Ca sa iasa gustoase trebuie sa stii cateva secrete! Sarmale de post cu ciuperci intr-adevar bune!

Reteta de sarmale de post cu ciuperci si orez (sau pasat de porumb). Sarmalele de post pot fi foarte gustoase daca stiti ce sa puneti in ele, in ce proportie si cum sa le condimentati.
Ingrediente (~18 buc):
• 80 ml de ulei
• 2 cepe tocate marunt (~250 g)
• Un morcov dat pe razatoarea cu ochiuri mici (~100 g)
• 250-300 g ciuperci tocate marunt - eu am aici ciuperci pleurotus
• 150 g de pasat de porumb (sau orez)
• 2 lingurite cu varf de bulion
• O lingurita plina pasta de ardei capia sau un ardei capia tocat marunt
• O lingurita cu varf de boia dulce
• Un sfert de lingurita de boia iute
• O lingurita cimbru uscat
• Frunze de varza acra pentru invelit sarmalele (18-20 buc),
desarate in prealabil in apa rece, daca este nevoie.
• Varza tocata pentru pus in oala
• 2-3 frunze de dafin
• O lingurita de piper boabe
• Inca 2 lingurite cu varf de bulion pentru fiert
• Sare
• Piper negru proaspat rasnit
Adunam si pregatim toate ingredientele.
Luam un vas incapator pentru gatit si adaugam in el cam 80 ml de ulei.
In ulei adaugam ceapa tocata marunt si o calim. O calim cu rabdare si cu focul minim, pana cand ii scade volumul si devin usor galbuie. Asta o va face mai dulce si mai gustoasa si ar trebuie sa dureze cel putin 10 minute.
Apoi se adauga morcovul dat pe razatoarea mica si se caleste si el un minut. Se adauga ciupercile tocate marunt si o lingurita plina de sare. Sarea este necesara pentru a scoate apa din ciuperci si a fierbe totul in sucul lasat de ele. Adaugam apoi pasatul de porumb si il gatim cateva minute ca sa se umfle putin cu lichidul lasat de ciuperci.
Adaugam apoi pasta de ardei capia, (daca nu aveti, adaugati un ardei capia tocat marunt), bulionul, boiaua de ardei iute si o lingurita plina de boia de ardei dulc (atentie boia dulce nu trebuie sa fie amara. V-am spus deja la reteta de gulas ce boia folosesc eu).
Mai gatim totul 1-2 minute. La sfarsit mai adaugam piper negru proaspat rasnit, mai corectam inca odata gustul de sare (ciupercile inghit foarte multa sare) si ultimul condiment putin cimbru uscat.
In acesta compozitie se mai poate adauga verdeata daca doriti, si o lingura de faina, ca sa lege compozitia ceva mai mult si s-o puteti impacheta mai lesne in foile de varza. Dar nu este absolut necesar.
Inca un detaliu foarte important: nu adaugati APA la gatirea compozitie. Din experienta va spun, ca se obtine un gust mult mai bun atunci cand nu umflam pasatul suplimentar cu apa!
Se impacheteaza sarmalele in foi de varza, in mod obisnuit, ca la sarmalele traditionale. Daca compozitia se imprastie la imapchetare, o puteti presa in mana si sa faceti o galusca mai compacta, care se infasoara usor. Eu am obtinut 18 bucati de sarmale potrivit de mari.
Luati o oala de pamant (volum 2-3 l), puneti putina varza tocata pe fundul vasului, o frunza de dafin, cateva boabe de piper si putin cimbru! Asezati sarmalele, acoperiti cu varza tocata o frunza de dafin, cateva boabe de piper si putin cimbru!
Dizolvati 2 lingurite pline de bulion cu aproximativ 300 ml de apa fiarta si turnati peste sarmale. Puneti capacul si dati la cuptor la 180 de grade Celsius, caldura sus si jos fara ventilator. Fara preincalzire.
Gatim timp de aproximativ 3 ore, apoi stingem focul si lasam oala sa se raceasca in cuptor cu focul stins. Daca lichidul scade prea mult in timpul gatirii se mai completeaza, musai cu apa fierbinte.
Si asta este tot! Servim sarmalele cu mamaliguta pripita si cu ardei iute!
Pofta buna!

