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Bruna Carvalho tv/ Culinária para Restaurantes
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Os 04 Melhores feijão de restaurante
FEIJÃO TROPEIRO DE RESTAURANTE- RECEITA MINEIRA
INGREDIENTES
1 Kg de feijão vermelho
2 Litros de água para cozinhar o feijão
1 colher rasa de sobremesa de sal para temperar o feijão
6 ovos
1 colher de café de sal nos ovos
2 colheres de sopa de óleo para fritar o ovos
500 gramas de linguiça defumada
2 colheres de sopa de óleo para refogar a linguiça
1 xícara de cebolinha
2 cebolas brancas
500 gramas de bacon
3 colheres de sopa de óleo para fritar o bacon
2 colheres de sopa de alho frito
2 xícaras de farinha de mandioca crua
1 maço de couve
500 gramas de torresmo
1 colher de sopa de tempero caseiro de alho e sal
5 ovos para decorar
TUTU DE FEIJÃO MINEIRO
INGREDIENTES
1 colher de sopa de alho frito
1/;2 Kg de feijão
2 litros de água para cozinhar
1 tablete de caldo de carne
1/2 colher de sopa de colorau
4 ovos
1 concha de óleo
1 concha de água
1 concha de massa de tomate
1 colher de sopa do tempero caseiro do canal
1 linguiça calabresa
1 cebola
1/2 xícara de farinha de mandioca torrada
200 ml de água para bater
FEIJÃO COM CALABRESA RECEITA DE RESTAURANTE
INGREDIENTES
3 litros de água
1 colher de sopa de colorau
1kg de feijão
2 colheres de sopa de caldo de carne
1/2 concha de óleo
1 colher de sobremesa de tempero de alho e sal
1 gomo de calabresa
FEIJOADA DE RESTAURANTE DICAS E SEGREDOS
INGREDIENTES
5 litros de água fervendo
1 Kg de feijão preto
2 conchas de óleo
1 colher de sobremesa de tempero caseiro do canal para refogar os primeiros pertences
1/2 colher de sobremesa de tempero caseiro do canal para refogar os segundos pertences
1 colher de sopa bem cheia de tempero caseiro do canal para refogar tudo no final
3 folhas de loro
2 cebolas grandes
1 colher de sopa de alho frito
Carnes frescas
900 gramas de pezinho
400 gramas de rabinho
350 gramas de paio ou linguiça defumada
400 gramas de costelinha
500 gramas de orelha
220 gramas de bacon ( picado em cubos grandes )
OBS: O tempero de cada preparo está bem explicado no vídeo, siga todos os detalhes.
Obrigada por assistir
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