Cake Batik

Hi Semua……
Hari ini aku bikin Cake Batik.
Berbeda dengan cake Batik pada umumnya, saya gunakan sedikit mentega saja, mengigat umur udah semakin tua, kolesterol menumpuk, jadi kira bikin yang sedikit mentega saja, tetapi jangan kuatir soal rasa, sudah di uji banyak orang dan rasanya enak pake banget. Bagian coklat dan biscuit sedikit chewy, tetap lumer, tidak sulit di sendok.
Hanya saja menurut saya yang cukup merepotkan itu saat di potong, bagaimana agar tetap cantik Tidak belepotan, cara paling mudah menurut saya hanya dengan cara di frozen. Wakaupun frozen cake ini mudah di potong karena lembut, tidak keras.
Saya bikin 3 loyang.
Loyang pertama hanya hibgga pencampuran buskuit dan coklat cream, karena terlalu kecil2 hancurkan biascuit dan banyak di tekan, hasil nya motif batik tidak terlihat cantik. Jadi penting untuk memecahkan biscuit 3 bagian saja, jangan sampai hancur, jangan terlalu di tekan.
Untuk ganache sebaiknya penggunaan whipcream sebanding dengan coklat, atau kurang sedikit tetapi jangan banyak, karena nanti bantak bubbles dalam coklat. Penambahan corn syrup 20gr membuat ganache lebih terlihat mengkilap. Dakam ganache juga masih bisa di tambah denfan Rhum ataupun Bourbon, baileys juga enak.
CAKE BATIK
Loyang 18x18
Alasi dengan baking paper
1 bungkus marie regal 230gr
Pecah kan menjadi 2-3 keping kecil
LAPIS MARIE
Masak dengan api kecil
100gr dark compound
30gr coklat bubuk
50gr milo
50gr susu kental manis
15gr maizena
200 ml susu cair
LAPIS KEJU
200gr cream cheese
50gr susu kental manis
50ml whipcream 35% fat
Mixer
LAPIS COKLAT
200gr coklat compund
50gr couverture
150-200 ml whipcream 35% fat
------
Hi Everyone……
Today I made Batik Cake.
It's different from Batik cakes in general, I just use a little butter, considering that it's getting old and cholesterol builds up, so I thought I'd just make a little butter, but don't worry about the taste, it's been tested by many people and it tastes really good. The chocolate and biscuit parts are slightly chewy, still melted, not difficult to spoon.
It's just that in my opinion it's quite troublesome when it's cut, how to keep it beautiful Not messy, the easiest way in my opinion is just frozen. Even though this frozen cake is easy to cut because it is soft, not hard.
I made 3 pans.
The first pan is only for mixing the biscuits and chocolate cream, because it's too small, crush the biscuits and press them a lot, the result is that the batik motif doesn't look pretty. So it's important to break the biscuit into 3 parts, don't crush it, don't press it too hard.
For ganache, you should use whipcream in proportion to the chocolate, or a little less, but not a lot, because then there will be lots of bubbles in the chocolate. The addition of 20gr corn syrup makes the ganache look more shiny. Dakam ganache can also be added with Rhum or Bourbon, baileys are also delicious.
BATIK CAKES
18x18 baking dish
Line with baking paper
1 pack of marie regal 230gr
Break it into 2-3 small pieces
LAPIS MARIE
Cook over low heat
100gr dark compound
30 gr cocoa powder
50 gr milo
50gr sweetened condensed milk
15 gr cornstarch
200 ml of liquid milk
CHEESE LAYER
200gr cream cheese
50gr sweetened condensed milk
50ml whipped cream 35% fat
Mixers
CHOCOLATE LAYER
200gr chocolate compound
50gr couverture
150-200 ml whip cream 35% fat

[@GONUR_family]

Cantik banget hasilnya bun Keliatan nyoklat banget Terima kasih resepnya bun

[@linacharliana137]

Cantiknya cake batik, memang ceh Linda sll apik dan memberikan tips2 manfaat.. Tks❤❤❤

[@AyoMasakAyoMakan]

Terima kasih 🙏

[@niyahtkwhongkong]

Enak bngt bun sllu hadir nonton ful

[@AyoMasakAyoMakan]

Terima kasih 🙏

[@aleesyanayla5740]

Ci kalau aku buat tanpa maizena tapi banyakin butter nya sekitar 250gr texture kek batik nya akan lembut dn creamy dari butter. Tapi kembali ke selera masing2 sih. Dan kebetulan saya jualan kek batik ini. Oya saya tinggal di brunei..jd kek ini cukup legend di tanah melayu. Brunei-malaysia.