[@luminitadumitrascu8210]

Nota 10 Mihaela dragă, pentru tot ce faci!

[@lidiaconstantin2454]

Mihaela credema esti cea mai bună si priceputa gospodina din câte am văzut....nu mint pt mine tu esti. Sanatate multa as vrea sa fi cu mine in orasul meu sa imi gatesti tu ca eu sunt operata ..te pup❤

[@reliadinu8644]

Mulțumim,draga doamna Mihaela!Nu am folosit niciodată păsat,la noi in zonă nu se găsește,dar cu siguranță voi căuta mai mult! Și acum....,la VOT! SUCCES!

[@rodypope8659]

Sunt bine venite în această perioadă , foarte bine te_ ai gandit

[@myryannam]

Mulțumim pentru rețetele delicioase și pentru micile secrete pe care le împărtășiți cu noi, de fiecare data 🥰🥰🥰

[@valentinarascanu7319]

Doamne, cât de bine arată și cred că sunt și foarte bune! Le voi face și eu după rețeta ta, căci nu am încercat niciodată cu păsat de porumb. Felicitări pentru rețetă. Bravo!!! 😘🤗

[@carmenoprea8676]

Multumesc de rețeta, arată f bine! Sigur le voi încerca , sper sa găsesc oala ca a ta😄îmi place tare mult , ies f gustoase in vas de lut! Sănătate și succes! Salutari din Spania ! Te urmăresc cu drag mereu!

[@finicadobrican785]

Domnul Isus Hristos să vă binecuvânteze în fiecare zi cu tot ce-a aveți nevoie, sunteți minunată ne explicații pe înțelesul tuturor ❤

[@ReteteleMihaelei]

Si pe dvs la fel! Va imbratisez cu drag!

[@user-sp3vc7nc4v]

Va mulțumim pentru reteta

[@gigidinita9794]

Bun gasit!Foarte bune sarmale si apreciez modul cum explici detaliat .Multumesc si poftă bună!❤

[@catalinarusu158]

Ești minunată Mihaela. Atît de frumos prezinți rețetele, fără să plictisești! Mulțumesc mult!

[@carmengiurgiu1111]

Am mai făcut sarmale cu ciuperci, dar sigur data viitoare încerc rețeta ta. Muțumesc. 💐

[@alexanderk.3056]

Vai de mine 😱, ce bine arata! 🤤🤤🤤

[@bothcarmen9917]

Foarte frumos arată,, mulțumesc frumos! Multă sănătate și o seară Superbă! Cu mult drag! 🙏❤️🕊️🌹🌹🌹

[@user-ih3kc8gr2v]

Mihaela chiar mă gândeam zilele astea la tine pt că a început postul și îmi doream rețete de sarmale de post știam ceva de la Bunica mea ea le spunea crupe măcinate la moara din bob de porumb parcă mi-ai citit gândul și ai venit la timp cu această rețetă te iubim și tot postul asta așteptăm să ne aduci rețete care sa le pregătim cu drag te îmbrățișăm din BOTOSANI

[@agapivasy9153]

Mulțumesc pentru rețetă.Arata delicios.❤💐

[@olgutajung9088]

Multumim pentru reteta , sarmalele arata super bine , si sunt sigura ca sunt f gustoase 👍👍👍

[@user-sp3vc7nc4v]

Va mulțumesc pentru reteta

[@mariamihaeladeceanu6770]

Ești minunată! Multe secrete și reușite rețete! Mult succes!

