Cake super moelleux à l'Orange sans sucre Ajouté

Ingrédients
• 4 gros œufs
• 170 g de farine
• 170 g de beurre
• 1 pincée de sel
• jus et zeste de 4 oranges
Préparation
1. Faire fondre le beurre. Préparer les zestes d’orange et presser le jus. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Fouetter les blancs en neige avec une pincée de sel.
2. Dans un grand saladier, mélanger les jaunes d’œufs et battre énergiquement. Ajouter à ce moment le beurre fondu, la farine, le calvados, les zestes et jus d'orange. Ajouter ensuite délicatement les blancs en neige en prenant soin de remuer toujours avec une cuillère en bois.
3. Beurrer et fariner un moule à cake. Verse la pâte et faire cuire 10 minutes à 210°C. Baisser ensuite la température à 170°C et prolonger la cuisson de 30 minutes.
4. Pour finir
Démouler ce super moelleux quand il est tiède.
Bonne Dégustation