[@AyoMasakAyoMakan]

Saya takut menggunakan mentega 200gr, seperti yg saya bikin sudah enak menurut saya. Dan untuk resep menggunakan mentega 200gr sudah byk di KZbin jadi saya tidak perlu bikin lagi. Salam ka🙏

[@annadjanah1092]

Mau bikin aku ciiiiik ... Mksh resep cantik dan enak nya

[@AyoMasakAyoMakan]

Bikin yuuuu

[@dapurapr_01]

Yumm kebayang enaknya ci lembut lumerr

[@AyoMasakAyoMakan]

Nyoklat banget tp ga terlslu manis ga bikin enek

[@umimaimay5974]

Cake batik nya wow keerreeenn👍👍👍🥰🥰🥰

[@AyoMasakAyoMakan]

Thx😍

[@vivitalula6103]

Masyaallah Cici enak bgt kyny ini terasa coklatnya

[@AyoMasakAyoMakan]

Terlalu enak 😁

[@annisamui]

MasyaAllah cantik sekali kue batik nya 😍

[@AyoMasakAyoMakan]

Bikin yuuuu😍

[@user-ww5pk4vi1m]

MasyaALLOH cantik banget ci sukses selalu ci Aamiin

[@Kreasikankaryamukawan]

Ngilerr bangatt liat coklatnya bunds❤❤🎉🎉 ide jualan bangat nii😊😊

[@AyoMasakAyoMakan]

Bisa banget😍

[@Kreasikankaryamukawan]

@@AyoMasakAyoMakan otw dapur bunds😍😍😅

[@maniswa]

Enak bangwt cake batiknya

[@AyoMasakAyoMakan]

Yummyyyy 😍

[@puspita_maulana]

Cantiknyaa cc

[@anibahmasran8590]

Bagus banget Cici.....Cici bikin pukis dong.....sama risol cokelat....

[@jeannetajr1790]

Suka banget dg resep2 ci Linda, jelas, terperinci, step by step.. Untuk recook jd mudah dan anti gagal.. Sukses terus ya ci Linda, TUHAN BERKATI

[@AyoMasakAyoMakan]

Aminnn🙏 Gbu too🙏

[@Snupcico]

Enak banget ci .suka 😊

[@yulianaapple2098]

Yeyy akhirnya... next biscoff indulgence

[@AyoMasakAyoMakan]

😁🙏

[@DapurGriya]

Terimakasih resepnya.... 🙏

[@hidayahihsani]

Masya Allah cantiknya

[@AyoMasakAyoMakan]

Thx ka😍

[@rasyifanuraaa8747]

Bagus banget ci, jadi pengin nyoba

[@AyoMasakAyoMakan]

Must try

[@christinagoliany1432]

Yummy, mudah buatnya. Terimakasih ci 🙏

[@AyoMasakAyoMakan]

Betul, no oven no mixer

[@buttercup8513]

Terimakasih ilmu barunya cik lin tym

[@AyoMasakAyoMakan]

Amin🙏

[@alhidayahgunungpati]

Ditunggu resep resep selanjutnya ci linda

[@AyoMasakAyoMakan]

Terima kasih 😍

[@nanyindradewi7828]

Cantik banget ci cake nya❤

[@AyoMasakAyoMakan]

Terima kasih

[@popoy9546]

Selalu sukaaaaa sama resep2nyaaa❤❤❤

[@AyoMasakAyoMakan]

Ini enak banget loh😍

[@andiwibisono9997]

Thx resep&tips nya ci.. Pasti sy coba buat. Ditunggu mocca nougat cake nya ya ci... Bener loh.. Jgn lupa😅. GBU

[@AyoMasakAyoMakan]

Siapppp😁🙏

[@AtikNova]

Mantab resepnya...bikin pastel dong ci

[@elokindrawati9214]

Cici bikin kue ikan taiyaki dong,kalau bisa yg awet renyahnya.makasih.salam.

