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El café especial representa una oportunidad para transformar la cadena de valor, generando un verdadero impacto en el origen y trabajando directamente con los caficultores, no solo para seleccionar los mejores lotes, sino también para impulsar prácticas sostenibles. En este sentido, a través del PROAmazonía se han implementado 42 Escuelas de Campo, fortaleciendo las capacidades de 995 productores (48% mujeres) en producción sostenible y libre de deforestación. Además, se han conservado 3.653,81 hectáreas de bosque y se han puesto en transición a la producción sostenible 1.275,51 hectáreas, beneficiando directa e indirectamente a más de 3.000 personas.