제이님이 전문가니까 더 잘 아시겠지만 ‘슈미제’작업은 버터+강력분으로 보통 해줍니다. 그리고 틀에 뿌린 강력분은 털어낸 뒤에 반죽을 팬닝하구요😅 마들렌은 온도차이가 많이 나면 더 빵빵하게 올라와요. 우정공업사 깊은틀 기준으로 38~39g 동량으로 계량하면서 팬닝하시면 배꼽 빵빵한 마들렌 잘 나옵니다😄 오븐 예열 20분 이상 충분히 해주시구요!
@baristajoy Жыл бұрын
박력분을 터는 거였군용 ,, 유튭에선 다들 뿌리고 짜길래 그렇게 하는건줄 알았어요 🥹 너무너무 감사해용 !!!! 오븐 작동법도 조금씩 익히는 중이에요 ,. 다음에 다시해볼때 꼭 잘 해볼게요 😏❤️🔥
@cupofgreentea Жыл бұрын
I spent a few days watching every single vlog since you opened your coffeeshop and I now want to taste every coffee you serve >.
@Sacsovann Жыл бұрын
My favorite cafe, will be sure to visit whenever I go back to Korea again. The chai latte was great and also the sweet treats.
@chiaraippoliti Жыл бұрын
첫 번째 마들렌 세트는 나에게 완벽해 보였습니다! 그리고 레몬글레이즈를 더 진하게 만들려면 슈가파우더를 더 넣어주세요. 앞치마 귀여워! 그리고 당신의 라떼 아트는 부럽습니다! 심플하트 만들기 어려워요!!! 🤣 / The first set of madeleines looked perfect to me! And to make the lemon glaze thicker, add more powdered sugar. The apron is cute! And your latte art is enviable! I have trouble making a simple heart!!! 🤣
@baristajoy Жыл бұрын
Thank you 🙏🏻😂 첫번째 마들렌은 레시피를 따라했지만 맛이없었구 두번째 마들렌은 덜 굽는 바람에 완벽해지지 못했어요… 조금씩 성장하는 모습을 보여드릴게요 ~ Have a great day ❤️
@agoodred Жыл бұрын
Hello from New Zealand 🇳🇿 i love watching your latte art. I hope to be as good as you one day 😊
@baristajoy Жыл бұрын
Thank you 😏❤️
@lizelsison2828 Жыл бұрын
Hi joy, I’m one of your followers from Philippines. I love watching your videos. Hope you will make a video and share how you edit and what camera you’re using❤
@only.joohyun Жыл бұрын
마들렌 생각 보다 어려워요 ㅠㅠ 그나저나 오늘도 아기자기 하니 이쁘네요 💛
@baristajoy Жыл бұрын
굽는 정도 맞추는것도 참 오렵네용 ,, 다음엔 다른 마들렌 만들어볼라구여 ,, 일단 마들렌부터 제대로 만들어봐야지 😂
@김현정-g8i Жыл бұрын
귀여운 조이사장님💓 어쩜 똥머리도 귀여워요
@baristajoy Жыл бұрын
이번 영상에선 완벽하게 해낸 마둥렌을 담고싶었뉸데 ,, 아쉬워요 ,, 관심없던 분야에 눈길 하나 주는것도 진짜 어려운일이라는것을 새삼 깨닫고 있습니다 ㅠㅠㅠ
@쥬쥬-r5q Жыл бұрын
지나가는 디저트카페 사장인데.. 같은 스메그오븐이라도 미세한 온도차이가 있어서 본인 오븐에 따라 굽는 시간을 조금씩 조절해주셔야해요! 그리고 영상 속에서 사용하신 마들렌팬은 코팅작업 없이도 잘 떨어지는 팬이예요!
@ggggyyyyu56 Жыл бұрын
사장님 안녕하세요:D 근무 점심시간에 맛있는 커피 먹고 싶어서 소문 듣고 찾아갔는데 아아 한 입먹고 너무 맛있어서 우와🤦♀️를 연신 내뱉다가 ..커피 덕분에 오후 전체가 기분이 매우 좋아져서 감사한 마음에 댓글을 남깁니다! 너무 맛있어요. 한국에선 에스프레소 먹지 않는데,,,다음에 가면 이 집 에스프레소 꼭 먹어보고 싶네요👍 대박나세용
@joeycjn Жыл бұрын
Hello Barista Joy! I have a question about milk steaming. Everytime after I steamed my milk, small bubbles are formed on top? What does this mean, is there something wrong my milk steaming technique? Hope you can reply to this message, Thankyou!☺️
@baristajoy Жыл бұрын
After adding air on the surface of the milk, do not put the jug into the milk too much! Just keep holding jug until the temperature is ready 😏. !
@joeycjn Жыл бұрын
Thankyou so much! ❤️
@itAuroraxx Жыл бұрын
Omg desserts look so 😋
@baristajoy Жыл бұрын
I’ll try to make perfect next time 👍🏻
@gthealy01 Жыл бұрын
Hola joy!!❤️ quería saber si para el iced long black ocupas un espresso o espresso doble T T he visto muchos videos que lo hacen de distintas maneras y no se cual es la correcta!:(
@user-sm9pz6sw6b Жыл бұрын
선생님 장갑 반대로 끼셨어요
@baristajoy Жыл бұрын
어쩐지 ,,, 🤦🏻♀️
@김미정-o7t Жыл бұрын
라떼 세팅때 스푼이 항상 놓이는데 이유가 있을까요? 마시는 입장(저는)에서는 필요없던데 너무 궁금해요~~~라떼 잔 어디껀지도 궁금하구요😄
@baristajoy Жыл бұрын
혹시 슈가 (설탕) 넣어드실까 해서 드리는거에요 ~~~ ❤️ 듀라렉스 입니당
@김미정-o7t Жыл бұрын
@@baristajoy 아하! 설탕 안 넣어 먹어서 생각도 못했어요^^감사합니다!
@yrulooknatme Жыл бұрын
Thanks for sharing! Mom told me baking is a science experiment! LOL . And so it is. She also told me buy premade mixes and adjust them if needed. That made my work go faster. Those Madeleine look delicious but I don't eat anything with added sugar. But everybody else does! LOL Have a good week!
@user-wu4vx5ty1j Жыл бұрын
나중에크면 조이님 가게에서 일해볼까요?ㅋㅋㅋ
@baristajoy Жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 직원과 함께할 수 있는 카페를 운영하는 사람이 저도 언젠가 될 수 있겠죠 ,,? 🥹
@Non-Baby Жыл бұрын
선생님 근데 박력분 뿌리는것보단 슈가파우더가 더 좋을것같습니당~
@baristajoy Жыл бұрын
오 슈가파우더를요 ,,? 오오오 다음에 꼭 그렇게 해보겠습니다 !!!
@danielwright5817 Жыл бұрын
mate you're a gun at latte art👏
@baristajoy Жыл бұрын
Thanks 😊❤️
@sandeshlama7274 Жыл бұрын
hi have a nice day
@baristajoy Жыл бұрын
Thanks 😊
@whipplant Жыл бұрын
..? 디저트 카페인데 디저트 초보...?
@baristajoy Жыл бұрын
카페를 위한 디저트를 만드는 셰프는 따로있구요 ,, 제가 만드는건 판매용이 아닌 연습용 입니다 ! 이제 조금씩 혼자 만들어보려고 배우는 중이에요 :-0