[@obyy1900]

Dah lama nungguin ini klo Cici yg buat..pasti mantap😮

[@AyoMasakAyoMakan]

Thx😍

[@muya7696]

Ditunggu cake mocca nuget nya ci

[@andikarizky.s9262]

ditunggu cik versi ekonomis ...uuh g sabar ❤

[@shenachan8243]

duhh ci linda makin hari makin mempesona kreasinya😍😍wenak2 juga😍😍

[@AyoMasakAyoMakan]

Berkat dukungan km nih😍

[@madamarchitadesia1937]

nah bagus ini ada perhitungan biaya di akhir , nyusul aja ci perhitungan biaya kue2 yg lain :D , dijadiin video baru terus dikasi link di kolom deskripsi video resep sebelumnya

[@AyoMasakAyoMakan]

Ada cara hitung modal, jadi bisa hitung sendiri, browse di KZbin ayo masak ayo makan cara hitung modal

[@AnggieZein-qf6tf]

Yummy

[@sariyosephnoordhorn2161]

Ditunggi ciii versi ekonomis bikinnya d cup satuan ci heehee punya converture jd kpingin praktek

[@AyoMasakAyoMakan]

Cussss bikin, pasti di puja puji keluarga😍

[@luciaendah8310]

Ditunggu resep cake nuggetnya ci🙏🙏

[@AyoMasakAyoMakan]

Siapppp

[@nanyindradewi7828]

Mau bikin ah mumpung Marie Regal banyak

[@AyoMasakAyoMakan]

Cusss

[@gegichax2185]

Ce...bikin yg asin asin lagi ce, macam kentang mustopa ala cece 😊😊

[@AyoMasakAyoMakan]

Ga pinter masak😁

[@halimahhalimah5316]

Haiii Cici 🙋 Medan hadir

[@AyoMasakAyoMakan]

Thx say😍

[@patriciaabubakar778]

Ya sudah lah

[@kamonesan.7178]

❤❤❤❤

[@annysyachril1973]

Ci Linda klo misal pake keju oles pngantin wipkrim bisa kah....klo bisa takaran gmn..makasih infox

[@AyoMasakAyoMakan]

Bisa, takaran sama

[@ningrumoktaviawati3270]

Ci bisa ga cream cheese ny di ganti keju spread ??

[@AyoMasakAyoMakan]

Kurang tau say, saya blm pernah pakai keju spread

[@eboyajahh2008]

Ci klo dskip maizena mempengaruhi rasa ga y ci. Sebenarnya fungsi maizena biar apa ci ?

[@vhitryuntuba6303]

Mengentalkan kalau pakai maizena kak,kalau gak pakai cair kak

[@winarosalina8581]

Ci whipcream nya bs ganti ssu uht tdk ya,thx u ci

[@AyoMasakAyoMakan]

Tidak bisa🙏

[@miaaaa5058]

Cara buka baking papernya gimna yah

[@rizkyananta8147]

Gbu

[@AyoMasakAyoMakan]

Gbu too🙏

[@nitakarlina2726]

Kalo simpan nya di cheler bisa gak ci

[@AyoMasakAyoMakan]

Bisa

[@sintafitriani4558]

Ci linda....saya buat kenapa ganachenya cepat meleleh...padahal sdh masuk frezer

[@AyoMasakAyoMakan]

Mungkin ke cairan?

[@sintafitriani4558]

@@AyoMasakAyoMakan sdh sesuai resep ci....apa beda coklat ya...😊

[@AyoMasakAyoMakan]

@sintafitriani4558 mungkin, saya pakai tulip compound

[@sintafitriani4558]

@@AyoMasakAyoMakan makasih ci....pokoknya ter the best lah menu² dari ci linda.gak pelit ilmu.....🙏🙏