[@anaferenczi7252]

Multumesc pt reteta minunata! Sunteti fenomenala!❤❤❤

[@naditasinca50]

Super gustos❤❤❤❤

[@oanaioana4337]

O bunătate multumesc

[@lilianamarasescu2923]

Multumim pentru retetele delicioase pe care ni le dati, atat la mancaruri cat si la deserturi !! Dati ne si o reteta buna de sarmalute in foi de vita si un secret, cum sa facem frunza de vita mai frageda. Va multumim si zi frumoasa sa aveti !!

[@florentinafanzutto9500]

Uaaa! Cee poftă mi-ai făcut! Voi face și eu sigur! 🤗😘

[@SuciuIoan]

Multumesc ❤❤❤

[@enachegabriela6511]

Mulțumesc din suflet , ptr tot ce ne oferi ca învățătura-n ale gătitului !! Esti o scumpă și plăcută persoana ! 👩‍❤️‍💋‍👩💕💐

[@catalinaholczberger1186]

Bună dragă , Îmi placi ești foarte ordonată și felul tău a găti și explicațiile tale 💕 Felicitări ! O bucătăreasă pensionară Felicitări ❤

[@inadumitrache]

D. Ina Mulțumim, frumoasă prezentare ! Voi încerca și rețeta cu păsat, sigur va fi gustoasă.

[@ancamarin7299]

Mulțumim Mihaela. Post binecuvântat tuturor!

[@u332ser]

Sunteți o gospodina desăvârșita ❤️❤️❤️❤️❤️❤️ Mulțumim pentru toate sfaturile și pentru toate retetele!!! Canalul dumneavoastră este preferatul meu, va admir pentru tot ceea ce faceti! Fiți binecuvântata! ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ Abia astept următorul clip ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@ReteteleMihaelei]

💐💐💐💐💐!

[@nicoletatarusi7692]

Bună seara arată foarte bine sarmale de post 😘😘😘😘😘

[@panselutateodorescu8449]

Mulțumesc mult!!Să fiți sănătoasă!Post Binecuvântat !!!

[@mariaionescu8252]

Mulțumesc pentru rețetă! Sunteți minunața!felicitări

[@getafilimon1575]

Felicitări!!! Poftă bună!!!

[@elenamatei7354]

Sunteți minunata! Va ador.

[@viorelrosu8428]

Felicitari

[@simonamartin7302]

Am comandat online tot ce imi trebuie ptr reteta. Curand le fac. Curcubeu pe cerul gurii❤

[@ElaCas]

Mulțumesc pt reteta, sâmbătă le voi pregati cu drag!

[@dorinagheorghe6686]

Felicitări multă sănătate și fericire

[@cookingwithmimmo]

O rețetă delicioasă

[@corinascripcaru7951]

O zi binecuvântată 🙏 vă mulțumesc pentru rețeta de sarmale de post ❤️❤️❤️

[@user-nb6yh7qj7f]

Mulțumesc ptr. felul cum ne prezinți minunatele rețete, mă inspir mult .💐

[@IleanaNitu]

Felicitari! Sa aveți spor în tot ceea ce faceți în acest domeniu!👍

[@gabc4714]

Mmm...arata super bune...

[@deliasandanemtanu6874]

Mulțumesc frumos! Aștept repostarea !!Nu am văzut la noi pasat ...adevărat nu avem în oraș Oșan ( știu ca nu am scris corect numele )❤❤❤❤❤

[@cristinaciocan8990]

Azi in meniu sarmale cu ciuperci! Pupici cu mustăți! 😸❤️🤗

[@lauracarp7825]

❤❤Am sa le încerc cy siguranță sunt foarte bune!!!

[@mariaalexandru77]

Buna..prezent..❤

[@doinadinu61]

Cea mai ok rețetă,dintre cele urmărite! Încă nu am făcut!

[@kmy3263]

❤❤❤

[@cristiantomescu7433]

Mulțumim mult ptr rețeta sigur fac di eu rețeta ta muktumim mult o gospodina de nota 10 succes pofta buna

[@aureliamitrofan267]

Mi sa făcut o fo😊ame.

