@shininggggg]

补选期间，聪哥可以这么从容的谈云吞面，证明了团结政府的政权很稳。

[@scteoh4855]

Stability of gov can be 'talked' up? Lol

[@ngruohfern3574]

啊聪最近有给那个教育的问题伤心到😂

[@wangly1780]

你忘了讲猪油渣，云吞面的灵魂！

[@gamejust7241]

湯是用江魚仔和雞骨

[@lten7691]

左口鱼

[@heekhiangtan7863]

猪肉比鸡肉贵。不知面粉比米贵吗

[@yacool931]

这么快就第二集了 😂

[@jennyho9768]

云吞和汤都必须要有左口鱼

[@kelvinyeoh5607]

我也是一位喜欢吃云吞面的人，好吃的都没有几家，大部分卖云吞面的人，都是为了赚钱而卖罢了，他们没有心丝卖的，谢谢

[@siewpingtong1353]

深有同感，云吞面的小贩，似乎没什么心思专注做这样，草草带过，赚吃。😅

[@chiewhoonteh4935]

霹雳安顺芭荱还有一家自制云呑面和云呑皮，也有卖云呑面。欢迎来品尝～香记云呑面。

[@chongseowyin521]

聪哥，云吞面沒有放蚝油的啦（不关系成本不成本），以前 70年代时我住马六甲市区，有一间茶室里一个云吞面档，是中国南来的.妈姐.（还留着長辮）经营的，那是她自己打面的，煮好时是没有放黑醬油，吃在咀里滿咀生香，非常好吃，如今应该是沒有従.中国顺德.来的.妈姐（梳起唔嫁）了。！

[@aptly.357]

我Sohai我嘴塞淋😂❤……

[@Yonghuaauw]

我觉得笨珍陈新记比较好吃

[@ngruohfern3574]

那个‘要一碟一碟烫给你吃的工，人工贵，就像为什么叫一碟小炒会贵过杂饭。 然后最重要因为是猪肉，现在猪肉比鸡肉贵。就像鸡饭，如果是叉烧或烧肉饭，是比鸡饭贵很多的。

[@jennyho9768]

黑酱油必须用好的！

[@EricaTan-du7xi]

新山竹生云吞面纯手工，汤很云吞也很正。

[@WongsooTeck]

假如放蔴油,蒜头葱头油会更香

[@kimfahyap6613]

做麵加鸡旦煮出来也好吃.义烧炭烧出来才好吃

[@tektaiong8455]

古楼的臭头麵，麵是老板自己做的。好吃！

[@choowaikong8578]

云吞面要每一碗都要煮，鸡饭是一锅一起煮。

[@michaelstan6743]

居銮我吃过最好吃的云吞面是东美罢了，可惜它老板走了，后人作的也不太理想！

[@engwengheng836]

雲吞麵的麵條有分三種級別 一種是蛋多第二種是蛋少 第三蛋更少 通常用隔夜的麵條口感更佳更有味 湯底～江魚仔炸過 豬骨雞骨沙葛 魚露… 醬底～豬油渣和豬油 蒜頭油 麻油 及醬青曬油 叉燒切太多放太久或不新鮮會產生味道！如有售水餃搭配更豐富👍

[@lten7691]

还有左口鱼又烧又打粉

[@ahqianggan9416]

其实麻油更加要紧，

[@EpLim-sk1uz]

这位同學，第一次帶我們几位同學去吃的美食，就是海南雞飯！ 她說，如果下次誰來 我家，我一定請她吃 她家附近饟豆腐. 哈哈！我給她請了！ 真的！很好吃！😊

[@missmiss1249]

😢😢😢

[@samuellim2910]

你忘了青辣椒😂

[@myko7014]

😋

[@lawrencet7886]

Dr Wu, as for me I must have the green pickle chillies.

[@mcmltr]

Because pork is more expensive than chicken.. that’s why wan tan mee is more expensive

[@ivanivan1230]

其实很多人以为饮食业，售价是由食材的成本决定的，这想法已经错了！售价本来就是人工成本的问题，请问人工费用有个定价吗？如果云吞面的成本是3块，老板亲自下厨，但是这位老板的人工收费是要20块，那你说会贵吗？有些人觉得老板提供价值，愿意买单，但也有些人不愿意买单就像你。所以说要投诉的话，在家里煮就好。比如说你开牙医诊所，1小时见顾客做服务，一单就收费1000块，是吧？。假设这1小时，你拿来准备云吞面食材和煮出来,那你的人工费就是1000块了。所以看事情要看远一些，不要被自己以为自己知道的事情而匆忙批评

[@原始點義工]

泡面最主要的是【水確定要 滚着的水】后才过.冷水河后又一秒熱水河、這個面是标准。.

