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寒冷冬天了,一起来制作几串糖葫严吧。今天自制了迷你草莓糖葫芦,小小的很可爱,亮晶晶的糖
衣包裹着多汁的草莓,又脆又甜
快来试试这个简单易做的小甜食吧~
•食材:
草莓12个
白砂糖/绵白糖/细砂糖/ 冰糖(四种都可以)
200g
清水100g
必备工具:牙签、锅、一碗冷水、筷子、油
纸
货迷你草莓糖葫芦做法:
①把草莓洗净去叶,用厨房用纸擦干
2放在厨房用纸上静置风干10分钟
(!表面有水的水果做出来很容易化)
③ 在草莓根部扎上牙签
4 把白糖和清水倒入锅中
5 在锅旁边准备一碗冷水,筷子,一张油纸备用
6开大火煮沸糖水,直到糖全部融化
7糖融化后转小火熬糖,观察糖的状态,从冒大
泡泡变成粘秱的小泡泡,然后变成微黄色
(公熬糖过程不能搅拌,不然就返砂啦)
8糖浆变成微黄色的时候,用筷子蘸一下糖浆再迅速放到冰水里,咬一下,如果不粘牙且是脆的就可以关火
(如果粘牙就要继续小火熬糖,直到变的脆脆的不粘牙为止)
9把锅微微倾斜,把草莓串放在糖浆里迅速转动
- 卷
(企裹糖浆时不要反复转动,转一圈就可)
10裹上糖浆后,把草莓串放在油纸上(!放在油纸上很容易拿下来~)
完成啦~
(怎么刷锅?加入清水煮沸就可以啦)
•快去自制可爱的迷你草莓糖葫芦吧,吃不完的放在冰箱冷藏哦!!