[@tincaparascan9112]

❤❤❤❤

[@SolomonNadya]

Mi-ati facut pofta 😊 La Chisinau le facem in forma de triunghi, mult mai mici si fara boia 😉

[@alexandragrisca9588]

Foarte, foarte mici si de culoarea soarelui!

[@anisoaravolintiru6324]

👏👍🤗

[@aureliacapatana6584]

Am făcut sarmalele arată și miroase foarte bine, abia aștept să mâncăm

[@aureliacapatana6584]

Foarte bune ,mulțumesc pentru rețete!

[@aureliacapatana6584]

Abia aștept să fac mîine,foarte bine arătau când ați tăiat-o umplutura fermă 😢mulțumesc

[@rodica2640]

❤️⚘️

[@user-hy4ji6li1j]

Va urmaresc si imi place f mult de dvoastra si de modul cum gatiti

[@user-ve2ku7nn2b]

❤❤❤💐👍

[@martinmartinel7323]

🌹🤗❤️👏

[@r.victoria5433]

👍👍👍🌺🌺🌺

[@malena2672]

Multumesc mult pentru reteta. Nu am nici un dubiu ca sunt delicioase - tot ce am pregatit dupa retetele tale a fost la inaltime 🤩Imi poti spune, te rog, ce capacitate are vasul si de unde l-ai achizitiona?

[@ReteteleMihaelei]

Bună seara. Mă bucur mult de tot că vă plac rețetele. Vă spun sincer că nu mai știu exact ... cred că de pe eMAG l-am cumpărat ...este un vas mic de 1-2 L.

[@Totaldarck]

Delicioase ❤❤❤

[@asedymng4423]

❤🎉🎉🎉

[@vasilevis0van195]

De câte ori vă ascult rețetele salivez beau apă și sunt sătul.Dupa șase ore caut altă rețetă să am după ce bea apă 😁👍

[@rodypope8659]

😂😂😚😚

[@corina-petriacoada1190]

Bună seara!❤ Mulțumim pentru toate retetele și toate secretele. O întrebare, va rog: păsarul de porumb este același lucru cu mălaiul? Mulțumesc!

[@ReteteleMihaelei]

Bună ziua. Mă bucur mult de tot că vă sunt de ajutor rețetele. Nu. Păsatul este tot din boabe de porumb, doar că măcinat mare. Măcinătura este cam cât boaba de orez.

[@georgetabodoasca6029]

Bună seara doamna Mihaela și la mulți ani pe anul nou 2024, mi-ați făcut o poftă de sarmale de post, și abia le-am terminat pe acelea cu carne,dar trebuie neapărat zilele astea să fac sarmale de post.Succes pe mai departe și toate cele bune.👍🤗😍❤️

[@ReteteleMihaelei]

Ma bucur mult de tot ca va plac retetele! Va imbratisez cu drag si an nou minunat va doresc!

[@georgetabodoasca6029]

@@ReteteleMihaelei Acuma le-am făcut au ieșit foarte fff bune, sunteți o gospodină desăvârșită, felicitări pentru tot ce faceți,toate rețelele sunt excelente.👍👏😋🤗😍❤️

[@monaferaru3247]

Un pic de verdeață se pune la noi

[@tiberiudragomir7863]

Bună Mihaiela ! Am mai făcut sarmale cu ciuperci ( champinion ) , acum voi încerca cu pleurotus , dar te rog să.mi spui dacă se folosesc și codițele . Mulțumesc mult !

[@ReteteleMihaelei]

Bună seara. Numai o bucățică din codiță jos de tot este mai tare. În rest puteți să folosiți tot.

[@user-ld6rp1qj2d]

Vin si eu cu o idee. Daca nu gasim pasat putem pune orez, iar pt a se lega umplutura putem pune 2 linguri de malai. Va garantez ca gustul va fi ff bun. Incercati. Spor in toate.