[@star-hx8ki]

最近云吞面很奇怪，青菜也没有了，云吞的肉太少了。最惊叉烧也没几片，我情愿选其它食物。

[@michaelstan6743]

新加坡的话我吃到最理想是笨珍云吞面跟旧机场街云吞面，它的酱料有猪油+葱头油的，光看这个组合就知道不差了！

[@darrenlim8961]

新加坡 bedok pasar 以前有一档 汕头云吞面，是我吃过最好吃最好吃的云吞面了，但是已经不在了

[@venusyyong641]

你漏了讲腌青辣椒。。

[@ipman-gl6do]

除了面之外，汤底也是很重要的。就算是干捞都好也是一样，没有好的汤底，你只不过是吃黑酱油的味道而已。汤底大多数的人都会用肉骨来熬，有些的呢是用江鱼仔来熬汤，当然用江鱼仔熬的价钱也自然比较贵。 说完了汤底，好吃的云吞粒也是灵魂之一，我曾吃过云吞面的云吞里是有包虾肉的，当然他的价钱比当时普通的云吞面贵很多，很可惜想再回去吃时，已经不见了。

[@siewpingtong1353]

最原始的云吞面只有汤的，干的是后来的人在开发才有，在广州和香港就只有汤的。

[@movitexsign1992]

U speaking the truth... Of this wantong Noodle price bi's too expensive

[@lianshugan2078]

吃過香港的麥奀雲吞麵和劉森記雲吞麵，他們的湯是使用大地魚來熬煮的，味道鮮甜，還不錯，不過香港的雲吞麵是沒有放叉燒的。 之前吃過笨珍興興番茄醬雲吞麵，他的雲吞有放鹹魚，還不錯，麵就還好。 過後也有吃過馬六甲契爺肥叉燒麵配雲吞湯，因為他的肥叉燒麵和雲吞麵是分開賣的，所以我就叫肥叉燒麵配雲吞湯。他的叉燒是自己做的，屬於炭烤蜜汁肥叉燒，入口即化。他的麵也是自己做的，類似香港那裡的銀絲細麵，麵條比較細，也很彈牙，不像普通小販中心賣的那種雲吞麵。他的雲吞也是像香港的那種鮮蝦雲吞，比較大粒，鮮蝦和豬肉各佔一半，不像小販中心的那種雲吞皮多過肉的那種雲吞，據說是馬六甲唯一的港式雲吞麵。

[@siewpingtong1353]

香港的云吞面只有汤的，没干捞。

[@cbchuah836]

黄金云吞面❤️

[@cyl5533]

你将喜欢讲这么多 你最好说说 你觉得现在的私人牙医收费合不合理。 政府医院几块钱看牙齿 ，你们私人只是补洞或洗牙的价钱 有什么分别

[@yokelanyap6025]

Dr Ng, kedai mee Yap Fong , Kota Tinggi dimn mee nya masih dibuat sendiri.

[@LKlooi]

Wanton mee is Cantonese cuisine, originate from.Guangzhou. True Cantonese hawkers and chefs still cook the noodle in traditional way with 2 pots of water. Once noodle is cooked, it is drained up and immediately dunk into cold water to stop the cooking of noodles further. This is to retain its QQ texture. Then, to serve noodle hot, the noodle is quickly dipped back into hot water, just to make it hot, not cooked it further. The soup, besides pork bones reek of prawn or dried scallop flavour, garnish with spring onion. In HK, you still get good size wanton, whereas in Singapore, besides unjustified price increase, size of wanton is miserable with huge wanton skin wrapping TINY bit of meat. Which is why I stop patronising wanton mee stall because I feel shortchanged by the miserable portion of wanton. However, when a stall serve good size wanton, I will specially return to buy from such stall.

[@siewpingtong1353]

云吞面在中国是源自湖南，传到广州，街上有个原籍湖南的妇人卖，所以，就售卖开来了。

[@tengfs]

@@LKlooi but KL Wan Tan Mee in Pudu & Chow Kit all prepared by Hokkien Lang as you can see that there’s dark sauce blended with the noodles. The one at Jln Loke Yew & Lrg Tiong Nam is the best