CAFE VLOG 👩🏻 I didn't know Madeleine was such a difficult dessert to make , , ,

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JOY COFFEE BAR
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[@ary1072]

제이님이 전문가니까 더 잘 아시겠지만 ‘슈미제’작업은 버터+강력분으로 보통 해줍니다. 그리고 틀에 뿌린 강력분은 털어낸 뒤에 반죽을 팬닝하구요😅 마들렌은 온도차이가 많이 나면 더 빵빵하게 올라와요. 우정공업사 깊은틀 기준으로 38~39g 동량으로 계량하면서 팬닝하시면 배꼽 빵빵한 마들렌 잘 나옵니다😄 오븐 예열 20분 이상 충분히 해주시구요!

[@baristajoy]

박력분을 터는 거였군용 ,, 유튭에선 다들 뿌리고 짜길래 그렇게 하는건줄 알았어요 🥹 너무너무 감사해용 !!!! 오븐 작동법도 조금씩 익히는 중이에요 ,. 다음에 다시해볼때 꼭 잘 해볼게요 😏❤️‍🔥

[@cupofgreentea]

I spent a few days watching every single vlog since you opened your coffeeshop and I now want to taste every coffee you serve >.

[@Sacsovann]

My favorite cafe, will be sure to visit whenever I go back to Korea again. The chai latte was great and also the sweet treats.

[@chiaraippoliti]

첫 번째 마들렌 세트는 나에게 완벽해 보였습니다! 그리고 레몬글레이즈를 더 진하게 만들려면 슈가파우더를 더 넣어주세요. 앞치마 귀여워! 그리고 당신의 라떼 아트는 부럽습니다! 심플하트 만들기 어려워요!!! 🤣 / The first set of madeleines looked perfect to me! And to make the lemon glaze thicker, add more powdered sugar. The apron is cute! And your latte art is enviable! I have trouble making a simple heart!!! 🤣

[@baristajoy]

Thank you 🙏🏻😂 첫번째 마들렌은 레시피를 따라했지만 맛이없었구 두번째 마들렌은 덜 굽는 바람에 완벽해지지 못했어요… 조금씩 성장하는 모습을 보여드릴게요 ~ Have a great day ❤️

[@agoodred]

Hello from New Zealand 🇳🇿 i love watching your latte art. I hope to be as good as you one day 😊

[@baristajoy]

Thank you 😏❤️

[@lizelsison2828]

Hi joy, I’m one of your followers from Philippines. I love watching your videos. Hope you will make a video and share how you edit and what camera you’re using❤

[@only.joohyun]

마들렌 생각 보다 어려워요 ㅠㅠ 그나저나 오늘도 아기자기 하니 이쁘네요 💛

[@baristajoy]

굽는 정도 맞추는것도 참 오렵네용 ,, 다음엔 다른 마들렌 만들어볼라구여 ,, 일단 마들렌부터 제대로 만들어봐야지 😂

[@김현정-g8i]

귀여운 조이사장님💓 어쩜 똥머리도 귀여워요

[@baristajoy]

이번 영상에선 완벽하게 해낸 마둥렌을 담고싶었뉸데 ,, 아쉬워요 ,, 관심없던 분야에 눈길 하나 주는것도 진짜 어려운일이라는것을 새삼 깨닫고 있습니다 ㅠㅠㅠ

[@쥬쥬-r5q]

지나가는 디저트카페 사장인데.. 같은 스메그오븐이라도 미세한 온도차이가 있어서 본인 오븐에 따라 굽는 시간을 조금씩 조절해주셔야해요! 그리고 영상 속에서 사용하신 마들렌팬은 코팅작업 없이도 잘 떨어지는 팬이예요!

[@ggggyyyyu56]

사장님 안녕하세요:D 근무 점심시간에 맛있는 커피 먹고 싶어서 소문 듣고 찾아갔는데 아아 한 입먹고 너무 맛있어서 우와🤦‍♀️를 연신 내뱉다가 ..커피 덕분에 오후 전체가 기분이 매우 좋아져서 감사한 마음에 댓글을 남깁니다! 너무 맛있어요. 한국에선 에스프레소 먹지 않는데,,,다음에 가면 이 집 에스프레소 꼭 먹어보고 싶네요👍 대박나세용

[@joeycjn]

Hello Barista Joy! I have a question about milk steaming. Everytime after I steamed my milk, small bubbles are formed on top? What does this mean, is there something wrong my milk steaming technique? Hope you can reply to this message, Thankyou!☺️

[@baristajoy]

After adding air on the surface of the milk, do not put the jug into the milk too much! Just keep holding jug until the temperature is ready 😏. !

[@joeycjn]

Thankyou so much! ❤️

[@itAuroraxx]

Omg desserts look so 😋

[@baristajoy]

I’ll try to make perfect next time 👍🏻

[@gthealy01]

Hola joy!!❤️ quería saber si para el iced long black ocupas un espresso o espresso doble T T he visto muchos videos que lo hacen de distintas maneras y no se cual es la correcta!:(

[@user-sm9pz6sw6b]

선생님 장갑 반대로 끼셨어요

[@baristajoy]

어쩐지 ,,, 🤦🏻‍♀️

[@김미정-o7t]

라떼 세팅때 스푼이 항상 놓이는데 이유가 있을까요? 마시는 입장(저는)에서는 필요없던데 너무 궁금해요~~~라떼 잔 어디껀지도 궁금하구요😄

[@baristajoy]

혹시 슈가 (설탕) 넣어드실까 해서 드리는거에요 ~~~ ❤️ 듀라렉스 입니당

[@김미정-o7t]

@@baristajoy 아하! 설탕 안 넣어 먹어서 생각도 못했어요^^감사합니다!

[@yrulooknatme]

Thanks for sharing! Mom told me baking is a science experiment! LOL . And so it is. She also told me buy premade mixes and adjust them if needed. That made my work go faster. Those Madeleine look delicious but I don't eat anything with added sugar. But everybody else does! LOL Have a good week!

[@user-wu4vx5ty1j]

나중에크면 조이님 가게에서 일해볼까요?ㅋㅋㅋ

[@baristajoy]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 직원과 함께할 수 있는 카페를 운영하는 사람이 저도 언젠가 될 수 있겠죠 ,,? 🥹

[@Non-Baby]

선생님 근데 박력분 뿌리는것보단 슈가파우더가 더 좋을것같습니당~

[@baristajoy]

오 슈가파우더를요 ,,? 오오오 다음에 꼭 그렇게 해보겠습니다 !!!

[@danielwright5817]

mate you're a gun at latte art👏

[@baristajoy]

Thanks 😊❤️

[@sandeshlama7274]

hi have a nice day

[@baristajoy]

Thanks 😊

[@whipplant]

..? 디저트 카페인데 디저트 초보...?

[@baristajoy]

카페를 위한 디저트를 만드는 셰프는 따로있구요 ,, 제가 만드는건 판매용이 아닌 연습용 입니다 ! 이제 조금씩 혼자 만들어보려고 배우는 중이에요 :-0

[@alicechao-ow1he]

可惜，沒中文