[@natyjessy7155]

Mihaela ai reteta cum sa fac pasta de ardei

[@marianeamtu8254]

Se poate înlocui păsatul cu soia granule? Mulțumesc!

[@ReteteleMihaelei]

Bună ziua. Din păcate nu am încercat niciodată cu soia granule și doar cu orez în schimbul pasatului.

[@Paula-R]

Mulțumesc frumos pentru rețetă! ❤️ Aș dori să o încerc în curând însă nu am un vas potrivit pentru a le face la cuptor. Oare se pot face și într-un vas de yena cu capac? Sau nu se pretează pt sarmale? Mulțumesc!🫶🏼

[@ReteteleMihaelei]

Ba da, cum sa nu. Puteți face în orice vas aveti!

[@ioanarachieru5794]

Mulțumesc MIHA pentru rețetă. Te rog spune-mi de unde ai cumpărat Păsatul. O seară plăcută îți doresc ❤❤❤❤❤❤

[@dinescumirela7089]

A spus că a cumpărat din Auchan la pungă de un kg 😊

[@ioanarachieru5794]

​@@dinescumirela7089 Vă rog spune-mi spuneți AUCHAN este un magazin și unde se află. Sunt în vârstă nu am idee sunt din MOLDOVA JUDEȚUL NEAMȚ. Mulțumesc pentru răspuns dacă se poate. O seară plăcută vă doresc ❤❤❤❤

[@ioanai3206]

Bună dimineața. De care făina se pune ?De grâu sau mălai?

[@iuliamarin3537]

Oala de lut este și ea o condiție pentru reușita rețetei? Sa achiziționez o astfel de oală pt sarmale gustoase, recomandați?

[@ReteteleMihaelei]

Bună seara. Nu este obligatoriu... dar dacă mă întrebați pe mine eu aș spune să vă luați o oală de lut.

[@ionescugabriela6521]

Buna seara fiti draguta si spuneti-mi de unde luati boiaua

[@ReteteleMihaelei]

Buna seara. Din Auchan am cumparat ultima oară. Sper sa mai fie la vânzare. Dar în general trebuie să căutați boia ungurească.

[@mariaachiricioaiei4846]

Doamna Mihaela,de unde ati luat pasat?

[@paulamatei5407]

Sunteti o gospodina desavarsita! 😊

[@ileanapocola480]

PASATUL SE PUNE LA INMUIAT ?

[@elyssa328]

Pot pune jumate orez jumate porumb?

[@ReteteleMihaelei]

Salut. Da, desigur.

[@corinazamfir1682]

🍽️😘👍🥴🥴🥴

[@adriantrifan6738]

Câte bordeie atâtea obiceie. Nicio rețetă nu-i bătută în cuie. În final nu pot să zic decât atât. "De gustibus non disputandum". Poftă bună la ce v-ți pus în blid.

[@lidiaconstantin2454]

Mihaela de unde iau păsat ? Numai la țară ...nu ??? Fff bune sunt cu păsat am mâncat de mult

[@ReteteleMihaelei]

Bună seara. Eu am cumpărat din Auchan la pungă de 1 kg.

[@mariaciceo5636]

Totul e ok, dar cred că prea mult trebuie ținute la fiert o sa iasă mămăligă.

[@inaina4449]

nu stiu ce e pasat

[@alexflorea4879]

Cel mai bun ingredient pentru sarmalele de post este carnea 😂

[@malena2672]

'achizitionat', sorry

[@claudiaadriana1721]

Bună tuturor! Cele mai bune sarmale de post pe care le-am făcut până acum! Le-am făcut cu ciuperci champignon și orez, dar am urmat sfatul lui @user-Id6rp1qj2d și am pus o lingură, nu două, de mălai pentru legarea compoziției. Foarte bune! Mulțumim, Mihaela! 😊

[@paulacristinadanciu2446]

❤❤❤